10 TRADICIJE IN OBIČAJI NUEVO LEÓN - KULTURNI BESEDNJAK - 2025

Ena najbolj znanih tradicij in običajev Nuevo León je drobljenje z jajci. Gre za značilno jed, ki jo pripravimo s suhim in slanim mesom, ki ga rehidriramo in stisnemo na tanke rezine.

Priprava te jedi je za državo Nuevo León tako pomembna, da je v njeno čast celo sejem: Feria del Machacado. Ta sejem poteka septembra septembra v mestu Ciénaga de Flores.

V Nuevo Leonu so pogosti gastronomski, kulturni in komercialni sejmi, kot je prej omenjena Feria del Machacado. Drugi tradicionalni sejmi v tej državi so sejem jabolk, sejem orehov, kmetijski sejem in sejem Villaseca.

Na drugi strani so predstavljene svečanosti verske narave, na primer praznovanje Device Guadalupske. Druge tradicije so dan mrtvih in posada.

Znatne tradicije in običaji Nuevo León

1- Gastronomija

Za gastronomijo Nuevo León je značilna uporaba govejega mesa in mlečnih izdelkov.

To je zato, ker se živina izvaja v tej državi. Prav tako je prednostna uporaba pšenične moke pred koruzno moko.

Nekatere tradicionalne jedi Nuevo León so:

• Svinjska pečenka.
• Otrok. Ta jed je narejena z otroškimi fileji mesa, ki jih lahko pripravimo na različne načine: praženo, dušeno, ocvrto.
• Machaca z jajcem. Ta jed je pripravljena s soljenim in dehidriranim mesom. Mesne filete pustimo počivati ​​v vodi, da se rehidrirajo in izgubijo malo soli.

Kasneje jih stisnemo tako, da izgubijo vodo (»zdrobljeni«) in jih ocvrtijo. Postrežemo ga s paradižnikovo omako, čebulo, čili papriko, origanom in jajci.

Značilne sladkarije v regiji so:

• Kutinova enolončnica.
• Gloria (sladka, narejena z orehi).
• Bučne empanade (tortilje iz pšenične moke, napolnjene z bučnimi sladkarijami).
• Konzervirana pomaranča (pripravljena s kožo tega sadja).

Najbolj znana pijača v Nuevo Leonu je mescal. Ta pijača je narejena iz agave maguey in ima visoko vsebnost alkohola.

2- Sejem drobljenja

Sejem Machacado je gastronomski sejem, na katerem je glavni junak makaka (jed, ki je bila omenjena v prejšnjem razdelku).

Na tem sejmu se lahko naučite različnih načinov priprave te jedi: z umešanimi jajci, v paradižnikovi enolončnici, z vročo omako. Uživate lahko tudi v drugih značilnih jedeh v regiji.

3- velika noč

Sveti teden se praznuje med marcem in aprilom z mašami in procesijami. V tem tednu se spominja Kristusove strasti.

4- Jabolčni sejem

Sejem jabolk je v mestu Santiago v Nuevo Leonu. Proizvodi, narejeni s tem sadjem, se prodajajo.

5- sejem orehov

Sejem orehov poteka sredi oktobra v mestu Rayones, Nuevo León. Na tem sejmu lahko najdete veliko raznolikost izdelkov na osnovi tega suhega sadja.

6- Kmetijski sejem

V Monterreyu poteka kmetijski trgovinski sejem in živinoreja. To se zgodi vsako leto maja.

Med tem sejmom se odvijajo rodeos, charreadas, jahanje, bikoborbe in kulturni dogodki (koncerti, plesi, med drugim).

7- Sejem Villaseca

Sejem Villaseca poteka v občini Linares v bližini Monterreya. Ta sejem se začne julija in konča avgusta.

Središče sejma so charros (imenovani tudi mariachis). Praznovanja vključujejo tekmovanja v mariachiju, charreadas (ki so priljubljeni rodeos), konjske dirke, vožnje s kočijo in jahanje.

Prav tako so postavljeni gastronomski sejmi, na katerih boste lahko uživali v značilnih jedeh regije, kot so bučne empanade in kutina pasta.

Med drugim se prodajajo tudi ročne obrti: košare, posode, tkane vrečke, klobuki iz korenin.

8- Posada

"Las posadas" je božično praznovanje, ki se začne 16. decembra in konča na božični večer.

Vsebuje procesijo, v kateri se ljudje oblačijo v kostume, kakršne bi uporabljali v času, ko se je rodil Jezus.

"Gostilničarji" gredo od hiše do hiše in prosijo za nastanitev, tako kot sta to storila Marija in Jožef, preden se je Jezus rodil.

V vsaki hiši gostilničarji dobijo sladkarije in pijače. Končno jim na božični večer oseba iz skupnosti nudi namestitev in skupaj večerjata.

Na nekaterih območjih Nuevo León je običajno, da se piñata razdeli z zvezdasto obliko, ki simbolizira Betlehemsko zvezdo.

9- Dan mrtvih

Dan vseh mrtvih meša predispanjska verovanja z elementi katolicizma. Lahko najdete vzorce praznovanj, podobnih dnevu mrtvih, starih med 2500 in 3000 let. Predispanjska praznovanja so bila povezana s kultom boginje smrti.

Trenutno se dan mrtvih praznuje 2. novembra, kar sovpada s katoliškim praznikom: danom mrtvih.

Boginjo smrti je nadomestila La Catrina, ženska z lobanjskim obrazom, ki je postala ikona tega festivala.

Ljudje med dnevom mrtvih izdelujejo oltarje, ki vsebujejo pokojne najljubše jedi in pijače. Ti oltarji vključujejo cvetlične aranžmaje in fotografije pokojnika.

Druga tradicija je, da obiščete pokopališča, da bi komunicirali z duhovi umrlih ljudi in si z njimi delili hrano.

10- Dan device Guadalupe

12. decembra se v Nuevo Leonu in na celotnem mehiškem ozemlju praznuje dan Device Guadalupe. Na te datume se spominja nastop Device Marije na hribu Tepeyac.

Ta dan potekajo maše v čast Device Guadalupe, ki je zavetnica Mehike. Podobno potekajo parade. Za to procesijo se ljudje oblačijo kot Indijci in nosijo vrtnice in drugo cvetje.

Reference

1. Novi lev. Pridobljeno 1. septembra 2017 z history.com
2. Zvezna država Nuevo León. Pridobljeno 1. septembra 2017 z Visitmexico.com
3. Regija: zvezna država Nuevo León, Mehika. Pridobljeno 1. septembra 2017 z oecd.org
4. Novi lev. Pridobljeno 1. septembra 2017 z wikipedia.org
5. Monterrey Cuisine. Pridobljeno 1. septembra 2017 z spletnega mesta bestday.com
6. Tradicionalna hrana Nuevo León. Pridobljeno 1. septembra 2017 z backyardnature.net
7. Tradicije Mehike. Pridobljeno 1. septembra 2017 z houstonculture.org.