ORGANIZACIJSKA SHEMA STORITVENEGA PODJETJA: STRUKTURA IN PRIMER - DUDE - 2026

Organigram storitveno podjetje je diagram, ki prikazuje vrsto organizacijske strukture, ki je podjetje za zagotavljanje neke vrste storitev. V bistvu si lahko ogledate več oddelkov, skupaj z ravnijo vodenja.

Storitvena podjetja obstajajo, da tržijo storitve in ne prodajajo izdelkov. Najbolj ugodna organizacijska struktura storitvenega podjetja je tista, v kateri zaposleni lahko po potrebi upravljajo z več vlogami, pri čemer uporabljajo kombinacijo medosebnih znanj in tehnik, da lahko sodelujejo s strankami in tudi z drugimi člani organizacije.

Vir: pixabay.com

Obstaja toliko različnih organizacij storitev, kolikor je storitev, ki jih je mogoče kupiti in prodati. Nekatera podjetja ponujajo storitve računalništva v oblaku, druga pa nudijo medicinske storitve, obdelavo kreditnih kartic ali tehnološke storitve.

Kadar mora organizacija oddati neko funkcijo, da je ne bi izvajala interno, se pogaja s servisnim podjetjem.

Organizacijska struktura

Ker imajo storitvena podjetja na splošno manj različnih vlog, prožnejše razmejitve med vlogami in decentralizirano strukturo, se lahko zaposleni v teh organizacijah prijavijo več različnim nadzornikom z različnimi pričakovanji in prednostnimi nalogami.

Da bi se izognili konfliktnim in nejasnim navodilom in slabi razporeditvi časa in sredstev, nekatera podjetja uporabljajo strukturo, ki temelji na storitvah ali procesih, ne pa na delovnih mestih.

V tej vrsti strukture je lastnik storitve odgovoren za vse vidike določene storitve, ki jo izvaja podjetje, lastnik procesa pa je odgovoren za vse vidike tega procesa, ki se uporablja za storitev.

Ta vrsta strukture podjetju omogoča, da določi prednostno nalogo, ki bo dana vsakemu vidiku storitve ali procesa, namesto da zaposlenemu dovoli, da sam določi.

Običajno storitveno podjetje ima v svoji organizacijski shemi naslednja vodstva:

Upravljanje informacijske tehnologije

Podpira poslovne funkcije. Vključuje lahko sisteme upravljanja za maloprodajo, človeške vire in plače, elektronsko prodajno mesto, trgovsko programsko opremo in tudi druge aplikacije za trgovino.

Upravljanje s človeškimi viri

Ima ključno vlogo pri zaposlovanju, uvajanju in usposabljanju osebja ter pri usposabljanju vodstvenih delavcev, da bi iz delovnih skupin dobili najboljše.

Odgovoren je tudi za upravne funkcije, kot je izplačilo plač, in se ukvarja z zadevami, povezanimi z delovnim pravom in disciplino.

Trženje in upravljanje odnosov z javnostmi

Lahko so ločeni ali združeni v enem položaju, kar lahko vključuje tudi odgovornost za oglaševanje.

Spodbujati blagovno znamko z rezultati tržnih raziskav za ohranjanje in povečanje pozitivne podobe podjetja.

Upravljanje s financami

Priprava proračuna, nadzor nad odhodki in upravljanje projektov ter stalno komuniciranje z upravljavci, ki jim pomagajo pri načrtovanju in upravljanju proračuna za zagotovitev dobičkonosnosti.

Upravljanje s strankami

Mnoge veleblagovnice imajo namenskega upravitelja za storitve s strankami ali pisalno mizo v trgovini, ki zagotavlja hitro in učinkovito obravnavanje preiskav strank.

Odgovoren je za izboljšanje procesov za zadovoljevanje potreb strank in to zadovoljstvo tudi vzdržuje s pravočasnim odzivanjem na težave.

Primer

Spodaj je organizacijska shema restavracije s funkcijami nekaterih servisnih mest:

Generalni direktor

- Odgovoren je za vsa delovna področja, saj je odgovoren za delovanje restavracije.

- Zaposlujte in usposabljajte zaposlene, pri čemer uveljavite ustaljene politike in postopke.

- Določa možne izboljšave sistema za izvajanje sprememb.

- Izpolnjuje finančne cilje, ki jih zahteva proračun.

- Menije načrtujte po posvetu s kuharjem. Izračunajte stroške hrane.

- Upravljanje oglaševanja.

- Izvedite programiranje dogodkov.

- Upravljanje plačilnih listov za vse zaposlene.

Upravitelj storitev

- Odgovoren je za vse storitvene površine restavracije, kot so prevoz, hrana in bar.

- Zadolžen je za odprtje in zapiranje restavracije.

- Pripravlja in analizira tudi poročila o prodaji živilskih jedi na meniju.

- Usklajevanje komunikacije med servisnim osebjem.

- Odgovoren je za zadovoljstvo stranke in za odgovor na njihove pritožbe.

- Upravljajte s programiranjem vsega osebja različnih služb.

- Spremlja popis in naročanje predmetov, kot so alkoholne in brezalkoholne pijače, steklovina, srebrnina, perilo, porcelan itd.

Vodja službe in pozornosti za stranke

- Upravlja čiščenje tal, posode, opreme, prostorov za pripravo in shranjevanje hrane, kopalnice in jedilnice.

- V celotni operaciji vzdržuje uveljavljene higienske in varnostne standarde.

- Nadzirajte popis za čiščenje in vzdrževanje.

- Shranjevanje in organiziranje potrebščin.

- Deluje in se dogovarja z vodjem storitve in kuharjem, da se zagotovi tekoče delovanje.

Vodja jedilnice in bara

- Odprite in zaprite restavracijo.

- Vzpostavlja komunikacijo med storitvijo za stranke in podporo.

- Odgovarja na vprašanja o hrani, pijačah in drugih funkcijah in storitvah restavracij.

- Uveljavlja politike in uporablja uniforme.

Čiščenje osebja

- Odstranite morebitne umazane krožnike ali prt iz jedilnice.

- Pravilno postavite mize s čistimi prti in posodo.

- Zagotavlja, da so mize in tudi okolice čiste in predstavljive.

- Očistite tla pred in / ali po urah dela.

Gostitelj

- Vzemite in organizirajte rezervacije.

- Sprejemajte in pozdravljajte večerje in jih obveščajte o čakalnih dobah. Poleg tega jih spremlja k mizi.

- Obvestite natakarje o prihodu večerje.

- Nadzira sprejem in tudi vhod v restavracijo.

- Organizirajte prevoz za večerje. Zato se obrnite na služabnika ali taksi podjetja.

Gostilničar

- Obvestite jedilnike o spremembah v meniju.

- Odgovarja na vprašanja o hrani, pijačah in drugih funkcijah in storitvah restavracij.

- Vzemite naročila za hrano in pijačo in poskrbite, da je bilo naročilo razumljeno.

- Dostavljajte hrano iz kuhinje.

- Zagotavlja, da so gostje zadovoljni.

- Pripravite končni račun in sprejmite plačilo.

- Po potrebi pomagajte drugim natakarjem in osebju za čiščenje.

Barmen

- Zmešajte in pripravite alkoholne in brezalkoholne pijače za stranke.

- Obvestite goste o spremembah v meniju ali posebnosti.

- Odgovorite na vprašanja glede pijač, hrane in restavracijskih storitev.

- Sprejmite naročila za pijače in hrano in se prepričajte, da so bila naročila razumljena.

- Ohranja čisto in higiensko območje lokala.

- Pripravite garniture za pijačo.

- V skladu z ustaljenimi zakoni gostom varno strežejo alkohol.

Reference

1. Upravljanje poslovanja s hrano in pijačami (2019). Opis organizacije / opis delovnega mesta. Vzeto iz: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
2. Gradirska (2019). Funkcije poslovne podpore. Vzeto iz: gradirska.com.
3. Lainie Petersen (2019). Dolžnosti in odgovornosti zastopnika za storitve za stranke. Mala podjetja-Chron. Vzeto iz: smallbusiness.chron.com.
4. Edraw (2019). Shema storitvene dejavnosti podjetja. Vzeto iz: edrawsoft.com.
5. Scott Thompson (2019). Struktura organizacije storitev. Mala podjetja-Chron. Vzeto iz: smallbusiness.chron.com.