10 TRADICIJE IN OBIČAJI AGUASCALIENTES (MEKSIKO) - KULTURNI BESEDNJAK - 2026

Ena najbolj izjemnih tradicij in običajev Aguascalientes je sejem San Marcos. Ta sejem poteka od sredine aprila do maja na vrtovih San Marcosa.

Druge tradicije Aguascalientes so bikoborbe, ki jih je UNESCO, čeprav so bili v zadnjem času moralno vprašljivi, razglasil za nesnovno kulturno dediščino.

Kar zadeva ročne obrti, se v Aguascalientesu med drugim izvajajo ročna dela, kot so klobuk, kavbojska obleka, rezbarenje lesa, okraski iz oniksa, koščki keramike in gline.

V zvezi z verskimi tradicijami sta najpomembnejši sejem Marijinega vnebovzetja (v čast priklica Device Marije) in sejem Device Guadalupe.

Gastronomija regije je zelo prefinjena in kaže na vpliv španske in aboridžinske kuhinje. Najbolj izrazite jedi so opeke, pozole, takosi, tamale in piščanec San Marcos.

Tradicije in običaji Aguascalientes

1- Gastronomija

Na gastronomijo Aguascalientes močno vplivajo španska kuhinja in avtohtone tradicije.

Jedi Aguascalientes so del kulturne identitete Mehike, kot so takos, enchiladas, Quesadillas, guacamole, gorditas. Ena najbolj priznanih jedi je čili iz Aguascalientesa.

V tej regiji se izvaja živinoreja. Zaradi tega številne jedi v Aguascalientes vključujejo govedino, jagnjetino in svinjino.

Pozole, ledeno žar, menudo, lechón (mladi prašič, pečen in začinjen z ananasom, jabolkom in olivami), pečena jagnjetina (jagnječja noga, polnjena z rižem in začimbami), Cueritos tostadas svinjina v kisu (ocvrta in hrustljava svinjska koža) in pražena koza.

Za sladkarije Aguascalientes je značilna kristalizacija sadja in zelenjave z rjavo ali belo melaso melaso.

Sladice vključujejo kandirano sadje in oreščke, kokosove bombone, churros (sladko ocvrto pšenično testo), amarant in bučne bombone, fritters in puding. Ostale sladice v okolici so:

• Opeke, ki so sladke palačinke, narejene s pšenično moko, maslom in sladkorjem.
• Kondoji, ki so koruzni hlebi.

Med najbolj izstopajoče pijače sodijo chia semenska voda, voda cvetja hibiskusa, horkata in café de olla.

Podobno je Aguascalientes znan po proizvodnji alkoholnih pijač, zlasti namiznih vin, žganja, žganja in fermentiranih sadnih pijač. Pulque, mead in kalanche so primeri tradicionalnih pijač iz te države.

2- San Marcos National Fair

Sejem v San Marcosu poteka vsako leto od sredine aprila do maja in traja 23 dni. Ta sejem poteka na vrtovih San Marcosa.

V teh 23 dneh poteka na stotine praznovanj. Med njimi izstopa spomladanska parada, ki je povorka, v kateri sodeluje več kot 90.000 ljudi v pisanih nošah.

Poleg tega potekajo koncerti, na katerih sodelujejo nacionalni in mednarodni izvajalci. Druge dejavnosti, ki jih je mogoče razviti med sejmom v San Marcosu, so med drugim rodeos, petelinke, bikoborbe, stave.

Poleg tega so nameščeni zabaviščni parki in gastronomski sejmi s tipičnimi jedmi iz Aguascalientesa in Mehike.

Nekatere jedi, ki jih lahko najdete na tem sejmu, so tacos, tamales, enchiladas, molletes, mol, gorditas, buñuelos, churros.

3- Sejem mrtvih

Sejem mrtvih poteka med 31. oktobrom in 2. novembrom. Vendar se na nekaterih območjih podaljša za cel teden. V tem obdobju so pogosti okostnjaki in lobanje iz sladkorja, bučni bonboni, pan de muerto in jajčna solata.

Splošno vzdušje je veselje in praznovanje kot način boja proti bolečini, ki sta jo povzročila smrt in žalovanje.

V Aguascalientesu izdelujejo glinene lobanje in na njih pišejo imena umrlih sorodnikov in prijateljev.

Zadnji dan sejma mrtvih se praznovanje prenese na lokalna pokopališča in hrano prinese v skupno rabo s pokojnimi.

4- Sejem Marijinega vnebovzetja

Sejem Asunción poteka avgusta. Središče praznovanja je razstava izdelkov iz regije: breskve, grozdje, guave, vina in sladkarije, narejene s kristaliziranim sadjem.

5- Sejem Lord of Encino

Ta sejem poteka med 4. in 14. novembrom. Njegov namen je častiti črnega Kristusa, ki je ohranjen v templju gospoda Encina.

6- Regijski sejem koruze

Sejem za koruzo poteka med 5. in 8. januarjem. V teh dneh se obeležuje agrarna reforma 6. januarja 1915. Praznovanje vključuje oselske dirke in razstave kmetijskih pridelkov.

7- sejem Santiago Apóstol

Sejem Santiago Apóstol se odvija vsako leto 25. julija. V tem dnevu se spominja boja med Mavrovi in ​​kristjani, medtem ko se slavi zmaga slednjih.

Poleg dramatizacij potekajo bikoborbe in tiči. Tradicionalni ples tega sejma je ples Chicahuales.

8- sejem Device Guadalupske

Ta sejem poteka med 4. in 12. decembrom. Praznovanja vključujejo ognjemetne prikaze, avtohtone plese in sejme s hrano.

9- Regijski kmetijski sejem

Regionalni kmetijski sejem poteka tretjo nedeljo v januarju. Med tem sejmom so razstavljeni živina, kmetijski pridelki in ročna obrt. Poleg tega potekajo petarji, bikoborbe in tradicionalni plesi.

10- sejem gospoda Tepozána

Sejem Señor de Tepozán se odvija v zadnjem tednu maja. Ta festival poteka v čast svetnika, ki je mestu Aguascalientes dal ime: Tepezalá.

Reference

1. Tradicije. Pridobljeno 30. avgusta 2017 z aguascalientes.gob.mx
2. Aguascalientes. Pridobljeno 30. avgusta 2017 z history.com
3. Država Aguascalientes. Pridobljeno 30. avgusta 2017 z visitmexico.com
4. Sejem San Marcos v Aguascalientesu. Pridobljeno 30. avgusta 2017 z mexiconewsnetwork.com
5. Aprila v Aguascalientesu. Pridobljeno 30. avgusta 2017 z mexconnect.com
6. Aguascalientes danes. Pridobljeno 30. avgusta 2017 z vivaaguascalientes.com
7. Praznovanje latino folklore: Enciklopedija kulturnih tradicij. Pridobljeno 30. avgusta 2017 iz books.google.com