PEDIOKOK: ZNAČILNOSTI, MORFOLOGIJA, BOLEZNI - BIOLOGIJA - 2026

Pediokok je rod gram pozitivnih bakterij, ki so del tako imenovanih "mlečnokislinskih bakterij". Njihova glavna značilnost je, da lahko iz fermentacije proizvajajo mlečno kislino.

Prvič ga je opisal leta 1903 nemški botanik Peter Claussen. Rod zajema skupno 10 vrst, med katerimi so najbolj znane: P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii in P. damnosus.

Pri izdelavi piva se uporabljajo bakterije iz rodu Pediococcus. Vir: pixabay.com

Bakterije rodu Pediococcus so splošno znane po uporabnosti v prehrambeni industriji, zlasti pri ohranjanju hrane. Uporabni so tudi pri pridelavi določenih piv in vin, ki jim daje značilno aromo.

Na splošno te bakterije pri človeku niso patogene. Vendar lahko v posebnih pogojih, na primer, ko je imunski sistem depresiran zaradi nekaterih osnovnih zdravstvenih stanj, lahko te bakterije povzročijo določene patologije. Med temi sta najpogostejša endokarditis in pnevonitis.

Taksonomija

Taksonomska klasifikacija rodu Pediococcus je naslednja:

Domena: Bakterije

Phylum: Firmicutes

Razred: Bacilli

Vrstni red: laktobacila

Družina: Lactobacillaceae

Rod: Pediokok

Morfologija

Bakterije tega rodu so kroglaste oblike, ki merijo približno 1 mikrona po 2,5 mikrona. Običajno jih najdemo v obliki tetra. Posamezne celice so izjemno redke in nikoli ne tvorijo verig.

Bakterijske celice niso pokrite s kapsulo. Imajo celično steno, ki vsebuje debelo plast peptidoglikana, kot vse gram pozitivne bakterije.

Ko se te bakterije umetno gojijo, so kolonije povprečne velikosti, gladke teksture, sivkasto bele in okrogle.

Splošne značilnosti

Je gram pozitiven

Zaradi peptidoglikana, ki ga ima v svoji celični steni, bakterije rodu Pediococcus prevzamejo vijolično barvo, ko so podvržene obarvanju po Gramu.

To je zato, ker peptidoglikan zaradi svoje strukture zadrži molekule barvila, tako kot se to dogaja pri vseh gram pozitivnih bakterijah.

To je fakultativno anaerobno

Fakultativni anaerobni organizem je tisti, ki se lahko razvije tako v okolju z razpoložljivostjo kisika, kot tudi brez njegovega. Lahko uporablja kisik za svoje dihalne procese, kadar ga ni, pa lahko izvaja tudi druge procese, kot je fermentacija.

Je katalazno negativen

Za rod Pediococcus je značilno, da nima genov za sintezo encima katalaze. Zaradi tega te bakterije ne morejo razgraditi molekule vodikovega peroksida (H ₂ O ₂ ) v vodi in kisiku.

Je indol negativen

Te bakterije ne morejo ločiti indonske skupine od aminokisline triptofan. To delovanje izvajajo encimi, znani kot triptofanaze.

V posebnem primeru bakterij iz rodu Pediococcus ne morejo sintetizirati teh encimov, zaradi česar ne bi mogli izvesti postopka.

Indolni test skupaj s katalaznim testom je zelo uporabno orodje za identifikacijo in diferenciacijo neznanih bakterij v laboratoriju.

Ne zmanjšuje nitratov

Bakterije iz rodu Pediococcus nimajo genov, ki bi sintetizirali encim nitrat reduktazo. Zaradi tega ne more izvajati redukcije molekul nitrata do nitritov.

Presnova

Presnova te bakterije temelji na fermentaciji kot postopku, skozi katerega pridobivajo mlečno kislino. To stori iz več ogljikovih hidratov, med katerimi izstopajo: glukoza, arabinoza, celobioza, manoza in salicin.

Upoštevajoč to bakterije rodu Pediococcus potrebujejo hranilno gojišče z ogljikovimi hidrati, kot so že omenjene.

Pogoji gojenja

Da bi jih lahko umetno gojili v gojiščih v laboratorijih, bakterije tega rodu potrebujejo določene pogoje, na primer temperaturno območje med 25 in 40 ° C. Kot tudi pH, ki je lahko alkalen ali rahlo kisel (4,5 - 7).

Odporen je na vankomicin

Vankomicin je naravni antibiotik, ki ga sintetizira bakterija Nocardia orientalis. Na bakterijo deluje tako, da zavira sintezo njegove celične stene. Med bakterijami, ki imajo izrazito odpornost na to snov, so tiste iz rodu Pediococcus.

Bolezni

V normalnih pogojih bakterije rodu Pediococcus niso patogene za ljudi ali druge živali. Ko pa se organske razmere spremenijo in oslabi imunski sistem, se spremeni vse.

Potem bakterija Pediococcus postane oportunistični patogen in lahko povzroči bolezen.

Med patologijami, ki jih lahko povzročimo na ta način, so endokarditis, bakteremija in pnevonitis.

Baktermija

Baktermija je preprosto prehod bakterij v krvni obtok. S prehodom v kri se bakterije lahko širijo po telesu in poškodujejo določene organe.

Endokarditis

Srce je sestavljeno iz treh plasti: perikardija, miokarda in endokarda. Endokarditis je vnetje endokarda, najbolj notranje plasti srca, zaradi delovanja patogena, kot je virus ali bakterija.

Ko bakterije dosežejo srce v krvnem obtoku, imajo raje srčne zaklopke: mitralne ali trikuspidne (atrioventrikularne zaklopke). Tam pritrdijo in kolonizirajo prostor.

Simptomi

• Vročina
• Tresenje mrzlice
• Prekomerno nočno potenje
• Bolečine v sklepih
• Bolečine v prsnem košu, ko poskušate dihati
• Edemi v spodnjih okončinah in trebuhu
• Utrujenost
• Kri v urinu
• Rdeče lise na podplatih stopal ali dlani
• Rdeče lise majhnega premera, ki so vidne na telesni površini ali na skleri.

Pnevonitis

Pnevonitis je vnetje pljučnega tkiva. Obstajajo strokovnjaki, ki pljučnico obravnavajo kot vrsto pnevmonije.

Simptomi

• Vztrajen kašelj
• Izguba apetita
• Neprostovoljno hujšanje
• Težavno dihanje
• Očitna utrujenost in utrujenost

Zdravljenje

Vse bakterijske okužbe je treba zdraviti z antibiotiki. Zdravnik s primerno kulturo in testom občutljivosti ali odpornosti ugotovi, kateri antibiotik je najprimernejši.

Prav tako lahko odvisno od resnosti patologije ali njenega napredka zahteva tudi kirurško zdravljenje.

Pomembno je obiskati zdravnika, če se pojavi kateri od prej omenjenih simptomov.

Reference

1. Iwen, P., Mindru, C., Kalil, A. in Florescu, D. (2012). Pediokok acidilactici Endokarditis uspešno zdravimo z Daptomicinom. Časopis za klinično mikrobiologijo. 50 (3). 1106-1108.
2. Pediokok. Pridobljeno iz: katalog.hardijadijagnostika
3. Porto, M., Kuniyoshi, T., Azevedo, P., Vitolo, M. in Oliveira R. (2017). Pediococcus spp. : Pomemben rod proizvajalcev mlečnokislinskih bakterij in pediocinov. Biotehnologija Adv. 35 (3). 361-374
4. Riebel W. in Washington, J. (1990). Klinične in mikrobiološke značilnosti Journal of Clinical Microbiology. 28 (6). 1348-1355