BRESKEV: IZVOR, ZNAČILNOSTI, HABITAT, KORISTI, NEGA - BIOLOGIJA - 2026

Breskev ali breskev (Prunus persica) je zmerno sadne vrste iz družine Rosaceae. Njegovo specifično ime (persica) izvira iz starodavne Perzije, čeprav njegova genetska spremenljivost potrjuje izvor na Kitajskem.

Ta vrsta je ukrivljeno in zelo razvejeno listopadno drevo s stebli, ki v višino dosežejo 8 m. Z lanceolatnimi, nadomestnimi listi in nazobčanimi robovi ima obilne aksilarne cvetove rožnate ali bele tone.

Prunus persica. Vir: Viethavvh

Njeno sadje, svetovno znana breskev ali breskev, je mesnata drupa s prijetnim okusom in aromo. V komercialnih sortah so običajno velike, sočne in dišeče, pri okrasnih sortah pa majhne in kompaktne.

Njegovo območje rasti je omejeno z okoljskimi razmerami, ki zahtevajo okolja s posebnimi temperaturami. Zahteva nizke temperature, vendar ne prenaša zmrzali, poleti pa potrebuje visoke temperature, ki ugodno zorijo plodove.

Trenutno je breskev sadna vrsta z največjim številom kultivarjev in sort, ki se tržijo po vsem svetu. Ti večinoma prihajajo iz rejskih programov in genetske selekcije, ki se izvajajo v ZDA.

V tem pogledu je komercialna proizvodnja breskev na tretjem mestu v svetu, pred njo pa so jabolka in hruške. V zadnjih letih se je njegova proizvodnja podvojila zaradi uporabe vzorcev in sort, ki so bolje prilagojene medtropskim podnebjem, iz Amerike in Evrope.

Poreklo

Vrsta Prunus persica je domača na Kitajskem, kjer so dokazi o njenem gojenju odkriti že več kot 4000 let. S Kitajske je bilo drevo breskev uvedeno v Perzijo po Svilni cesti, od tam pa je šlo v Grčijo okrog 400-300 pr. C.

Med 1. in 2. stoletjem d. C. gojenje se je razširilo skozi rimsko cesarstvo, kasneje tudi v Španijo. V 16. stoletju so ga uvedli Portugalci in Španci v Južni Ameriki, Mehiki, na Floridi in v celotni Severni Ameriki.

Razmnoževanje s semeni je bilo glavno sredstvo za razmnoževanje v Evropi in ZDA v 19. stoletju, pa tudi v Južni in Srednji Ameriki sredi 20. stoletja. To je glavni razlog za veliko raznolikost kultivarjev, prilagojenih različnim agroekološkim razmeram.

V njihovem izvornem kraju (Kitajska, Tajvan in Tajska) je velika širitev kultivarjev omogočila ustvarjanje zarodnih plazem, prilagojenih medtropskim podnebjem. To so bile sorte, uvedene sredi 70. let na Floridi, v Južni Ameriki, Severni Afriki in Južni Evropi.

Kitajska je največji svetovni proizvajalec in rezervoar zarodnih breskev in breskev. Peking, provinca Nanjing in Zhengzhou so mesta, kjer se nahaja največje število divjih sort in vzorcev.

Splošne značilnosti

Morfologija

Breskovo drevo je listopadna drevesna vrsta, ki lahko doseže 6-8 m višine. Ima lanceolatne, eliptične ali podolgovate liste, rahlo akumen, z goličasto teksturo in žlezatimi zobmi, pa tudi zobne listke.

Rože s številnimi bractami so razporejene v parih ali posamično. Zanje so značilni cvetni listi, zobljeni na koncih, močne rožnate barve, ravne in celi lonci, z goli ali jajčniki.

Plod je kroglasta drupa premera 4–8 cm, prekrita z rumenim in aromatičnim mesnatim mezocarpom, z žametno in užitno kožico. Znotraj sadja je seme zaščiteno z močno rebrastim koščenim endokarpom rjave barve.

Prunus persica cvetovi. Vir: pixabay.com

Taksonomija

- Kraljevina: Plantae.

- Oddelek: Magnoliophyta.

- Razred: Magnoliopsida.

- Vrstni red: Rosales.

- Družina: Rosaceae.

- Poddružina: Amygdaloideae.

- Pleme: Amygdaleae.

- Rod: Prunus.

- Vrsta: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801.

Habitat in širjenje

Breskovo drevo je drevo, prilagojeno zmernim podnebnim ekosistemom, prvotno omogočeno za globoka in ohlapna tla. Vendar se trenutno goji na širokem območju tal, vključno z nekaterimi težkimi in glinenimi, pa tudi peščenimi in sušnimi tlemi.

Je drevo, ki ima 8-10 let koristno dobo ali učinkovito pridelavo. Na splošno se nasadi obnovijo in nadomestijo nove sorte, prilagojene lokalnim pogojem vsakega nasada.

Breskovo drevo je tolerantno proti zmrzali in za svoj optimalen razvoj potrebuje hladne zimske razmere, pogoje, ki jih v subtropskem podnebju pogosto ne dobimo. Vendar so zdaj razvite sorte in sorte z nizkimi potrebami po hladnem.

Poleti rastlina potrebuje temperature med 20-25 ° C, ki spodbujajo razvoj novih poganjkov. Na ta način se poveča rast rastline, cvetenje in zorenje plodov.

Gojenje je razširjeno po južni Evropi, v Španiji, Franciji, Italiji in Grčiji, vključno s Turčijo in Izraelom. Nahaja se tudi v Južni Ameriki in Severni Ameriki, Severni Afriki (Maroku) in Aziji, vključno s krajem izvora na Kitajskem.

Koristi za zdravje

Prehranski vidiki

Sadje breskve ima visok odstotek vlaknin in karotenoidov, kar je povezano z visoko vsebnostjo vode (85%). Zaradi nizke kalorične vsebnosti in visoke vsebnosti ogljikovih hidratov je idealen za vzdrževanje diet in diet za hujšanje.

Breskev ima vitamine A, B ₁ , B ₂ , B ₆ in C, minerale pa žveplo, kalcij, klor, baker, fosfor, železo, magnezij, mangan in kalij. Poleg b-karoneta in naravnih antioksidantov, kot so citronska kislina, nikotinska kislina, jabolčna kislina in pantotenska kislina.

Nutricionisti priporočajo uživanje svežih breskev za krepitev kostnih in mišičnih tkiv, pa tudi živčnega sistema pri mladih in otrocih. Poleg tega ima to sadje prebavne in odvajalne lastnosti, uravnava črevesni tranzit in lajša zaprtje.

Plodovi Prunus persica. Vir: pixabay.com

Zdravilni vidiki

Na zdravilni ravni je breskev sadež, ki ga priporočajo za izboljšanje vida, dajanje odpornosti las in nohtov, celjenje sluznice in krepitev kosti in zob. Priporočljivo je za boj proti stresu in lajšanje vnetja v sklepih ali protinu.

Po drugi strani obstajajo znanstveni dokazi, ki zagotavljajo korist breskev na živčnem sistemu, preprečujejo srčno-žilne in degenerativne motnje. Na enak način prispeva k uravnavanju imunskega sistema, nadzoru ravni glukoze v krvi in ​​holesterola.

Njegova pogosta poraba ščiti črevesne stene in se tako izogne ​​nastanku razjed, saj uravnava škodljiv učinek prostih radikalov. Zahvaljujoč visoki vsebnosti karotenoidov, vitamina C in selena, breskve veljajo za odličen antioksidant.

S prebavnega vidika je breskev lahka hrana, ki podpira prebavno funkcijo jeter. V tem smislu prispeva k proizvodnji žolča, olajša tudi absorpcijo in razgradnjo maščob.

Breskev je choleretic sadež, saj aktivira proizvodnjo žolča med delovanjem jeter in pomaga izboljšati žolčno insuficienco. Breskov sok ima na drugi strani kisle in diuretične lastnosti, ki se uporabljajo za raztapljanje žolčnih kamnov in ledvičnih kamnov.

Prav tako ima breskev odvajalne lastnosti, zato je učinkovit pri lajšanju zaprtja. Na splošno velja, da je sadje breskve eno od glavnih bistvenih živil, da ostane zdravo.

Prijave

Breskev rastlina izkorišča tako listje, lubje in cvetove kot tudi plodove in semena. Dejansko se priporočajo infuzije listov, lubja in cvetov, ki odstranjujejo črevesne parazite, lajšajo bolečine v prsih in lajšajo zaprtje.

Breskvi pripisujemo različne zdravilne lastnosti, kot so diuretično, odvajalo, adstrigentno in pomirjevalno sredstvo. V tradicionalni medicini se decokcija listov uporablja kot domače sredstvo za boj proti izpuščajem ali ekcemom na koži in hemoroidom.

Prav tako se uporablja za boj proti simptomom malarije. Vendar je treba biti previden pri semenih, saj vsebujejo cianogene glikozide s strupenim učinkom, ki lahko škodujejo zdravju.

Breskev je zelo zaželeno sadje za svežo porabo in kot surovina za pridelavo konzerv, nektarov in sokov. Po drugi strani se uporablja za pripravo tort in sladic, kot pri destilaciji likerjev in breskev.

Cvetovi breskev se uporabljajo kot solatni prelivi in ​​garni. Poleg tega so konzervirane breskve v sirupu ena najbolj iskanih sladic v supermarketih.

Nežni plodovi Prunus persica. Vir: pixabay.com

Sadje breskve je zelo prebavljivo živilo, z velikim prispevkom vitaminov, mineralov in prehranskih vlaknin. Pravzaprav je največja koncentracija hranilnih snovi nameščena na koži, zato jo je priporočljivo umiti in zaužiti neposredno brez luščenja.

Nega

Setev

Komercialni nasadi breskev zahtevajo popolno izpostavljenost soncu in dovolj razmika, da se zagotovi dobro prezračevanje, da lahko ponoči kroži hladen zrak in ohrani pridelek hladen poleti.

Najboljša sezona za vzpostavitev pridelka je zgodnja zima. Tako imajo v tem obdobju korenine čas, da se pritrdijo, da negujejo poganjke, ki nastanejo spomladi.

Gnojenje

Za doseganje optimalne pridelave v pridelku breskev so potrebni visoki odmerki gnojil, predvsem dušikovih gnojil v fazi cvetenja. Agronomsko upravljanje pridelka zahteva pogoste uporabe kemičnih gnojil z visoko vsebnostjo dušika, fosforja in kalija.

Prav tako je na koncu vsake letine priročno dopolnjevati organsko gnojilo na osnovi kompostiranega govejega gnoja. Pri posevkih z lokaliziranim ali kapljičnim namakanjem lahko gnojenje opravimo z delnim gnojenjem v spomladanskih in poletnih mesecih.

V primeru zasaditve z deževnico, povezane z poplavnim namakanjem, je priročno izvesti dve ali tri gnojenje. V zvezi s tem enega izvajamo spomladi in dva poleti, priporočamo pa 80-140 UF N, 50-60 UF P in 100-140 UF K.

Vrste namakanja

Drevo breskve zahteva stalno zalivanje, ki ga je treba pobirati 15 do 30 dni pred obiranjem. Kapljično namakanje je najboljši način za obdelavo tega pridelka: plodovi z najboljšo aromo in okusom se pridobivajo s polj s trajnim namakanjem.

Cevi kapljičnega namakalnega sistema so razporejene po polju po celotnem posevku, pri čemer vzdržuje ločitev 80-120 cm. Količina vode se razlikuje glede na vrsto tal in okoljske razmere, s pogostim pretokom 2-3 m ³ / ha s tlakom 1-1,5 atm.

V ohlapnih in suhih tleh stalno zalivanje zagotavlja enakomernost, produktivnost in kakovost plodov. Ker so letne potrebe po vodi v vegetativnem obdobju 2500-4000 m ³ / ha.

V primeru namakanja s poplavami, brazdo ali odejo je učinkovita globina namakanja 80 cm. Količina vode za to metodo se giblje med 10.000 in 12.000 m ³ / ha, predvsem za pridobitev komercialne velikosti plodov v poznih sortah.

Škropilno namakanje se uporablja glede na vrsto terena, zato je primerno v tistih območjih z visokimi temperaturami poleti. Pravzaprav ta vrsta namakanja favorizira rast in razvoj koreninskega sistema, čeprav včasih poveča pojavnost patogenov.

Zreli plodovi breskve. Vir: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Obrezovanje

Breskev rastlina zahteva obrezovanje formacije za pospeševanje rasti, pa tudi za izboljšanje cvetenja in pridelave sadja. Obstajata dve vrsti treninga obrezovanje: stekla ali dlani. Oboje je delovno intenzivno in običajno zamujata začetek proizvodnje.

Drugi sistemi, ki se uporabljajo v nasadih srednje in visoke gostote, so obrezovanje v prosti palmeti, ypsilonu in fussetu. Preprosta palma predstavlja nižje stroške pridelave, poveča začetno pridelavo in potrebno je zeleno obrezovanje.

Obrezovanje ypsilona poveča zgodaj pridelka in njegovo prvotno pridelavo, zeleno obrezovanje pa je nujno. Sistem fusseto se uporablja v visoki gostoti, je zelo produktiven in zahteva malo vzdrževanja, vendar ga je težko dolgoročno nadzorovati.

Trend pri gojenju breskev je uporaba pritlikavih vzorcev češnje ali slive. Cilj tega je pridobiti rastline, visoko pridelavo in obvladljivo listno strukturo.

Regeneracijsko obrezovanje izvajamo, kadar je rastlina utrpela mehanske poškodbe ali če obstaja škodljivcev ali bolezni. V zvezi s tem se izloči 60–75% vej in listja, zato je treba naknadno uporabiti makro in mikrohranila, ki spodbujajo nove poganjke.

Žetev

Vsega sadja ni priporočljivo puščati na breskovem drevesu, saj bodo manjše velikosti in kakovosti, brez arome in okusa. Da bi se izognili tej situaciji, se izvaja agronomska praksa, imenovana "redčenje" ali "redčenje", ki je sestavljena iz odstranjevanja določenih plodov iz rastline.

Tako z redčenjem izberemo tiste, ki postavljajo plodove s premerom manj kot 3 cm, ki kažejo manj živahnosti ali simptomov šibkosti. V nekaterih nasadih se v cvetoči sezoni izvaja redčenje, pri čemer se izločijo tesno združeni cvetovi, ki nadomestijo nastavljene plodove.

S to prakso bo večje število odstranjenih plodov ali cvetov večje, velikost, aroma in okus. Pri uporabi te metode je nujno, da namakanje vzdržujemo v suhih razmerah, da spodbudimo rast plodov.

Kuge in bolezni

Škodljivci

Anarsia (

Ličinka tega lepidopterana je vzrok za poškodbe listov in brstov, spodkopava nežne poganjke in povzroča njihovo venenje. Poleg tega povzroča deformacijo na novo oblikovanih brstov in pogosto povzroči poslabšanje plodov.

Rdeči pajek (

Koprive na listih, ki jih povzroča ta škodljivec, tvorijo okerne barve, kar povzroči deformacijo lističev in rastlinskih tkiv. Nadzor se izvaja s kemičnimi pesticidi, da bi odstranili jajčeca in odrasle vrste.

Orientalski breskev molj (

Ličinka tega majhnega rjavo-sivega metulja je 10 mm dolg rumenkasto-roza črv. Velja za škodljivega škodljivca za breskve, saj poškoduje brsti in mlade plodove.

Listne uši

Glavne listne uši, ki prizadenejo breskve, so Myzus persicae (zelena breskova uši), Hyalopterus pruni (bombažna breskeva listna uši) in Brachycaudus persicae (črna breskeva listna uši). Večina lezij teh žuželk prizadene brsti, poganjke, liste, cvetove in plodove.

Detajl cvetov. Vir: Fir0002

Bolezni

Vdolbina (

Simptomi se pojavijo na listih, ki dobijo zamazan ali sploščen videz, običajno po žilah. Ko se napad povečuje, se vdolbine razširijo na površini rezila in prevzamejo rdečkasto barvo.

Škoda lahko povzroči deformacijo poganjkov in brstov, splav cvetov in da se plodovi ne nastavijo. Nadzor se izvaja z uporabo izdelka na osnovi bakra.

Monilioza (

Simptomi se navadno pojavijo na listih, brstih, cvetovih in plodovih, kar povzroča črevesje ali rakave iztrebke, ki povzročijo smrt tkiva. Škoda se pokaže, kadar so v okoljskih razmerah visoka relativna vlaga.

Plodovi razvijejo rjavi micelij, na katerem se razvijejo sivkasto granulacije. Nadzor se izvaja z odstranjevanjem virov onesnaženja, nadzorom prenašalcev bolezni, regulacijo vlažnosti okolja in vzdrževalnim kemičnim nadzorom.

Praškasta plesen (

Napad se manifestira kot kompakten bel prah, ki pokriva listje na drevesni ravni ali v krhkih nasadih. Kasneje se poganjki ponavadi deformirajo in izsušijo, pride do prezgodnjega odstranjevanja in plodovi vzdolžno razpokajo.

Visoke temperature, vlaga in slabo prezračevanje so primerni pogoji za razvoj te bolezni. Najboljši nadzor je upravljanje s posevki, odstranjevanje obolelih poganjkov, čiščenje prizadetih plodov, urejanje namakanja in uporaba odpornih vzorcev.

Reference

1. Durazno (2017) Bilten o sadju in zelenjavi Sporazuma INTA-CMCBA št. 70. Korporacija Central Market iz Buenos Airesa. 15 str.
2. Font i Forcada, C. (2012). Agronomsko vrednotenje in preučevanje kakovosti plodov v drevesih breskev. Spremenljivost in genetika združevanja.
3. Gratacós, E. (2004). Gojenje breskve Prunus persica (L.) Batsch. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Čile.
4. Tehnični vodnik za gojenje breskev (2018) IICA-Medameriški inštitut za sodelovanje na kmetijstvu. Ministrstvo za kmetijstvo in živinorejo. Nacionalni sadni program Salvadorja.
5. Gutiérrez-Acosta, F., Padilla-Ramírez, JS, & Reyes-Muro, L. (2008). Fenologija, pridelava in sadne lastnosti breskev (Prunus persica L. Batsch.) Ana in Aguascalientes. Revija Chapingo. Serija o vrtnarstvu, 14 (1), 23–32.
6. Breskev. Prunus persica (2018) Regija Murcia Digital. Pridobljeno na: regmurcia.com
7. Prunus persica. (2019). Wikipedija, prosta enciklopedija. Obnovljeno na: es.wikipedia.org
8. Reig Córdoba, G. (2013). Izbor novih sort breskev na podlagi agronomskih, morfoloških, kakovostnih in ohranitvenih lastnosti sadja (doktorska disertacija, Universitat de Lleida).
9. Reta, AJ in González M. (2011) Obrezovanje, redčenje in gnojenje v drevesih breskev (Prunus persica -L-Batsch) za industrijo. Nacionalni inštitut za kmetijsko tehnologijo.