PLEUROTUS ERYNGII: ZNAČILNOSTI, HABITAT, GOJENJE IN LASTNOSTI - BIOLOGIJA - 2026

Pleurotus erymgii je gliva iz vrste Basidiomycota phylum, znana tudi kot goba trpotca , zahvaljujoč dejstvu, da raste na odmrlih koreninah rastline, imenovanih trnuljčica. Prvič ga je opisal francoski mikolog Lucien Quélet leta 1872.

Razdeljen je po vsem svetu, z letnimi obdobji jeseni in v manjši pomladi. Ta goba je splošno znana zaradi svojega okusa in svojih prehranskih in zdravstvenih lastnosti, zato je njeno uživanje zelo priporočljivo.

Osebki pleurotus eryngii. Vir: Diego Delso

Taksonomija

Taksonomska klasifikacija Pleurotus eryngii je naslednja:

• Domena: Eukarya
• Kraljevina: Glive
• Felij: Basidiomycota
• Razred: Agaromiceti
• Vrstni red: Agaricales
• Družina: Pleurotaceae
• Rod: Pleurotus
• Vrsta: Pleurotus eryngii

Splošne značilnosti

Pleurotus eryngii je splošno znana gliva, zahvaljujoč svoji uporabnosti na različnih področjih, kot sta kulinarika in zdravje.

Kot vsi člani glivenega kraljestva je tudi to heterotrofni evkariontski organizem. To pomeni, da je njihov genetski material pravilno zapakiran v strukturo, imenovano celično jedro, ki jo omejuje jedrska membrana. Prav tako je heterotrofna, ker ni sposobna sintetizirati svojih hranilnih snovi; pridobiva jih iz razpadajočih organskih snovi.

Glede na svojo celično organizacijo je ta gliva večcelična, to pomeni, da jo sestavljajo številne celice, ki imajo posebnost, da so obdane s celično steno, podobno kot v rastlinskih celicah. Tista celična stena je sestavljena iz hitina.

Razmnožuje se skozi spore, ki nastajajo v specializirani strukturi, znani kot bazizij.

Prav tako je ta goba zelo cenjena, zato se priporoča njeno uživanje, saj med drugim pomaga pri optimizaciji nekaterih telesnih funkcij, ki so povezane z imunskim, krvožilnim in živčnim sistemom.

Morfologija

Upoštevajoč, da Pleurotus eryngii spada med vrste basidiomycota, zato ne preseneča, da je njegova struktura sestavljena iz klobuka in stipa ali stopala. Ta vrsta ni tipična mala gliva klobukov, vendar na splošno ohranja njihovo strukturo.

Na splošno ta vrsta gob običajno ne doseže velike velikosti. Premer njegovega klobuka je komaj 3-12 cm. Prav tako, ko je gliva v zgodnji fazi, torej ko je mlada, ima klobuk konveksno obliko. Ko gliva doseže zrelost, se klobuk splošči in v osrednjem območju predstavlja majhno depresijo.

Prav tako pri mladih gobah robovi ostanejo valjani, pri odraslih osebkih pa so robovi tanki in malo valoviti, pa tudi malo svetlejši od preostalega klobuka.

Kar zadeva barvo, klobuk nima ene same barve, ampak zajema najrazličnejše odtenke v rjavi paleti. So temno rjave, svetlo rjave, oker in celo smetane.

Tekstura se razlikuje tudi glede na starost glive. Ko je mlada, tekstura ni enotna, na otip pa je luskasta. Nasprotno, ko gliva že doseže zrelost, postane popolnoma gladka.

Stip ali stopalo glive je precej debelo, v primerjavi z drugimi bazidiomiceti. Je tudi trden, kratek (približno 2-3 cm) in v večini primerov ekscentričen. Poleg tega mu manjka značilen obroč, ki ga imajo številne glive tega tipa.

Plošče himenija so detekcijskega tipa. To pomeni, da niso omejene samo na klobuk, ampak segajo tudi na stip. To je značilno za glive iz rodu Pleurotus. So tudi zelo tesni in imajo spremenljivo obarvanost, saj so bili zbrani primerki, katerih plošče so bele, svetlo oker ali sivkaste.

Pleurotus eryngii se razmnožuje skozi spore, ki imajo zaobljene robove, so podolgovate, brezbarvne in gladke teksture. Dolge so približno 9-15 mikronov, široke 4-6 mikronov. Te spore izvirajo iz strukture, znane kot bazizij, ki se nahaja na nivoju himenija. V vsakem baziidiju se ustvarijo štirje spori.

Meso te gobe je na splošno belo, poleg tega, da ima določeno elastičnost, čvrsto in dosledno konsistenco.

Habitat

Pleurotus eryngii je na splošno znan kot "goba trstika". To je zato, ker običajno raste na koreninah rastline, ki se imenuje trnasti dlan, Eryngium campestre. Ta gliva je saprofitna, kar pomeni, da se prehranjuje z mrtvo organsko snovjo. Zaradi tega raste na odmrlih koreninah različnih rastlin, kot je že omenjena.

Prav tako se nagiba na območjih, kjer je živinoreja pogosta, na gozdnih jasah ali travnikih, pa tudi v jarkih in ne posejanih območjih.

Z geografskega vidika je Pleurotus eryngii zelo razširjen po celotni svetovni geografiji. Kar se tiče podnebnih letnih časov, se ponavadi optimalno razvija predvsem v jeseni. Če so razmere prave, lahko požene tudi spomladi.

Razmnoževanje

Razmnoževalna vrsta Pleurotus eryngii je spolna, z razpršitvijo spore.

Ko se spore dozorijo, se sprostijo v okolje in padejo na rodovitna tla, začnejo kaliti in se razvijati. Iz njih izvira primarni micelij, za katerega je značilno, da je monokariontski. To vrsto micelija sestavljajo segmenti, ki vsebujejo eno samo jedro, ki je haploidno.

Kasneje pride do procesa somatogamije, v katerem se dve primarni miceliji zlijeta, da nastaneta sekundarni micelij, ki je dikariontski in katerega značilnost je, da v vsakem segmentu obstajata dve haploidni jedri.

Ta sekundarni micelij še naprej raste in se razvija, dokler ne tvori basidiokarpa, ki je plodno telo glive.

Življenjski cikel basidiomiceta. Vir: M. Piepenbring

Na zgornjem koncu basidiokarpa, natančneje na območju, ki ga poznamo pod imenom klobuk, nastanejo basidije, ki so strukture, v katerih se razvijejo spore glive.

Ko se bazidija razvije, se podvrže postopku, ki je znan kot kariogamija. To je sestavljeno iz združitve ali fuzije obeh jeder, kar povzroči nastanek diploidnega bazidija. To je prehodno, saj baziid takoj prehaja skozi postopek mejoze, pri čemer nastanejo štiri jedra, ki so haploidna.

Na koncu vsakega bazidija nastanejo štirje izrastki, ki bodo sčasoma postali znani kot spore. Štiri tvorjena haploidna jedra selijo proti tem izrastkom. Nazadnje bazizij konča zorenje, lomljenje in sproščanje svojih sporov, tako da ponovno kalijo in tako dajejo kontinuiteto ciklu.

Kultura

Gojenje Pleurotus eryngii je precej preprosto in veliko lažje kot pri drugih vrstah gob.

Da bi ga gojili, je najprej pridobiti micelij, saj je to izhodišče postopka. Micelij je mogoče dobiti pri specializiranem dobavitelju, kot je laboratorij.

Če to ni mogoče, se micelij pridobi na naslednji način: spore ali tkiva, ki pripadajo zdravemu vzorcu, se vzamejo kot temeljni elementi in se sejejo v primeren gojitveni medij za ta namen. Med najbolj priporočljivimi kulturami gojišča je agar, obogaten z nekaterimi spojinami, kot so žita. Najbolj razširjeno žito je pšenica.

Ko so tkiva ali spore pripravljene v gojišču, ga je treba hraniti v pogojih ustrezne temperature in vlažnosti. Povprečna temperatura naj bi bila okoli 25 ° C.

Pleurotus eryngii kultura. Vir: Pradejoniensis

Hkrati je treba pripraviti substrat, ki ga bo goba potrebovala za rast. Pleurotus eryngii potrebuje substrat, bogat z žiti. Osnovni element njenega substrata je žitna slama, kot sta pšenica ali ječmen. Podobno lahko vključimo tudi derivate žit, ki so bogati z ogljikovimi hidrati in beljakovinami.

Substrat mora biti pravilno steriliziran, da se odstranijo morebitne sledi gliv, virusov in bakterij. Ko je pripravljen, sejemo predhodno pridobljeni micelij, pri čemer zelo pazimo na onesnaženje okolja. Na koncu je pokrit s plastično vrečko in postavljen v inkubacijski prostor z nadzorovano vlago in temperaturo.

Čas, ki traja, da se micelij razvije in napade celoten substrat, je približno 15 dni; Po tem je treba odstraniti plastično vrečko in postaviti zadostno pokrivno zemljo.

Pomembno je opozoriti, da je za uspešno gojenje in proizvodnjo te glive treba nadzorovati nekatere vidike, kot so vlaga, temperatura, koncentracija CO ₂ , svetloba in prezračevalni zrak.

Zdravilne lastnosti

Pleurotus eryngii je goba, ki je splošno znana po svojih zdravstvenih koristih za tiste, ki jo uživajo.

Razlog, zakaj je ta goba tako koristna, je po zaslugi številnih hranil, ki jih ima, na primer kalija, vitamina B2, vitamina B3 in joda.

Stimulira imunski sistem

Ta gliva ima med svojimi sestavinami tudi obilo spojin, znanih kot beta-glukani in glikoproteini, ki so znani po ugodnih učinkih, ki jih imajo na imunski sistem. Povečajo imunske celice, tako da lahko optimalno izpolnijo svojo funkcijo odstranjevanja patogenov.

Optimizira krvožilni sistem

Zaradi visoke vsebnosti kalija je Pleurotus eryngii močan regulator pretoka krvi in ​​krvnega tlaka. Prav tako v kombinaciji z natrijem pomaga uravnavati srčno aktivnost z nadzorom krčenja mišic.

Regulacija živčnega sistema

Spodbuja oksigenacijsko aktivnost celic in s tem izboljša stanje celic živčnega sistema, nevronov.

Regeneracija tkiv

Dokazano je, da vitamin B2, ki je prisoten v tej glivi, veliko prispeva k spodbujanju procesov regeneracije tkiv, zlasti kože, sluznic, las in nohtov.

Izboljša delovanje ščitnice

Zaradi obilja joda v njegovi sestavi Pleurotus eryngii spodbuja pravilen razvoj in delovanje ščitnice in je zato pomemben del presnove telesa.

Pridobivanje energije

Druga njegova sestavina, vitamin B3, je v veliko pomoč pri pretvorbi spojin, kot so ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine, v energijo. To je zelo pomembno, saj celicam zagotavlja energijo, ki jo potrebujejo za uspešno izvajanje vseh svojih funkcij.

Reference

1. Curtis, H., Barnes, S., Schneck, A. in Massarini, A. (2008). Biologija. Uredništvo Médica Panamericana. 7. izdaja
2. Fu, Z. in Liu, Y. (2016). Močna farmakološka goba: Pleurotus eryngii. Glivična genomika in biologija. 6 (1).
3. Lewinsohn, D .; Wasser, SP; Reshetnikov, SV; Hadar, Y .; Nevo, E. (2002). "Vzrejni kompleks Pleurotus eryngii v Izraelu: razširjenost in morfološki opis novega taksona". Mikotakson. 81: 51–67.
4. Ryu, S., Kim, M., Kwon, J. in Cho, S. (2007). Rast Pleurotus eryngii. Korejski časopis za mikologijo. 35 (1). 47–53
5. Shelley, G. (2004). Žepni vodniki. Uredništvo Omega.
6. Stajić, M., Vukojević, J. in Duletić, S. (2009). Biologija pleurotus eryngii in vloga v biotehnoloških procesih: pregled. Kritični pregledi v biotehnologiji. 29 (1). 55–66.