- Pet značilnih pijač Nuevo León
- 1– Mezcal
- 2- Beli atol
- 3- Champurrado
- 4- pražen koruzni pinole
- 5- pivo
- Reference
Za tipične pijače iz Nuevo León so rezultat fuzije med avtohtono kulturo Mehiki in na vpliv, ki je imela Evropska priseljevanje v času kolonizacije.
Nuevo León je ena izmed dvaindvajsetih zveznih držav, ki sestavljajo državo in se nahaja v severovzhodni regiji Mehike.
Mezcal
Njegove geografske in podnebne razmere so prav tako močno vplivale na razvoj kulture tega območja.
Zaradi vročega in sušnega podnebja ter zaradi polpuščavske vegetacije so hladne pijače postale značilne za to območje in jih izberejo njeni prebivalci.
Morda vas bodo zanimale tudi tradicije Nuevo León ali njegove kulturne značilnosti.
Pet značilnih pijač Nuevo León
1– Mezcal
To je alkoholna pijača, pridobljena z destilacijo stebla in osnove listov rastline Maguey.
Tradicionalni obrtni mezkal je bil destiliran v glinenih loncih in še danes obstajajo avtohtone skupnosti, ki vzdržujejo to tehniko.
Stopnja alkohola znaša 45%, pijača pa je praktično brezbarvna.
V idealnem primeru je treba mezcal postreči v posodi, imenovani jícara, narejena iz plodov güira. Če ne, ga postrežemo v kozarcu s širokim izrezom.
Poleg tega naj bi imel dober mezkal biserni sijaj, ko ga postrežemo. Priporočljivo je, da tekočino nalijemo na razdalji 20 centimetrov od kozarca.
2- Beli atol
Beli atol, znan tudi kot atole de masa, je brezalkoholna pijača, narejena iz kuhane, mlete in kuhane bele koruze.
Prvotno nima sladkorja, nekateri pa dodajo trsni sladkor. Je osnova drugih atolov, ki jim dodamo mleto sadje in druge sestavine.
3- Champurrado
Champurrado je pijača, pridobljena iz atola. Temu dodata temna čokolada in vanilijeva voda.
To je sladka pijača z gosto konsistenco. Navadno služi za spremljanje značilnih mehiških tamalov.
To je azteška pijača predispanjskega izvora, ki so jo uporabljali v nekaterih obredih in obredih.
4- pražen koruzni pinole
Toasti koruzni pinole je pijača, narejena iz koruzne moke, ki jo zmeljemo in opečemo ter nato sladkamo s sladkorjem.
Dodate lahko vodo, sadni sok ali mleko. Postrežemo ga tako vroče kot hladno, običajno pa ga začinimo s kakavom, cimetom in / ali janežem.
Po drugi strani lahko to pijačo fermentiramo, da dobimo nizkoalkoholno pivo, imenovano tejuino. To se pije z limono, soljo in čilijem.
5- pivo
Pivo, narejeno v Nuevo Leonu, izvira konec 19. stoletja, ko je bila tam ustanovljena pivovarna Cuauhtémoc z mehiško prestolnico.
Kasneje se je združila s pivovarno Moctezuma, ki je imela nemški in francoski kapital. Trenutno je podjetje prevzela nizozemska skupina Heineken International.
Izdelujejo več blagovnih znamk piva, vključno z Dos Equis, Heineken, Superior, Sol, Kloster Light, Tecate, Strongbowy Affligem, Indio, Bohemia, Noche Buena, Carta Blanca in Coors Light.
Pivo je v državi pogosto porabljena pijača, saj v hladnem času pomaga ublažiti visoke temperature v Nuevo Leonu.
Reference
- Slovar tradicionalnih mehiških pijač. (sf). Pridobljeno iz Neznane Mehike: mexicodesconocido.com.mx
- Beli atole ali testo atola. (sf). Pridobljeno iz Larousse: laroussecocina.mx
- Čokoladni atoli Champurrado. (sf). Pridobljeno od MAR: mexican-authentic-recipes.com
- Zgodovina. (sf). Pridobljeno iz Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken: cuamoc.com
- Mezcal. (sf). Pridobljeno iz Wikipedije: wikipedia.org