SALMONELLA TYPHIMURIUM: ZNAČILNOSTI, MORFOLOGIJA, ŽIVLJENJSKI CIKEL - BIOLOGIJA - 2026

Salmonella Typhimurium je flagelatna, gram-negativna bakterija tipa bacila, katerega polno ime je Salmonella enterica podvrsta enterica serovar Typhimurium. Gre za fakultativni anaerobni celični enocelični organizem, ki povzroča bolezen, znano kot salmoneloza, bolezen, ki napada tako ljudi kot druge živalske vrste. Epitet Typhimurium pomeni mišji tifus. Ta bakterija povzroča tifusu podobno bolezen pri miših.

Vključen je v domeno bakterij, proteobakterijskih vrst, razreda gamaproteobakterij, vrst Enterobacteriales, družine Enterobacteriaceae, rodu Salmonella in podobno kot druge vrste Enterobacteriaceae, proizvaja enterotoksin, ki povzroči poškodbo črevesne sluznice.

SEM obarvana fotografija, ki prikazuje Salmonella typhimurium (rdeča), ki vdira v človeške celice. Avtor: Rocky Mountain Laboratories, NIAID, NIH Avtor ameriške vlade (datoteka: SalmonellaNIAID.jpg), prek Wikimedia Commons

Splošne značilnosti

Življenski krog

Salmonella Typhimurium se razmnožuje z delitvijo ali binarno cepitvijo. To pomeni, da je edina celica, ki tvori ta organizem, z zožitvijo razdeljena na dva dela. Na ta način izvirata dva gensko enaka posameznika (kloni). Razmnoževanje bakterij se pojavi v tankem črevesju živali gostiteljice.

Ko pride do razmnoževanja, se bakterije sprostijo v zunanje okolje, pomešano z blatom. Delovanje bakterije enterotoksin spodbuja drisko z njo, s čimer se razprši.

Zunaj blato onesnaži različne površine. Druge živali iste vrste ali druge bakterije zaužijejo tako, da zaužijejo okuženo hrano ali pridejo v stik s kontaminirano snovjo, ki jo odnesejo v usta. Na ta način bakterije spet dosežejo tanko črevo in nadaljujejo svoj življenjski cikel.

Habitat

Salmonela tifimurium je razširjena po vsem svetu. Naseljuje različne gostitelje živali: ptice, govedo in prašiče, glodalce, pse, mačke, iguane, želve in ljudi.

Preživi na območjih, onesnaženih z blatom teh živali. Mednje spadajo voda, zemlja, keramika, nerjavno jeklo, sadne in zelenjavne površine, kot so paradižnik, čili paprika, melona.

Njegova optimalna temperatura je med 35 in 43 ºC. Vendar pa lahko preživi nizke temperature do 5,2 ° C in umre pri temperaturah nad 46,2 ° C. Po drugi strani pa za preživetje potrebujejo vlago na površini, kjer živijo.

Bolezen

Salmonela tifimurium povzroča bolezen, znano kot salmoneloza ali bolj generično gastroenteritis. Bolezen napada ljudi in druge živalske vrste.

Nastane zaradi delovanja bakterij, ki živijo v tankem črevesju. Tam vdre v črevesni epitelij in izloča enterotoksin, ki prodre v celice črevesa. Ta enterotoksin je 98% podoben enterotoksinu Vibrio kolere (CT).

epidemiologija

Ocenjujejo, da se na svetu vsako leto zgodi več kot 1,3 milijarde primerov gastroenteritisa. V povprečju 3 milijone primerov je bolezen usodna. Prav tako so izgube v perutninarstvu pomembne.

Patogenost

Zaporedje dogodkov, ki določajo patogenezo Salmonella Typhimurium, vključuje oprijem na površini epitelijskih celic. Kasneje vdor bakterije v gostiteljsko celico.

Ko je enkrat v notranjosti, povzroča metabolična neravnovesja, ki med drugim vplivajo na aktiviranje encima adenilat ciklaze, uničenje vil, izločanje protivnetnih citozinov, zmanjšano sposobnost črevesne absorpcije.

Delovanje encima adenilat ciklaza povzroči nastajanje znotrajceličnega cikličnega adenozin monofosfata, kar sproži črpanje velikih količin vode in elektrolitov skozi celične membrane epitelnih celic. Poškodovana je tudi epitelijska sluznica črevesja in pride do vnetja. Vse to povzroči drisko.

Bakterije se širijo na dva načina. Do tega pride, ko se aktivirajo celični mehanizmi za samouničenje (apoptoza) in tako bakterije osvobodijo. Prav tako se lahko giblje znotraj vdrtih makrofagov.

Makrofagi so celice imunskega sistema, ki se premikajo prek krvožilnega sistema. So pomemben del imunskega sistema s funkcijo požiranja malignih bakterij. Vendar ima Salmonella Typhimurium in druge patogene bakterije mehanizme, ki omogočajo, da jih pogoltnejo, ne pa uničijo.

Salmonella Typhimurium lahko z alternativnim načinom doseže jetra in vranico, pri čemer ne potrebuje črevesne kolonizacije ali vdora v črevesne epitelijske celice. To je mogoče zaradi svoje sposobnosti koloniziranja makrofagov.

Simptomi in razvoj bolezni

Od 6 do 72 ur po izpostavljenosti bakteriji se pojavijo simptomi. Pojavijo se slabost, bruhanje, glavobol, povišana telesna temperatura, bolečine v trebuhu in driska.

Ti simptomi trajajo 4 do 7 dni. Razvoj bolezni je odvisen od pogojev gostitelja ali pacienta, zaužitih odmerkov in specifičnega seva bakterij.

Pri otrocih, starejših in oslabljenih osebah je treba biti posebno pozoren, saj lahko pride do dehidracije, ki lahko povzroči smrt.

V nekaterih primerih lahko pride do zapletov. Okužba se lahko generalizira, ko bakterije napadejo kri (septikemija) ali se lahko razvije avtoimunska reakcija in povzroči reaktivni artritis 3 do 4 tedne po pojavu akutnih simptomov.

Preprečevanje

Na kmetijah je treba vzdrževati nadzorne in nadzorne ukrepe, da se prepreči komercializacija bolnih živali. V proizvodnih strukturah je treba upoštevati ustrezne higienske prakse.

Izogibati se je treba surovi ali premajhni hrani. V primeru sadja in zelenjave jih pravilno operite s kuhano ali filtrirano vodo. Zaužijte pasterizirano mleko in njegove derivate.

Glavna stvar za preprečevanje okužbe je osebna higiena ter območja proizvodnje ali uživanja hrane. Pred in po ravnanju s hrano ali pred zaužitjem hrane si dobro umijte roke. Prav tako naj bodo vsa kuhinjska delovna orodja čista.

Bakterija je občutljiva na toploto in na razkužila, ki se običajno uporabljajo v prehrambeni industriji. Če klor nanesemo 5 minut, je dovolj, da ga odstranimo.

Reference

1. Ahmer BM, M Tran in F. Heffron (1999) Plazmid virulenc Salmonella typhimurium je samoprenosljiv. Časopis za bakteriologijo. 181 (4): 1364–1368.
2. Figueroa IM in A Verdugo (2005) Molekularni mehanizmi patogenosti Salmonella sp. Latinskoameriški časopis za mikrobiologijo. 47 (1–2): 25–42.
3. McClelland M, KE Sanderson, J Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, A Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan in R Wilson (2001) Popolno zaporedje genomov Salmonella enterica serovar Typhimurium LT2. Narava. 413: 852-856.
4. Popoff MY in LE LeMinor (2015) Salmonella. V: Whitman WB (urednik) Bergeyjev priročnik za sistematiko Archaea in bakterij. John Wiley & Sons, Inc., v povezavi z Bergeyjevim priročnikom Trust.
5. Nacionalna mreža za zaščito hrane in Nacionalna uprava za zdravila, hrano in medicinsko tehnologijo. Ministrstvo za zdravje Argentine. Bolezni, ki se prenašajo s hrano. Tehnični list N9: Salmoneloza. Pridobljeno 2018-11-10. Vzeto z anmat.gov.ar.
6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister in BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium Invazija epitelijskih celic: Vloga inducirane fosforilacije proteina tirozina gostiteljske celice. Okužba in imuniteta. 62 (11): 4969-4974.