10 NAJPOMEMBNEJŠIH LASTNOSTI LIPIDOV - BIOLOGIJA - 2026

Med glavnimi značilnostmi lipidov je njihova bistvena vloga pri zaščiti celic, pri absorpciji vitaminov, potrebnih za pravilno delovanje telesa ali v deležu vitalnih maščobnih kislin za različne procese, ki jih telo izvaja.

Čeprav je lipidov običajno šteti za škodljive elemente, je resnica, da mnogi od njih igrajo ugodno vlogo pri pomembnih fizičnih procesih, kot sta presnova ali spolna reprodukcija.

Res je tudi, da lahko, če jih zaužijemo nepravilno, povzročijo resne zdravstvene zaplete, ki lahko privedejo do resnih bolezni ali celo smrti.

Pomembno je biti zelo jasen glede lastnosti lipidov, da prepoznamo najboljši način njihovega uživanja in s tem omogočimo, da se različni telesni procesi razvijajo usklajeno in z največjo koristjo.

Najpomembnejše značilnosti lipidov

1- Lipidi in maščobe niso sinonim

Izraza "lipid" in "maščoba" se pogosto uporabljata zamenljivo, kot da imata enak pomen. V resnici niso enaki.

Lipidi so lahko rastlinskega ali živalskega izvora. Maščobe so le ena od vrst lipidov živalskega izvora.

2- nasičene in nenasičene

Na podlagi značilnosti lipidov se običajno pripravi klasifikacija, ki vključuje dve vrsti: nasičene in nenasičene.

- nasičeni lipidi

Nasičeni lipidi veljajo za škodljive. Povečajo raven lipoproteinov nizke gostote, ki se lahko nakopičijo v arterijah, ovirajo normalen pretok krvi in ​​povečajo tveganje za srčni napad ali srčne bolezni.

Ti lipidi se nahajajo zlasti v izdelkih, pridobljenih iz mesa, na primer svinjine.

- Nenasičeni lipidi

Nasprotno pa nenasičeni lipidi zvišujejo raven lipoproteinov visoke gostote in veljajo za koristne.

Ti lipidi odstranjujejo odvečno nasičeno maščobo in spodbujajo pravilno delovanje srca. Nenasičene lipide lahko najdemo v oreščkih, avokadu in ribah.

3- netopno v vodi

Glavna značilnost lipidov je, da se ne raztopijo v vodi. To je produkt apolarnega značaja, imenovan tudi hidrofoben, ki ima večino lipidov in ki je v nasprotju s polarno značilnostjo vode, zaradi česar se ti odbijajo.

Amfipatski lipidi (tisti, ki vsebujejo del, topen v vodi, drugega pa ne, na primer jajčni rumenjak, mandeljni ali orehi), so edini, ki sploh niso hidrofobni. Z izjemo amfipatike so vsi lipidi netopni v vodi.

4- Topen v organskih topilih

Za razliko od vode obstaja nekaj organskih topil, ki so tudi apolarna, na primer lipidi. V tem scenariju je mogoče liide razredčiti.

Nekatera ugodna organska topila za raztapljanje lipidov so eter, bencin in kloroform.

5- Rezervirajo energijo

Lipidi so najpomembnejša rezerva energije pri živalih, saj imajo precej visoko kalorično raven.

En gram maščobe sprosti 9,4 kalorij v telo skozi proces oksidacije. Ta vrednost je bistveno višja od vrednosti beljakovin, glukoze ali alkohola.

Ker je v telesu malo ogljikovih hidratov, energijo, ki jo potrebuje, porabi iz maščob, shranjenih v telesu. Trigliceridi so glavne vrste lipidov, ki izpolnjujejo to funkcijo rezerve energije.

In ko telo te energije ne potrebuje, se presežni trigliceridi shranijo v celicah, ki tvorijo maščobno tkivo (imenovano adipociti ali lipociti).

6- Toplotno se izolirajo

Obstajajo biološke membrane, ki obkrožajo celice in izpolnjujejo zaščitno funkcijo, saj izolirajo organizme iz okolja, ki jih obdaja, in jih ščitijo pred vplivi drug na drugega.

Te membrane so sestavljene predvsem iz lipidov, natančneje fosfolipidov in sterolov.

7- Viri esencialnih maščobnih kislin

Vnos lipidov je nujen za doseganje zdrave in uravnotežene prehrane. Glavni razlog, zakaj se priporoča njihov vnos, je, ker jih človeško telo potrebuje za nešteto funkcij in jih ni sposobno proizvajati sam, zato morajo lipidi prihajati od zunaj.

Ocenjujejo, da mora biti od 25 do 30% kaloričnega vnosa ljudi sestavljeno iz lipidov.

Njegova ustrezna poraba prinaša široke koristi za zdravljenje sladkorne bolezni, spodbuja pravilno delovanje možganov, zmanjšuje vnetja in lahko celo prispeva k preprečevanju srčnih bolezni.

8- Dajejo prednost absorpciji vitaminov

Obstaja nekaj vitaminov, ki jih je treba raztopiti v maščobnih fazah, da se lahko absorbirajo, transportirajo in shranijo v telesu. Nekateri od teh vitaminov so: A, E, K in D, ki so bistveni za številne procese:

• pospešujejo strjevanje krvi
• izboljšati vid
• okrepiti imunski sistem
• naj bodo kosti močne
• spodbujajo antioksidativne procese
• med drugim olajšajo obnovo kožnih celic.

Ti vitamini nujno potrebujejo, da se lipidi absorbirajo v telesu.

Če zaužijemo več vitaminov, ki jih lahko kadar koli absorbiramo, lipidi kot elementi, ki favorizirajo rezervo, shranijo presežek teh vitaminov v tkivih in jetrih za kasnejšo absorpcijo.

9- Spodbujajo sintezo steroidnih hormonov

Progesteron

Človeško telo ima nabor hormonov, imenovanih steroidi, ki so ključni za različne telesne procese, ti hormoni pa se sintetizirajo skozi holesterol, lipid iz družine sterolov.

Glavni steroidni hormoni so med drugim testosteron, progesteron, androgeni in estrogeni. Brez vdelave holesterola teh hormonov ne bi bilo mogoče pravilno sintetizirati.

10- Olajšajo prevoz

Lipidi morajo potovati iz črevesja do namembne točke in to dosežemo z lipoproteini, kompleksnimi molekularnimi lipidi, ki jih najdemo v krvi.

Če ne bi bilo lipoproteinov, bi bilo prekinjeno gibanje lipidov iz enega organa v drugega, pa tudi druge temeljne funkcije telesa, kot je uravnavanje presnove.

Reference

1. "Lipidi: značilnosti, klasifikacija in funkcije" (26. november 2014) v Cosmetologists. Pridobljeno 27. julija 2017 s strani Cosmetologists: cosmetologas.com.
2. Cancela, M. "Lastnosti lipidov" v Innatiji. Pridobljeno 27. julija 2017 iz družbe Innatia: innatia.com.
3. Cancela, M. "Značilnosti in pomen lipidov v hrani" v Innatiji. Pridobljeno 27. julija 2017 iz družbe Innatia: innatia.com.
4. "Značilnosti lipidov" na vrata SF. Pridobljeno 27. julija 2017 iz portala SF Gate: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. "Kakšne so splošne značilnosti lipidov?" (16. avgust 2013) na Livestrongu. Pridobljeno 27. julija 2017 iz Livestronga: livestrong.com.
6. Gaughan, R. "Določitev značilnosti lipidnih molekul" (25. april 2017) v Sciaching. Pridobljeno 27. julija 2017 iz Sciaching: sciaching.com.
7. "Lipid" v Enciklopediji Britannica. Pridobljeno 27. julija 2017 iz Enciklopedije Britannica: britannica.com.
8. Pino, F. "Lipidi: energetska rezerva živali" v Vixu. Pridobljeno 27. julija 2017 z Vix: vix.com.
9. Cancela, M. "Kaj so fosfolipidi: delovanje in vrste esencialnih fosfolipidov" v Innatiji. Pridobljeno 27. julija 2017 iz družbe Innatia: innatia.com.
10. Kannall, E. "Kakšne so prednosti lipidov?" v Muy Fitnessu. Pridobljeno 27. julija 2017 iz Muy Fitness: muyfitness.com.
11. Cancela, M. "Lipidi v hrani: kje najdemo lipidov in kako jih pridobiti?" v Innatiji. Pridobljeno 27. julija 2017 iz družbe Innatia: innatia.com.
12. Severson, D. "Nasičene vs nenasičene maščobe v lipidih" (31. avgust 2015) v Livestrongu. Pridobljeno 27. julija 2017 iz Livestronga: livestrong.com.
13. McEvoy, M. "Holesterol: Vaše telo ni sposobno narediti hormonov brez njega" (11. april 2011) v Metabolic Healing. Pridobljeno 27. julija 2017 iz Metabolic Healing: metabolichealing.com.