ČAJ IZ ORIGANA: ČEMU SLUŽI, KAKO GA PRIPRAVITI - PREHRANA - 2025

Čaj origano pripravimo s sveži ali sušeni origano listi (Origanum vulgare L). Po lestvici, ki meri antioksidativni potencial rastlin in hrane, se posušeni origano uvršča na peto mesto zaradi svoje sposobnosti absorpcije prostih radikalov.

Med kemičnimi spojinami, ki ji dajejo značilen vonj, sta timol in karvakrol. Prisotni so tudi pinin, limonen, okimen in kariofil. Thymol izboljša prebavno delovanje in ima smrtonosno delovanje proti patogenim mikroorganizmom.

Karvakrol ima pomembno protivnetno in protimikrobno delovanje. V zdravilnem delovanju origanovega čaja lahko izpostavimo njegove antianalgetične, prebavne, antidiabetične, anticatarrhal, vermifuge, antiseptične, karminativne, antitusične in bekične, emmenagogue, protivnetne, estrogene, tonike, antioksidante in ekspektorans.

Prepreči lahko številne bolezni, vključno s presnovnim sindromom in rakom. Pred pripravo čaja je priporočljivo, da liste narežemo ali zdrobimo, da se spojine sprostijo v vodo.

Sestava

Listi origana vsebujejo več kot 40 različnih spojin. Sem spadajo polifenoli, flavonoidi in antocianini, snovi, ki so prepoznane po svojih antioksidativnih lastnostih in antibakterijskih lastnostih. Različni antioksidanti koristijo različnim delom telesa.

Vir: USDA (2016)

Lastnosti

Visoka antioksidativna moč infuzij origana izhaja iz visoke vsebnosti polifenolov; in sicer rozmarinska kislina in flavonoidi (kvercetin, eriocitrin, luteolin).

Človeško telo naravno proizvaja proste radikale in antioksidante, da zmanjša učinke, ki so lahko škodljivi. Ko se molekule v telesu oksidirajo, nastajajo prosti radikali.

Prosti radikali so nestabilne kemikalije, ki jih tvorijo različni mehanizmi: kot stranski produkt prebave, kadar je prekomerna izpostavljenost sončni svetlobi in v stiku z strupi iz okolja, kot je cigaretni dim.

V večini primerov tvorba prostih radikalov daleč presega tisto naravnih antioksidantov. Čeprav ima telo obrambo, da zmanjša vpliv prostih radikalov, njihov presežek povzroči poškodbe celičnih struktur.

Zunanji antioksidanti

Za dosego ravnovesja je potrebna stalna oskrba z zunanjimi antioksidanti. Antioksidanti koristijo telesu z nevtralizacijo in odstranjevanjem prostih radikalov iz krvnega obtoka.

Vnos hrane, bogate z antioksidanti, upočasni ali celo prepreči oksidativni proces. Molekule z antioksidativnimi lastnostmi se vežejo na proste radikale in potencialno zmanjšajo molekularno škodo, ki lahko sčasoma vpliva na DNK.

Uživanje živil, ki vsebujejo te vrste snovi, zmanjšuje tveganje za kronične bolezni, vključno z rakom in srčnimi boleznimi. Iz tega antioksidativnega potenciala izhaja terapevtsko delovanje komponent origana proti raku.

Študije, izvedene v laboratoriju, kažejo na zmanjšanje rasti rakavih celic debelega črevesa in na koncu njihovo izginotje ob uporabi ekstraktov origana.

Kazalniki so se izboljšali tudi pri laboratorijskih živalih z enakim stanjem. Ti izsledki so obljubljajoči, vendar jih je treba potrditi v kliničnih študijah na ljudeh.

Za kaj gre?

Delni vpliv na zaviranje rasti mikrobov - zlasti na skupne koliformne oblike, kvasovke in plesni - je bil preučen za eterično olje, pridobljeno iz origana. V primeru čaja se uporablja kot tonik za obraz za mastno kožo, nagnjeno k aknam.

O vermifugi, antiseptičnih in protiglivičnih lastnostih origana je bilo že veliko napisanega. Večina teh raziskav je omejena na laboratorijske pogoje in ne na klinična preskušanja, večina pa uporablja eterično olje in ne infuzijo.

Študija kaže, da je infuzija origana v primerjavi z eteričnim oljem lahko cenejša alternativa, če jo v nekatera živila vključimo kot naravni protimikrobni zdravilo.

V ljudski medicini

Posušeni origano, ki se uporablja kot čaj, se uporablja za lajšanje prebavnega nelagodja, ko infuzijo zaužijemo po obrokih. Uporabljali so ga tudi za zdravljenje slabosti - zlasti nosečnosti - bruhanja in driske.

Čaj iz origana je označen kot želodčni stimulans in pomaga preprečevati in odpravljati pline in nadutost. Infuzija origana izboljša neprijetnosti, ki jih povzroča zastajanje tekočine, zato pomaga pri zdravljenju vnetja trebuha.

Uporabljajo ga za lajšanje menstrualnih bolečin in predmenstrualnega nelagodja, tudi mišičnih krčev in celo krčev. Izpostavljeno je bilo, da je lahko spodbudno v procesu, v katerem nastajajo estrogeni, ženski hormoni, ki v menopavzi upadajo.

Origano bi lahko prispeval k znižanju ravni glukoze v krvi pri sladkornih ljudeh in na splošno je čaj origana uporaben pri boleznih dihal, saj je protitusiven, protivnetno, bojno in antiseptično analgetik.

Kako pred

Za njegovo pripravo se vzamejo sveži ali posušeni listi origana. Razmerje je približno tako: 1 do 2 čajni žlički posušenih listov (kar predstavlja 5 do 10 gramov) potrebuje skodelico vroče vode.

Listi so približno 5 minut potopljeni v to. Če gre za sveže liste, je razmerje 2 do 4 čajne žličke na skodelico. Priporočeni odmerek tega čaja je do trikrat na dan.

Pijača je morda nekoliko grenka, vendar lahko dodamo sladkor, med ali sladilo, da preprečimo grenkobo. Po želji lahko dodate limonin klin (po možnosti organski), da povečate biološko uporabnost.

Drugi način priprave je, da v majhnem loncu vodo zavrete. Ko zavre, ogenj ugasnemo, dodamo liste origana in pustimo počivati ​​pet minut. Nato se ohladi in pije toplo.

V laboratorijskih raziskavah čaj pripravljamo tako, da 15 g suhega zelišča infundiramo s 150 ml destilirane vode 30 minut. Najnižji učinkovit odmerek ni bil ocenjen.

Je to dobro za menstruacijo?

Čaj iz origana je stimulans hormonskega delovanja, saj lahko povzroči menstruacijo. Za nosečnice je to lahko nevarno, zlasti v prvem in zadnjem trimesečju nosečnosti.

Stranski učinki

Čezmerni čaj iz origana lahko povzroči nekatere težave z želodcem, celo povzroči omotico, slabost ali bruhanje in celo zaprtje, čeprav jih zmerno jemljete.

Zelišče na splošno velja za varno, o negativnih stranskih učinkih pa niso poročali.

Reference

1. Hill D. (2017). Kakšne so funkcije suhega origana? Pridobljeno 6. aprila 2018 na livestrong.com
2. Kelsey A. (2017). Zdravilne lastnosti origanovega olja. Pridobljeno 6. aprila 2018 na livestrong.com
3. Kročko, M., Ducková, V., Čanigová, M., Kňazovická, V., Remeňová, Z., Trembecká, L. in Haščík, P. Vpliv vodnih čajnih infuzij timijana in origana na mikrobiološke značilnosti klobas. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences , 2017 september; 11 (1), 571–574
4. Kulišić, T., Kriško, A., Dragović-Uzelac, V., Miloš, M. in Pifat, G. Učinki eteričnih olj in vodnih čajnih infuzij origana (Origanum vulgare L. spp.hirtum), timijan (Thymus vulgarisL.) in divji timijan (Thymus serpyllumL.) pri oksidaciji bakra humanih lipoproteinov z nizko gostoto. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2007 mar; 58 (2), 87–93.
5. Liu, Q., Meng, X., Li, Y., Zhao, C., Tang, G. in Li, H. Antibakterijske in protiglivične dejavnosti začimb. International Journal of Molecular Sciences. 2017 junij; 18 (6), 1283. 1–62
6. Marie J. (2017). Koristi čaja iz origana. Pridobljeno 6. aprila 2018 na livestrong.com
7. Origano (sf) Pridobljeno 6. aprila 2018 na istiniki.org
8. USDA (2016). Nacionalna baza podatkov o hranilih za standardne reference. Začimbe, origano, posušene. Osnovno poročilo 02027. Pridobljeno 8. aprila 2018 na ndb.nal.usda.gov