Varna prehrana je tista, ki nima zdravstvenih tveganj in stranskih učinkov. Če na nekaj označimo kot "varno", ne predstavlja nevarnosti za zdravje. Glede na to moramo domnevati, da bi bila varna prehrana sinonim za zdravo prehrano. Dobro jesti je enako "znanju jesti".
Živilo se mora proizvajati v optimalnih pogojih, zaužiti ga ne da bi povzročil bolezen, ne sme škodovati delavcem, ki ga pridelujejo, niti ne povzroča škode za okolje.
Vse, kar škodi človeštvu, ne more biti neškodljivo.
Kakšna je varna prehrana?
Da je dieta popolnoma varna, morajo zaužite organizme brez škodljivih mikroorganizmov, toksinov in onesnaževal. Poleg tega je treba jesti hrano, pri čemer se izogibajmo prekomernim in prispevamo k dobri prehrani.
Običajna krožnica s hrano mora imeti tri skupine:
-Vrtnine in sadje: v velikih količinah ne škodijo, odvisno od primera
-Stevilna živila in živila živalskega izvora: morajo biti majhna in kombinirana
-Sredstva: ne smejo biti v velikih ali majhnih količinah, ampak zadostne.
Če se ukvarjate s kakšno telesno aktivnostjo ali v telovadnici, se v kratkem času izogibajte uživanju veliko hrane in poskusite hrano dajati čez dan, da pospešite metabolizem in dosežete ugoden rezultat.
Priporočljivo je, da hrano v tednu pripravite vnaprej, kajti ko morate jesti, že veste, kaj morate pripraviti in jesti.
Na ta način se izognete nepotrebnemu trošenju ulične hrane, če greste ven, s tveganjem, da ne boste nekaj neškodljivega ali nezdravega za telo.
Pri nakupovanju je treba biti previden, saj še vedno obstajajo težave s hrano, ki je okužena ali neprimerna za prehrano ljudi.
Zato organizacije, kot je Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO), zagotavljajo pravilen način gojenja in nabiranja hrane, ne da bi pri tem uporabili izdelke, ki predstavljajo tveganje za zdravje ljudi.
Med boleznimi, ki jih je mogoče zaužiti z uživanjem nevarne hrane, so salmonela (v jajcih), virus hepatitisa A (v zelenjavi), virus Norwalk (pri školjkah), med drugimi boleznimi, ki jih povzročajo zajedavci ali prioni.
Reference
- "Zdrava prehrana" Alejandra Sánchez Plascencia. Junij 2008. Dostopno 13. septembra 2017.
- "Diet" Salud 180. Dostopano 13. septembra 2017.
- "Kaj je varnost izdelka?" Univerza v Kostariki. Pridobljeno 13. septembra 2017.
- «6 Značilnosti pravilne prehrane» Bitka za vaše telo. 20. oktober 2015. Dostopno 13. septembra 2017.
- "VARNA IN NUTRITIVNA HRANA ZA POTROŠNIKE" FAO. Pridobljeno 13. septembra 2017.
- WHO "Varnost hrane". December 2015. Dostopno 13. septembra 2017.