KULTURA TESTENINE: ZNAČILNOSTI, GOSPODARNOST, GASTRONOMIJA - KULTURNI BESEDNJAK - 2026

Pastaza kulturo lahko opredelimo kot kopičenje obredov, običajev in družbenih in gospodarskih dejavnosti starih avtohtonih dirke, ki so se naseljevali na Amazon za dolgo let.

Kultura testenine vključuje značilnosti, ki že leta združujejo socialne vidike staroselcev in civilnega prebivalstva, ki trenutno prebiva v provinci Pastaza.

Reka Pastaza, Ekvador.

Pokrajina Pastaza je regija Zahodne Amazonije, ki se nahaja v Ekvadorju. Vsebuje približno 25.000 km² domačih tropskih gozdov in koloniziran pas okoli 5.000 km².

Večji del regije Pastaza so avtohtoni gozdovi, ki nimajo cest, ohranjajo pomembno odpornost ekosistemov in imajo izjemno stopnjo avtonomne avtonomnosti.

Vendar pa zahodni pas Pastaze močno prizadene proces kolonizacije, ki je razširil krčenje gozdov, naseljence, komercialno kmetijstvo, velika travinja, izgubo biotske raznovrstnosti in kulturno erozijo.

Pastaza je v kulturnem smislu široka in raznolika regija, ki predstavlja dvojnost zaradi sedmih staroselskih ras, ki živijo skupaj s civilnim prebivalstvom.

Te staroselske skupnosti že tisočletja naseljujejo džunglo in njihov življenjski slog, priljubljena hrana, pesmi in predvsem način, kako vidijo in razlagajo življenje, so privlačni domačim in tujim učenjakom, saj predstavljajo kulturno bogastvo te regije. okolje.

Mesto Pastaza ima približno 83.933 prebivalcev in ima ogromen potencial za turizem, saj je veliko krajev za obisk in dejavnosti, osredotočene na ekološki, podjetniški in pustolovski turizem.

Glavne značilnosti kulture testenine

Pastaza je turistično uspešno in cvetoče okrožje, vendar ima tudi nekatere značilnosti, zaradi katerih je idilična destinacija.

Glavno mesto

Puyo je glavno mesto Pastaze in kot glavno mesto igra pomembno vlogo v kulturi tega območja. Ustanovljena je bila leta 1899.

Na ulicah Puyo je tam, kjer potekajo vse gospodarske in turistične dejavnosti. Poleg tega služi kot nekakšen most do številnih drugih mest v regiji.

Mesto je kljub vročemu ali vlažnemu podnebju zimzeleno, saj je dolga leta reka dala življenje mestu. Danes je Puyo dom najbolj naprednega rečnega pristanišča v Pastazi, večina komercialnih dejavnosti pa poteka v Puyo.

Vreme

Podnebje v Pastazi je vroče. Temperatura skoraj nikoli ne pade pod 25 stopinj Celzija. Svetlo sonce in malo vetra, ki ga silijo prebivalci in turisti, morajo nositi udobna in hladna oblačila, da se izognejo stalnemu potenju. Podnebje je podobno kot ostala tropska zahodna območja.

Gastronomija

V Pastazi najdete najbolj ekstravagantno in neverjetno hrano v Ekvadorju. Od posebne ribje jedi, imenovane Maito, do nekaterih čudnih palčkov, imenovanih "Chontacuros". Poleg tega najdete zelo hranljive in goste pijače, narejene iz kasave.

Najbolj znana hrana je "Volquetero", običajna hrana, ki so jo pred več kot 50 leti uvedli v mesto Puyo, kar kondenzira bogastvo gastronomske kulture Pastaza.

Praznovanja in slovesnosti

- Fiesta de la Chonta poteka vsako leto v avgustu. Blaginja, dosežena skozi vse leto, kot so setev, žetev in življenjski cikel posameznikov, se praznuje.

- Obred svetega slapu ima za prebivalce Pastaze nepomemben pomen, saj s tem dejanjem celotna skupnost prosi vrhovnega Arútama, naj jim da moč in pozitivno energijo za njihovo prihodnje preživetje.

- Obred kače je navada, ki se običajno izvaja, ko je kačo ugriznila kača. Namen tega obreda je, da se pokloni rešenju, ki ga je ugriznila, in tudi zaščiti pred bodočimi ubodi.

- intervencija Uwishin. Uwishin je človek z znanjem za prednike, ki je namenjen zdravljenju prizadetih plemen in skrbi za člane, ki se pridružijo ljudem. Pravi Uwishin v nobenem primeru ne škodi drugim, razen tistim, ki ga nameravajo uporabiti za maščevanje v konfliktih, ki jih povzročajo vojne ali družinski neskladji. Naloga Uwishina je tudi prepoznati ljudi, ki povzročajo škodo, in zagotoviti smernice, da se izognejo sovražnikom.

- Festival Ayahuasca je izlet, ki se ga udeležijo prvi mesec vsakega leta. Glavni cilj je doseganje slapov in svetih gora.

Ekosistemi

V Pastazi staroselci razvrščajo dežele in pokrajine v štiri glavne kategorije: llacta, purina, sacha in yacu.

Ta razvrstitev rabe zemljišč temelji na ekoloških razmerah, avtohtonih strategijah upravljanja z zemljišči, ekoloških praksah in različnih kulturnih in naselitvenih merilih.

Llacta (vas) in purina (peš) sta glavna območja poselitve in kmetijstva. So gozdna območja, na katerih se izvaja selitveno kmetijstvo.

Llacta sprejme raztresene hiše in družinska polja v skupnosti, purina pa območja podružničnega prebivališča, ki imajo osamljene hiše in polja.

Sacha (gozd) obsega gozdne ekosisteme z nizkim človeškim vplivom, kjer so glavne avtohtone dejavnosti lov, pridobivanje gozdnih virov in obredne prakse.

Sacha vključuje območja prostoživečih živali in divjadi, medtem ko je zaradi številnih kulturnih, obrednih in verskih pomenov sveto mesto za avtohtono družbo.

Yacu (voda) obsega vodne ekosisteme, kot so reke in bazeni, ki zagotavljajo hrano, naravne medetnične meje in komunikacijske sisteme.

Tako sacha kot yacu sta pribežališče za mitske duhove in živali ter sveti dom za ekološko in duhovno usposabljanje yachaca (zdravilca) in mladine.

kmetovanje

V deželah Llacta in purina staroselci izvajajo kmetijstvo, kar je njihova glavna proizvodna dejavnost.

Dva glavna sistema kmetijstva sta njiva in domači vrtovi. V tropskem gozdu so ustvarjena kmetijska polja velikosti približno 1 hektar. Včasih so blizu hiš, pogosto pa so le nekaj kilometrov narazen.

Pogoji tal in drugi ekološki dejavniki določajo lego polj, včasih na bregovih, drugič stran od rek.

Poleg tega vrtni pas okoli vsakega doma doda približno 0,3 hektarja kmetijskega zemljišča vsakemu domu. Tako na vrtovih kot na njivah staroselci gojijo več kot 50 vrst rastlin.

Ta velika agrobiodiverziteta med drugim vključuje rastlinske vrste s prehransko, zdravilno, obredno in lesno vrednostjo.

Gojena biotska raznovrstnost temelji na zanesljivi preskrbi s hrano in primarnem zdravstvenem varstvu za avtohtona gospodinjstva.

Reference

1. Josep A. Garí. (Jan, 2001). Biotska raznovrstnost in avtohtona agroekologija v Amazoniji: staroselci Pastaze. Etnoekološka, ​​letnik 5 št. 7, 21-37 str. 9. julij 2017, iz baze podatkov ResearchGate.
2. Acosta Llerena, AA (2014). Teza o profilu turista, ki obišče podjetja Združenja turističnih atrakcij Pastaze, za turistično promocijo kantona na podlagi segmentacije trga v srednji sezoni 2013. Državna univerza Amazonica, Pastaza, Ekvador.
3. Vargas, ja. L. (2010). Narava, kultura in endogeni razvoj: nova paradigma trajnostnega turizma. Mehika.
4. Claudia Sobrevila. (Maj 2008). Vloga staroselcev pri ohranjanju biotske raznovrstnosti: naravni, a pogosto pozabljeni partnerji. Google Knjige: Svetovna banka.
5. Rafael Karsten. (1920). Prispevki za sociologijo indijanskih plemen Ekvadorja: trije eseji. Google Knjige: Åbo akademi.
6. Ministrstvo za zunanje zadeve in sodelovanje. (2014). Testenine. 9. julij 2017, iz FENEDIF, Fundación ONCE, COCEMFE, Spletna stran: turismoaccesible.ec.