- Pridi nazaj
- Amanita xanthodermus
- Amanita phaloloides
- Amanita arvensis, Agaricus bitorquis, A. sylvaticus
- Agaricus xanthoderma
- Lepiota naucina
- Reference
Divje gobe (Agaricus campestris) je vrsta vrhunsko, makroskopski večcelični glive s kompleksno morfologijo. Popularno je znan tudi kot kmečka goba, travniška goba in kmečka goba. Je zelo cenjena užitna vrsta.
Ta vrsta se pojavlja spomladi - med aprilom in majem za kopensko severno poloblo - s pogostim drugim pojavljanjem pozno poleti in jeseni. Raste v krogih ali v skupinah in tudi osamljeno.
Slika 1. Divji gob Agaricus campestris. Vir: Nathan Wilson prek wikipedia.org
Amanita verna in Amanita virosa sta beli gobi, ki sta po videzu podobni Agaricus campestris, vendar izredno strupeni. Od zadnje vrste se razlikujejo po tem, da imajo vedno svoje bele lopatice in imajo volvo.
Pridi nazaj
Volva je skodelica ali skodelica v obliki skodelice, podobna mesnatim pokrovčkom, ki se nahaja ob vznožju stopala nekaterih gob. Ta struktura je z vidika taksonomske klasifikacije zelo pomembna za razlikovanje strupenih divjih gliv, zlasti vrst rodu Amanita.
Rod Amanita predstavlja veliko število strupenih vrst, ki imajo to strukturo imenovano volva, opazno s prostim očesom.
Vendar obstaja težava; volva je lahko delno ali v celoti pod površjem zemlje, z izrezom glive pa lahko strukturo zakopljemo in je ne zaznamo. Zaradi tega morate biti zelo previdni.
Slika 3. Volva (označena z rdečo puščico) v vrsti rodu Amanita, ki je ključna struktura za razlikovanje teh zelo strupenih gliv. Vir: Archenzo prek: es.m.wikipedia.org
Amanita xanthodermus
Amanita xanthodermus je strupena gliva, ki se od Agaricus campestris razlikuje po krajši nogi, neprijetnem vonju, podobnem jodu, poleg tega pa pridobi rumeno barvo z edinim drgnjenjem ob podlago stopala ali klobuka.
Amanita phaloloides
Zelo strupeni vrsti Amanita phalloides in Entoloma lividum se od Agaricus campestris razlikujejo po naslednjih lastnostih: Amanita phalloides ima bela rezila in predstavlja volvo. Entoloma lividum ima značilen vonj po moki in nima prstana na stopalu.
Amanita arvensis, Agaricus bitorquis, A. sylvaticus
Divja goba Agaricus campestris ob dotiku ali rezanju ne porumeni, ne diši po janezu in ima en sam obroč. Te lastnosti ga razlikujejo od Amanita arvensis.
Agaricus bitorquis ima dva obroča; vrsta A. sylvaticus, ki naseljuje iglaste gozdove, in A. littoralis, ki raste v gorah in prerijah, ob dotiku in rezanju postane rdečkasta.
Agaricus xanthoderma
Agaricus xanthoderma je strupena in po svoji zunanji morfologiji zelo podobna Agaricus campestris, vendar ima klobuk, ki v obliki odrasle osebe do 15 cm dobi obliko, podobno kot kocka. Ima močan in neprijeten vonj, steblo pa je ob dnu rumeno.
Lepiota naucina
Agaricus campestris lahko zamenjamo tudi z glivico Lepiota naucina, ki jo je mogoče napačno opredeliti kot užitno, saj povzroča črevesne težave.
Ta goba Lepiota naucina ima veliko daljšo in tanjšo nogo, visoko od 5 do 15 cm in debelo od 0,5 do 1,5 cm, medtem ko ima Agaricus campestris ravno in širše stopalo, dolgo 2 do 6 cm in 2,5 cm debeline.
Zastrupitve iz teh gliv vključujejo simptome, kot so glavoboli, omotica, slabost, prekomerno potenje, zaspanost, močne bolečine v želodcu in driska.
Najboljše priporočilo je, da določitev glive opravi in potrdi specialist mikologa ali uradni sanitarni nadzorni center v vsaki državi. Napačna določitev lahko povzroči usodno škodo zaradi zastrupitve ali smrtonosne opijenosti.
Reference
- Tressl, R., Bahri, D. in Engel, KH (1982). Nastanek osem-ogljikovih in deset-ogljikovih komponent v gobah (Agaricus campestris). Agric. Food Chem. 30 (1): 89–93. DOI: 10.1021 / jf00109a019 Elsevier
- Bližnji, MN, Koch, I. in Reimer, KJ (2016). Vnos in preoblikovanje arzena v fazi reproduktivnega življenja Agaricus bisporus in Agaricus campestris. Journal of Environmental Sciences. 49: 140-149. doi: 10.1016 / j.jes.2016.06.021
- Zsigmonda, AR, Varga, K., Kántora, A., Uráka, I., Zoltán, M., Hébergerb, K. (2018) Elementarna sestava divje rastoče gobe Agaricus campestris v urbanih in obmejnih regijah Transilvanije (Romunija ). Časopis za sestavo in analizo hrane. 72: 15–21. doi: 10.1016 / j.jfca.2018.05.006
- Glamočlija, J., Stojković, D., Nikolić, M., Ćirić, A., Reis, FS, Barros, L., Ferreira, IC in Soković, M. (2015). Primerjalna študija o užitnih gobah Agaricus kot funkcionalni hrani. Hrana in delovanje. 6:78.
- Gąsecka, M., Magdziak, Z., Siwulski, M. in Mlecze, M. (2018). Profil fenolnih in organskih kislin, antioksidativnih lastnosti in vsebnosti ergosterola v gojenih in prosto rastočih vrstah Evropske prehrambene raziskave in tehnologije. 244 (2): 259-268. doi: 10.1007 / s00217-017-2952-9
- Zouab, H., Zhoua, C., Liac, Y., Yangb, X., Wenb, J., Hub, X. in Sunac, C. (2019). Analiza pojavljanja, strupenosti in specifikacije arzena v užitnih gobah. Kemija hrane. 281: 269-284.doi: 10.1016 / j.foodchem.2018.12.103