MAKADAMIJA: ZNAČILNOSTI, HABITAT, KORISTI, GOJENJE, BOLEZNI - BIOLOGIJA - 2025

Macadamia je rod, ki vključuje približno deset vrst, od katerih sta le dve izmed njih užitni (Macadamia integrifolia in Macadamia tetraphylla), ker druge veljajo za strupene. Spada v družino Proteaceae, med oreščki pa je najbolj gurmanski in najbolj uporabljen v kuhinji.

Vrste tega rodu so drevesa, ki merijo največ 20 m v višino in 15 m v premeru. So zimzeleni, z usnjastimi, sijočimi listi, ki segajo do 30 cm. Cvetovi imajo tudi usnjasto teksturo in so bele ali roza barve. Plodovi so matica, ki dozori le do trenutka, ko pade z drevesa, zato žetev ne more biti prej.

Cvetovi makadamije tetrafile. Vir: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Njen okus je nežen, malo sladek, zaradi česar so idealni za uporabo pri peki. Poleg tega imajo ti oreščki visoko vsebnost visoko kakovostnega olja, ki je v kozmetični industriji zelo cenjeno.

Pomembno je vedeti, da je treba številne koristi makadamije usmeriti le v človeka, saj so ti oreščki strupeni za živali, kot so psi, ki lahko trpijo zaradi bruhanja, šibkosti, pomanjkanja koordinacije, hipertermije in tresenja.

značilnosti

Videz

To so drevesa, ki dosežejo do 20 m višine in premera 15 m. Ohranjajo trajno listje in se tako barva cvetov, velikost matice in debelina lupine razlikujejo med posameznimi vrstami.

Je počasi rastoč rod, kjer lahko pridelane vrste trajajo 5 let, da pride do prve letine.

Listi

Listi makadamije so usnjene teksture, sijočega videza, merijo 20 do 30 cm. Urejeni so v spirali, so petiolatne, zelene, vijolične ali rdečkaste barve. Obrobja so lahko nazobčana in lahko imajo bodice.

Listje Macadamia integrifolia. Vir: Forest & Kim Starr

rože

Večina cvetov teh vrst je roza ali bela. Razvijajo se v socvetjih tipa grozda.

Sadje

Cvetni grozdi lahko razvijejo do 20 plodov. Čeprav ni pravi oreh, sadje vsebuje okroglo sijoče seme približno 25 mm. Lupine so usnjene, zelene barve in se med zorenjem vzdolžno razcepijo.

Matice makadamije v različnih stopnjah. Vir: Forest & Kim Starr

Taksonomija

Kraljestvo: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Filum: Traheofiti

-Razred: Spermatopsid

-Superorden: Proteanae

-Naročilo: Proteales

-Družina: Proteaceae

-Družina: Grevilleoideae

-Tribe: Macadamieae

-Pol: Macadamia F. Von Mueller (1858)

Užitne vrste so:

Macadamia integrifolia

Je najbolj razširjena vrsta, saj daje kakovostno sadje, njen oreh pa ima gladko teksturo. Ima tudi liste z nekaj trnja. V tej vrsti je nekaj kultivarjev, kot so Kakea, Makai, Makua, Pohala in Keauhou.

Drevesa Macadamia integrifolia. Vir: Forest & Kim Starr

Macadamia tetrafila

Je orehova vrsta slabše kakovosti zaradi grobe teksture in pušča s številnimi trnji. Pri tej vrsti dobimo sorte Cate in Elimbah.

Habitat in širjenje

Je rod iz Avstralije, zlasti med subtropsko in obalno regijo. Vendar pa so danes te rastline široko gojene v mnogih delih sveta, kot so Južna Afrika, Južna Amerika, Izrael in ZDA.

Živi v krajih, kjer so letne temperature od blage do vroče, padavine so velike in zmrzali se ne pojavijo pozimi. Razdeljen je od 400 do 1200 metrov nadmorske višine.

Koristi za zdravje

Orehi makadamije so popolno živilo, saj vsebujejo vitamine, minerale in antioksidante. Toliko, da ena porcija vsebuje 58% RDA za mangan in 23% vitamina B1 (tiamin).

Orehi vsebujejo lepo število hranilnih snovi in ​​mononenasičenih maščob. Vsebujejo malo ogljikovih hidratov in beljakovin, saj jih vsebuje le 2% v unči. Po drugi strani so bogate z mononenasičenimi maščobnimi kislinami omega-9 (enako, ki jo najdemo v olivnem olju) in oleinsko kislino.

Orehi makadamije so popolno in zdravo živilo. Vir: Forest & Kim Starr

Od skupne vsebnosti maščob v orehu le 14% ustreza nasičenim maščobam. Ugotovljeno je, da so oreščki makadamije koristni za hujšanje in zmanjšanje velikosti pasu.

Dejstvo je, da pet mesecev uživanje teh oreščkov kot del prehrane ali kot nadomestek drugega živila spodbuja izgubo približno 1,4 kilograma in zmanjšanje za pol centimetra (1,25 cm) ) pas. S temi podatki je ugodneje zaužiti kup orehov kot otrobič muffin, če sledite načrtu, da boste shujšali.

Druga korist je, da vsebujejo enako količino oleinske kisline, ki je v oljčnih drevesih, tako da zagotavljajo dobro količino zdravih maščob, medtem ko je prispevek ogljikovih hidratov zelo nizek.

V tem smislu uživanje matice makadamije zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni, hipertenzijo, metabolični sindrom, trebušno debelost in visoko glukozo na tešče.

Po drugi strani je uživanje oreščkov makadamije povezano z zmanjšanjem sladkorne bolezni pri ženskah, žolčnih kamnov pri ženskah in moških, zmanjšanjem oksidativnega stresa, vnetja, pa tudi z žilnimi koristmi, povezanimi s koronarno srčno boleznijo.

Šopki makadamije imajo lahko približno 20 plodov. Vir: Forest & Kim Starr

Prijave

Školjke makadamije se mešajo v koš za kompost, ki služijo kot mulčenje kot gnojilo. Medtem ko je na Japonskem, se olje iz teh rastlin uporablja za izdelavo mil, sončnih krem, šampona, preostanek pa se lahko uporablja za pripravo hrane za nekatere živali.

Ti oreški se uporabljajo pri pripravi piškotov, kruhkov, peciva na splošno, v sadnih solatah ali zelenih solatah.

Kultura

Vreme

Če upoštevamo izvor tega rodu, lahko rečemo, da makadamija podpira kraje, kjer je veliko padavin, pride do visoke vlažnosti in ni zmrzali.

Vendar se makadamija lahko prilagodi lokacijam daleč stran od tropov ali subtropkov. Na ta način ima makadamija relativno toleranco do mraza in lahko prenese blage zmrzali, ko osebki postanejo odrasli.

Po drugi strani makadamija prenaša visoke temperature (med 18 in 29 ° C), vendar lahko nad 32 ° C pride do nezaželenih posledic. V teh primerih je treba drevo zaščititi z mrežami za senčenje ali ga gojiti skupaj z drugimi vrstami, ki zagotavljajo senco.

Luč

Makadamija potrebuje najmanj tri ure svetlobe na dan.

Nadstropje

Na splošno je makadamija prilagojena na globokih tleh z visoko hranilno vsebnostjo, vendar lahko dobro uspevajo tudi na slabih ali pekačih tleh.

Kar zadeva pH, makadamija raje kisla tla med 4,5 in 6,5, zato je bolje, da ga ne sadimo v alkalna tla, da se v prihodnosti izognemo izgubam. Vendar pa je mogoče s kmetijskimi strategijami uporabiti majhen popravek pH tal.

Namakanje

Šteje se, da mora biti namakanje makadamije obilno, saj je v krajih izvora letna količina padavin med 1500 in 3000 mm. Podobno ima makadamija tudi določeno toleranco do vodnega stresa (do dva meseca suše).

Setev

Obstajajo nekatere zelo pomembne značilnosti, ki jih je treba upoštevati pri postopku sajenja. Na primer, te rastline imajo zelo občutljivo in občutljivo korenino, na katero lahko prizadenejo presaditve, zato je treba z njimi ravnati zelo previdno in paziti, da je glavna korenina v navpičnem položaju.

Upoštevati je treba dikogamijo teh rastlin, zlasti za proizvodne namene. V tem primeru je potrebno navzkrižno opraševanje, saj so cvetovi delno nezdružljivi. Zato je med setvijo dobro saditi različne sorte.

Sajenje makadamije se lahko opravi s semeni. Semena ohranjajo zelo nizko sposobnost preživetja, zato je treba setev opraviti takoj, ko se plodovi naberejo med padcem.

Eden od načinov za pospešitev procesa kalivosti je vstavljanje trde lupine, ki ščiti zarodek, ali pa lupine, pri čemer pazimo, da zarodka ne zlorabljamo.

Zagotovo je trdota lupine dejavnik, ki lahko vpliva na kalitev. Zaradi tega je priporočljivo te vrste iskati v drevesnicah, kjer so že posajene, da se zagotovi uspeh prvih faz rasti makadamije.

Pogled iz plantaže makadamije v Južni Afriki. Vir: LBM1948

Cepič

To možnost je mogoče storiti osem mesecev po presaditvi kalivih semen v vrečke, če so že visoke 40 cm in debele od 0,5 do 1 cm. Uporabljena tehnika je bočni furnirni cepič.

Kasneje se zrele veje odvzamejo z zdravih dreves s premerom, približnim premeru vzorca, dolgim ​​vsaj 10 cm in imajo tri vozlišča.

Veje, iz katerih so pridobljene prepelice, je treba približno osem tednov zazvoniti, da nastanejo kopičenja ogljikovih hidratov in na ta način spodbudijo rast stranskih brstov.

Cepič mora biti vezan s plastičnim trakom, podnožje cepiva pa mora biti prekrito z raztopino 95% parafina in 5% čebeljega voska, da se prepreči sušenje in kasnejše poškodbe cepiča.

Cepiči so pripravljeni, da jih odpeljejo na polje, ko pokažejo dva poganjka višine 30 cm približno tri mesece po opravljenem postopku. Takoj, ko jih presadimo, je treba odstraniti plastični trak cepiča, vendar ga je treba hraniti, da lahko v drevesu nasadimo izvor drevesa.

Obrezovanje

Obrezovanje je zelo pomembno med nastajanjem dreves, saj so njegove veje šibke in se zaradi delovanja vetra zlahka zlomijo. Zato bi moralo biti obrezovanje namenjeno izogibanju tvorbi vej v obliki črke Y na drevesu.

Žetev

Nabiranje oreščkov makadamije poteka na tleh. Oreščkov nikoli ne bi smeli pobirati, preden naravno padejo z drevesa, saj so šele takrat dosegli zrelost.

Makadamia oreščke pobiramo, ko padejo na tla. Vir: Forest & Kim Starr

Bolezni

Maja (

To je bolezen, ki se pogosto pojavlja v deželah, ki vsebujejo razpadajoče organske snovi in ​​imajo slabo drenažo. Prepoznamo ga po prisotnosti rdečkastih listov, ki zelo enostavno odpadejo, in ker korenine ali poškodovana območja proizvajajo fermentiran vonj.

Root gniloba (

Ta bolezen je pogosta na glinenih tleh s slabim drenažo. Podobno kot pri simptomih maje prepoznamo po nastanku rdečkastih listov na drevesu, vendar se v tem primeru ne odlepijo niti takrat, ko drevo odmre.

Po drugi strani pa je njegova prisotnost prepoznana v lubju in lesu na tleh, ker ima svetlo rjavo barvo, pri odstranitvi pa opazimo beli micelij, ki se je razvil v obliki ventilatorja.

Druge bolezni, ki jih lahko najdemo v makadamiji, so opekline listov, cvetovilo, steblo in črna gniloba korenin, glive, kot so Gloeosporium sp., Makrofoma makadamija in nekatere ogorčice.

Škodljivci

Čebelji vlek (

Je žuželka, ki ustavi rast rastline, ker se prehranjuje z novimi listi ali poganjki. Zdravi se lahko z uporabo golobjega graha, ki je učinkovit pri zajemu te mezveznice.

Poleg tega je priporočljivo uničiti gnezda te čebele, ki so 200 m okoli nasada ali območja, kjer je bila škoda dosežena.

Mravlja (

Mravlje režejo listje ali popolnoma odmrznejo drevesa, kar negativno vpliva na njihovo rast. Težko je zdraviti, priporočljivo pa je, da priporočljive izdelke razdelite proti mravljiščem po vseh poteh nasada, še bolj pa okoli najdenih mravljin.

Nut borer (

To je ličinka, ki preluknja plodove in oblikuje galerije med njimi in školjkami. Po prebadanju lupine se hrani z maticami in pušča luknjo, skozi katero lahko pridejo oportunistične glive.

Poškodovane orehe zlahka prepoznamo, saj tisti, ki jih je prizadela ta žuželka, kažejo iztrebke ličinke, ki ima videz žagovine.

Ker ta škodljivec napada plodove, ga ni mogoče zdraviti s kemičnimi insekticidi, vendar se biološki zaviralci ali insekticidi testirajo za boj proti tej ličinki.

Drugi škodljivci, ki vplivajo na makadamije, so listne uši, pršice in glodalci, kot so podgane in veverice.

Reference

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Vzeto iz: hort.purdue.edu
2. Taxonomicon. (2004–2019). Taxon: Gen Macadamia F. Von Mueller (1858). Vzeto iz: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Zdrava hrana. 2017. Koristi Makadamije. Vzeto iz: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatično. 2019. Gojenje makadamije. Vzeto iz: agromatica.es
5. Virtualna knjižnica znanosti. 2017. Makadamija. Izvedeno iz: web.archive.org
6. Enciklopedija Britannica. 2019. Rod Makadamija. Vzeto iz: britannica.com