KULTURA PORTUGALSKE: TRADICIJA, OBIČAJI, GASTRONOMIJA, RELIGIJA - KULTURNI BESEDNJAK - 2026

Kultura Portugalska je ena od najbolj udarnih v Evropi. Nanjo je močno vplivala katoliška tradicija in ta povezava do religije je v veliki meri oblikovala njena praznovanja, družbene vrednote in običaje.

Portugalska ima precej homogeno družbo in na svojem ozemlju nima velike množice etničnih skupin. Njihov jezik je portugalski, latinskega jezika, ki ga je kralj Dinis ali Dionisio I razglasil za uradnega. Druge vrste narečja znotraj Portugalske niso pogoste, vendar obstajajo skupnosti, ki govorijo druge jezike, zlasti tiste, ki so blizu meje s Španijo.

Zastava Portugalske
Slika b1-foto iz Pixabaja

Kar zadeva praznovanja, so v okviru podeželskih praznikov trenutki, namenjeni veselju in skupni rabi. Številna praznovanja so povezana z verskimi razlogi, znotraj njih pa so razstavljeni značilni elementi države, kot sta hrana ali glasba.

Kar zadeva gastronomijo na Portugalskem, je eden najpomembnejših vidikov. Portugalci posebno pozornost posvečajo časom kuhanja in obrokov. Uživajo v prirejanju banketov in občudujejo tradicionalne jedi. Velikokrat združujejo okuse morja in kopnega, med nekaterimi izjemnimi sestavinami njihove kulinarične kulture pa je tudi trska.

Poleg tega je Portugalska kraj, ki teži k podoživljanju preteklosti in časti junake zgodovine. Svetniki so zelo cenjeni in čas raziskovanja in odkrivanja se spominja znotraj njihovih običajev.

Tradicije

Festival vina Madeira

To je praznovanje, ki traja približno dva tedna med mesecem avgustom in septembrom. To je zabava, v kateri se izvaja več dejavnosti, vse v zvezi s skupno temo, vinom. Ponavadi poteka v mestu Funchal in občini ožine Cámara de Lobos.

Žetev je ena najpomembnejših praks v času praznikov. Obstaja tudi rekreacija tradicionalnih metod Madeire v smislu vinarstva. Ljudje lahko sodelujejo pri trgatvi in ​​potepanju grozdja.

Med drugim prirejajo različne umetniške razstave, povezane s tematiko, organizirajo pa se tudi glasbene predstavitve z različnimi žanri in skupinami, ki segajo od zborovskega petja, do jazza in tradicionalne glasbe.

Izvor tega praznovanja sega v 70. leta in je sčasoma postal priljubljen. To je način praznovanja trgatev in pridelave vina, enega najbolj reprezentativnih izdelkov Madeire in zaradi katerega je ta kraj priljubljen tudi po vsem svetu.

Festival Colombo

Gre za festival, ki je posvečen potovanjem Christopherja Columbusa in njegovih prehodov po regiji Madeira, mestu, s katerim je bil v stiku več let svojega življenja, in kjer se je leta 1479 poročil s Filipo Moniz Perestrelo. Porto Santo je posebej otok v katerem se različna dinamika teh praznikov izvaja v mesecu septembru.

Med aktivnostmi so gledališke predstave in predstave, posvečene Columbusovim potovanjem po otoku. Najbolj priljubljen od teh vzorcev je tisti, ki poustvari prihod Christopherja Columbusa na pristanišče.

Ulice so okrašene s srednjeveškimi motivi in ​​razstavami, prodajo ročnih del, glasbenih oddaj, plesa, tradicionalne gastronomske ponudbe in še več.

Karnevali

Kot v mnogih regijah sveta z zgodovinsko preteklostjo, ki jo je zaznamovalo krščanstvo, so karnevali eno najbolj emblematičnih praznovanj, na Portugalskem so zelo pričakovani. Kot ponavadi se praznik odvija dneve in celo tedne pred Lentom, vrhunec pa je bil z vstopom v sredo Pepel.

Praznujejo ga po vsej državi, z dnevi, polnimi glasbe, plesa, hrane, plovcev, parad in številnih barv. Med najbolj izstopajočimi elementi za Portugalce so pustni kostumi, ki so v teh dneh skrbno pripravljeni na razstavo. Obstajajo celo natečaji za nagrajevanje najbolj izbranih.

Karnevalska tradicija izhaja iz navade, ki se je rodila ob Lentu, obdobju, ki vernikom nalaga postno sezono, v kateri se meso, sladkarije in mastna hrana zavirajo poleg upoštevanja določenih pravil vedenje. Glede na to so ljudje videli prihodnost vseh teh vrst hrane pred prihodom Lenta.

Tako so se začeli karnevali in kasneje postali zabave preliva in praznovanja, kot vrsta priprave na naslednje dni posta. Večinoma se odvijajo med februarjem in marcem.

Srednjeveški trg

Gre za sejem, ki ga dva tedna organizirajo v vasi twobidos, zlasti v prostorih gradu, ki je tam, in na zahodnem obzidju mesta. Pojavi se v zadnjih dneh julija in prvih dneh avgusta.

Dogodek predlaga potovanje v srednjeveški čas, kjer se številni igralci in drugi umetniki oblačijo v skladu s tistimi časi in simulirajo različne like, značilne za trenutek, in se med seboj družijo z ljudmi na ulicah. Poleg tega so v srednjeveškem slogu organizirani turnirji za igre in bankete.

Številni trgovci prodajo značilno gastronomijo in celo predmete, navdihnjene v srednjem veku, kot so noše in drugo.

Praznik svetega Antona

Mesec junij postane eden najbolj reprezentativnih za mesto Lizbono pri praznovanju svetega Antona. Med temi datumi se vrne tradicija. Ulice so okrašene s številnimi barvnimi okraski in več trgovin, improvizirane stojnice pa javnosti ponujajo veliko različnih izdelkov, vključno s tipično sardino, ki v teh dneh postane najbolj dragocena hrana.

Po drugi strani pa se, čeprav se praznovanje San Antonia uradno začne 13. junija, datum njegove smrti, Lizbona od 12. čaka dobi zabava z enim najbolj emblematičnih dogodkov, več porok. V tem dnevu svojo poroko praznuje nekaj več kot ducat parov. Te poroke potekajo za družine z nizkimi dohodki in postanejo zelo priljubljen dogodek, tudi pri gledanju televizije.

Po drugi strani pa so organizirani tudi plesi, glasbeni dogodki in yincane. Priljubljena pijača teh datumov je pivo. Na splošno praznovanje v Lizboni v spomin na svetega Antona, zavetnika mesta, traja do 24. junija, na dan svetega Janeza.

Lizbona je prizorišče tega praznovanja, saj je sveti Anthony izviral iz tega mesta in je bil prepoznan po svoji veliki vdanosti. Leta 1231 je umrl v Padovi.

Po meri

Petelin Barcelos uporabite kot portugalski simbol

Petelin Barcelos je kljub temu, da ni uradna nacionalna ikona, reprezentativni element te države. Običajno je vezan, izrezljan in naslikan na površinah. To je praktično najpomembnejši spominek za obiskovalce, ki želijo domov odnesti spominek s Portugalske.

Izvor te legende je pester, saj je v tem pogledu veliko število različic, vendar je ena najbolj znanih zgodb o romarju, ki so ga rešili pred smrtjo zahvaljujoč pesmi te živali.

Po prihodu v Barcelos je bil moški napačno obtožen in obsojen na obešanje. Ko je bil pred sodnikom, je poskušal brez uspeha dokazati svojo nedolžnost. Pred tem je izjavil, da bo petelin, ki so ga postregli med jedjo na pogostitvi, v času usmrtitve prepeval in tako dokazal svojo nedolžnost.

Na ta način je tik, preden je bil obsojen na smrt, petelin vstal na mizo in zavpil, s čimer se je izognil smrti romarja. Iz te zgodbe bi podoba te živali postala tradicija.

Ljubezen do tradicionalne hrane

Portugalska družba posveča posebno pozornost tradicionalnim obrokom in jih deli. Običajno je uživati ​​v hrani, še posebej, če gre za družinska druženja ali med prijatelji. Portugalci lahko za to porabijo veliko časa, saj to poskušajo izkusiti kar najbolje.

Zjutraj jejte sladko

Splošna navada je, da med jutrom pojemo nekaj sladkega, ki bi ga lahko uvrstili med sladice, bodisi kot zajtrk bodisi sredi dopoldneva.

Argumenti se lahko zdijo pretepi

Portugalci so lahko nagnjeni k debatiranju evforični ali strastni, zato bi ga lahko zamenjali za pretep. Tujci zelo pogosto mislijo, da se par državljanov Portugalske spopada, ko dejansko razpravljajo o neki temi ali razpravljajo o njej.

Pomen za družino

Eno najpomembnejših socialnih okolij za Portugalce je družina. Zvestoba in povezanost prevladujeta kot družinske tradicije. V nedeljo je običajno, da se posvetijo bližnjim ljudem.

Gastronomija

Bacalao Dorado

To je jed portugalskega izvora, ki je precej priznana in preprosta. Sestavljen je iz priprave slane trske z jajci in krompirjem, narezanimi na drobne koščke. Dodani so tudi dodatki, kot so črne oljke in peteršilj. Imenuje se "zlata" zaradi barve, ki jo riba pridobi, ko jo kombinira z jajcem.

Zelena juha

Gre za tradicionalno juho, ki jo pripravimo s kramo, krompirjem, olivnim oljem, črnim poprom in soljo. Dodamo lahko tudi česen in čebulo. Med dodatnimi različicami je dodana še vrsta mesa ali pršut.

To je jed, ki običajno spremlja družinska praznovanja ali pogostitve. Izvira iz pokrajine Minho. Zelo pogosto je videti zeleno juho na katerem koli jedilniku. Včasih ga pred začetno jedjo postrežemo kot predjed.

Mala Frenchie

To je značilna jed mesta Porto in je slog sendviča, polnjenega s klobasami, šunko in govejim zrezkom. Poleg tega na površini vsebuje topljeni sir, ki je gratiniran. Ta sendvič spremlja rahlo pikantna omaka iz paradižnika in piva. Postrezite ga lahko s popečenim jajcem in krompirjem.

Svinjska a la alentejana

To je domača jed iz Alentejo na Portugalskem. Gre za recept, ki združuje svinjino, žival, ki je vzgojena na tem območju, in morsko hrano, natančneje školjko.

Meso narežemo na kose in mariniramo pred cvrtjem s papriko, lovorovim listom, česnom, koriandrom, peteršiljem, kisom, belim vinom in začinimo tudi z origanom, soljo in poprom. Koriander dodamo tudi kasneje v obilni količini, skupaj z školjkami.

Kataplana

To je jed, ki izvira iz južnega dela Portugalske, v Algarve. Ta recept združuje različne sestavine morskih sadežev, kot so žarek, morska rib, losos, kozica in školjke. Pripravljen je na tradicionalen način v istoimenskem posodi "kataplana", ki je bila prvotno narejena iz bakra, trenutno pa je narejena iz aluminija ali nerjavečega jekla.

Recept lahko med drugim vključuje meso, šunko in chorizo. Dišave in prelivi vključujejo česen, čebulo, lovorjev list, zeleno papriko in sol. Tudi belo vino in žganje sta dodatki odličnosti.

Glasba

Najbolj znana portugalska glasbena zvrst je Fado, ki izvira iz 19. stoletja, natančneje iz 1820-ih, izvira pa iz lizbonske regije.

Zanj je značilen melanholični ton. Obravnava vprašanja, kot so naglušnost vsakdanjega življenja, zapletene situacije in je povezana z elementi, kot je morje. Teži k ravnotežju med odstopom in upanjem.

Dvanajst-strunska portugalska kitara
Feliciano Guimarães iz Guimarãesa, Portugalska / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Nekateri izmed inštrumentov, ki se najbolj uporabljajo v fado, so kitare z dvanajstimi vrvicami, viola in 8-strunski basi. Obstajajo tisti, ki korenine fada povezujejo z afriškimi ritmi, tradicionalno glasbo portugalskih mornarjev in nekaterimi Arabskimi odtenki.

Poleg tega na Portugalskem obstajajo tudi druga značilna glasbila, kot so bas boben, 12-strunska kitara, različne vrste viole, cavaquinho in gajba foles.

Religija

Portugalska je država, v kateri je svoboda čaščenja, vendar ima dolgo katoliško tradicijo in ocenjuje se, da se vsak osmi od desetih Portugalcev poistoveti s katolicizmom, poleg tega, da velik del prebivalstva običajno obiskuje množice redno.

V tej družbi in njeni kulturi je katolicizem zelo vplival. Večina tradicij, ki se na Portugalskem praznujejo in sledijo, je tesno povezana z religijo. Obstajajo tudi manjšinske skupine iz drugih vej krščanstva, kot so Jehovove priče. Po drugi strani pa je v manjši meri tudi prisotnost Judov in muslimanov.

Reference

1. Figueredo M (2016). Vinski festival na Madeiri, še en razlog za obisk Portugalske. Univerzalni jeziki. Pridobljeno iz spletnega mesta blog.universaldeidiomas.com
2. Festival vina Madeira. Reševalni hladilnik. Pridobljeno iz spletnega mesta es.lifecooler.com
3. Festival vina Madeira. Odkrijte Madeiro. Pridobljeno s strani madeiraallyear.com
4. Festival Colombo. Odkrijte Madeiro. Pridobljeno s strani madeiraallyear.com
5. Festival Columbus. Obiščite Portugalsko. Pridobljeno na spletnem mestu visitportugal.com
6. Kje najti najboljše pustne proslave na Portugalskem. Catavino Pridobljeno s spletnega mesta Catavino.net
7. Portugalski karneval. Berkshire Hathaway. Pridobljeno od portugalproperty.com
8. (2019) Karnevalski čas na Portugalskem. Pridobljeno od portugaltravelguide.com
9. Srednjeveška tržnica. Obiščite Portugalsko. Pridobljeno na spletnem mestu visitportugal.com
10. Falcon Travel. Praznovanja San Antonia, zavetnika Lizbone. Pridobljeno s spletnega mesta bloghalconviajes.com
11. (2019). San Antonio, festival, ki Lizbono spreminja v veliko portugalsko mesto. Časopis. Pridobljeno iz eldiario.es.
12. (2017). San Antonio, stranka, ki oživlja globoko Lizbono. EFE. Pozdravljeno od efe.com
13. Festivali in tradicija Portugalske. Pridobljeno s spletnega mesta blog-portugal.com
14. Fado. Države in njihove kulture. Pridobljeno od vsake kulture.si
15. Glasba na Portugalskem. Pridobljeno s spletnega mesta blog-portugal.com
16. Coelho F. (2019). Fado - Duša portugalske glasbe. Pridobljeno s strani portugal.com
17. (2018). Francesinha iz Porto. Pridobljeno z portala oportoando.com
18. Francesinha, najbolj značilna portovska jed. Pridobljeno iz portala visitportoandnorth.travel
19. Legenda o petelinu Barcelosa. Hodim s kolesom. Pridobljeno s spletnega mesta caminoenbici.com
20. (2016). Portugalska: mojih 12 najljubših značilnih jedi. V vašem svetu je. Pridobljeno iz estaentumundo.com
21. Zelena juha. Wikipedija, brezplačna enciklopedija. Pridobljeno s strani en.wikipedia.org
22. Bacalao Dorado ali Bacalhau à Brás. Prijetno. Pridobljeno od receptiderechupete.com
23. (2018). Svinjska Alentejana. Carlos Macias. Pridobljeno iz carniceriacarlosmacias.es
24. Porco a la alentejana, prašičje «morje in gore». Recepti za potovanja. Pridobljeno iz receptovdeviajes.com
25. Religije iz dneva v dan na Portugalskem. Evaneos. Pridobljeno z evaneos.com
26. Casbas M (2018). Portugalska kataplana: vse skrivnosti najbolj znane jedi v Algarvi. Pridobljeno od traveler.es