Glavne sestavine soli so natrijev klorid, kalijev jodid, natrijev ferocianid in natrijev aluminij silikat. Glavni element je natrijev klorid, ki predstavlja 99% njegove sestave.
Ostale komponente so prisotne v zelo majhnih količinah. Jod, ki ga najdemo v soli, je posledica kalijevega jodida.
Sol je človek uporabljal že od antičnih časov. Najbolj razširjena uporaba je v kuhinji katerega koli doma za sezonsko hrano.
Trenutno sol, ki jo uživamo, ima različne predstavitve. Ena izmed njih je kuharska ali rafinirana sol, ki je bele barve in prihaja v zelo majhnih zrnih. Druga je groba sol, znana tudi kot morska sol.
V zadnjem času je postala priljubljena rožnata ali himalajska sol, ki prihaja v grobo rožnatih zrnih.
Natrijev klorid: glavna sestavina
Natrijev klorid je kemično opredeljen kot NaCl in ga je mogoče dobiti iz naravnih rudnikov soli, iz katerih se pridobivajo solne kamnine ali mineralni halit.
Najstarejši znani rudnik soli je na Poljskem in verjamejo, da so ga začeli izkoriščati v 11. stoletju.
Natrijev klorid lahko dobimo tudi pri izhlapevanju morske vode. Vsebuje natrijev klorid in tudi druge soli, kot so karbonati in sulfati. Sol, ki se porabi v domovih, običajno izvira iz tega procesa.
Sestavine morske vode reagirajo pod pojavljanjem sonca in vetrov. Zahvaljujoč tej reakciji nastane obarjanje različnih soli in končno pridobivanje natrijevega klorida.
Glavne uporabe soli
Trenutno je približno 5% celotne soli, ki se pridobiva na svetu, namenjeno samo za prehrano ljudi.
Pomembno je opozoriti, da je prekomerno uživanje soli povezano s težavami s srčno-žilnimi in hipertenzijo; zato je pomemben zmeren vnos te sestavine.
Proizvodnja soli se uporablja tudi v industrijah za različne namene, kot so proizvodnja plinastega klora, proizvodnja papirja, tkanine, kozmetika, barvila, zdravila.
V državah, ki imajo zimsko sezono, se sol uporablja med snežnimi padavinami za odstranjevanje ledu, ker se širi po ulicah in tako preprečuje ali ustavi nastajanje ledu in kopičenje snega.
Sol se uporablja tudi pri postopkih čiščenja vode in vzdrževanju sistemov za črpanje bazenov.
Reference:
- Tabela uporabe soli. Solni labod. Pridobljeno s spletnega mesta: salcisne.com.br
- Uporaba in uporaba različnih vrst soli. Pridobljeno s spletnega mesta: infosa.com
- Sal de cozinha ou Namizna sol. MEDEIROS, MIGUEL. Pridobljeno s spletnega mesta: quiprocura.net
- Sol: za telo in duha ni nič bolj zdravega kot sonce in sol. Pridobljeno s spletnega mesta: lasal.typepad.com