BOLETUS: ZNAČILNOSTI, RAZVRSTITEV, HABITAT, VRSTE - BIOLOGIJA - 2026

Boletus je rod gliv Basidiomycota iz družine Boletaceae, za katerega je značilno, da predstavlja plodovno telo s svojim notranjim delom (kontekstom) belimi ali bledo rumenimi, rumeno-rjavimi ali zeleno-rjavimi sporami in gladko površino, retikuliranim stopalom in podlago. povečana, s plaščem, ki pokriva pore v epruvetah nezrelih organizmov.

Do zadnjih let so mikologi v ta rod vključevali več kot 300 vrst gliv, za katere je bilo značilno, da so v himeniju predstavljale pore namesto listov. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da je rod polifiletičen, zaradi česar je bil na novo opredeljen in večina vrst je bila preseljena v druge rodove.

Boletus edulis. Vzeto in urejeno iz: H. Krisp.

So široko razširjene in vse tvorijo mikorizne zveze z različnimi rastlinskimi vrstami. To sta medsebojno simbiotična združenja, torej prinašajo koristi tako glivi kot rastlini, ki je vpletena v odnos.

Rod ima več kot 100 vrst gliv, od katerih so nekatere užitne, druge pa ne. Med užitnimi vrstami so znane gobice prašičev, med neužitnimi vrstami pa so nekatere strupene in druge preprosto neprijetnega okusa.

Užitne vrste ne samo, da imajo dober okus, ampak tudi zagotavljajo znatne količine vitaminov, esencialnih aminokislin, mineralov, vlaknin, nekatere pa imajo celo zdravilne lastnosti, ki krepijo imunski sistem in pomagajo preprečiti nekatere bolezni.

značilnosti

Koprive so gobe s plodovitim telesom v obliki gobe, z dobro razvitim klobukom in mesnatim stopalom. Klobuk je na splošno majhen, čeprav izjemoma lahko pri nekaterih vrstah doseže približno 35 centimetrov v premeru. Njegova oblika je pri mladih osebkih lahko hemisferična do konveksne pri odraslih.

Opredelitvena značilnost spola (čeprav to ni izključno izključno) je prisotnost himenija, sestavljenega iz cevi svetle barve in združenih. Cevke pri starejših organizmih se odpirajo na zunanjo stran skozi pore, ki predstavljajo različne oblike, pri čemer lahko predstavljajo kote ali so krožne ali eliptične.

Pri mlajših organizmih je pore himenija pokrita s plaščem. Cevi himenija tvorijo bolj ali manj kompaktno tkivo in ga je na splošno enostavno ločiti od mesa klobuka.

Kutikula predstavlja raznolike barve, a na splošno niansirane, z gladko teksturo in brez sledi volve.

Stopalo ali stip je mesnat in lahko meri do 12 cm, običajno pa ima nekaj manj kot polovico te dolžine, njegov premer pa je lahko do 5 cm. Na splošno je navzkrižno povezan in brez obroča.

Pri nekaterih vrstah je lahko stip razširjen in celo tako širok kot pokrovček, tako da glive dobijo debelo obliko.

Spore so na splošno gladke in rumeno-rjave ali zelenkasto rjave barve.

Vse vrste iz rodu tvorijo asociacije, ki so podobne ektomikorizi, z različnimi rastlinskimi vrstami.

Taksonomija

Boletus je rod gliv Basidiomycota, ki spada v red Boletales in družino Boletaceae. Za glive te družine je značilno pomanjkanje lamin, himenij pa je sestavljen iz cevi, ki se odpirajo skozi pore.

Rod je leta 1753 opisal Linnaeus, da je vseboval vse glive, ki so imele pore in lamine v himeniju, vendar se je s to značilnostjo sčasoma izkazalo, da ni dovolj za določitev roda, zato je postal polifiletna skupina, ki jo sestavlja več kot 300 vrst.

V zadnjem času je bil rod zahvaljujoč molekularni biologiji in filogenetskim raziskavam obrezan, približno dve tretjini vrst pa so jih preuredili v druge rodove.

Rod Boletus so v njegovem strogem pomenu tako tvorile glive, ki jih poleg tega, da namesto lamin v himeniju predstavljajo pore, v juvenilnih organizmih pokrijejo plašč, njihov stip pa se v notranjosti zasvoji in razširi.

Med novimi in / ali vstali rodovi za preselitev izključenih vrst Boletus spadajo na primer: Suillus, Xerocomus, Leccinum, Tylopilus, Baorangia, Buchwaldoboletus, Butyriboletus, Caloboletus, Hemileccinum. Imlerija in Rubroboletus.

Tradicionalno so mikologi rod razdelili na naslednje sklope:

Oddelek za Edules

Vsebuje užitne vrste in sladkega okusa, z retikuliranim steblom na zgornjem delu in belimi porami himenija, na primer Boletus edulis, B. pinophilus, B. aereus in B. reticulatus.

Oddelek za kaloode

Vrste v tem odseku imajo rumene pore in v nekaterih od njih meso ob modrem postane modro zaradi prisotnosti snovi, imenovane boletol. Njen okus je grenak. Na primer Boletus calipus in B. radicans.

Oddelek za prilogo

Tako kot gobe v oddelku Calapodes imajo tudi v tem odseku rumene pore in nekatere se ob rezanju lahko obarvajo modro, vendar je ta modra manj intenzivna. Njen okus je sladek. Primeri: med drugim Boletus appendiculatus, B. regius in B. flesneri.

Dišeči odsek

Vrste z zelo intenzivnimi rumenimi porami, nekatere pa so sposobne izločati kroglo. Stopalo ni retikulirano. Nekatere vrste se ob dotiku lahko obarvajo modro. Tako okus kot tudi vonj sta prijetna. Med vrstami, ki se nahajajo na tem odseku, so Boletus fragans (trenutno Lanmaoa fragans) in B. aemilli.

Satan oddelek

Vključuje strupene vrste, z rdečimi porami in belkasto do roza klobukom, ki se ob dotiku ne obarvajo modro, ampak ob rezanju. Nekatere vrste v tem odseku, na primer Boletus satanas, so bile preseljene v druge rodove.

Oddelek Luridi

Gobe ​​s spletnimi nogami, rdečimi porami in usnjasto rjavim klobukom, ki ob dotiku postane modre barve, potem pa postane črn. Na primer, med drugim Boletus luridus, B. torosus in B. purpureus.

Oddelek za eritrocode

Imajo rdeče ali rumene pore in neretikulirano stopalo, kot sta na primer Boletus erythopus in B. queleti.

Boletus aereus. Vzeto in urejeno iz: Roberto1974.

Razvrstitev glede na uporabo (vrste

Vrste bakterij lahko za utilitarne namene razvrstimo v dve veliki skupini, užitni in neužitni. Jedilne vrste vključujejo nekatere najbolj priljubljene gobe v mednarodni kuhinji.

V večini primerov je njen okus rahlo zadimljen, nekatere vrste pa oddajajo tudi zelo privlačen vonj. Boletus edulis, glavni predstavnik te skupine, so ugledni mednarodni kuharji uvrstili med odlične divje gobe.

Med neužitnimi vrstami jih nekateri štejejo za take zaradi neprijetnega okusa, na splošno zelo grenkega. Vendar obstajajo tudi vrste, ki predstavljajo določeno stopnjo strupenosti. Čeprav je res, da nobeden od njih ne velja za usodnega, lahko povzroči zelo močno črevesno nelagodje.

Habitat in širjenje

Vrste boletnic so prilagojene, da uspevajo v različnih vrstah tal, čeprav kažejo določen nagib za kisla tla z visoko vsebnostjo vlage. Veliko je v iglavcev in v listavih gozdovih vrst, kot so hrast, bukev in kostanj.

Ker nastajajo mikorize z različnimi drevesnimi vrstami, se ne razvijejo v sušnih območjih ali v goratih območjih, ki so brez arborealnega rastja.

Imajo predstavnike v praktično vseh državah po svetu, vendar so pogostejši na severni polobli, tako v Ameriki, kot tudi v Evropi in Aziji.

Prehrana

Vse vrste Boletus vzpostavljajo ektomikorizne medsebojne povezave z drevesnimi koreninami. To so združenja, v katerih micelij glive ustvari močno razvejeno mrežo hif, ki bodo rasle okoli korenin dreves in tvorile strukturo, imenovano plašč.

Ta plašč projicira hife proti koreninam rastline, ki ne prodrejo v koreninske celice, ampak rastejo med njimi in tvorijo strukturo, ki jo imenujemo mreža Hartig. V tej mreži bo prišlo do izmenjave vode, hranil in drugih snovi med obema članicama združenja.

Strupene vrste

Boletus satane

Znana po imenu Satanin boletus, gre za vrsto Boletus, ki velja za največjo strupenost. Trenutno je ta vrsta preseljena v rod Rubroboletus. Če ga jeste surovo, povzroči močne prebavne motnje, ne da bi bil v nobenem primeru usoden. Po kuhanju izgubi strupenost, vendar je še vedno neprebavljiva.

Ta vrsta je značilna za zmerna območja Evrope in verjetno Severne Amerike, kjer po možnosti uspeva v apnenčastih tleh listavcev. Zanj je značilna predstavitev klobuka do 30 cm, ki je sprva polsveten in nato izbočen.

Pore ​​himenja so prvotno rumene, postanejo oranžne in nato rdeče, ko gliva zori. Stopalo je kratkega in okornega videza, rdeče barve, ki se ob dotiku obarva modro.

Vrste Rubroboletus dupainii, R. legaliae, R. lupinus, R. pulchrotinctus, R. rhodoxanthus, R. rubrosanguineus, ki so se prej nahajale v rodu Boletus, so prav tako strupene in povzročajo prebavne motnje.

Boletus rubroflammeus

Njegova poraba povzroča prebavne motnje. Ta vrsta, ki izvira iz vzhodnih Združenih držav Amerike in Mehike, raste v mikorizni zvezi z drevesi iz gozdnih območij, kot so iglavci. Ima temno rdeč ali vijoličen klobuk premera do 12 centimetrov in je močno izbočen.

Pore ​​so tudi temno rdeče. Stopalo je do 2 cm v premeru 2, skoraj v celoti je pokrito s temno rdečimi mrežicami. Vse gobe se ob dotiku ali rezanju lahko hitro obarvajo modro.

Boletus luteocupreus

Trenutno se imenuje Imperator luteocupreus. Ima žametno kutikulo, rumene ali oranžne barve, ki sčasoma pridobi vijolične tone. Pore ​​so rumene do rdečkaste in na otip postanejo modre. Stopalo je oteklo, v obliki podnožja se je postavilo rdečkasto in rdeče rdeče.

Druge vrste strupenih bakterij, ki so bile premeščene v rod Imperator, so Boletus rhodopurpureus in Boletus torosus.

Užitne vrste

Boletus edulis

Ta vrsta je ena izmed divjih gob, ki jih mednarodna haute kuhinja najbolj ceni. Dobi več skupnih imen, med drugim gob por in gobe iz buč. Klobuk lahko meri v premeru do 20 cm, njegov dolg stip pa lahko doseže enako dolžino.

Pokrovček je mesnat, trden, sprva poloblaste oblike in nato izbočen; njegova prvotna obarvanost je bolj ali manj temno rjava, s svetlejšim robom barve ob naraščanju organizma nekoliko potemnijo.

Pore ​​so pri mladih organizmih zaprte in so bele ali rahlo sivkaste barve. Ko se odprejo, so rumene in nato postanejo zelenkaste.

Ta vrsta tvori ektomikorizo ​​z borovci. Po okusu spominja na lešnike in ga uživamo tako sveže kot konzervirane.

Boletus pinophilus

Vrste jedo surove, kuhane, sveže ali posušene, s prijetnim vonjem. Je robustna in velika goba, s pokrovčkom, ki v premeru doseže 30 cm, je sprva polobla, nato pa postane izbočen ali nekoliko sploščen. Obrobja so ravna ali nekoliko ukrivljena.

Kutikula je gladka, zelo rahlo žametna. Od mesa se ne loči zlahka, njegova barva je mahagoni ali rdečkasto rjava in ob dotiku ne postane modra.

Steblo je lahko debelejše od klobuka, zlasti pri mlajših primerkih, s svetlo rumeno barvo, ki se kasneje obarva rdečkasto rjavo.

Epruvete so bele, snemljive, rumeno ali olivno zelene. Pore ​​so sprva zaprte in so belkaste barve, ko se odprejo pa dobijo zelenkasto rumeno barvo.

Ta vrsta tvori mikorize z različnimi vrstami dreves, predvsem bora in bukve.

Boletus reticulatus

Pogosta evropska vrsta v listavih gozdovih na celotni celini, kjer tvori mikorizne asociacije na hraste. Posebej je v Franciji. Prejema skupno ime retikuliranega boleto ali poletnega boleto, slednje ime, ker plodna telesa nastajajo v poletnih mesecih.

Klobuk lahko presega 35 cm, prekriva ga enakomerna in žametna temno rjava kutikula, z gomoljastim, nabreklim steblom, ki lahko presega premer klobuka, brez obroča.

Meso je belo in gosto, čvrsto in s prijetnim vonjem. To vrsto napadajo različne vrste žuželk, ki se prehranjujejo z njenim mesom. Spore so olivno zelene barve.

Kolenični žrebček (Boletus). Vzeto in urejeno iz: Ron Pastorino (Ronpast).

Boletus aereus

Prijetna okusna goba, ki raste v Severni Ameriki, pa tudi v srednji in južni Evropi. Plodno telo se pojavlja med jeseni in poleti, v gozdovih vrst, kot so hrast, kostanj, hrastov hrast.

Klobuk je konveksno rahlo sploščen, z meritvami, ki lahko dosežejo premer 20 cm, temno rjave barve, stopalo pa je svetlejše in lahko meri do 8 cm v premeru 1,5.

Reference

1. ME Nuhn, M. Binder, AFS Taylor, RE Halling & DS Hibbett (2013). Filogenetski pregled črevesja. Mikološke raziskave.
2. Bolesti. Na Wikipediji. Pridobljeno: en.wikipedia.org.
3. Bolesti. V mikoloških datotekah. Pridobljeno: amanitacesarea.com.
4. Značilnosti: biologija, ekologija, uporabe, gojenje. V divjih užitnih glivah je svetovni pregled njihove uporabe in pomena za ljudi. Pridobljeno od: fao.org.
5. JM Martínez. Glavne užitne in strupene vrste Boletus SL (3/3). Pridobljeno: Cestaysetas.com.
6. Boletaceae. Na Wikipediji. Pridobljeno od. en.wikipedia.org.
7. C. Lyre. Ektomikorize in endomikorize. Pridobljeno: lifeder.com.