PISUM SATIVUM: ZNAČILNOSTI, SORTE, HABITAT, GOJENJE, NEGA - BIOLOGIJA - 2026

Pisum sativum , bolj znan kot grah je vrsta iz družine Fabaceae. V francoščini je splošno znana tudi kot grah, grah, grah in petit pois. Je rastlina evrazijskega izvora z visoko hranilno vrednostjo.

Rastlina graha je letno zelišče z nizkim steblom (doseže največ 2 metra), s tetivami kot plezalnimi strukturami in koreninskim sistemom, ki je opremljen z repom. Njeni cvetovi nastajajo v grozdih in so beli, lila, roza in z vijoličnimi strukturami. Semena nastanejo v podolgovatem stroku in so zaobljena, z gladko ali grobo teksturo.

Pisum sativum cvet. Vir: pixabay.com

Gojenje graha poteka v mnogih državah sveta, čeprav ga najbolje pridelujejo v zmernem podnebju, kjer je temperatura med 13 in 18 ° C. Lahko ga uživamo naravno ali v pločevinkah. Koristna je za pripravo juh.

Ta vrsta ima v znanosti velik zgodovinski pomen, saj je bila rastlina, ki jo je Gregor Mendel, ki je veljal za očeta genetike, izvajal svoje poskuse o dedovanju likov. V nekaterih državah velja za zelo koristen pridelek za načrte šolskih obrokov.

Poreklo

Izvor graha je evroazijski in iz vzhodnih sredozemskih regij. Danes ga gojijo v številnih državah sveta in je priljubljen pridelek.

Grah je zgodovinsko poleg svojega izvora dobro poznana rastlina, saj je bila pomembna pri razvoju znanosti, zlasti v genetiki.

Gregor Mendel (1822-1884) je izbral to vrsto, da je opravil križce čistih črt in ugotovil, kako se v prvi in ​​drugi rodovni rodu prenašajo dedni znaki.

Razlog za njihovo izbiro so bile ugodne značilnosti Pisum sativum, kot so hitra rast, ločevanje v gladka in groba, zelena in rumena semena, visoke in pritlikave rastline.

značilnosti

Videz

Je kratko letno zelišče, ki se vzpenja skozi vilice. Velja za pritlikavo rastlino, ko meri manj kot 0,4 m, za pol-plezalca, ko meri med 0,8 in 1 m, in plezalko, ko meri 1,5 do 2 m.

Koreninski sistem te rastline je premalo razvit, čeprav daje taproot, ki je lahko zelo globok.

Listi

Listi imajo par zloženk in dosežejo vrhunec v razvoju tetiva, ki se pritrdi na strukture, ki delujejo kot tutorji, ki vodijo njihovo rast.

rože

Cvetovi nastajajo v grozdih, ki prikazujejo listnate brazde, in jih vstavimo v osjo listov s pomočjo dolgega pedinca. Socvetja lahko imajo do 3 cvetove, lahko pa tudi samotne cvetove.

Rože imajo transparent in kobilico bele, roza ali lila barve, vijolična ali bela krila.

Grah je zavit v stroke, ki jih, odvisno od sorte, zaužijemo. Vir: pixabay.com

Sadje

Grah pridelujejo v strokih dolžine 5 do 10 cm, ki vsebujejo 4 do 10 semen. Stroki so podolgovate in vsebujejo gladka (za konzerviranje) ali groba (za neposredno uživanje) semena.

Prehranska sestava

Pisum sativum ima hranilno vsebnost na 100 g, 73 mg kalcija, 6,0 mg železa, 364 mg fosforja, 0,57 mg vitamina B, 6,5 mg vitamina C, 23% beljakovin , 58% ogljikovih hidratov, 1,3% lipidov, 6,0% vlaknin in 348 kalorij.

Taksonomija in sorte

Kraljestvo: Plantae

-Filo: Traheofiti

-Razred: Magnoliopsida

Naročnik: Fabales

-Družina: Fabaceae

Pol: Pisum

-Vrste: Pisum sativum L.

Grah je znan tudi pod imenom Lathyrus oleraceus in Pisum vulgare. Prav tako podvrsta Pisum sativum subsp. elatius in Pisum sativum subsp. sativum.

Od sort te vrste, odvisno od tega, ali so zelene, so znane naslednje:

Negret

Ta rastlina graha je pritlikava velikost, zrno je okroglo in gladko z nekaj majhnimi luknjami. Uporablja se za ozelenitev in industrijo.

Lincoln

Je grah srednje višine, z bolj ali manj ukrivljenim strokom in grobim in valjastim zrnom. Uporabna je na območju konzerviranja in za zamrzovanje.

Aura

To je pritlikava sorta z gladkim, okroglim zrnom in nekaj majhnimi luknjami, idealnimi za trg, ki jih lahko zamrznemo in konzerviramo.

Prostovoljno

Njegova višina je srednja, podstavek nekoliko ukrivljen z okrnjenimi konci, temno zelen. Zrno je grobo in valjasto.

Grah lahko jeste svežega ali konzerviranega. Vir: pixabay.com

Allegro

To je grah zgodnjega cikla, srednje višine, z gladkimi in okroglimi semeni, pa tudi z vdolbinicami.

Telefon

Zrno je v tem primeru ovalno, veliko in grobo, saj njegovi stroki dosegajo velik razvoj. Obstajajo podvrsti enrame ali plezalke.

Tirabek

Znan je tudi kot kapučino in ga prepoznamo po precej ukrivljenem in podolgovatem stroku, pa tudi po grobi, ovalni, gladki zrnci in z majhnimi luknjami. Njeni stroki in zrna so užitni.

Druge sorte, ki so znane, so med drugim Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard.

Habitat in širjenje

V naravi je dosežen na višinah nad 500 metrov. Dobro se obnese v hladnem ali zmernem podnebju in prenaša nizke temperature.

Večinoma je razširjena v Afganistanu, Albaniji, Alžiriji, Argentini, Avstraliji, Bolgariji, Kanadi, Kitajski, Kolumbiji, Dominikanski republiki, Egiptu, Etiopiji, Franciji, Nemčiji, Veliki Britaniji, Grčiji, Gvatemali, Haitiju, Indiji, Indoneziji, Iranu, Iraku, Japonska, Kenija, Libanon, Mehika, Nizozemska, Nova Zelandija, Norveška, Peru, Filipini, Portugalska, Romunija, Rusija, Španija, Turčija, Ukrajina, ZDA ali Vietnam, med drugimi.

Kultura

Temperatura

Grah gojijo v zmernem podnebju, s temperaturami med 13 in 18 ° C. Svojo rast ustavi, ko je temperatura med 5 ali 7 ° C.

Temperatura nad 27 ° C vpliva na produktivnost te vrste, še posebej, če se pojavijo v fazah cvetenja in tvorbe pod.

Nadstropje

Idealen pH za njegovo gojenje je med 5,5 in 6,5. Tla morajo imeti dobro vsebnost kalcija. Glede na analizo tal mora biti popravek ali uporaba tri mesece pred setvijo in globoka 25 cm. Priporočamo dolomitno apno, saj prav tako odpravlja pomanjkanje magnezija v rastlini.

Ko prvič posejemo grah, je priporočljivo inokulacijo z bakterijami, ki pritrjujejo z dušikom iz rodu Rhizobium, saj lahko s to simbiozo rastlina asimilira dušik iz zraka.

V tem smislu sta kobalt in molibden pomembna elementa za uspešno fiksiranje dušika v rastlinah graha in ga je treba upoštevati v času cepljenja.

Zgoraj omenjene bakterije tvorijo vozličke na koreninah stročnic, s čimer se izboljša oskrba z dušikom in s tem pridelek.

Žetev

Nabiranje je treba opraviti, preden stroki postanejo vlaknati. Ena vrsta običajno daje vsaj tri pridelke, če se stroki začnejo od spodaj.

Po spravilu se rastline razrežejo na nivoju tal, s čimer se koreninam omogoči razpadanje in tako se asimilirani dušik vrne v tla in je na voljo za poznejše spravilo.

Poraba

Grah je osnova zelo hranljive sočne juhe. Vir: pixabay.com

Grah lahko uživamo v obliki zelenega fižola, surovega ali v pločevinkah. Grah lahko uživamo tudi v obliki posušenih zrn, rehidriranih ali konzerviranih.

Ta posušena zrna so zelo koristna za pripravo juh, saj jih množično uživamo v mnogih delih sveta. Na enak način gre za osnovno in preprosto živilo z visoko prehransko vrednostjo, ki ga je enostavno uporabiti v načrtih šolskih obrokov.

Zeleni grah lahko jeste samostojno ali s strokom. Ko je grah nežen, je po okusu nekoliko sladek in ga lahko jeste surovega. Lahko jih jemo tudi kuhane, enolončnice in za konzerviranje.

Poleg tega grah služi kot krma. Uporablja se lahko, kadar so stroki polni, ne da bi dosegli zrelost. Seno lahko naredimo ob upoštevanju krhkosti njegovih listov in plodov. Za silažo ga lahko mešamo z žitom.

Nega

Namakanje

Zalivanje je treba opraviti, ko je suho vreme, še posebej, če rastlina cveti in plodi.

Plevela

Priporočljivo je, da plevel redno odstranjujemo, da se izognemo konkurenci hranljivih snovi in ​​svetlobe med grahom in drugimi rastlinami ter da se zmanjša tveganje za škodljivce in bolezni.

Izučeni

V trenutku pojava prvih vilic je priporočljivo voditi steblo rastline s pomočjo palic ali palic.

Razmnoževanje

Pisum sativum je zimsko-pomladni pridelek. Po posameznih regijah lahko grah posejemo med januarjem in februarjem, cikel pa lahko traja do poletja.

Seme je treba prekriti z mešanico insekticidov, kot so piretroidi in diazinon, ter fungicidi, kot je kaptan.

Gojenje je treba izvajati v vrstah ali v štirih kvadrantih (če so plezalne vrste), da se olajša njihovo vadenje. Brazde so široke 15 cm do 5 cm, semena pa ločimo na vsakih 5 cm.

Setev se opravi neposredno, ročno ali mehansko, na globini med 4 in 5 cm. Uporabljena gostota setve je od 100 do 200 kg / ha.

Na vrtu so najbolj priporočljive kratke sorte (do 45 cm višine) ali polmešča (med 50 in 80 cm). Ti morajo biti opremljeni z mentorjem, ko so visoki približno 7 cm.

Zaokroženi grah sejemo jeseni ali pozno pozimi, saj so bolj strdi. Grobo posejane sorte sejejo od pomladi.

Listi Pisum sativum se končajo v trtah, ki jih rastlina uporablja za plezanje. Vir: pixabay.com

Bolezni

Rhizoctonia solani

Največ škode na grahu povzročijo glive, bakterije, virusi in ogorčice. Tlanska gliva Rhizoctonia solani povzroča gnilobo stebel in prizadene do 40% proizvodnje rastlin v prvotnem stanju.

Druge pomembne glive so Fusarium solani in Cylindrocladium clavatum, ki lahko vplivajo posamezno ali hkrati. Ti dve vrsti povzročata simptome, podobne simptomom Rhizoctonia solani.

Praškasta plesen

Bolezen, ki jo imenujemo praškasta plesen, povzroča gliva Erysiphe pisi (Oidium sp.), Ki lahko povzroči velike izgube v kakovosti zrn, zlasti pri sortah kratkega cikla.

Medtem ko je v pogojih visoke relativne vlažnosti napad glive Ascochyta spp. na listih tvori majhne lezije, ki jih prepoznamo po temnem robu in osrednjem delu svetlejše barve ter lahko napade tako stebla kot strok.

Sklerotinia sklerotiorum

Gliva Sclerotinia sclerotiorum je zelo pogosta na območjih strnjenih tal in s prekomernim namakanjem. Ta fitopatogen povzroča vodno gnilobo rastlin, kar ima za posledico smrt rastlin.

Plesen

Plesen, ki jo povzroča Peronospora viciae, se pojavlja večinoma v zelo vlažnem in hladnem podnebju s prekomernim zalivanjem. Ta bolezen se manifestira s pojavom velikih nekrotičnih lis, prekritih z zeleno plesnijo.

Invazija rastline je sistemska in je izkrivljena v apikalnem delu in povzroča skrajšanje mednožnic, nepravilno oblikovane liste. Intenzivnost te bolezni se zmanjšuje, ko se temperatura dvigne nad 20 ° C.

Bolezen rjavega mahuna

Bolezen rjavega mahuna povzroča virus porjavelosti, ki ga prenaša trpota, in ki ga poznamo kot zelo pogosto bolezen pri rastlinah graha.

Manifestira se med nastajanjem podorov in polnjenjem zrn. Stroki postanejo rjavi, suhi, zviti in majhni. Nekateri kažejo nekrotične obroče, zelo značilne za to bolezen.

Škodljivci

Rahove rastline napada manj škodljivcev. Med najpomembnejše spadajo grahove listne uši (Acyrthosiphon pisum), ki prizadenejo rastline v svoji fazi blizu cvetenja in tvorijo kolonije na apikalnem meristemu stebla, pa tudi na spodnji strani listov.

Nekatere druge škodljivce, ki vplivajo na listje, naravno nadzorujejo biološki regulatorji (Bacillus thuringiensis), pri čemer pesticidov sploh ni potrebno.

Ti škodljivci vključujejo zelenega pelina (Heliothis virescens), zelenega hrošča (Nezara viridula) in majhnega hrošča (Piezodorus guildini), ki na začetku rastlin z zrni prizadene rastlino; in trpote (tobačni trpoti), ki vplivajo na pridelek 25 dni po kalitvi.

Drugi manj pomembni škodljivci so lažna merilna gosenica (Pseudoplusia includeens), vojaška gosenica (Spodoptera ssp.), Ličinka minerja (Liriomyza huidobrensis) in moljka Iridopsis spp. Vsi vplivajo na listje.

Reference

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L.). Navodilo Técnicas da Embrapa Hortalicas 3. izd. Embrapa. 20 str.
2. Katalog življenja: Letni kontrolni seznam 2019. Podrobnosti o vrstah: Pisum sativum L. Izvedeno iz: catalogueoflife.org
3. Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Družina Leguminosae, Pisum sativum L: graha. Herbarij Javne univerze v Navarri. Vzeto iz: unavarra.es
4. Infojardin. 2019. Zeleni grah, grah, grah, grah, grah, grah, Pisum sativum. Vzeto iz: chips.infojardin.com
5. Curtis, H., Barnes, N., Schnek, A., Massarini, A. 2007. Biology. 7. izd. Uredništvo Médica Panamericana. Vzeto iz: curtisbiologia.com