Dolina Tulancingo je drugo največje mesto v mehiški zvezni državi Hidalgo, v vzhodni regiji države. Znano je, da je tekstilno območje, saj je eno najpomembnejših krajev v Mehiki, namenjeno proizvodnji volne.
Ime je izpeljano po koreninah Nahua Tule ali Tular in Tzintle, kar pomeni „V tularu ali za tule“. Ta izraz je po njegovem hieroglifu, ki predstavlja kup til, ki skrivajo Indijca. To se odraža v različnih kodeksih, kot je Mendocino Codex.
Pogled na dolino Tulancingo Vir: Gerardo Perea Nieto
Drugi avtorji menijo, da je pravilen prevod "mali tollán", saj bi ime izhajalo iz drugih izrazov Tollan in Tzingo.
Ustanovili so ga Tolteki, kasneje pa so ga naselili Čiimeki. To je sedež Huapalcalca, sedež drugega tolteškega cesarstva in eno najstarejših najdišč v Ameriki, z jamskimi slikami, starimi več kot 12 tisoč let.
Bil je tudi kraj porekla rokoborskega prvaka in igralca "El Santo", enega najbolj znanih v Mehiki in ikone kulture 20. stoletja.
Splošne značilnosti
Nahaja se približno 119 kilometrov od Mexico Cityja in ima površino 290,4 kvadratnih kilometrov, kar predstavlja 1,4% zvezne države Hidalgo. Dolino Tulancingo sestavlja 7 občin: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan in Tulancingo de Bravo.
V spomladanskem času ima zmerno podnebje in povprečno letno temperaturo 14 ° C. Je geografsko območje z največjo nadmorsko višino v državi Hidalgo, med 2.200 in 2.400 metri nadmorske višine.
Območje je sestavljeno iz terciarnih in kvartarnih vulkanskih kamnin raznolike sestave, saj je del tako imenovane neovolkanske osi. V svoji topografiji predstavlja polslojno površino, ki so jo razrezali nabrežji, soteske, hribi in vulkani, med katerimi izstopajo Tezontle, Cerro Viejo, Napateco in Las Navajas.
Navade in tradicije
Katedrala Tulancingo Vir: es
Glavni festival v tem mestu Hidalgo je letni sejem Tulancingo, ki poteka med 26. julijem in 6. avgustom. Gre za v glavnem trgovski, kmetijski in industrijski dogodek, ki je dosegel nacionalni sloves.
Praznovanje velikega tedna običajno izstopa tudi v tej izrazito katoliški entiteti. Posebej je treba omeniti počastitev drugega petka Lenta, petega petka Lenta, Palmove nedelje, svetega četrtka, Slave sobote in Velikonočne nedelje, pa tudi procesij, ki gredo od Angelske cerkve do Katedrale.
Drugi priljubljeni običaji so običajno ob četrtkih, ki so povezani z žarom, saj v vseh soseskah mesta tianguis običajno jedo mesne takose na žaru. Občasno se v Jardín de la Floresta odvijajo festivali, na katerih jedo tamale, jagnjetino začimbe, trebuh v rdeči mol in omako chinicuiles.
Gastronomija
Gastronomija Tulancinga, ki je mešanica tehnik, izdelkov in kulinaričnih podlag, deli korenine z regijami, kot so planota Pulquera, rudarska regija in Sierra de Tenango.
Njegova odlična odličnost je puranje, ki ga sestavlja torta, ocvrta na maslu z nadevom prepraženega fižola, zelenih enchilad in sesekljano kuhano jajce. Sčasoma so se pojavile različne različice tega izvirnega recepta, na primer tista, v kateri so kuhana jajca nadomeščena s piščancem.
Druga značilna hrana so tulancingueñasi, ki niso nič drugega kot koruzne tortilje s sirom in šunko, ki jih kopajo v zeleni omaki in smetani. Poleg tega izstopajo moloti, koruzni čips, polnjen s krompirjem, fižolom ali mesom, in alberjonski nadevi, znani kot tlacoyos.
Tulancingo predstavlja tudi eksotične alternative, kot so escamole in chinicuiles. Prvi so mravljinci, drugi pa rdeče gosenice, navadno opečene ali ocvrte.
V tem kulinaričnem trendu izstopajo tudi magüey črvi, chicharas, xamues, acociles, kobilice, včasih v omaki ali samo zlati in včasih kot taco nadev.
Slava, ki jo dosegajo siri in mlečni izdelki, pridelani v regiji, je državnega značaja, zlasti oaxaca, enchilado, dvojna smetana, skuta, manchego ali smetana.
Kar zadeva tipične mehiške enolončnice, imajo njihov regionalni pridih, po katerem se izstopajo od ostalih. Primeri za to so enchilade iz pladnja, ki jih postrežemo podaljšane, namesto zložene; ocvrti esquites namesto kuhanega in mleti guacamole, namesto da bi ga drobili.
Gospodarske dejavnosti
To mesto ima 4 gospodarske panoge, ki prevladujejo: predelovalna industrija, trgovina na drobno in storitve začasne namestitve ter priprava hrane in pijač.
Tulancingo je postal prepoznaven kot prvi ravninski tekstilni center v Mehiki, ki je poudaril proizvodnjo preje, vlaken in zlasti volne. Vendar je ta dejavnost v zadnjih letih zaradi različnih razlogov resno prizadeta.
Mesto uživa v pomembnih turističnih znamenitostih, kot so arheološki spomeniki, verska in civilna arhitektura, pa tudi na kmetijskih sejmih razstav, ki jih poleg dopolnilnih storitev sektorja skrbijo za tiste, ki ga želijo obiskati, sestavlja še približno 13 nastanitvenih obratov. Število hotelov je ocenjeno na 39,83%,
Glede kmetijske proizvodnje na tem območju zvezne države Hidalgo obstajajo ciklični pridelki, kot so koruza, ječmenovo zrno, fižol, pšenično zrno in krmna koruza, pa tudi trajnice, kot so nopal iz Las Tunasa, zelena lucerna in Prerija.
Glede živinorejske dejavnosti je značilno, da je vzreja za ovce, govedo in prašiče ter proizvajalec mleka in sira.
Velja omeniti izkoriščanje lesa gozda, v katerem pridobivajo predvsem bor, hrast in oamel. Nazadnje je za obrtno proizvodnjo značilno rezbarenje gline, lončene posode, opeke, kosov kamna, zlatarjev in kamnolomskih skulptur.
Reference
- Tulancingo de Bravo. Enciklopedija občin Mehike. Mehika: Nacionalni inštitut za federalizem in razvoj občin. 2005. Izvirni arhiv za leto 2011, 17. junij. Obnovljeno s spletnega mesta.archive.org/
- Tulancingo. (2019, 20. avgusta). Wikipedija, prosta enciklopedija. Pridobljeno z es.wikipedia.org
- Enciklopedija občin in delegacij Mehike. (sf). Tulancingo de Bravo. Obnovljeno iz inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21. marec). Bravo gastronomije Hidalgo. Pridobljeno iz kriterijahidalgo.com
- Pricetravel. (sf). Tulancingo de Bravo, Mehika. Pridobljeno iz pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11. november). Skoraj polovica prebivalstva v Tulancingu je namenjena trgovini. Pridobljeno iz kriterijahidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15. marec). Gastronomija Tulancinga. Pridobljeno z nqradio.com