KAJ JE MODRA VODKA? - KULTURNI BESEDNJAK - 2025

Modra vodka je alkoholna pijača, sestavljena pretežno iz vodke alkoholnih pijač, ampak v kombinaciji z nekaterimi druga sestavina glede na znamko, ki je lahko: izbor gozdne jagode, maline, itd Ti ji dajejo edinstven in drugačen okus klasični originalni bistri vodki, pa tudi fantastično barvo.

Kot že ime pove, je svetlo modre barve in je narejen iz nenavadnega sadja vodke, na splošno je barva te tekočine odlične kakovosti in je odlična, da se meša v bolj dovršene pijače, ki zagotavljajo drugačen okus in barvo.

Vir: flickr.com/photos/jessicamullen/7098010117

Na splošno ima blag okus z osvežilno teksturo. Stopnja alkohola v tej alkoholni pijači je na splošno približno 18 vol.

Poreklo vodke

Gre za destilirano pijačo možnega poljskega izvora, ki jo navadno proizvajajo fermentirana zrna in škrobnate rastline, kot so rž, pšenica ali krompir (krompir).

Vsebnost alkohola v čisti vodki se lahko močno razlikuje, odvisno od proizvajalca, vendar lahko znaša od 37 do 50%.

Ime "vodka" izvira iz poljske besede "woda", kar pomeni voda, njena kemična sestava pa je sestavljena iz alkohola in vode: H ₂ O + CH ₃ -CH ₂ OH, kar je značilnost, zaradi katere je kot nalašč za mešanice koktajlov zaradi svojih nevtralen okus.

Druge vrste vodke

Nevtralna vodka

Je prvotno ustvarjena v njihovih izvornih državah, Rusiji in na Poljskem. Ta vodka ima značilnost, da je v bistvu sestavljena iz vode in alkohola z visoko kakovostno in alkoholno prostornino, ki dosega celo več kot 50% stopinj alkohola.

V nekaterih državah, kot so ZDA, tej nevtralni vodki zaradi sestave primanjkuje specifičnih arom, zato je zelo pomembno upoštevati blagovne znamke, stopnje alkohola, odvisno od blagovne znamke in njihovih cen.

Aromatizirana vodka

Gre za razmeroma nov trend. V zadnjem času so proizvajalci vodke poskušali inovirati z ustvarjanjem novih okusov, ki bi jih vključili v to pijačo.

Od dni, ko je bila vodka prvič proizvedena, je svet doživel številne spremembe. Med njimi je dober okus zdaj bolj cenjen in cenjen.

Zato so prvi ruski in poljski proizvajalci vodke začeli dodajati okuse svojim izdelkom, da bi nekoliko prikrili okuse, ki so se izkazali za neprijetne.

Sčasoma je to delo postalo častna značka, ki razkriva kakovost in spretnost destilarne.

Tehnike in postopki za ustvarjanje te vrste aromatizirane vodke so zelo napredovali in vsak dan je več različic in novih okusov, ki so vključeni v široko paleto vodke.

Veliko teh prihaja iz Rusije in Poljske, kot so "Limonnaya vodka (limona)", "vodica Pertsovka (poper in čili)" itd.

Danes je ta vrsta vodke z dodano aromo ena najbolj priljubljenih med vsemi potrošniki po vsem svetu.

Vodka z aromatiziranim sadjem

Izjemno uporaben za pripravo koktajlov s sadnimi okusi. Teh je veliko; aromatiziran z borovnicami, pasijonom, marelicami, breskvami, granatnim jabolkom, robidnico, črnim ribezom, hruško, jagodami, lubenico, melono, črno češnjo, banano, grozdjem, ananasom, pomarančo, malino, limono, apno, mandarino itd.

Za močnejšo pijačo z izrazitim in visoko koncentriranim okusom pijejo te vodke brez spremljave.

Vodka z novimi okusi

Danes obstaja velika raznolikost: vodka, ki posnema okus drugih priljubljenih pijač, kot so espresso, kava, čaj.

Imitacije okusov sladic, začinjene z medom, čokolado, vanilijo, cimetom, meto, stepeno smetano itd. Drugi izjemni okusi vključujejo ingver, poper, krompir itd.

• Črna vodka: variacija nevtralne vodke s sadnim okusom in zelo temno barvo, težko jo je dobiti, ima odličen okus in običajno obarva jezik.
• Grozdna vodka: za razliko od tradicionalnih sestavin je ta vodka narejena iz belega grozdja, vsebnost alkohola je približno 40 stopinj, njen okus in telo pa sta močna.
• Peneča vodka: ali peneča se vodka preprosto nanaša na vrsto vodke, ki je bila gazirana.

Postopek izdelave

Priprava juhe

Prvi korak je mletje zrn, ki jih bomo uporabili, dokler jih ne bomo pretvorili v moko, nato pa jim moramo dodati vodo in mešati pod pritiskom.

Škrob, ki je prisoten v zrnih, se bo spremenil v nekakšno želatinozno maso in nato v sladkor, ki se bo ob učinku kvasa med fermentacijo spremenil v alkohol.

Ta postopek traja približno 40 ur in ima za posledico zelo močno pijačo v povprečju 90%, ki jo je treba destilirati.

Destilacija

Proizvedeno je s sistemom neprekinjene destilacije ali sistemom "še vedno v loncu", sestavljenim iz izoliranih alembrikov, lahko pa ga dobimo tudi s kombinacijo teh dveh prejšnjih postopkov.

Alembrike, ki so običajno postavljene v skupine od 2 do 5 in imajo velikost od 20 do 40 metrov, v industrijski proizvodnji, v majhnih destilarnah pa zaradi majhnosti uporabljajo sistem "še vedno".

Vsaka žica ima funkcijo, v prvem "tropin" naredi alkohol ločen od žara, ta alkohol se dvigne na vrh s tokom vroče pare od spodaj, skozi drugo "usmerjevalno" žico, alkohol Povečajte svojo moč tako, da se osredotočite na vrh.

Na splošno so destilirani največ dvakrat ali trikrat, vendar je to povsem odvisno od blagovne znamke in kakovosti. Obstajajo podjetja, ki jih lahko destilirajo celo 9-krat.

Filtracija

Po destilaciji se izvede filtracija, da se izločijo vse vrste nečistoč, ki so lahko prisotne v tekočini.

Ta postopek je odvisen od proizvajalca, med najpogostejšimi metodami lahko najdemo: filtre iz organskega ogljika, brezov ali jabolčni les, kremenčev pesek, plemenite kovine itd.

V drugih primerih se hlajenje izvaja tudi pri zelo nizkih temperaturah, da se ostanki strdijo in olajšajo filtracijo.

Raztapljanje

Rezultat vsega tega procesa proizvede tekočino, ki vsebuje 96% alkohola, zato se raztopi v vodi, da dobi pijačo, ki jo poznamo danes, in zaradi tega se lahko koncentracija celotne količine alkohola razlikuje.

Reference

1. "Splošne informacije o vodki." Vzeti z Alimentos.org.es.
2. "Najboljše blagovne znamke vodke po vsem svetu in njihov izvor". Vzeto z verema.com.
3. "Postopek priprave vodke". Vzeto s coctelesycopas.com.
4. "Islandska modra vodka". Vzeto s spletnega mesta tiendalicoressinc.com.