BUČNA SEMENA: 12 KORISTI ZA TELESNO IN DUŠEVNO ZDRAVJE - PREHRANA - 2025

Koristi za zdravje bučnih semen so številne: izboljšujejo zdravje prostate, izboljšujejo spomin in spanec, preprečujejo raka in bolezni srca in ožilja, obilujejo antioksidante in druge lastnosti, ki jih bom razložil v nadaljevanju.

Užiten je tudi kot bučno seme, in tako kot že samo ime pove, je ta užitna hrana iz buč. Ta vrsta cevi je razvrščena kot suho sadje z različnimi imeni. Skupaj z bolj razširjenim imenom se dodajo še druga, kot so „semena pepitoria“ ali neposredno „pepitas“.

Kar se tiče njegovega okusa, moramo poudariti, da komaj proizvaja okus na našem nepcu, kar kaže rahlo sladkast občutek. Njegova tekstura je nekje med mehko in hrustljavo.

Poleg tega lahko trdimo, da gre za eno najbolj pozitivnih semen za naše telo, z neskončnostjo koristnih hranilnih snovi in ​​o katerih bomo govorili malo kasneje.

Korist za zdravje bučnega semena

1- Zaščita pred "osamljenimi"

Zaradi trenutnega zaužitja te vrste semen se naše telo pripravi na obrambo in preprečevanje več zajedavcev, med katerimi izstopa trakulja. Ta vrsta glista pogosto povzroča prebavne težave, čeprav redko resno.

Priporočljivo je, da za odpravo tega zajedavca zdrobimo skupaj 50 gramov semen in jih pomešamo s sladkorjem ali medom skupaj z malo vode. To je treba jesti kot edini obrok dneva, razdeljen na trikrat: zajtrk, prigrizek in večerjo.

2- Prispevki za beljakovine

Bučna semena so eno izmed živil z največ beljakovin. Za vsakih 100 gramov, ki jih zaužijemo iz teh cevi, telesu zagotavljamo polovico beljakovin, potrebnih za vsakodnevno izvajanje.

Po podatkih državnega oddelka za kmetijstvo Kmetijske raziskovalne službe (ZDA) nam skodelica bučnih semen daje skupno 11,87 grama beljakovin.

Zaradi tega lahko uporabo te vrste hrane prevedemo kot odlično alternativo rdečemu mesu, ki je bogato z beljakovinami, v zameno pa z drugimi manj koristnimi hranili.

3- Preprečevanje diabetične bolezni

Njegova spodbudna funkcija trebušne slinavke pomeni, da jo lahko vključimo v živila, ki pomagajo uravnavati različne ravni krvnega sladkorja (glukoze). Zato te vrste cevi delujejo kot odlično živilo za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo.

4- Izboljšajo zdravje prostate

Več preiskav je potrdilo, da bučna semena delujejo kot okrepitev bolezni, ki izvirajo iz prostate, kot je benigna hiperplazija prostate.

Ta nastaja zahvaljujoč spojini, ki jo najdemo v notranjosti, imenovani fitosteroli. Druge študije kažejo, da več njegovih kemikalij povzroča pretvorbo testosterona v dihidrotestosteron, kar pomaga pri nadaljnji optimizaciji rezultatov.

5- Protivnetno delovanje urina

Ko se odločimo za uporabo bučnih semen, posledično nastane reakcija na našem mehurju. Ta se zmanjša in izprazni tako, da pride do sprostitve enostavno.

Bučna semena so navedena kot razkužilo v primerih, ko trpijo za cistitisom ali drugimi sorodnimi okužbami, pa tudi pri inkontinenci ali celo odvajanju mehurja in draženjih iste narave.

6- Borijo se proti stresu in depresiji

Glede na raziskavo, ki jo je objavila revija Shape, je bilo ugotovljeno, da L-triptofan, komponenta, ki jo najdemo v bučnih semenih, povzroči, da se naše stopnje sreče zvišajo, s čimer se borimo proti stresu in stresu. depresija.

7- Izboljša nivo spanja

Ugledni časnik The Times of India je opozoril, da lahko z vnosom te hrane in znova zahvaljujoč L-triptofanu vsak večer malo bolje spimo.

V istem članku je priporočljivo vzeti nekaj bučnih semen tik pred spanjem, da dosežemo srednjeročni učinek spanja.

8- Izboljšajte spomin

Bučna semena, skupaj z drugimi oreščki, kot so mandlji ali orehi, so vključena med živila, ki pomagajo izboljšati sposobnost pomnjenja.

Če študirate ali morate zaradi kakršnega koli razloga vaditi spomin, se ne oklevajte, da se negujete s to hrano.

9- Obilje antioksidantov

Za bučna semena je značilna količina antioksidantov, ki jih vsebujejo. Nekateri od njih so lignani, kot so pinoresinol, medioresinol in lariciresinol.

Nastanek v mnogih izmed teh antioksidantov je posledica vitamina E.

10- Preprečevanje raka

Dokazano je, da vnos buče preprečuje različne vrste tumorjev. Kaj je posledica tega ugodnosti?

Predvsem po zaslugi hormona DHEA, ki se bori proti raku in nam pomaga, da ga preprečimo na veliko bolj učinkovit in natančen način.

11- Preprečevanje srčno-žilnih bolezni

Cevi so odlični borci proti različnim srčno-žilnim boleznim. V veliki meri zaradi velike količine nenasičenih maščobnih kislin, ki skupaj z omenjenimi antioksidanti zagotavljajo to pomembno korist za telo.

12- Odpravlja pljučno sluz

Na koncu je treba opozoriti, da ta zdrava hrana izstopa kot sredstvo za odstranjevanje sluzi v pljučih.

Ta sluz je gosta tekočina, ki je zelo koristna za odstranjevanje bakterij, če pa se proizvaja v presežku, lahko povzroči težave v našem dihalnem sistemu.

Bučna semena po vsem svetu

Uporaba tega semena je razširjena po vsem svetu, toda kraj, kjer se največ porabi, sta Evropa in Amerika. Na stari celini, zlasti v osrednjih in vzhodnih območjih, je običajno značilna njegova kulinarična uporaba kot olje.

Presenetljiv je primer Grčije, kjer jih uživamo na star način, ne da bi olupili in pražili. Je odličen dodatek k vašim obrokom.

Tradicionalna formula v Mehiki temelji na prvem cvrtju in nato praženju.

V ZDA je njegova uporaba zelo priljubljena v jesenskih mesecih, saj je sezona te hrane.

Sestava bučnih semen

Ker smo našteli vrsto prednosti bučne cevi, smo sestavili nekaj glavnih komponent. V tem razdelku bomo navedli nekaj več, da boste lahko bolje analizirali zgoraj navedene informacije.

Po eni strani je sestavljen iz med 25-30% beljakovin, ki poudarja cucurbitin. Zaužiti približno 100 gramov semen na dan predstavlja skupno 54% vnosa beljakovin, ki ga naše telo potrebuje, da zbere potrebna hranila. Po drugi strani imajo lipidi v bučnih semenih tudi visok odstotek, ki včasih presega 35%.

Poleg tega najdemo različne impregnirane vitamine, na primer C ali E v obliki tokoferolov, poleg mineralov, kot so selen, mangan, cink ali baker.

Olje postane tudi esencialna tekočina, saj občasno tvori do 35% sestave cevi (ta količina se poveča v kalčku).

Prav tako lahko poleg natrija in kalija najdemo tudi druge vrste snovi, kot so riboflavin (vitamin B2), pantotenska in folna kislina.

V zvezi s to zadnjo snovjo je treba dodati, da Inštitut za medicino Nacionalne akademije znanosti priporoča uživanje 4,7000 miligramov kalija na dan pri odraslih, kar bi lahko pripomoglo k dopolnitvi zahvaljujoč semenom buče, ki zagotavlja skupno 588 miligramov za vsako zaužito skodelico.

Vsebnost nenasičene maščobe je okoli 9 in 21%, medtem ko se skupni delež maščob giblje med 11 in 52%.

Priprava bučnega semena

Zdaj, kako pripravite bučno cev? Najprej moramo izvleči to seme iz buče, da bomo lahko delali z njim. Po drugi strani jih moramo nekaj ur namočiti v ponev, napolnjeno s soljo.

Po tem jih lahko začnemo nazdravljati v ponvi, in sicer tako, da dodamo ščepec soli, da dobimo "okus". Treba je opozoriti, da se ob določenih priložnostih v tem koraku uporablja nekakšen krt, ki je splošno znan kot "pepián" ali "pipián".

Za konec in kot zadnji korak jih bomo dali na počitek, da jih pustimo pripravljene in pripravljene za postrežbo.

Trije preprosti in zdravi recepti

Coleslaw, pesa in bučna semena

Sestavine:

• 1/2 zelja
• 1 pesa
• 50 g bučnih semen
• ekstra deviško olivno olje
• kis
• Sol

priprava:

Najprej operite listje zelja, ki ste jih uredili, da jih nasekljate julienne. Po tem postavite peso v lonec, poln vode, da se približno 6 minut kuha pokrito. Ko konča, ga narezajte na majhne kocke in ga dodajte k že nasekljanemu zelju v skledi.

Končno mu dajte končni pridih z nekaj bučnimi semeni, ki jih morate nazdraviti v ponvi. Ko smo izvedli ta preprost postopek, ostane samo, da ga takoj postrežemo, da jemo.

Prepelica z bučnim semenom mojo in praženimi figami

Sestavine:

• 2 prepelica
• 4 fige
• 1 spomladanska čebula
• 250 ml piščančje juhe
• olivno olje
• Sol
• Poper
• 1 vejica rožmarina
• Za mojo:
• 4 žlice bučnih semen
• 7-8 vloženih čilijevih paprik
• 1 rezina ocvrtega kruha
• 50 ml piščančje juhe
• Voda
• kis
• peteršilj

priprava:

To spoznanje vključuje nekoliko več okretnosti v kuhinji, vendar je vseeno preprost recept.

Začeli bomo s čiščenjem in razpolovitvijo prepelice. Njihove jetre bomo uporabili, če jih bomo dali v majhno ponev s soljo, poprom, rožmarinom, čebulo in piščančjo juho. Tega bomo pustili po 15-20 minutah priprave.

Delali bomo tudi s figami, ki jih bomo tudi prerezali na polovico in položili v vir skupaj z mesom. Kasneje ga bomo 8 minut pekli na rešetki z oljem, soljo in poprom.

Mojo omako bomo naredili v mešalniku, ki jo bomo kombinirali s piščančjo juho, kisom, lupinami, čilijem, ocvrtim kruhom, vodo in peteršiljem.

Na koncu bomo širili prepelice v mojo in jih prepražili, da jih postrežemo na krožniku. Posuli jih bomo z omako ob figah in malo več mojo, kot želite.

Solata z vodno krešo in bučnimi semeni

Sestavine:

• 125 g vodne kreše
• 100 g sira Burgos
• 15 g bučnih semen
• 15 g sončničnih semen
• 25 g rozin
• ekstra deviško olivno olje
• kis
• Sol

priprava:

Brez dvoma je eden najbogatejših in najpreprostejših receptov, ki jih lahko najdemo s to vrsto sestavin.

Od začetka moramo vodno kremo skrbno umiti, da jih že posušimo v posodi. Zdaj vzamemo sir burgos, narezan na majhne kocke, skupaj z rozinami in cevkami.

Po mešanju vseh teh sestavin morate samo dodati olje, sol in kisni preliv, da končate jed.