TUNOV SIR: KAKŠEN JE IN LASTNOSTI - PREHRANA - 2026

Tuna sir je ročno sladko izdelan iz zgoščenega soka razreda nopal: Cardona divje bodičasto hruške (Opuntia streptacantha). Nopal je domorodna Amerika, natančneje njena sušna območja. To je imelo bistveno vlogo v času pred Hispanjo.

Natančneje, cardón nopal ustvarja rdečo krastasto hruško. Iz tega sadja se naredijo debelo črevo (fermentirana pijača), kaša in sir iz tune.

Zadnja zadnja posebnost je narejena predvsem v zveznih državah San Luis Potosí, Querétaro, Aguascalientes in Zacatecas v Mehiki. Bučni hruški sir ima tako prehranske kot zdravilne lastnosti.

Lastnosti sira iz hruškovega sira

Za dosego te sladice se tuna kuha na visoki vročini. Tako nastane močvirski mez, ki ga močno gnetemo na velik, okrogel, raven kamen, ki je še naprej navlažen.

Testo večkrat pade, dokler se pri dvigovanju testa ne oprime kamna. To pasto damo v kalupe in pustimo počivati ​​24 ur.

Po tem času ga odstranimo iz kalupov in pustimo na prostem še 24 ur. Včasih se dodajo esence janeža ali vanilje, orehi, arašidi, mandlji ali lešniki.

Divja trna hruška ima številne lastnosti. Bučni sir iz hrušk jih ohranja, a ker so bolj koncentrirani, so njihovi učinki bolj energični. Te lastnosti so opisane spodaj.

Visoka prehranska vrednost

Poleg dobrega okusa je trnati hruškov sir bogat z vitaminoma C in B. Je tudi odličen vir mineralov, potrebnih za človeško telo, kot so kalij, kalcij, magnezij in baker.

Analgetični učinki

Klinične študije so razkrile, da imajo plodovi trse hruške analgetične učinke, primerljive z aspirinom.

Zmanjšanje ravni lipidov v krvi

Dokazano je, da njegovo uživanje zmanjšuje raven holesterola in trigliceridov. Poleg tega ta sir pomaga izboljšati delež holesterola pri debelih in sladkornih bolnikih.

Moč antioksidanta

Škrlatna hruška vsebuje pigmente, kot so beta karoten in flavonoidi, ki imajo visoko antioksidativno moč, ki pomagajo preprečiti staranje tkiv. Zaradi tega dejstvo tekmuje s pomarančo in grozdjem v tej vrsti.

Učinek zaščite srca

Visoka vsebnost magnezija in kalija podpira zdravje srca. Med drugimi prednostmi omogoča, da srce ohranja normalen ritem. Poleg tega pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka.

Varovanje zdravja oči in kože

Velike količine vitamina A ali betakarotena najdemo v koščki hruške. Ta snov ščiti zdravje očesnega jabolka in kožnih tkiv

Preprečevanje zaprtja in hemoroidov

Plod kardanske hruške kardona je bogat z vlakninami in vodo. Zaradi tega je odličen zaveznik pri preprečevanju zaprtja in hemoroidov.

Varovanje zdravja kosti

Prisotnost kalcija se kombinira z magnezijem in kalijem. To prispeva k dobrem stanju strukture kosti in preprečuje osteoporozo.

Antacidni učinek

Bučni sir iz hruške zmanjša proizvodnjo želodčne kisline. Na enak način blaži nelagodje, ki ga povzročajo razjede.

Olajšanje fizične ali intelektualne utrujenosti

Plod srbeče hruške kardona vsebuje velike količine celuloze in glukoze (sladkorja, ki ga telo asimilira). To vam omogoča, da ublažite stanje splošne utrujenosti.

Reference

1. Muñoz Zurita, R. (2012). Enciklopedični slovar mehiške gastronomije. Mehika DF: Larousse.
2. Cardona, G. (2007). Vegetarijanske dobrote iz Mehike. México, DF: Uredništvo Pax México.
3. Maitret, J. (2001). Vegetarijanski jedilniki. Mehika DF: IZBORNIK.
4. Cruces Carvajal, R. (2006). Kaj je Mehika prispevala k svetu. Mehika DF: Lectorum.
5. Sáenz, C. in Berger, H. (2006). Agroindustrijska uporaba kaktusa. Rim: Hrana in kmetijstvo Org.
6. Seward, M. (2016, december 01). 6 Dokazane prednosti sadja iz hruške s sadjem. Pridobljeno 8. januarja 2018, z zdravega focus.org.
7. Pizzorno, JE in Murray, MT (2013). Učbenik naravne medicine. Ontario: Elsevier Health Sciences.
8. Aron (s / ž). Plod Nopala za povečanje obrambne sposobnosti telesa. Pridobljeno 8. januarja 2018 z Alimentosparacurar.com.
9. Tafur, N. (2017, 22. decembra). Koprivna hruška in njenih 8 koristi za zdravje. Pridobljeno 8. januarja 2018 z diariocorreo.pe.