VITIS VINIFERA: ZNAČILNOSTI, HABITAT, GOJENJE, NEGA, SORTE - ZNANOST - 2026

Vitis vinifera je vrsta plezalnih rastlin z gozdnatim deblom in gibkimi vejami, ki spada v družino Vitaceae. Splošno znana kot vinska trta, vinograd, trta, vinograd, vinograd ali zelenica, je sadna rastlina, ki izvira iz Evrope in Azije.

To je plezalni grm z valjastimi vejami, znan kot vinski poganjki, iz katerih izhajajo veje in veliki listnati listi različnih odtenkov zelene barve. Drobni in nevpadljivi cvetovi so bledo zeleni, sadež je ovalno jagodičje, znamenito grozdje, rumeno, zeleno, rdeče ali temno vijolično.

Vitis vinifera. Vir: pixabay.com

Grozdje se uporablja predvsem iz trte zaradi visoke vsebnosti vitaminov B in C, sladkorjev, taninov in mineralov, kot je kalij. Grozdje, naj bo sveže, predelano kot marmelada, kot rozine ali destilirano za pripravo alkoholnih pijač, človek uživa že od antičnih časov.

Splošne značilnosti

Videz

- Vrsta: Vitis vinifera L.

Etimologija

- Vitis: ime rodu izvira iz latinskega "vitis", kar pomeni "veja", izraz, ki se uporablja za označevanje nekaterih plezalnih rastlin, kot je trta.

- vinifera: poseben pridevnik izhaja iz latinskih «vinum» in «fero», kar pomeni «šopek, vino» in «vzeti». Kaj pomeni oblikovanje grozdov za proizvodnjo vin.

Sinonimi

- Cissus vinifera (L.) Kuntze

- Vitis sylvestris CC Gmel.

- Vitis vinifera subsp. sativa Hegi

- Vitis vinifera subsp. sylvestris (CC Gmel.) Hegi

Infraspecifične taksone

- Vitis vinifera var. multiloba (Raf.) Kuntze

- Vitis vinifera var. palmata (Vahl) Kuntze

Listi in trte Vitis vinifera. Vir: pixabay.com

Habitat in širjenje

Njen naravni habitat se nahaja v zmernem podnebju, kjer nizke temperature favorizirajo njegovo obdobje mirovanja in začetek faze rasti. Potrebe po mrazu so odvisne od sorte, od 500 do 1.500 ur mraza, do samo 100 ur, da se spodbudi kalitev.

Velja za heliofilno rastlino, saj visoke stopnje sončnega sevanja zadostujejo za zagotovitev dobrega delovanja. Intenzivno deževje, fotoperioda in široko temperaturno obdobje podnevi in ​​ponoči ponavadi zmanjšujejo vsebnost sladkorja v plodovih.

Vrsta Vitis vinifera je domača iz srednje-jugozahodne Evrope in jugozahodne Azije. Trenutno je njegova gojenje zelo razširjeno v zmernem podnebju okoli planeta, vključno s Severno Ameriko, Južno Ameriko, Afriko in Avstralijo.

Kultura Vitis vinifera. Vir: pixabay.com

Gojenje in nega

Kultura

Razmnoževanje trte se komercialno izvaja z vegetativnimi metodami, bodisi s plastenjem, potaknjenci ali cepljenjem. Ko je nasad vzpostavljen, pridelek traja približno 3-4 leta, da začne svoj proizvodni cikel.

Velja za pridelek tropskega podnebja, vendar so bile razvite sorte, ki se prilagajajo veliki raznolikosti podnebnih regij. Najboljši rezultati pa so doseženi v mediteranskem podnebju z vročimi, suhimi poletji in hladnimi, vlažnimi zimami.

Pridelek lahko postavite v polno sončno izpostavljenost ali polsenko, saj sončno sevanje poveča donos in kopičenje sladkorjev. Vendar pa poleti močno sevanje nažge mokre liste, če uporabljamo namakalni sistem za brizganje.

Temperatura je eden najpomembnejših dejavnikov za njeno rast, optimalni razpon za njeno rast je med 18-26 ºC. Dejansko temperatura vpliva na procese fotosinteze, cvetenja in plodov.

Raste na tleh s peščeno-ilovnato ali glinasto-ilovnato teksturo, z visoko vsebnostjo organskih snovi, pH 6-7,5 in dobro odcedno. Najboljša tla se nahajajo na pobočjih, manjša od 20%, globoka, lahka, brez velike površinske kamnine in dobro orana.

Plodovi Vitis vinifera. Vir: pixabay.com

Nega

- Uporaba mineralnih gnojil in organskih gnojil je nujna v vseh fazah rasti in razvoja. Med rastjo je priporočljivo spreminjati organska gnojila in na začetku produktivne faze uporabiti mineralna gnojila z visoko vsebnostjo fosforja in kalija.

- Za vzpostavitev učinkovitega programa gnojenja priporočamo analizo tal in foliarno analizo.

- Zatiranje plevela skozi njihov cikel je bistvenega pomena za odstranjevanje plevelnih rastlin, ki lahko tekmujejo s pridelkom zaradi vode in hranil.

- Oblikovalno obrezovanje izvajamo v prvih 3-4 letih rasti, da bi oblikovali mlade rastline. Tehnika, ki jo je treba uporabiti, je odvisna od sorte, edafoklimatskih razmer in izbrane strukture proizvodnje.

- V fazi pridelave pridelek zahteva plodno obrezovanje. Ta tehnika je sestavljena iz odstranjevanja tistih neproduktivnih poganjkov ali poganjkov, da se rastlina prezrači in spodbudi nastanek produktivnih brstov.

- Potrebe po pridelku po vodi so odvisne od vsake faze razvoja. Med brstenjem in cvetenjem potrebuje manj vlažnosti, med nastavitvijo sadja in zorenjem je treba namakanje povečati, vendar je treba žetev opraviti brez padavin.

Bolezni in škodljivci

- Bolezni

Puhava plesen

Vzročni povzročitelj: Plasmopara vitícola. Simptomi: na listih mastno videti klorotične lise, na spodnji strani se nahaja gost in bel bel micelij, kjer se razvijejo sporangiofori. Lezije postanejo temno rjave, listi odpadejo in plodovi postanejo nekrotični.

Siva plesen

Vzročitelj: Botrytis cinerea. Simptomi: največ plodov se pojavi na plodovih, kar povzroči njihovo nekrozo in gnitje.

Siva plesen na Vitis vinifera. Vir: Edwin / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Črna gniloba

Vzročitelj: Guignardia bidwellii. Simptomi: podolgovate nekrotične lezije na mladih steblih, nekrotične lise na listih in nekroza plodov, na koncu trpi mumifikacija.

- škodljivci

Tetranychid pršice

Vzročni povzročitelj: Panonychus ulmi in Tetranychus urticae. Simptomi: odrasli sesajo sok iz listja, kar povzroča zmanjšanje vsebnosti sladkorja, zapoznelo zorenje in izgubo lignifikacije pecljev.

Beli črvi

Vzročni povzročitelj: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani in Anoxia villosa. Simptomi: ličinke napadejo sadike v drevesnicah, kar povzroča spiralne reze v nežnih listih ali steblih, rastlina oslabi in celo odmre.

Biser zemlje

Vzročni povzročitelj: Eurhizococcus colombianus. Nimfe tega polobla družine Margarodidae držijo korenine, ki sesajo sok. V nekaterih primerih tvorijo žolče, rastlina oslabi in odmre.

Tetranychus urticae. Vir: Gilles San Martin iz Namurja, Belgija / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Sorte

Chardonnay

Zeleno grozdje izvira iz burgundske vzhodne Francije in se uporablja predvsem za pripravo belega vina in šampanjca. Raste na glinastih tleh apnenčastega izvora, značilnih za njegovo rodno regijo in se prilagaja različnim podnebjem, pod pogojem, da so hladna.

Garnacha

Velja za eno grozdja, ki se ga največ uporabljajo za pridelavo rdečih, rosé ali belih vin v Španiji, domačih na severu Aragona ali otoka Sardinije. Prilagaja se mediteranskim razmeram in daje začinjeno grozdje z mehkim okusom na nepcu, z visoko vsebnostjo alkohola in dobrim donosom.

Rizling

Sorta belega grozdja, ki izvira iz dežele Ren med Nemčijo in Alzacijo, odlikuje ga velik prispevek kislosti in sladkorja, ki daje zelo aromatična vina. Je rustikalna sorta grozdja, odporna na neugodne vremenske razmere, zlasti hladno, a ob rokovanju krhka.

Vitis vinifera rizling. Vir: Bauer Karl / CC BY 2.0 AT (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/at/deed.en)

Syrah

Je naravno vijolično ali rdeče grozdje iz dolin Rhone v Franciji, ki ga gojijo po vsem svetu za proizvodnjo rdečega vina. Prilagodi se toplemu in zmernemu podnebju, raste na granitnih in glinasto-apnenčastih tleh, čeprav jih je težko vinificirati, daje polnovredna in sadna vina.

Tempranillo

Za pridelavo rdečih vin se uporablja značilno špansko grozdje, ki ga gojijo v celinskih regijah z malo padavinami in velikimi temperaturnimi nihanji. Vina, pridelana s tempranillo, so mešana z garnačo ali mazuelo zaradi nizke stopnje kislosti, čeprav imajo dobro vsebnost sladkorja in odličen šopek.

Verdejo

Belo grozdje latinsko porekla, ki daje srednje veliko grozdje v dokaj majhnih grozdih. Prilagodi se ekstremnim podnebjem in slabim tlom. Bela vina, pridobljena iz sorte Verdejo, so močno aromatična in imajo dobro kislost, sadnost, zeliščni in janežev okus.

Reference

1. García, C. (2009). Agroklimatske lastnosti trte (Vitis vinifera L. subsp. Vinifera). Kmetijska in hidrološka uporaba. AEMet.
2. Lúquez Bibiloni, CV, & Formento, JC (2002). Cvet in plod trte (Vitis vinifera L.), mikrograf, uporabljen v vinogradništvu in enologiji. Časopis Fakulteta za agrarne vede, Nacionalna univerza v Cuyou, 34 (1), 109-121.
3. Fitosanitarno gospodarjenje z gojenjem trte (Vitis vinifera in V. labrusca) (2012) Ukrepi za zimsko sezono. Minister za kmetijstvo in razvoj podeželja. ICA. Kolumbija.
4. Tucto, JL (2019) Grozdje ali trta. Kako posaditi. Obnovljeno v: como-plantar.com
5. Sorte Vitis vinifera (2010) Enopitecushispaniense. Pridobljeno na: enopitecushispaniense.wordpress.com
6. Vid (2019) BioEncyclopedia. Pridobljeno v: bioenciclopedia.com
7. Vitis vinifera. (2019). Wikipedija, prosta enciklopedija. Obnovljeno na: es.wikipedia.org
8. Vitis vinifera L. (2012) Seznam rastlin. Obnovljeno na: theplantlist.org