Univerzalno topilo je snov sposobna raztopiti različnih topil in kemikalij. Snov, ki velja za univerzalno topilo, je voda in razlog, zakaj je v nadaljevanju pojasnjen glede na njegove lastnosti.
Če pomislimo na limonado, so potrebne tri sestavine, voda, limone in sladkor. Z dodajanjem sladkorja se zlahka raztopi v limonadi, to je pijača, ki kot osnovo uporablja vodo.
Primer, ki je preprost kot limonada, prikazuje lastnosti vode v akciji. Voda je znana kot "univerzalno topilo" par excellence. Čeprav je voda najbolj znano topilo in eno najpomembnejših, ni edino topilo, ki se uporablja v kemični industriji.
Kaj je topilo?
Topilo je preprosto snov, ki lahko raztopi druge molekule in spojine, ki jih poznamo kot topila. Kot raztopina je znana homogena mešanica topila s topilom.
Topilo je vedno v tekočem stanju, medtem ko je topen lahko v trdnem, tekočem ali plinastem stanju.
Primeri topil so voda, razredčilo, alkohol, mleko. Primeri topljencev so sladkor, sol, ocetna kislina. Primer raztopine je fiziološka raztopina, sestavljena iz vode in soli.
Topila so del različnih aplikacij, kot so farmacevtski izdelki, sintetični materiali, proizvodnja barv in lepila.
Zakaj voda velja za univerzalno topilo?
Naše telo deluje skozi kemične spremembe, ki se dogajajo na celični ravni. Na enak način rastline in živali doživljajo kemične spremembe v svojih organizmih. Te spremembe se zgodijo v vodnih raztopinah ali raztopinah, v katerih je voda glavno topilo.
Ker ima voda lastnosti polarnosti (negativni in pozitivni naboj) in sposobnost tvorjenja vodikovih vezi, velja za odlično topilo.
Sposobnost vode, da raztaplja najrazličnejše molekule, je ključna za te kemijske reakcije v organizmih. Od tod pomembnost vode za življenje na planetu.
Zahvaljujoč svoji sposobnosti raztapljanja večjih količin topljenih snovi je voda bolj kot katera koli druga tekočina znana kot "univerzalno topilo." Pomembno je omeniti, da se v vodi ne raztopijo vse snovi, na primer so olja.
Oljne molekule nimajo niti pozitivnih niti negativnih regij naboja, zato jih molekule vode ne privlačijo.
Molekule vode sestavljajo vodikovi in kisikovi atomi. Vodik ima pozitiven naboj, kisik pa negativen naboj, kar omogoča, da molekule vode pritegnejo številne različne vrste molekul in jih zato lahko raztopijo.
Obstajajo še druge lastnosti vode, kot so površinska napetost, njena edinstvena gostota in temperatura, ki omogočajo, da je voda veliko topilo.
Voda obstaja v treh možnih oblikah, kot plinska, tekoča ali trdna lastnost, ki je značilna za druge topila.
Reference
- Univerzalno topilo. Opredelitev univerzalnega topila s prostim slovarjem. Vzeto s spletnega mesta thefreedictionary.com
- Voda, univerzalno topilo, USGS šola za znanost o vodi. voda.usgs.gov
- Lastnosti topila vode - Akademija Khan. Vzeti s khanacademy.org
- Univerzalno topilo - definicija in značilnosti. Biološki slovar. Vzeto z biologydictionary.net.