- Prehrana
- Razmnoževanje
- Kultura
- Gojenje iz micelija komercialnega zrna
- Gojenje iz trgovskih vrečk
- Gojenje na krošnjah dreves z micelijem zrna
- Reference
Pleurotus ostreatus je makroskopska večcelična gliva, sorazmerno velike velikosti, užitna, ki spada v skupino Basidiomycota. Nekatera pogosta imena so ostriga, gírgola, orellana, pleurot v obliki ostrige in ostriga.
Znanstveno ime rodu Pleurotus, ki v latinščini pomeni »izpodrinjeno stopalo«, se nanaša na način rasti stopala ali opornice glede na pokrovček te glive. Latinska beseda za vrsto ostreatus se nanaša na obliko klobuka, podobno obliki ostrige.
Slika 1. Pleurotus ostreatus. Vir: H. Krisp
Gliva P. ostreatus je pogosta vrsta, raste v velikih skupinah s posamezniki, ki se nahajajo drug na drugem, na površini odmrlih drevesnih ostankov in ostankov drevesnega lesa, kot je bela vrba (Salix alba), navadna bukev (Fagus sylvatica), aspen ali topola (Populus alba), med drugimi. Razdeljen je v zmernih conah planeta.
Prehrana
P. ostreatus raste na umirajočih lesnatih drevesih ali na lesenih ostankih z gozdnih dreves v gozdovih in nasadih. Ima samo saprofitno življenjsko obliko in ne deluje kot parazit. Ko drevo propada in umira zaradi drugih vzrokov, Pleurotus ostreatus uspeva na naraščajoči masi mrtvega lesa.
Saprofitne glive se prehranjujejo z mrtvimi organizmi, iztrebki ali propadajočimi organskimi snovmi. P. ostreatus izvaja svojo zunajtelesno prebavo z izločanjem snovi skozi svoje hife, ki so močni prebavni encimi, ki lahko razgradijo lesne sestavine celuloze in lignina.
Lignin in celuloza sta dolgi verigi organskih molekul. Prebavni encimi, ki jih izloča gliva P. ostreatus, jih razgradijo, pri čemer nastanejo enostavnejše organske spojine, manjše molekule, ki se zlahka asimilirajo, saj lahko z absorpcijo in difuzijo vstopijo v notranjost glive.
Na ta način se viri hrane prebavljajo zunaj hif, nato se hranilne molekule, ki nastanejo pri prebavi, absorbirajo.
Kot razpadajoči organizmi imajo te glive temeljno vlogo pri recikliranju snovi v ekosisteme. Z razkrojem lesa odmrlih dreves se elementi, minerali in preproste kemične spojine vrnejo v ekosistem v obliki, ki jo prenašajo drugi organizmi.
Poleg tega je goba P. ostreatus ena redkih znanih mesojedih gob. Ta gliva lahko s svojimi hifami povzroči smrt ogorčic in jih prebavi navzven. Menijo, da je ta mehanizem ena od poti, po kateri gliva pridobiva dušik za svojo prehrano.
Razmnoževanje
P. ostreatus ima spolno razmnoževanje s plazmogamijo tipa somatogamy. V lamelah znotraj pokrovčka se oblikujejo specializirane strukture, imenovane basidia.
Basidia proizvaja zunaj spore, imenovane basidiospore. Te bazidiospore, ki nastanejo z parjenjem dveh vegetativnih somatskih hif, lahko kalijo in ustvarjajo novo glivo.
Po fazi rasti gliva začne svoje reproduktivno obdobje. Spolno razmnoževanje gliv poteka v treh stopnjah: plazmogamija, kariogamija in mejoza.
V prvi fazi ali plazmogamiji glive P. ostreatus pride do zlivanja dveh združljivih, nediferenciranih somatskih hif, ki združujejo svoje citoplazme in izmenjujejo svoja haploidna jedra (z enim naborom kromosomov, ki jih simbolizira n), s plazmogamijo somatogamija tipa.
Med kariogamijo se jedra zlijejo in tvorijo zigoto, ki je diploidna celica (z dvema sklopom kromosomov v njenem jedru, ki ju simbolizira 2n). Potem se 2n zigota podvrže mejozni podobni celični delitvi in proizvede 4 n haploidne celice, ki so spolne spore ali baziidospore. Celoten postopek se dogaja v baziidi na lamelah znotraj klobuka.
Ko basidiospore padejo na ugodno okolje, na primer propadajoč les ali odmrla drevesa, se kalijo in ustvarijo hife, ki se razvijejo, da ponovno tvorijo glivo.
Kultura
Glivo P. ostreatus so prvič gojili v Nemčiji med prvo svetovno vojno (1914-1918), kot alternativo za prehrano s prehrano zaradi splošne opustitve dejavnosti pridelave hrane. Trenutno se vrsta intenzivno goji in njena komercializacija se izvaja po vsem planetu.
Gojenje vrste P. ostreatus lahko izvajamo s tremi tehnikami gojenja: gojenje iz micelija komercialnega zrna, gojenje iz tržnih vrečk in gojenje z uporabo kosov dreves in komercialnega micelija.
Gojenje iz micelija komercialnega zrna
Prva od tehnik gojenja bakterije P. ostreatus je uporaba micelija v zrnu, ki je komercialni izdelek. Ta micelij v zrnu se meša v deležih, navedenih na etiketi komercialnega izdelka, s primernim steriliziranim substratom, ki ga lahko slama izboljša z rastlinskim kompostom.
Zmes vlijemo v vrečke, ki jih pustimo v vlažnem, prezračenem, hladnem in temnem okolju s temperaturo med 20 in 26 ° C; sledimo preprostim navedenim korakom in gobe dobimo.
Gojenje iz trgovskih vrečk
Druga tehnika gojenja zajema postopek, ki se začne na vrečah, ki vsebujejo micelij in substrat, ki se prav tako prodajajo na trg. Gre za isto metodo gojenja, ki je opisana zgoraj, vendar se začne pri že pripravljenih vrečah.
Gojenje na krošnjah dreves z micelijem zrna
Tretja metoda je gojenje gliv P. ostreatus na krošnjah dreves, pri čemer se les uporablja kot substrat za njihovo gojenje. Dnevnike približno 50 cm je treba razrezati, njihovo površino izvrtati z več luknjami, v zrno vstaviti komercialni micelij in luknjo prekriti s čebeljim voskom.
Tako pripravljeni hlodi se navlažijo, odnesejo na odprt prostor in položijo na plast vlažnega legla. Nato se celota zavije v plastično vrečko in pusti približno 5 do 10 mesecev, da se pojavi inkubacija.
Nato se čebelji vosek odstrani, deblo potopimo v vodo in ga pustimo 48 ur v vodi. Hidrirani hlod se vrne v odprti prostor in ga obilno zaliva vsakih 45 dni. Glivice se pojavijo in se nabirajo.
Ta postopek omogoča ponovno uporabo istih hlodov za 2 do 4 leta, saj po prvem obiranju hlode ponovno potopimo v vodo in ponovimo korake, opisane zgoraj.
Reference
- Alexopoulus, CJ, Mims, CW in Blackwell, M. Uredniki. (devetnajst devetinšestdeset). Uvodna mikologija. 4. izdaja. New York: John Wiley in sinovi.
- Amuneke EH, Dike KS in Ogbulie JN (2017). Gojenje Pleurotus ostreatus: Užitna goba iz odpadnih proizvodov agro baze. Journal of Microbiology and Biotechnology Research. 3 (1): 1-14.
- Dighton, J. (2016). Glivični procesi ekosistema. 2. izdaja Boca Raton: Tiskanje CRC. Kemija hrane
- Fernandes, A., Barrosa, L., Martinsa, A., Herbertc, P. in Ferreira, I. (2015). Prehranska karakterizacija Pleurotus ostreatusa (Jacq. Ex Fr.) P. Kumm. proizvedeno z uporabo ostankov papirja kot podlage. Kemija hrane. 169: 396-400. doi: 10.1016 / j.foodchem.2014.08.027
- Kavanah, K. Urednik. (2017). Glive: Biologija in aplikacije. New York: John Wiley