BERGAMOTO: ZNAČILNOSTI, HABITAT, RAZMNOŽEVANJE, PREHRANA, UPORABE - BIOLOGIJA - 2026

Bergamotke (Citrus x bergamina) je drevesne vrste agrumov, ki pripadajo družini Rutaceae. Znan kot bergamot, grenka pomaranča, begova hruška ali begova hruška, je endemični hibrid italijanskega polotoka, katerega divji predniki so azijskega porekla.

Je srednje veliko drevo z gladkim steblom in sinutasto rastjo, preprostih, usnjatih, obstojnih in svetlo zelenih listov. Majhni beli cvetovi so združeni v terminalne grozde, so zelo dišeči in dajejo značilen plod v obliki hruške, z gladko kožo, intenzivno rumeno barvo in kiselim okusom.

Bergamot (citrus × bergamia). Vir: Rillke

Gojenje je omejeno na regijo Reggio de Calabria v južni Italiji, v gorskem območju blizu sredozemske obale. Največja proizvodnja bergamota na svetu se pojavlja na tem območju mikroklime, ki zavzema približno 1.500 hektarjev.

Raste na hladnih, dobro odcednih tleh, pri polni izpostavljenosti soncu, da izrazi svoj največji produktivni potencial. Prilagodi se vročemu podnebju s povprečno temperaturo 25-35 ºC, pa tudi hladnim zimam, ki ne vplivajo na njegovo fiziološko stanje, saj je dovzetna za zmrzal.

Gojijo ga zaradi svojih sočnih sadežev, čeprav ne zelo užitnih, ki imajo različne zdravilne lastnosti, kot so pomirjevalno, antispazmodično, antiseptično in prebavno. Poleg tega se iz sadja izloča eterično olje, ki se uporablja v parfumeriji, kozmetiki in aromaterapiji.

Splošne značilnosti

Videz

Je srednje veliko zimzeleno drevo, kot komercialni posevek je visok 5-6 m, v naravi doseže 12 m. Ravna, valjasta, gladka, sivkasto-rjava stebla, valovita in krhka veja, odvisno od sorte, ima trnja ali jim primanjkuje trnja.

Posestvo

Koreninski sistem je vrtljivega tipa, za katerega je značilna glavna korenina, ki v peščenih tleh sega do globine 5-6 m. Debele in živahne sekundarne korenine se razvijejo v bližini območja podolgovanja, iz katerega segajo številni korenine.

Korenčino lubje je na splošno debelejše od matičnega lubja, ki deluje kot skladiščna struktura. Dejansko se ogljikovi hidrati zaradi zimskih razmer, kjer raste, pozimi skladiščijo v koreninah.

Listi

Listi so preprosti, izmenični in trdovratni, lanceolatni, podolgovati ali ovalni, dolgi 8–10 cm, široki 5-6 cm. Listni listi imajo usnjast videz, robovi z zaobljenimi zobmi, temno zeleni na zgornji površini in svetlo zeleni na spodnji strani, kratek spojen pecelj in številne aromatične žleze.

rože

Aktinomorfne, pentamerične in dišeče cvetove Citrus × bergamia so razvrščene v končne socvetje na pedikelih dolžine 8 mm. Čašasti pesek ima pet zeleno varjenih cvetnih listov in pet biserno belih cvetnih listov, prekritih z lojnicami.

Za cvetove je značilna prisotnost obroča nektarjev okoli osnove jajčnika, ki mu dajejo značilno aromo. Cvetenje se pojavlja od aprila do maja, sadje pa od novembra do marca.

Sadje

Plod je jajčasto ali piriformno jagodičje dolžine 9–15 cm, premera 8–12 cm, pogosto z majhnim popkom in večletnim slogom. Koža je debela 4-6 mm, gladka ali hrapava, svetlo zelene do rumene barve in ima številne žleze lojnice.

Notranjost sadja ali mezocarpa je bela, endocarp je razdeljen na 10-15 galerij, ki vsebujejo semena in zelenkast sok z grenkim okusom. Ploščasta semena 11 mm po 6 mm, rumena in na splošno monoemrijska, imajo 5–15 enot na plod.

Zeleni plodovi bergamota (Citrus × bergamia). Vir: pixabay.com

Kemična sestava

Sadež citrusov × bergamia zaradi užitnega kislega okusa ni užiten, je pa industrializiran za pridobivanje eteričnega olja. To olje vsebuje različne kemikalije, vključno z a-bergaptenom, geraniol acetatom, linalil acetatom in živil acetatom.

Podobno velja za a-pinene, a-terpineol, b-bisabolen, geraniol, limonen, linalool, mircen in nerol. Glavna aktivna načela sestavljajo limonen (30-45%), linalil acetat (22-36%), linalol (3-15%), gama terpinenen (6-10%) in beta pinene (5-9%). ).

Toksičnost

Nedavno klinično raziskovalno delo je omogočilo ugotovitev, ali ima bergapten v eteričnih oljih strupene učinke. Njen reden vnos pri občutljivih ljudeh lahko povzroči prebavne motnje, ker blokira absorpcijo kalija skozi črevesno sluznico.

Bergamot vsebuje tudi bergamoten ali bergamotin, naravni furanokumarin ali sekundarni presnovek fenolnega izvora. Njegova poraba lahko spremeni funkcionalnost citokromov in presnovo nekaterih zdravil.

Eterično olje velja za fototoksično. Zato je treba njegovo uporabo omejiti vsaj 24 ur prej, če naj bo bolnik izpostavljen soncu.

Taksonomija

- Kraljevina: Plantae

- Oddelek: Magnoliophyta

- Razred: Magnoliopsida

- podrazred: Rosidae

- Vrstni red: Sapindales

- Družina: Rutaceae

- Poddružina: Citroideae

- Pleme: Citreae

- rod: citrusi

- Vrsta: Citrus x bergamia Risso & Poit.

Habitat in širjenje

Vrsta Citrus x bergamia je domač iz jugovzhodne Azije, na italijanski polotok je bila uvedena sredi 16. stoletja. Trenutno ga gojijo v regiji Kalabrija v južni Italiji, Tuniziji, Alžiriji, Maroku in Slonokoščeni obali.

Njegova proizvodnja je omejena na posebne mikroklime na sredozemski obali regije Kalabrija v Italiji in na Siciliji. Bergamot je simbol pokrajine Reggio di Calabria, kjer raste približno 90% svetovne proizvodnje tega citrusov.

Bergamotov list (Citrus × bergamia). Vir: Krzysztof Golik

Nekatere sorte se gojijo v Španiji, v regiji Mersin v Turčiji, v Ameriki v Argentini, Braziliji, Urugvaju in državi Georgia v ZDA Trenutno obstajajo tri sorte bergamota: castagnaro, fantastični in femminello najbolj komercializiran.

Bergamot uspeva v toplih podnebnih okoljih s polno izpostavljenostjo soncu. Pravzaprav je glavna pridelovalna vrsta vrste v južni Italiji idealne okoljske pogoje za njeno razmnoževanje.

Za mikroklimo regije je značilna visoka letna povprečna temperatura in največje število dnevnih ur. Poleti so povprečne temperature 26 ° C, hladne zime brez zmrzali in širok razpon temperatur podnevi in ​​ponoči.

Gojenje bergamota pa je mogoče vzpostaviti tudi v drugih okoljih, dokler ni občasnih zmrzali. Prav tako zahteva temperaturo najmanj 4-12 ° C ponoči in visoko sončno sevanje podnevi.

Razmnoževanje

Bergamot se razmnožuje s cepljenjem, presaditev pa je praktično edini način za razmnoževanje vrste. Najboljši rezultati so dobljeni s pomočjo grenke pomaranče, ki ima sposobnost izdelave dreves, odpornih proti slabšemu vremenu.

Trenutno se stopala Citrus aurantium uporabljajo kot podlage z zelo dobrimi proizvodnimi rezultati in odpornostjo na okoljske razmere. Pred tem so uporabljali citrus aurantifolia, vendar so bili pridelki znatno zmanjšani in rastline manj odporne na nenadne temperaturne spremembe.

Bergamot na splošno zelo počasi raste. Drevo ponavadi začne proces cvetenja in plodovanja na produktiven način po 7-9 letih, nato je sposobno roditi do 40-50 let.

Bergamotska (citruska × bergamija) lončarska kultura. Vir: James Steakley

Nega

Lokacija

Priporočljivo je zasaditi pri polni sončni izpostavljenosti, saj potrebuje dobro sevanje čez dan. Rastline, gojene v loncih, lahko postavite na sončne terase ali terase.

Nadstropje

Zahteva ilovnata, ohlapna, dobro odcedna in rodovitna tla. Rahlo kisla tla favorizirajo asimilacijo mineralnih elementov, kot je železo.

Temperatura

Gojenje zahteva toplo podnebje, povprečne temperature spomladi in poleti 25-30 ºC. V zimskem času nizke temperature povzročijo, da rastlina vstopi v obdobje mirovanja, dokler se ne začne saditi.

Presaditev

Kot večina citrusov se tudi bergamot ne odziva dobro na presaditev, če je bil sprva posajen v lončkih. Pri presajanju je priporočljivo skrbeti za koreninski sistem in vzpostaviti drenažni sloj, ki preprečuje kopičenje vlage na mestu sajenja.

Namakanje

Pri vzpostavljanju pridelka je priporočljivo pogosto zalivanje, pri čemer se izogibajte zalivanju okoli rastline. Priporočljivo je povečati pogostost namakanja na začetku cvetenja in med plodom.

gnojilo

Od 4-5 let po setvi je priporočljivo začeti uporabo organskih gnojil ali formul gnojil v skladu z analizo tal.

Obrezovanje

Izvaja se od 2-3 leta, v začetni fazi rasti, ko opazimo neorganizirano rast sesalcev.

Značilen sadež bergamota (citrus × bergamia). Vir: pixabay.com

Prehrana

Bergamot je majhen citrus, hruškaste oblike, zelo kislega okusa in rumenkastih tonov. Fitokemijske analize so ugotovile prisotnost različnih hranilnih snovi, koristnih za zdravje, kot so vitamini A, B in C, pa tudi kalcij, fosfor, železo, kalij in natrij.

Njegova posebnost je, da se bergamot, za razliko od drugih agrumov, ne uživa, saj je njegov okus zelo grenak, zato ga uporabljamo le za aromatiziranje. Ima različne zdravilne lastnosti, zato je indiciran za pripravo medicinskih formul in kozmetologije, vključno z aromaterapijo.

Visoka vsebnost vitamina C deluje kot antioksidant, saj je učinkovit za krepitev obrambne sposobnosti telesa, preprečevanje prehladov in zatiranje slabokrvnosti. Prisotnost vitaminov skupine B varuje nevrološki sistem, bogata je tudi z vitaminom A, potrebnim za zdravo kožo in vid.

Hranilna vrednost na 100 g

- Energija: 45-50 kcal

- Ogljikovi hidrati: 10 g

- Prehranske vlaknine: 1 g

- sladkor: 8 g

- Kalcij (Ca): 25 mg

- železo (Fe): 0,5 mg

- Fosfor (P): 18 mg

- Natrij (Na): 2 mg

- Kalij (K): 150 mg

- vitamin A: 400 ie

- tiamin (vitamin B ₁ ): 0,05 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,4 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,2 mg

- vitamin C: 40 mg

Bergamot, ki se uporablja v terapevtske namene. Vir: pixabay.com

Prijave

Prehranske

Eterično olje, pridobljeno iz bergamota, se uporablja kot aroma za različne sorte čaja, peciva, slaščic in slaščic. V Italiji je obrtna ali industrijska proizvodnja džemov na osnovi bergamota, v Grčiji je ohranjen na osnovi kože sadja, kuhanega v sirupu.

Zdravilo

Eterično olje ima različna bioaktivna načela, ki mu zagotavljajo posebne zdravilne lastnosti, na primer antiseptične, analgetične, antibiotične, zdravilne, razstrupljevalne, deodorantne, prebavne, vročinske, vermifuge in Vulnerarne. Poleg tega je indicirano, da kožo učvrsti, očisti nečistoče, odstrani strije in zdravi akne, zdravi majhne rane in odpravi vonjave.

Kozmetologija

Zaradi več lastnosti svojih eteričnih olj je eno najbolj cenjenih v kozmetični industriji. Bistvo, pridobljeno iz kože bergamota, je bistvena surovina za proizvodnjo parfumov in kolonjskih vod v parfumeriji.

Bergamot je ena bistvenih sestavin, s katerimi je znani kolonj znan kot "toaletna voda" od 17. stoletja dalje. Danes je pogosta sestavina izdelkov za osebno higieno, vključno s kremami za britje, mili, mazili, losjoni in toniki za lase.

Aromaterapija

V aromaterapiji se bergamotovo olje uporablja za umirjanje depresije, umirjanje razpoloženja in zmanjšanje stresa. Po drugi strani pa zmanjšuje tesnobo, izčrpanost, strah, žalost in umirja živčno nespečnost, poleg tega spodbuja in tonizira čustva in razpoloženje.

Terapevtske lastnosti

- Priporočljivo je zdraviti nekatere okužbe sečil, na primer cistitis in uretritis.

- Njena poraba spodbuja apetit v primeru anoreksije nervoze in uravnava apetit pri kompulzivnih dogodkih uživanja.

- Indiciran je za zdravljenje vaginalnega srbenja in izcedeka iz nožnice ali levkoreje.

- Učinkovit za čiščenje mastne kože, vrenja in lajšanje aken, tudi za odpravljanje težav s herpesom v ustih.

- Bergamotske esence imajo antidepresivne lastnosti, zato jih pogosto priporočajo za sprostitev nemirnih, tesnobnih in depresivnih ljudi. Poleg tega deluje kot sproščujoče in spodbuja nočni spanec.

- Olje se uporablja za masaže ali razredčeno v kopalni vodi za lajšanje napetosti in stresa. Na ta način predstavlja učinkovito domače sredstvo za lajšanje kožnih okužb in preprečevanje prehladnih težav.

- V aromaterapiji se uporablja pri parni terapiji za boj proti afektivnim čustvenim motnjam, depresiji in predmenstrualnemu sindromu.

- V kombinaciji s kremami ali losjoni se uporablja za celjenje ureznin in ran na koži, na enak način pa lajša določena lahka stanja kože.

Ilustracija bergamota (citrus × bergamia). Vir: Franz Eugen Köhler, Köhlerjev Medizinal-Pflanzen

Bolezni

Kot večina kritikov tudi vaš pridelek napadajo različni patogeni mikroorganizmi, kot so glive, bakterije in virusi, ki povzročajo bolezni gospodarskega pomena.

Dlesni

Glivična bolezen, ki jo povzroča gliva Phytophthora parasitica. Glavni simptom je prisotnost debele rjave dlesni na lubju drevesa.

Krepko ali sočno plesen

Pojavi se kot rast glive iz rodu Capnodium na površini listov zaradi kopičenja sladkornih tekočin. Bolezen je povezana s prisotnostjo drugih škodljivcev, kot so motovilec in listne uši.

Rjava gniloba

Rjavo gnilobo povzroča skupina gliv iz rodu Phytophthora, ki poškodujejo korenine, na deblu pa tvorijo tudi črevesje in gmozo. Pravzaprav povzročajo splošno oslabitev rastline in padec njenih listov.

Virus žalosti

Virus, ki povzroča klorozo in razpadanje listov, pa tudi prezgodnje cvetenje. Prenaša ga listna uši Toxoptera citricida, je zelo nevaren virus, ki nima ozdravitve in lahko v nekaj dneh povzroči smrt rastline.

Reference

1. Bergamotovo eterično olje, zdravilne lastnosti in uporabe (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Obnovljeno v: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R.,… & Dhanyalayam, D. (2016). Bergamot (Citrus bergamia Risso) flavonoidi in njihove potencialne koristi pri človeški hiperlipidemiji in aterosklerozi: pregled. Mini kritike iz medicinske kemije, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Katalog življenja: Letni kontrolni seznam 2019. Pridobljeno na: Catalogueoflife.org
4. Citrusi × bergamija. (2019). Wikipedija, prosta enciklopedija. Obnovljeno v es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) Prehranski prispevek sadja. Zonadiet. Pridobljeno na: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., in Germanò, poslanec (2013). Citrus × bergamia Risso & Poiteau: botanična klasifikacija, morfologija in anatomija. V citrusni bergamiji (str. 34–49). CRC Pritisnite.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Kakovost in sestava eteričnega olja Bergamot, proizvedenega v Misionesu. Objava SAIPA - Argentinsko društvo za raziskovanje aromatičnih izdelkov. Zvezek VI - Neuquén. Stran 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., & Pellicanò, TM (2016). Bioaktivno in antioksidativno delovanje iz soka citrusov Bergamia Risso (Bergamot), zbranega na različnih območjih pokrajine Reggio Calabria, Italija. International Journal of Food Properties, 19 (9), 1962-1971.