- Izjemne tradicije in običaji Oaxace
- 1- Gastronomija
- 2- festival device Guadalupe
- 3- dan mrtvih
- 4- obrti
- 5. dan Device Juquile
- 6- dan San Vicente Ferrer
- 7- Tequio
- 8- Guelaguetza
- 9- Posada
- 10- Noč koledarjev
- Reference
Na tradicije in običajev Oaxaca so močno povezane z staroselcev kultur države. Primer tega je Guelaguetza, festival, ki se praznuje v mesecu juliju (dva ponedeljka po 16. juliju).
Ta festival je predispanjskega izvora in je bil pred tem v zahvalo bogovom za pridelke. Danes se v Oaxaci nadaljuje praksa Guelaguetze. Vendar se je objekt spremenil: namesto da bi se zahvalili bogovom, se domorodne skupnosti med seboj zahvaljujejo.
Druge tradicije Oaxake dokazujejo vpliv katoliške cerkve na običaje države. Nekaj primerov tega so slavnostne prireditve, ki se odvijajo v čast Devici Guadalupe, Devici Juquili in San Vicente Ferrer.
Prav tako ima ta država različne običaje, povezane z božičem. Na primer, „las posadas“ in „la noche de las calendas“.
Izjemne tradicije in običaji Oaxace
1- Gastronomija
Gastronomija Oaxace prikazuje vpliv staroselcev. Poleg tega je značilna prisotnost velikega števila izdelkov zaradi raznolikosti geografskih območij: obale, tropske nižine in gorska območja.
Običajne jedi Oaxace so:
- Kuhano. To je enolončnica, ki je narejena iz svinjine, piščanca in govedine. Temu dodamo čičeriko, fižol, šamot, bučo, zelje, korenje, koriander in poprovo meto. Ta enolončnica postreže z riževo in čili omako.
- Mole crnjak, ki je narejen s puranjim mesom.
- Totopos, ki so tortilje na žaru.
- Čili, polnjeni s sardinami.
Tradicionalne sladice so:
- Alegría, ki je narejena iz praženih semen amaranta, obloženih s karamelo.
- Gaznate, ki so sladke z bezga jajčnega beljaka.
- Mamón, sladek koruzni kruh s cimetom.
- Jed, ki je sadna sladica. Tradicionalna sta mangate in guayabate.
- Capirotada, puding iz belega kruha s sirom, rozinami in arašidi.
Najbolj znane pijače v Oaxaci so naslednje:
- Tejata, ki je napitek iz praženih kakavovih zrn.
- Pozol de cacao, pijača, ki jo pripravimo s koruznim čičom, pomešanim s kakavovim zrnom.
2- festival device Guadalupe
12. decembra se praznuje dan Device Guadalupe, ki je zavetnica Mehike. V Oaxaci potekajo romanja iz različnih delov mesta do templjev.
Izdelani so koledarji, ki so procesija ljudi, ki imajo prižgane sveče. Tudi nekateri Oaksačani se oblečejo kot Indijanci in nosijo šopke vrtnic v čast Diega (moža, ki se mu je prikazala devica Guadalupska).
3- dan mrtvih
V Oaxaci se praznovanje Dneva mrtvih začne 1. novembra in konča naslednji dan. V teh dveh dneh prebivalci države v svojih hišah naredijo oltarje v čast svojim pokojnikom.
Ti oltarji vključujejo cvetje, hrano in obrti, značilne za Dan mrtvih. Običajno je najti glinene lobanje z imeni pokojnikov.
Mnogi ljudje obiščejo svoje pokojnike na pokopališčih, s seboj prinesejo glasbo in hrano. Tradicija je, da za okrasitev nagrobnikov prinesete šopek ognjičevih cvetov.
4- obrti
Obrtna dela Oaxana razkrivajo vpliv staroselskih skupin Zapotec in Mixtec. Predmeti so izdelani iz keramike, lesa, kovin in tkanin.
5. dan Device Juquile
8. decembra se praznuje dan Device Juquile. Župljani gredo v Marijino svetišče, tako da jim podari čudež.
6- dan San Vicente Ferrer
Dan San Vicente Ferrer v maju praznujejo z mašami in gastronomskimi sejmi, na katerih so sadje glavni junaki.
7- Tequio
Tequio je Oaxacan običaj, ki ga sestavljajo ljudje, ki si med seboj pomagajo pri izpolnjevanju nalog.
8- Guelaguetza
Guelaguetza je tipičen festival Oaxace, katerega korenine so predkolumbijske. Sprva je bilo to praznovanje, da bi se med drugim zahvalili bogovom za pridelke, deževje, sonce.
Festival je potekal v mesecu juliju, to je bil čas, ko so bili pridelki pripravljeni za obiranje. Z iztekom časa je stranka izgubila svoj cilj čaščenja bogov, vendar je odnos hvaležnosti še naprej.
Trenutno je to festival, na katerem se srečujejo staroselske skupine države, da se spomnijo svojih tradicij in si delijo.
9- Posada
"Las posadas" je ime, ki ga je dobila božična tradicija, ki jo izdelujejo v zvezni državi Oaxaca in na drugih območjih Mehike. To praznovanje se začne 16. decembra in konča 24. decembra.
"Las posadas" poustvarja biblijsko zgodbo, po kateri sta Marija in Jožef obiskala Betlehem v iskanju kraja, kjer bi Marija lahko rodila.
V Oaxaci se prebivalci oblečejo v starodavne noše in hodijo od hiše do hiše, pojejo božične kolčke in nosijo prižgane sveče.
Na božični večer sprehajalce sprejmemo v hiši, kjer jim ponudijo večerjo in božične sladkarije. Na nekaterih območjih so piñate pokvarjene.
10- Noč koledarjev
Noč koledarjev poteka 24. decembra. To pomeni zaključek festivala posad. Med lahko nočjo prebivalci mesta Oaxaca hodijo s prižganimi svečami do trgov ali do templjev.
Poleg povorke ob svečah se skozi mesto sprehajajo tudi plovci, ki paradirajo. Te so lahko v čast mesta zavetnika mesta ali na svetopisemskih zgodbah, povezanih z božičem. Za te plovece je značilna njihova barva.
Na drugih območjih Oaxace sta imenovana dva "botra". Ti bodo odgovorni, da bodo v cerkev v mestu odnesli figuro dojenčka Jezusa.
V tem primeru procesija koledarjev zapusti hišo botri in templja. Ko se v templju praznuje maša za Kristusovo rojstvo.
Reference
- Oaxaca, Mehika: Praznovanja in tradicije. Pridobljeno 1. septembra 2017 s spletnega mesta sunofmexico.com
- Tradicije: Oaxaca. Pridobljeno 1. septembra 2017 z Exploraingoaxaca.com
- O Oaxaci. Pridobljeno 1. septembra 2017 z allaboutoaxaca.com
- Oaxaca. Pridobljeno 1. septembra 2017 z history.com
- Tradicionalna hrana Oaxace. Pridobljeno 1. septembra 2017 z backyardnature.net
- Festivali v Oaxaci. Pridobljeno 1. septembra 2017 s spletnega mesta traveltips.usatoday.com
- Oaxaca, Mehika: kultura. Pridobljeno 1. septembra 2017 s spletnega mesta sunofmexico.com.