30 NAJPOGOSTEJŠIH SADEŽEV EKVADORSKE SIERRE - KULTURNI BESEDNJAK - 2026

Za najpogostejše sadja iz Ekvadorja gore so sladko kumare, drevo paradižnik, grenivke in jabolka, med mnogimi drugimi. Raznolikost ekosistemov v visokogorju Ekvadorja, od območij tropskih vlažnih gozdov do goratih mokrišč, je veliko raznolikosti značilnih plodov tega območja in trajnostne pridelave.

Ekvadorska družba ima kulturno filozofijo povezanosti s svojim okoljem, saj prepoznava vrednost ekosistemov države. Spodbuja pridelavo tipičnega sadja na andskih območjih kot gospodarsko dejavnost, s čimer se izogne ​​škodi okolju z posekom dreves, da bi naredili prostor za sajenje koruze ali trave za govedo.

Papaja je eden najznačilnejših sadežev ekvadorskih gora.

Zaradi tega je precej pogosto videti, da skupnosti varujejo endemične sadne vrste v zasaditvah, vrtovih in sadovnjakih, ki igrajo pomembno vlogo s pisanimi pokrajinami gora.

Prav tako spodbujajo distribucijo in prodajo svojega značilnega sadja na lokalnih trgih in njihovo uporabo v ekvadorski prehrani in kulinariki.

To je prizadevanje za reševanje njihovih korenin in tradicionalnih okusov, ki se štejejo za izgubljene v sodobnosti, izobraževanje mlajših in mestnih generacij o naravni dediščini, ki jih obdaja. Mogoče bi vas tudi zanimalo 30 živali ekvadorske sierre in njihove značilnosti.

Najbolj tipični sadeži ekvadorske sierre

1- sladka kumara

Vir: Rob Hille prek Wikimedia Commons

Andske vrste kumare, ki jih je udomačila že od pred Hispanjo, danes pa je v pridelkih poznana le kot vrsta. Zaradi sladkega okusa ga lahko jemo zrelega kot osvežujoče sadje, ki se napolni po fizičnih naporih.

Njegova svetlo rumena barva, lise, vzdolžne črte in vijolična barva, ko dozori, naredijo sadje privlačno za oko. Njegova hranilna vrednost je nizka, vendar je prepoznana po svojih diuretičnih lastnostih zaradi visoke koncentracije vode (90%).

2- Drevesni paradižnik

Domorodne vrste Andov, ki so se v njem udomačevali in vzpostavili gojenje pred prihodom odkritja Amerike. Sadežu pripisujejo zdravilne lastnosti, da ublažijo dihalno nelagodje in se borijo proti slabokrvnosti.

Pri zorenju ga lahko uživamo surovega, po možnosti brez lupine grenkega okusa. Lahko ga najdemo tudi kuhanega v različnih tradicionalnih jedeh, ki vključujejo sladke omake ali enolončnice.

3- Monte papaja

Sorodni sadež papaje iz bolj tropskih območij, ki lahko rastejo v debelejših in bolj robustnih drevesih, kar pomeni večjo pridelavo in večjo velikost. Običajno ga najdemo v dekoriranju vrtov družinskih domov zaradi barve rastline in konsistence sadja.

4- Čerimoja

Nativen plod medandske doline Ekvadorja, ki se v anglosaksonskih državah uspešno širi in goji od 19. stoletja. Njegova oblika je stožčasta ali čemaža, notranje meso, ki obdaja semena, je sladko in sočno. Raste precej hitro v zmernih in subtropskih conah, vendar lahko prenaša zmeren mraz.

5- Toronche

Vir: Michael Hermann prek Wikimedia Commons

Toronche v Ekvadorju ima približno 22 različnih vrst na jugu gorskega območja, vendar kljub temu ni bil gojen v velikih lestvicah. Ko je pripravljen za uživanje, je rumene barve. Uporablja se za pripravo sokov in sladic.

6- Lulo

Znana tudi kot naranjilla, dobro uspeva na 2300 metrih višine. Dokaj pogost je pri sokovih, sladoledu in marmeladi, vendar ga lahko uživamo surovega kot sveže sadje. Običajno jo posejemo pod senco večjih rastlin, kot sta kava ali kis.

7- oranžna

Citrusi so večji od limone in slajši. Zelo pogosto je, da sokove izdelujemo ali pa njegov okus kombiniramo v posebnih jedeh. S posebno skrbjo se lahko posvečamo vse leto.

8- grenivke

Imenujejo ga tudi grenivke, je s hranilnimi snovmi agrumi, podobni pomaranči ali limoni, vendar z manj kalorijami. Zato se uporablja kot dodatek pri dietah za zmanjšanje telesne teže, tako v obliki kaše kot v soku.

9- Apple

Sadje, ki so ga v Ameriki uvedli po osvajanju. Ekvador ima območje pridelave jabolk v središču gora, kjer je 6 različnih sort. Običajno ga uživamo svežega, uporabimo pa ga tudi za sladice, solate in likerje.

10- Capulí

Vir: John PC prek Wikimedia Commons

Majhno sadje z zelo sladko in prijetno temne barve. Lahko ga uživamo neposredno ali pripravimo v sokovih, džemovih, sladicah in obrtnih konzervah. Drevo začne roditi svoje plodove po štirih letih rasti in ima v gorskih gozdovih sierre dolgo življenjsko dobo do 80 let.

11- Ananas

Bolj znan kot ananas, je sadež iz tropskega ali subtropskega okolja, ki lahko prenaša kratko izpostavljenost mrazu nad -2 ° C. Precej znan in zahteven po polsladko kislem okusu in obilnem mesu, bogatem s koncentracijo vode.

12- Tuna

Je sadna vrsta rastlin, ki so podobne kaktusu, ki kalijo med bodičastimi kraki rastline. Divje raste na najbolj suhih območjih doline Sierre. Je sladka in sočna in verjame, da pomaga pri težavah s prebavo.

13- Jagode

Znana tudi kot jagoda, trajno jo pridelujejo na jugu države zaradi svoje donosnosti in znane privlačnosti. Učinkovito se goji v rastlinjakih, tako na lokalnih domačih vrtovih kot v velikih zasebnih nasadih.

14- mandarina

Citrusi, bogati z vitamini in minerali, se široko pridelujejo in uživajo v Ekvadorju. Izvira iz Kitajske, zdaj krasi terase in vrtove tako na obali kot v gorah. Uporablja se za neposredno uživanje, pa tudi v džemovih in sladicah.

15- Limona

Dokaj pogost citrusov s kislim okusom, ki se uporablja za aromatiziranje hrane. Kljub toplemu podnebju ga v Ekvadorju zelo pridelujejo, zlasti v spodnjih območjih medandske doline.

16- Lima

Citrusi, podobni limoni, ki se goji tudi vzporedno z njo in služijo kot dopolnilo v jedeh kot začimba ali sokovi.

17- Odpirači

Bolj znan kot breskev ali breskev, je sladko, sočno sadje z zelo prijetno aromo. Ta sadež se je po uvedbi v kolonialnih časih bolje prilagodil na območjih, ki so najbližja Amazoniji.

Pridelke lahko dobite tudi na območjih Andske doline med 1600 in 3300 metri nadmorske višine.

18- Taksio

Vir: uporabnik Fibonaccije prek Wikimedia Commons

Uporabljajo ga v sokovih, številnih sladicah in spremljajo značilne jedi. Ko zori, oddaja zelo prijetno aromo. Njegova rumenkasta ali oranžna celuloza je čvrsta in mesnata, polna majhnih črnih semen.

19- Lucuma

Sadje izvira iz andskih območij, ki raste divja na območjih gorskega območja. Podolgovate je zelene barve, ki je ponavadi koničen na vrhu. Ko zori, je temnejša, kaša je med oranžno in rumeno in ima zelo sladek okus. Uporablja se predvsem pri pripravi sladic in sladoleda.

20- pasijonke

Znana tudi kot pasijonka ali pasijonka, je subtropska vrsta, vendar se je prilagodila hladnejšim podnebjem nad -5 ° C, ne da bi bila poškodovana. Rastlina je plezalka in se lahko zaplete za več kot 4 metre.

21- Granadilla

Če ga kličejo po skupnem imenu granatnega jabolka, ga v Ekvadorju zlahka pridelujejo zaradi ugodnih podnebnih in talnih razmer. Znan je po tem, da ima v sebi veliko semen, vsako obkroženo s sočno kašo.

22- Guaba

Dolg andski sadež v obliki mačet in s trdo zeleno lupino. Celuloza belih madežev v notranjosti je zelo sladka.

23- Babaco

Sadje iste vrste kot papaja, lahko raste v hladnih podnebjih brez prisotnosti ledene zmrzali, vendar vedno na soncu. Babacovo meso je zelo sočno, rahlo kislo in malo sladkorja.

24- Plum Claudia

So slive s trdnim mesom, značilne po sladkem ali kislem okusu z obilno sočnostjo. Zorijo precej hitro, zato je priporočljivo hraniti v hladilniku.

25- Avokado

Splošno znan kot avokado, je kremasto sadje, ki je dobro znano po svojih hranilnih vrednostih in maščobnih lastnostih, ki ne vplivajo na holesterol negativno. Ima veliko uporab v jedeh po vsem svetu, zaradi česar je veliko povpraševanje.

26- Pitahaya

Je zelo aromatično, barvito in sladko sadje z mnogimi hranilnimi vrednostmi in zdravilnimi lastnostmi. Listi se uporabljajo za infuzijo proti glavobolu in nespečnosti. Znano je tudi po imenu sadje zmaja.

27- Uvilla

Skoraj divji sadež, ki je razširjen po gorah. Njegova proizvodnja je zelo tradicionalna, zlasti v rastlinjakih. Zmerno ekvadorsko podnebje nudi najugodnejše pogoje za sajenje in gojenje

28- kivi

Vrste, ki so jih na ameriško celino uvedli v začetku stoletja s Kitajske. Ekvadorska sorta se je prilagodila zmernemu podnebju, čeprav potrebuje dolgo sezono, da ne raste veliko mraza. Ko dozori, bolje prenaša nizke temperature.

29- Coco Cumbi

Znan tudi po imenu gorskega kokosa, je sadež s trdo prevleko, ki ga pridelujejo vrste palme, značilne za visokogorje.

30- Mora

Znani so tudi kot črnica Kastilje, so plodovi, katerih jagode se združijo v majhne grozde, ki potemnijo, ko dozorijo, od zelene do rdeče in vijolične.

Zlahka se proizvaja med 1500 in 3100 metri nadmorske višine, blizu višjih subtropskih podnebjih v gorah.

Reference

1. Sánchez Vega. Andsko sadje. NewCrop Resource Spletni program. Univerza Purdue - Center za nove pridelke in rastline. Pridobljeno iz hort.purdue.edu.
2. Kalifornija redki pridelovalci sadja Inc. Dejstva o sadju. Pridobljeno s strani crfg.org.
3. Narava in kultura International. Trajnostna pridelava domačih andskih plodov. natureandculture.org.
4. Opredelitve (2016) Flora in favna gorskega območja Andov. ALEGSA - Argentina definitions-of.com.
5. Hacienda Verde - permakultura in abdejski suhi gozd na Zero Latitude. Seznam sadja v ekvadorskih Andih. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Seznam plodov ekvadorskih Andov lucyveron.wordpress.com.
7. Časopis El Comercio. Različni vnosi o sadju iz Ekvadorja. elcomercio.com.