30 UPORABA KARBOKSILNIH KISLIN V VSAKDANJEM ŽIVLJENJU - KEMIJA - 2026

Uporaba karboksilnih kislin je tako obsežna, da jih je mogoče razdeliti na več industrij, na primer farmacevtske izdelke (aktivne za proizvodnjo zdravil na osnovi vitamina C) ali hrano (proizvodnja brezalkoholnih pijač, proizvodnja dodatkov).

Karboksilne kisline so v bistvu organske kisline, ki imajo karboksilno skupino med svojimi komponentami, vezano na alkilno ali arilno skupino. V kemijski formuli so predstavljeni na naslednji način: COOH, njihovo ime pa je posledica konjugacije ali kombinacije karbonila (C = O) in hidroksila.

Če ima ogljikova veriga samo eno karboksilno skupino, se kisline imenujejo monokarboksilne ali maščobne kisline, medtem ko, če ima dve karboksilni skupini, kisline imenujemo dikarboksilna.

Imenujejo jih tudi kot organske kisline in so ponavadi "šibke" kisline, pri čemer se le 1% RCOOH molekul disociira v ione (pri sobni temperaturi in v vodni raztopini).

So šibkejše kisline kot mineralne kisline, kot sta klorovodikova kislina ali žveplova kislina. Vendar pa je njegova kislost višja kot pri alkoholih.

So polarne snovi, ki tvorijo vodikove vezi med seboj ali z molekulami druge snovi.

Katere so glavne uporabe karboksilnih kislin?

Karboksilne kisline se naravno pojavljajo v maščobah, kislem mleku in agrumih, njihove najpomembnejše uporabe pa vključujejo:

Prehrambena industrija

1- dodatki.

2- konzervansi (sorbinska kislina in benzojeva kislina).

3- regulator alkalnosti številnih izdelkov.

4- Proizvodnja brezalkoholnih pijač.

5- protimikrobna sredstva pred delovanjem antioksidantov. V tem primeru je trend pri tekočih protimikrobnih sredstvih, ki omogočajo biološko uporabnost.

6- Glavna sestavina navadnega kisa (ocetna kislina).

7- Kisilno sredstvo v gaziranih pijačah in hrani (citronska kislina in mlečna kislina).

8- Pomoč pri zorenju švicarskega sira (propionska kislina).

9- Obdelava sira, kisle zelje, fermentirano zelje in brezalkoholne pijače (mlečna kislina).

Farmacevtska industrija

10- Antipiretično in analgetično (acetilsalicilna kislina).

11- Aktivno v procesu sinteze arom, v nekaterih zdravilih (maslačni ali butanojski kislini).

12- protiglivično (benzojska kislina v kombinaciji s salicilno kislino).

13- Aktivno za proizvodnjo zdravil na osnovi vitamina C (Askorbinska kislina).

14- Fungicid (kaprilna kislina).

15 - Proizvodnja nekaterih odvajal (hidroksibutandiojska kislina).

Druge panoge

16- Proizvodnja plastike in maziv (sorbinska kislina).

17 - Proizvodnja lakov, elastičnih smol in prozornih lepil (Akrilna kislina).

18 - Proizvodnja barv in lakov (linolna kislina).

19- Proizvodnja mil, detergentov, šamponov, kozmetike in izdelkov za čiščenje kovin (oleinska kislina).

20- Proizvodnja zobne paste (salicilna kislina).

21- Proizvodnja rajonskega acetata, fotografskih filmov in topil za barve (ocetna kislina).

22- Proizvodnja barvil in strojenja (metanska kislina).

23- Proizvodnja maziv, vodoodpornih materialov in sušilca ​​barve (palmitinska kislina).

24- Proizvodnja gume (ocetna kislina).

25- Izdelava gume in galvansko prekrivanje.

26- Topilo.

27 - Proizvodnja parfumov (benzojska kislina).

28- Proizvodnja mehčalcev in smol (ftalna kislina).

29 - Proizvodnja poliestra (tereftalna kislina).

30- Proizvodnja parafinskih sveč (stearinska kislina).

V kmetijstvu se uporabljajo tudi za izboljšanje kakovosti sadnih rastlinskih rastlin, povečanje količine in teže plodov v nekaterih rastlinah, pa tudi njihov videz in trajanje trgatev.

Karboksilne kisline so zelo prisotne pri napredku eksperimentalne in biokemijske kemije, zlasti v zvezi s fermentacijo, ki je potrebna za proizvodnjo različnih izdelkov, ki so v tržnem interesu (med drugim antibiotiki, organska topila in vitamini).

Lastnosti karboksilnih kislin

Nekatere lastnosti teh kemikalij so:

Topnost

Prve štiri alifatske monokarboksilne kisline so tekoče in topne v vodi.

Ta lastnost se zmanjša, če se poveča število atomov ogljika, tako da iz dodekanojske kisline začnejo v vodi netopno.

Vrelišče

Vrelišče teh snovi je visoko zaradi prisotnosti dvojne vodikove vezi med njihovimi komponentami.

Tališče

To je lastnost, ki se spreminja glede na količino ogljika, saj ti vplivajo na povezanost molekul.

Od 6 ogljikov se začne nepravilen dvig tališča.

Reference

1. Abreu Payrol, Juan in drugi (2001). Karboksilne kisline iz sadja Bromelia pinguin L. (mišji ananas) s HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122–125. Pridobljeno: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Uporaba karboksilne kisline. Pridobljeno: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Organske kisline so prisotne v vsakdanjem življenju. Pridobljeno: alimentacion.si Emphasis.com.
4. Glavne karboksilne kisline in njihova uporaba. Pridobljeno: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / ž). Karboksilne kisline - industrijski pomen - maščobne, estri, organske in topne. Pridobljeno: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Gremo na študij organske kemije. Izobraževalna fundacija Héctor A. García. Pridobljeno: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Vrednotenje karboksilnih kislin in kalcijevega nitrata za povečanje kakovosti, količine in roka trajanja pri treh vrstah melone v reviji Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Pridobljeno: redalyc.org.