NAVADNA GOBA: ZNAČILNOSTI, LASTNOSTI, RAZMNOŽEVANJE - BIOLOGIJA

Pogosta gob (Agaricus bisporus) je gliva delitve Basidiomycota, ki je značilna, med drugimi vidiki, ki jih predstavljajo zaokroženo belkasta carpophor in veliko število lamel v trosovnica. Slednji je zaščiten s tančico, ki se zlomi, ko gliva doseže svoj polni razvoj.

To je vrsta gob z največjo pridelavo na svetu zaradi ne le prijetnega okusa, pač pa tudi zaradi hranilnih in zdravilnih lastnosti, ki jih ima, poudarjajoč, da ima malo ogljikovih hidratov in je bogata z vitamini skupine B, kalijem, železom oz. baker in selen.

Agaricus bisporus. Vir: pixabay.com

Poleg tega vsebuje snovi, ki lahko delujejo kot zaviralci aromataze in tako pomagajo preprečevati raka dojk pri ženskah v menopavzi, ohraniti zdravo prostato, pa tudi povišati imunski sistem zahvaljujoč svojim beta-glukanom.

Navadna goba ima saprofitne navade, zato jo lahko gojimo v koših za kompost. V teh pogojih gojenja lahko Agaricus bisporus napadejo nekateri povzročitelji bolezni in škodljivci, kot so Mycogone perniciosa, Pseudomonas spp in različne vrste muh.

značilnosti

Klobuk Agaricus bisporus je sprva krogličen, kasneje pa se spremeni v konkavno ali rahlo sploščeno. Ta klobuk lahko doseže do 18 cm v premeru, na splošno pa ne presega 13 cm. Njeno površino prekriva praškasta kutikula, v kateri se s starostjo lahko pojavijo luske in lise.

Himenij (struktura, ki vsebuje bazizijo), ima številne lamele, ki niso pritrjene na stopalo. Te lamele so mesnate in bledo bele ali rožnate barve, vendar se ob zrelosti obarvajo temno rjave ali črne.

Bazidije so mejne in bisporne, ne tetrasporne, kot je običajno v rodu Agaricus. Spore so rjave do rahlo vijolične barve, eliptične do jajčaste oblike, gladke in z velikostjo med 5 in 8 za 4 in 6 mikronov.

Ima preprost in membran, naraščajoč obroč, ki je v mladosti pritrjen na zvonec in je ob zrelosti obstojen v srednjem ali spodnjem delu stopala. Manjka mu volva.

Stopalo Agaricus bisporus je gladko, vlaknasto, valjasto, z višino do 8 cm in premerom 3 cm, zlahka odstranljivo s klobuka.

Taksonomija

Rod Agaricus spada v družino Agaricaceae, razred Agaricomycetes iz skupine Basidiomycota. Leta 1735 jo je opisal Carlos Linneo in je vključeval veliko raznolikost kopenskih gliv, zagotovljenih z lamino in stopalom. To ime so preimenovali v Pratella in kasneje v Psalliota.

Trenutno ta rod vsebuje več kot 300 vrst po vsem svetu, od katerih so nekatere, tudi gob navadne, užitne, druge pa zelo strupene. Vrsto Agaricus bisporus je opisal danski mikolog JE Lange in ima trenutno nekaj sort.

Najbolj komercializirana sorta je A. bisporus var hortensis, ki ima po celotni površini belo obarvanost, v mesu pa ima nekaj rožnate odtenke. Agaricus bisporus var brunnescens je sorta, ki se trži pod imeni portobello ali crimini, odvisno od njene velikosti in stopnje razvoja.

Komercialni pomen

Navadna goba je vrsta z največjo pridelavo na svetu med kultiviranimi vrstami, po ocenah letnih količin več kot 4 milijone ton za leto 2009. Glavni proizvajalci sta Kitajska in Francija.

Te količine pa je treba podcenjevati zaradi enostavnosti gojenja in nizkih potreb po prostoru.

Obrtno gojenje

Navadna goba je enostavna za gojenje, če pravilno nadzorujemo njene potrebe po svetlobi, vlagi, hranilih in temperaturi. Lahko se goji na majhnih vrtovih, izoliranih od sončne svetlobe, in celo v vrečah ali škatlah. Spore je mogoče kupiti v specializiranih prodajalnah.

Zainteresirana oseba lahko pripravi kompost z obilno razpadajočo organsko snovjo, saj je konjski gnoj dobra sestavina za to dejavnost. Hraniti je treba vlažno, vendar ne prekomerno vlažno, da se prepreči širjenje drugih nezaželenih organizmov. Prav tako ne more sprejemati sončne svetlobe.

Naravni sovražniki

Različni organizmi delujejo kot povzročitelji ali škodljivci navadne gobe. Med povzročitelji so bakterije, pa tudi glive in sorodne skupine. Njene glavne škodljivce sestavljajo žuželke.

Patogeni

Glavna bolezen, ki napada Agaricus bisporus, se imenuje suhi mehurček in ga povzročajo različne vrste iz rodu Verticillum. Prenašalci so glodalci, žuželke in ljudje.

Mycogone perniciosa je eden najpogostejših patogenov, ki povzroča bolezen, imenovano mokri mehurček ali mol, ki povzroča notranjo gnilobo glive.

Drugi patogeni, ki jih je treba izpostaviti, so Trichoderma spp., Dactylium spp., Diehliomyces spp., Pseudomonas tolaasii in P. aeruginosa.

Škodljivci

Glavni škodljivci, ki prizadenejo Agaricus bisporus, so muhe, ki pripadajo vrsti Lycoriella mali, pa tudi več vrst Megaselia in Mycophila. Te žuželke se prehranjujejo z glivicami in lahko zapustijo nekrotična območja na mestu napada in v galerijah vrtanja.

Nekatere vrste ogorčic se lahko prehranjujejo z micelijem glive. Pršice lahko vplivajo tudi na gobe in jih lahko opazimo kot rdečkast prah na pokrovčku gob, ko so skoncentrirane na tem območju.

Zgodnja in mladoletna faza Agaricus bisporus. Vzeta in urejena iz: To sliko je ustvaril uporabnik IG Safonov (IGSafonov) v podjetju Mushroom Observer, vir za mikološke slike. S tem uporabnikom se lahko obrnete tukaj. Angleščina - español - français - italiano - makedonski - português - +/−

Prehrambene lastnosti

Za gobe je značilno, da imajo zelo malo ogljikovih hidratov, zato v prehrano prispevajo zelo malo kalorij (manj kot 30 kcal na 100 gramov). Prav tako imajo malo maščob, vlaknin in beljakovin.

Namesto tega so bogati z minerali, kot je kalij, ki pomaga pri prenosu živcev in pretoku hranilnih snovi v telesu; magnezij, ki izboljšuje zdravje srca in ožilja ter nadzoruje zaprtje, in selen, ki ima protirakave lastnosti. Vsebuje tudi jod, fosfor, kalcij in cink.

Poleg tega vsebuje vitamine A, kompleks B (B2, B3, B1 in folno kislino), C, D in E. Zaradi vsega tega so gobe dobre za hujšanje, povečajo obrambno sposobnost telesa, pomagajo nadzirati raven sladkor v krvi, imajo antioksidativne, diuretične, hepatoprotektivne in antianemične lastnosti.

Pogosto uživanje gob pomaga preprečiti učinke prostih radikalov, migrene in zastajanja tekočine. Prav tako preprečuje rast in širjenje rakavih celic ter pomaga pri uravnavanju črevesnega tranzita in ohranjanju zdrave kože, las in nohtov.

Vodni izvlečki karpoforja so pokazali protirakave lastnosti, ki preprečujejo do 100% širjenje nekaterih vrst rakavih celic v laboratorijskih raziskavah. Goba vsebuje tudi agaritin, spojino z dokazanimi rakotvornimi lastnostmi.

Količine takšne spojine v gobah so tako majhne, da bi bilo treba zaužiti 350 gramov svežih gob dnevno v obdobju 50 let, da bi bilo tveganje za razvoj tumorjev pomembno.

Razmnoževanje

Na splošno imajo bazidomike tako spolno kot aseksualno razmnoževanje. Spolno razmnoževanje vključuje nastanek bazidiospor. Pri slednjem tipu lahko intervenira le en starš (homotalni, psevdohomotalni) ali več kot en (heterotalični).

Aseksualna reprodukcija

Pri Agaricus bisporicus se lahko, tako kot pri ostalih bazidomiketih, razstrupljanje micelija pojavi aseksualno razmnoževanje.

Spolno razmnoževanje

Spolna reprodukcija v navadnem gobarju se lahko nekoliko razlikuje glede na zadevno sorto. Tri taksone so amfifalične, torej heterotalne in psevdohomotalne. Reproduktivni cikel Agaricus bisporus var. bisporus je amfifalen s prevlado psevdohomotalizma.

V tej podvrsti ali sorti sporofor ustvarja večino heterokariontskih sporov in majhen odstotek homokariotskih sporov. V A. bisporus var. burnettii, v nasprotju s prejšnjim, prevladuje psevdohomotalizem, kjer so spore večinoma homokariotske.

Agaricus bisporus var. eurotetrasporus je homotalen. Micelij in sporofor sta haploidna, fuzija gametskih jeder in meioza potekata v baziidiju iz identičnih jeder.

Spore navadne gobe Agaricus bisporus. Izvedeno in urejeno iz: Dartmouth Electron Microscope Facility, Dartmouth College.

Življenski krog

Bazidiospora kali, da nastane haploidni primarni micelij, nato pa par micelij različnega reproduktivnega tipa (ali dve hifi micelija, če je homotalna sorta), se zlije in sekundarni micelij, pri katerem se ne pojavi kariogamija.

Sekundarni micelij raste v tleh in ko so razmere optimalne, razvije plodno telo, ki izhaja iz zemlje. To plodno telo (karpofor) tvori stopalo in pokrovček ali krona. Na dnu klobuka je himen s stotinami lamel, kamor se bo postavil basidia.

Po nekaj dneh se dve jedri vsakega bazidija združijo, da nastane diploidna zigota, ki se hitro podvrže mejozi in tvori haploidne spore. V vsakem baziidu se bosta pojavili dve spori, kar je značilno in poimenuje ime vrste.

Prehrana

Agaricus bisporus je saprofitna vrsta in se prehranjuje z razpadajočimi organskimi snovmi, zaradi česar sprošča vrsto encimov, ki mu omogočajo, da omenjeno organsko snov prebavi in nato absorbira. Pri gojenju se ta vrsta hranjenja glive uporablja tako, da se goji neposredno v kompostih.

Kombinacija, ki je primerna za gojenje teh gob, vsebuje ovseno slamo, ječmen ali pšenico, žagovino, peščeno zemljo in konjski gnoj.

Reference

Agaricus bisporus. Na Wikipediji. Pridobljeno: en.wikipedia.org.
MA Calvo Torras, M. Rodríguez in L. Domínguez (2011). Agaricus bisporus: gojenje, težave in preprečevanje. Anali Kraljevske akademije zdravnikov Španije.
SP Wasser (2000). Prispevek k taksonomiji in vrstni raznolikosti plemena Agariceae (višje Basidiomycetes) izraelskih mycobiota. Sredozemska flora.
Gobe. V izobraževalni naravi. Pridobljeno: nautinguca.com.
W. Breene (1990). Hranilna in zdravilna vrednost posebnih gob. Časopis za prehrambene izdelke.
G. Mata, R. Medel, P. Callac, C. Billette & R. Garibay-Orijeld (2016). Prvi zapis o divji Agaricus bisporus (Basidiomycota, Agaricaceae) v Tlaxcali in Veracruzu, Mehika. Mehiški časopis za biotsko raznovrstnost.
V. Gómez. Basidiomycetes: značilnosti, prehrana, habitat in razmnoževanje. Pridobljeno od lifeder.com.

NAVADNA GOBA: ZNAČILNOSTI, LASTNOSTI, RAZMNOŽEVANJE - BIOLOGIJA - 2026