- Kje najdemo terciarne bioelemente?
- Železo
- baker
- Cink
- Fluor
- Mangan
- Kobalt
- Jod
- Litij
- Pomen terciarnih bioelementov
- Reference
Na terciarni bioelements , imenovane tudi elementi v sledovih, so kemijski elementi, ki jih je organ, ki se zahtevajo v zelo majhnih količinah. Igrajo pomembno vlogo pri pospeševanju biokemičnih reakcij v človeškem telesu.
Elementi v sledeh so kovinske komponente, kot so krom, železo, fluor, kobalt, nikelj, selen, cink, mangan, jod, molibden, baker, brom, vanadij, bor in silicij.
Železo je terciarni bioelement, ki je prisoten v rdečem mesu.
Elementi v sledovih ustrezajo manj kot 0,1% človekove prehranske potrebe. Tako presežek kot pomanjkanje terciarnih bioelementov lahko povzroči zdravstvene težave.
Kje najdemo terciarne bioelemente?
Terciarni bioelementi so prisotni v različnih skupinah hrane, odvisno od njihove narave.
Spodaj bodo navedeni glavni elementi v sledovih in živila, kjer jih lahko najdete:
Železo
Železo je prisotno v beljakovinah živalskega izvora, kot so rdeče meso, ribe in perutnina. Špinača, žita in zrna so prav tako pomemben vir železa.
Ustrezen vnos železa olajša transport kisika skozi kri ter pravilno delovanje centralnega živčnega in imunskega sistema.
baker
Baker je prisoten tudi v školjkah in jetrih, pa tudi v čokoladi in pivskem kvasu. Njen vnos pomaga pri možganskih funkcijah in spodbuja zdravo kožo.
Cink
Cink se nahaja predvsem v jetrih živali, školjk in perutnine. Njena poraba ugodno tvori encime in funkcije imunskega sistema.
Fluor
Najdemo ga v nekaterih koreninskih zelenjavah, kot so krompir, polnozrnate žlice, cvetača, čebula, česen in ribe. Njegova poraba pomaga krepiti zobno sklenino in kostni sistem.
Mangan
Mangan je na voljo v polnozrnatih žitaricah, orehih, špinači, ingverju, čajnih listih, ananasu, kardamomu in pšeničnih otrobih.
Pomemben je za pravilno delovanje centralnega živčnega sistema in deluje kot odličen antioksidant, saj spodbuja proizvodnjo kolagena.
Kobalt
Kobalt je prisoten v rdečem mesu, morskih sadežih, jetrih in zlasti v modri ribi.
Kobalt pomaga uravnavati presnovo glukoze in ima pomembno vlogo pri sintezi DNK in uravnavanju živčnega sistema.
Jod
Jod zlahka najdemo v jodirani soli, jajcih, mleku, lupinarjih, ribah in morskih algah. Njen vnos zagotavlja koristi za sintezo ščitničnih hormonov, poleg ponovnega aktiviranja krvnega obtoka.
Litij
Litij je na voljo v polnozrnatih izdelkih, školjkah, mastnih ribah in celo rastlinah, kot so sivka, timijan in rožmarin.
Njegova poraba ugodno uravnava centralni živčni sistem in med drugim pomaga uravnavati čustvena stanja, kot so stres, živci, tesnoba, depresija.
Pomen terciarnih bioelementov
Elementi v sledovih veliko prispevajo k izpolnjevanju elementarnih funkcij v človeškem telesu.
Znani tudi kot sledilni elementi igrajo pomembno katalitično vlogo pri tvorbi encimov, zagotavljajo stabilnost molekularni strukturi in celo sodelujejo v določenih regulacijskih procesih.
Majhna poraba elementov v sledovih lahko privede do pomembnih prehranskih pomanjkljivosti.
To je pomembnost ohranjanja uravnotežene prehrane s pomembnimi porcijami beljakovin, polnozrnatih žitaric, kvasovk, sadja in zrn.
Reference
- Opredelitev elementa sledenja (2016). Pridobljeno: encyclopediasalud.com
- Prehrana in zdravje: posledice za zmanjšanje tveganja za kronične bolezni (1989). Nacionalni raziskovalni svet Združenih držav, Odbor za prehrano in zdravje. Washington DC, ZDA. National Academies Press.
- Pomen elementov v sledovih v človeškem telesu (drugi). Pridobljeno od: healthyeating.sfgate.com
- Tabela elementov v sledeh: funkcija, hrana in dodatki (2016). Pridobljeno: vidanaturalia.com
- Element v sledovih (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. London, Združeno kraljestvo. Pridobljeno: britannica.com
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Element v sledovih Pridobljeno: es.wikipedia.org