CASTANEA SATIVA: ZNAČILNOSTI, HABITAT, GOJENJE, UPORABE - BIOLOGIJA - 2026

Castanea sativa , ali rjave barve, je listopadno drevo velika rastlina, ki spada v družino Fagaceae. Po rodu iz Male Azije in na Bližnjem vzhodu je danes kozmopolitska rastlina, ki jo pogosto najdemo v zmernem podnebju.

Gojijo ga predvsem za pridobivanje sadja, znanega kot kostanj, ki predstavlja pomemben vir hrane v različnih evropskih regijah. Kostanjevo drevo je mezofilna vrsta, ki se učinkovito razvija v okoljskih pogojih izredno ekstremne vlažnosti in temperature.

Kostanj (Castanea sativa). Vir: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

To je listopadno drevo z ovalno in nepravilno krošnjo, ki v višino doseže 20–35 m in širino krošnje 15–20 m. Ko odraste, ima temno rjavo razcepljeno lubje, včasih izrezano, s številnimi debelimi vzdolžnimi vejami.

Ima velike lanceolatne liste, usnjene in nazobčane, svetlo zelene barve in dolžine do 20 cm. Cvetenje se pojavi v mesecih maj-junij, moški in ženski cvetovi rastejo skupaj in so zreli rumenkasto.

Plod je aken, ki ga pokriva zelena bodičasta kupola ali jež, znotraj katerega se nahajajo 2-7 kostanjev. Zorenje se pojavlja postopoma v septembru-novembru, je užiten izdelek in predstavlja visoko hranljivo vrednost.

Dejansko kostanj vsebuje do 40% ogljikovih hidratov, saj je zelo energijsko živilo. Poleg tega vsebuje vitamine A, B in C, beljakovine, maščobe in mineralne soli.

Po drugi strani vsebuje različne aktivne sestavine, kot so tanini in pektini, ki ji zagotavljajo zdravilne lastnosti. Pravzaprav ima adstrigentne lastnosti, koristne v primeru driske in stanj v ustih ali grlu. Prav tako deluje antitusivno, lajša kašelj in draženje v žrelu.

Splošne značilnosti

Videz

Je drevesna vrsta, ki v višino doseže 25–35 m, s kratkim, ravnim, debelim steblom in široko razvejanim od podlage. Lubje je gladko, sivkasto ali rjavkasto barvo, ko je mlado, potem postane odraslo in hrapavo rdečkasto rjavo, ko odraste.

V mladih rastlinah je krona konična in odprta, z rastjo pa postane stebrasta, široka in zaobljena. Kratke, pokončne in debele veje so razporejene v vrtincih, ki vzpostavljajo več slojev vej.

Listje

Preprosti listi, dolgi 10–30 cm, so podolgovato-lanceolatni, grobi, koruzni in listavci ter so razporejeni izmenično na kratkih pecljih. Vrh je na splošno koničen, podnožje pa je v obliki srca z vidnimi žilami na spodnji strani in nazobčanimi robovi.

Zgornja površina je gosta in sijajna temno zelena, spodnja stran rahlo pubescentno in bledo zelena. V zgodnji jeseni sijajni zeleni listi postanejo dolgočasno oranžni.

rože

Kostanj je enotna vrsta, ki cveti med majem in junijem na sredozemski obali in od junija do julija na severu Iberskega polotoka. Običajno je cvetenje rumenih in zlatih tonov zelo bujno, kar drevesu daje zelo razgleden videz.

Moški cvetovi so diskontinuirano razvrščeni v rumene mačke dolge 20 cm. Te mačke so na krajih vej razporejene s 5-10 glomerulov v kratkih intervalih.

Ženske so razvrščene v aksilarne glomerule na dnu moškega socvetja. Ko dozorijo, jih prekrije zelena prevleka iz mehkih trnov, ki ob odprtju pustijo 2-7 plodov ali kostanja prostega.

Cvetoči kostanj (Castanea sativa). Vir: Naoneisig

Sadje

Plod je 2-4 cm kroglična akna, prekrita z involucijo z dolgimi bodicami, ki so ob zrelosti sprva zelene in rumenkaste. Ta struktura, imenovana jež, se pri zorenju odpira z dehiscenco v 2-4 ventile, pri čemer pušča prosto kostanje znotraj.

Bela, mehka in gladka notranja plast involucre vsebuje užitne rjave kostanje in polkrožno obliko. Kostanji premera 2-3 cm imajo trden, sijoč perikarp s končno grebenno brazgotino.

Kemična sestava

Kostanji imajo visoko vsebnost vitamina C (12%), pa tudi veliko vitamina B6, folne kisline in tiamina. Za primerjavo ima večjo vsebnost vlage in ogljikovih hidratov kot drugi oreščki, čeprav je njegova vsebnost organskih olj nižja (1%).

Vsebnost beljakovin je sorazmerno nizka (5-7%), vendar je zelo dobre kakovosti, saj se med prebavo zlahka absorbira. Poleg tega vsebuje precejšnjo količino bakra, kalija in magnezija, ki vsebuje malo natrija in nima elementov, ki spreminjajo raven holesterola.

Taksonomija

- Kraljevina: Plantae

- Oddelek: Magnoliophyta

- Razred: Magnoliopsida

- Vrstni red: Fagales

- Družina: Fagaceae

- Poddružina: Quercoideae

- Rod: Castanea

- Vrsta: Castanea sativa Mill., Gard. Dict., Ed. 8., n. 1, 1768

Etimologija

- Castanea: ime rodu izhaja iz grškega "χάστανον" in latinskega "castănĕa, -ae", kar pomeni kostanj ali kostanj. Nanaša se tudi na kostanjev oreh, imenovan "castaneanux".

- sativa: poseben pridevnik izhaja iz latinske besede, ki pomeni "gojen".

Listi in plodovi kostanja (Castanea sativa). Vir: Frank Vincentz

Sinonimija

- Castanea castanea (L.) H. Kras.

- Castanea prolifera (K. Koch) Hickel

- C. sativa f. razbarvati Vuk.

- C. sativa var. hamulata A. Camus

- Castanea sativa var. Lavialle microcarpa

- Castanea sativa var. prolifera K. Koch

- C. sativa var. špicata Husn.

- C. vesca Gaertn.

- Castanea vulgaris Lam.

- Fagus castanea L.

- Fagus castanea var. Weston variegata

- F. procera Salisb.

Sorte

Sorte, ki jih tržno najbolj gojijo, so tako imenovane rjave, ki dajejo večje kostanje s progasto in svetlo lubje. Episperm ali semenska prevleka semena ne prodre v kašo, zato je lažje olupiti.

Na splošno gojene sorte, na primer rjave, vsebujejo le enega ali dva kostanja na ježa. Medtem ko divje sorte lahko pridelajo tri ali več kostanja za vsakega ježa.

Zrelo sadje s kostanjem (Castanea sativa). Vir: Fir0002

Habitat in širjenje

Castanea sativa je vrsta iz domovine Male Azije, ki so jo po vsej Evropi uvedli Grki in Rimljani. Na Iberskem polotoku se poleg Španije nahaja na severu in v sredini Portugalske, v Franciji se nahaja v osrednjem masivu in na Korziki.

V Italiji je razporejen po vsem polotoku, vključno s Sardinijo in Sicilijo, tudi na jugovzhodu Anglije in regiji doline Ren v Nemčiji. Po drugi strani se nahaja v Avstriji, na Madžarskem, v Romuniji, Srbiji, Grčiji ter na jugu Moravske in Slovaške.

Je vrsta, ki na ilovnatih in vlažnih tleh oblikuje obsežne gozdove sama ali v povezavi z drugimi drevesnimi vrstami. Raje tla kremenčevega izvora na škodo apnenčastih tal.

Za njen naravni habitat so značilne redne ali obilne padavine, brez suše na kopnem v poletnih mesecih. Kot tudi globoka, dobro odcedna, rahlo kisla tla, ilovnata tekstura, velika vsebnost organskih snovi in ​​brez kopičenja mineralnih soli.

Kultura

Kostanj je vrsta, ki se razmnožuje s semeni, ki zahtevajo fizično ločitev od zunanje kupole. Pravzaprav so ta semena zamolkljiva in jih lahko hranimo le kratek čas v vlažnih okoljih in pri nizkih temperaturah.

Za gojenje v drevesnici semena te vrste ne potrebujejo predhodne preferenčne obdelave. Uporabljajte samo sveža in živahna semena, zbrana predhodna jesen in shranjena v ustrezni vlažnosti in nizkih temperaturah.

Kostanjev prtljažnik (Castanea sativa). Vir: Dieter Simon Dieter simon

Setev se opravi v 400-centimetrskih polietilenskih vrečah na porozni, rodovitni podlagi, s konstantno vlažnostjo in v polsenci. Če vzdržujemo ustrezne pogoje upravljanja, dobimo sadike, ki bodo na višini 20-60 cm pripravljene za presajanje.

Prav tako se lahko uporablja tehnika vegetativnega razmnoževanja s plastenjem. V tem primeru nastane korenina na veji, ki ni ločena od matične rastline, kasneje jo ločimo in presadimo na dokončno mesto.

Nega

Kostanj gojijo na območjih z zmernim podnebjem in vlažnim okoljem, z zimo z zmernimi zmrzali nad 10 ° C. Raste na ohlapnih in rodovitnih tleh, z globoko ilovnato ilovnato teksturo, rahlo kislim pH (5 do 6,5) in z dobro drenažo.

Premočena tla zaradi prenasičenosti lahko povzročijo gnitje korenin in sčasoma tudi smrt rastlin. Tudi toplo in vroče okolje drastično zmanjšuje pridelavo ženskih cvetov in s tem zmanjšanje plodovanja.

Stoletni kostanj v cvetenju. Vir: pixabay.com

Gojenje je omejeno v regijah s subtropskim podnebjem in obalnih območjih, saj se proizvodnja in kakovost kostanja zmanjšuje. Ta vrsta potrebuje povprečno 450-650 hladnih ur, da ohrani raven cvetenja, temperature pod 0 ° C pa lahko povzročijo smrt.

Dovzetna je za poletne suše in močne zimske pozebe, pa tudi hladno pomlad in občasne pozebe jeseni. Po drugi strani pa se v vlažnih gozdnih ekosistemih prilagaja senčnim razmeram in raste na gorskih pobočjih, kadar je poletje hladno.

Poleg tega je za njegov optimalni razvoj in pridelavo potrebna zadostna oskrba z vlago in prehranskimi prispevki. V zvezi s tem je priporočljivo uporabiti gnojilo z visoko vsebnostjo dušika, kalija in magnezija spomladi in poleti.

Neželeni pogoji so ugodni za pojav dveh škodljivih gospodarskih škodljivcev, kot sta kant in črnilo. Vendar je velika vitalnost te vrste in njena sposobnost ponovne rasti zagotovila njeno preživetje v različnih regijah.

Bolezni

Kostanjevo črnilo (

Oomycete fitopatogene glive, odgovorne za bolezen, imenovano "kostanjevo črnilo", zlasti pri rastlinah, ki rastejo na vlažnih območjih. Simptomi se manifestirajo kot črnitev koreninskega sistema in prisotnost temnih madežev vzdolž debla.

Na prizadetem območju nastane debel črn izcedek, podoben črnilu. Okužena rastlina se hitro oslabi, kar vodi v smrt, ko so okužbe hude.

Kostanjev šankr (

Ascomycete gliva, ki povzroča resno nekrotično bolezen, ki se ob obrezovanju prenaša s kontaminiranim orodjem. Gliva prodira skozi rane, ki jih povzročijo fizične poškodbe, obrezovanje ali cepljenje, tudi skozi rane, ki jih povzročajo drugi povzročitelji bolezni.

Na prizadetem območju se najprej pojavi plesen, ki kasneje postane nekrotična in se širi okoli nje, zaradi česar se izsuši. Velikokrat se prizadeta tkiva razrastejo in razširijo v obliki črevesa, v hudih primerih se rastlina lahko izsuši.

Kostanjeva rakija (Cryphonectria parasitica). Vir: Pennsylvania oddelek za varstvo in naravne vire - gozdarstvo

Prijave

Prehranske

Gojijo ga predvsem za pridobivanje kostanja, ki ga uživamo surovega ali predelanega, pogosto pa ga uporabljajo tudi v slaščičarnah. Dejansko velja za živilo z odlično energijsko vsebnostjo, njegova prehranska sestava pa je zdrava kot žita.

Vsebuje različne ogljikove hidrate, ki ugodno vplivajo na raven sladkorja v telesu, prav tako pa omogočajo zmanjšanje občutka lakote. Njegova visoka vsebnost vlaknin prispeva k črevesni aktivnosti, in ker mu primanjkuje glutena, ga priporočamo celiakiji.

Je idealno živilo za otroke zaradi svojega prispevka kalcija in kalija, ki sta ključnega pomena za pravilen razvoj kosti in mišic. Priporočljivo je tudi za športnike, njegova vsebnost kalija preprečuje raztrganje mišic in je izdelek z velikim vnosom energije.

Kostanj je bil že od antičnih časov znan kot "krušni sadež", saj je moka, ki se uporablja pri pecivu, pridobljena iz kostanja. So temeljni del španske prehrane, ki se uporablja pri pripravi različnih tradicionalnih jedi, kot sta galicijska juha in asturijska potica.

Listi se uporabljajo sveži kot prehransko dopolnilo za živino. Prav tako kostanj predstavlja vir hrane za različne divje vrste, kot so veverice, jeleni, divji prašiči in divje ptice.

Kostanji Vir: Wildfeuer

Industrijska

Les kostanjev se uporablja za izdelavo ročnega pohištva, izdelavo kosov pri izdelavi omar, pa tudi tutorje, sodi, ograje ali vrvi. Les je enakomerno lahke barve in ima močno zrno, ki ga je enostavno valjati, obračati, vrtati, krtačiti in polirati.

Izdelki iz tega lesa so zelo odporni proti obrabi in so primerni za izdelavo okvirjev, vrat, oken in tal. Lubje vsebuje različne tanine, ki se uporabljajo v usnjarski industriji za obdelavo in barvanje kož.

Zdravilo

Listi in lubje kostanja imajo visoko vsebnost taninov, kar mu daje antiseptične in adstrigentne lastnosti. Dejansko je infuzija iz listov ali lubja učinkovito sredstvo za lajšanje simptomov, ki jih povzroča nalezljiva driska.

Z listi in lubjem lahko pripravite macerat, ki ga lokalno nanesete na rane, poškodbe in draženja. To zdravilo pomaga pri razkuževanju rane, spodbuja njeno celjenje in koži omogoča hitro okrevanje.

Listi vsebujejo hamenosidno komponento z izkašljevalnimi, protivnetnimi, protivnetnimi in pomirjujočimi lastnostmi, idealno za lajšanje prehladov. Pravzaprav deluje kot učinkovito zdravilo za pomiritev kašlja, zmanjšuje vnetje bronhialnih cevi in ​​zagotavlja izkašljevalni učinek.

Olje, bogato z nenasičenimi maščobami, se pridobiva iz kostanja, ki pomagajo znižati raven holesterola LDL v krvi. To olje se uporablja tudi v kozmetologiji, saj zagotavlja gladkost in čvrstost koži, pa tudi trdnost las.

Reference

1. Castanea sativa. (2019). Wikipedija, prosta enciklopedija. Obnovljeno na: es.wikipedia.org
2. Castanea sativa Miller (2010) Divja semena. Navadna drevesa in grmičevje. Obnovljeno v: semillassilvestres.com
3. Conedera, M., Tinner, W., Krebs, P., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Castanea sativa v Evropi: razširjenost, habitat, uporaba in grožnje. Evropski atlas gozdnih drevesnih vrst. Publ. Izklopljeno. EU, Luksemburg.
4. Fernández López, J. in Alía Miranda, R. (2008) Castanea sativa. Rjav. Euforgen. Tehnični vodnik za ohranjanje in uporabo genskega kostanja (Castanea sativa). Madrid Španija. 6 str. ISSN 1575-2356
5. Ferre, R. (2018) El Castaño, Drevo širitve. Kyreo Center - Center za alternativno terapijo. Pridobljeno na: kyreo.es
6. Molina, F., del Valle, F., Fernández de AnaMagán, F., in Molina, B. (2003). Vodnik po gozdarstvu, pridelavi lesa visoke vrednosti, oreha. Galicija, Španija: Galicijsko gozdarsko združenje.
7. Oterino, AG (1982). Ob uvedbi kostanja, Castanea sativa, v zahodnem Sredozemlju. Zephyrvs, 34.
8. Venturini, G. (2018) Castanea sativa. Monako Nature Encyclopedia. Pridobljeno na: monaconatureencyclopedia.com