- Glavne tradicije in običaji Duranga
- 1- Gastronomija
- Sejem grozdja
- 3- Devica Guadalupska
- 3- dan svetega Jožefa
- 4- jabolčni sejem
- 5- pust
- 6- velika noč
- 7- božič
- 8- dan svetih nedolžnosti
- 9- novoletna in nova leta
- 10- Dan mrtvih
- Reference
Ena od tradicij in običajev Duranga je sejem grozdja. To je festival, ki se odvija v zadnjih tednih julija v občini Gómez Palacio. Tudi v tem stanju se odvija jabolčni sejem.
Garancija Durango je še ena izmed njenih tradicij. Značilne jedi tega območja vključujejo svinjsko ledino z maguejevim medom, pijano kokoš, divjačinsko pečenko, caldillo s krompirjem in znamenito duranguense caldillo (ki je ena izmed najbolj reprezentativnih jedi države).
Podobno je Durango prepoznan po proizvodnji sirov, med katerimi izstopata sir Menonit in sir ranchero.
Druge tradicije države so Dan mrtvih, Dan device Guadalupe, pustni karneval, sveti teden, božič, novo leto, dan mrtvih in dan svetih nedolžnosti.
Glavne tradicije in običaji Duranga
1- Gastronomija
Za gastronomijo Duranga je značilna uporaba rdečega mesa (od goveda, gojenega na tem območju) in ribjega mesa (iz rek in jezer države).
Tradicionalne jedi tega območja so:
- Svinjska rezina z maguejevim medom, grenko sladka jed, ki jo pripravimo s pečenimi svinjskimi fileji z maguejevo omako.
- Caldillo Duranguense, ki je juha z zrezki, začinjena s česnom, paradižnikom, čebulo in pekočo papriko čilija.
- Caldillo con papas, ki je tanka juha s krompirjem in začimbami.
- Goveja goveja glava, goveja enolončnica.
- Venčkova pečenka, ki jo pripravimo z divjačino, salamo, šunko in oreščki.
- Venorio, ki ga pripravimo s svinjskimi rebri, nopale, bučno omako in vročim čilijem.
- Pijani piščanec, ki je piščanec, kuhan v arašidovi ali lešnikovi omaki.
Država Durango je znana po džemih in konzerviranih plodovih, kot so kutina pasta, marmelada iz breskev. Druga izmed značilnih sladkarij v regiji je mostachón (oreščki, zaviti v karamelo).
Po drugi strani so siri Durango nacionalno priznani. Tej vključujejo:
- Chihuahua sir, imenovan tudi sir Duranguense Mennonite.
- Ranchero sir.
Najbolj znane pijače v Durangu so liker iz grozdja in kutine.
Sejem grozdja
V zadnjih julijskih tednih se v občini Gómez Palacio de Durango odvija sejem grozdja in vina. To je eden najbolj priznanih festivalov v državi.
V teh tednih so nameščeni zabaviščni parki, pripravljajo se umetniške predstavitve (med drugim plese, koncerti) in prirejajo gastronomske sejme.
Središče praznovanja je grozdje, zato so predstavljene jedi in pijače na osnovi tega sadja (likerji, sladkarije med drugim).
3- Devica Guadalupska
Devica Guadalupska je zavetnica Mehike. To je razlog, da se stranke od 9. do 12. decembra odvijajo po vsej državi.
V Durangu so prireditve v čast Device Guadalupske povorke, parade, pastorele (vrste iger z verskimi motivi), maše in bogoslužja. Poleg tega so organizirani koncerti, tekmovanja, plesi in gastronomski sejmi.
3- dan svetega Jožefa
Dan svetega Jožefa praznujemo 19. marca. To je verski festival, zato organizirajo maše in procesije.
Poleg tega so nameščene turistične atrakcije, kot so priljubljene tržnice, zabaviščni parki, rodeos in koncerti tradicionalne glasbe.
4- jabolčni sejem
Sejem jabolk je podoben sejmu grozdja, vendar se odvija v Canátlanu. Ta sejem traja en teden.
Ta teden mesto Canátlan oživlja z zabaviščnimi parki, ognjemetom, tradicionalnimi plesi, stojnicami za hrano na jabolkih.
Običajno je najti stojnice, ki med drugim ponujajo jabolčno vino, jabolčne pite, karamelna jabolka.
5- pust
Karneval poteka med februarjem in marcem, v dneh pred pepelnično sredo. Ta zabava se praznuje s kostumi, plesi in povorkami. V nekaterih mestih Duranga poteka natečaj za izbiro "kraljice karnevalov".
Poleg tega lahko prebivalstvo uživa v rodeoih, zabaviščnih parkih, trgih in gastronomskih sejmih.
6- velika noč
Velika noč je eno najpomembnejših verskih praznovanj v državi. Med tednom potekajo procesije in dramatizacije, katerih cilj je podoživeti Kristusovo strast pred njegovim križanjem in proslaviti njegovo vstajenje.
Poleg povork so organizirani trgi, na katerih se prodajajo ročne obrti, povezane s tednom v tednu, in gastronomski sejmi z značilnimi izdelki regije.
7- božič
25. decembra se praznuje rojstvo otroka Jezusa. Praznovanja se začnejo ob 12. uri zjutraj 25., z mašo. Potem ljudje praznujejo doma z družino in prijatelji.
8- dan svetih nedolžnosti
Dan nedolžnih svetnikov praznujemo 28. decembra. Na ta datum se spominjajo pokola, ki ga je kralj Herod storil po rojstvu otroka Jezusa.
Herod, ko je slišal, da se je rodil kralj, se je bal za stabilnost svojega položaja in umoril vse novorojene Betlehemske otroke. Vendar Jezusa ni mogel umoriti.
V Durangu se na dan svetih nedolžnih igrajo šale. Ljudem, ki verjamejo v šale, pravijo "nedolžni mali golob, da ste se zavedli."
9- novoletna in nova leta
31. decembra se staro leto poslovimo in pripravimo se na novo leto. V Durangu, pa tudi v drugih delih Mehike, jedo 12 grozdja, ki predstavljajo 12 želja ali ciljev, ki jih želijo doseči v novem letu.
10- Dan mrtvih
Dan mrtvih praznujemo 2. novembra. Ljudje obiščejo pokopališča in dan preživijo ob praznovanju v čast ljubljenih, ki so umrli.
Reference
- Religija in izrazna kultura. Pridobljeno 31. avgusta 2017 s spletne strani Everyculture.com.
- Durango. Pridobljeno 31. avgusta 2017 z wikipedia.org.
- Durango. Pridobljeno 31. avgusta 2017 z beta.visitmexico.com.
- Prazniki in tradicije v Mehiki. Pridobljeno 31. avgusta 2017 s spletnega mesta traveltips.usatoday.com.
- Tradicionalna hrana Durango. Pridobljeno 31. avgusta 2017 z backyardnature.net.
- Hrana Durango. Pridobljeno 31. avgusta 2017 z mexconnect.com.
- Država Durango. Pridobljeno 31. avgusta 2017 z visitmexico.com.
- Gastronomija Duranga. Pridobljeno 31. avgusta 2017 z asiesmimexico.mx.