10 NAJPOMEMBNEJŠIH ZNAČILNOSTI TAMARINDA - PREHRANA - 2026

Nekatere glavne značilnosti tamarinda so njegova visoka hranilna vrednost, njegova prečiščevalna sposobnost, njegova protivnetna moč ali zmožnost zaščite jeter in srca.

Tamarind je plod drevesa v družini stročnic, ki so ga prvotno gojili v tropskih regijah Afrike, natančneje v Sudanu.

Verjame se, da je v Azijo prispel pred približno 5.000 leti, 4.500 let pozneje pa je v Ameriko prispel s španskimi osvajalci.

Danes je glavni proizvajalec tamarind na svetu Indija. V Ameriki so glavni proizvajalci Mehika, Kostarika in Portoriko.

Tamarin je dolg strok, podoben plodu fižola, s kislo kašo, ki je zaščitena z rjavo lupino. Dosežejo lahko dolžino med 8 in 15 centimetrov.

Nezrela, zelena in grenka, ko pa dozori (10 mesecev po cvetenju), je rjava pasta s sladko-kiselim okusom. Ima sočno kašo, ki je kombinirana z vlakni. Njeno seme je trde in rjave barve.

Rojena je iz bujnega drevesa, ki lahko meri do 20 metrov v višino in raste na ozemljih 1200 metrov nadmorske višine.

Prilagodila se je suhim letnim časom, vendar v vlažnem tropskem podnebju raste ali se malo razvija in ne prenese zelo hladnega podnebja.

Njegovo ime v arabščini pomeni indijski datum ali suh datum, vendar je njegovo znanstveno ime Tamarindus indica.

10 glavnih značilnosti tamarinda

Nekatere glavne značilnosti tega sadeža so:

1. Prehranska vrednost

Tamarind je po suhih figah in datlih sadje z največjo vsebnostjo kalija s 570 mg na 100 gramov.

Drugo visoko vrednost v svoji vsebnosti predstavlja vinska kislina, ki ji daje značilno kislost.

Tamarind vsebuje tudi vitamine C, B1, B2, B3, B5, K in B6 ter minerale, kot so selen, fosfor, železo, baker, kalcij, folat, žveplo, cink in magnezij.

Zagotavlja tudi ogljikove hidrate, rastlinske beljakovine, topne vlaknine in organske kisline. Ta tropski sadež ima 287 kalorij.

2. Vsestranskost

Veliko se uporablja pri pripravi sladkarij, džemov in omak. Če je dovoljeno, da se posuši in zmleti, se lahko uporablja tudi kot začimba. Njegova notranja vsebnost mu daje zdravilne lastnosti.

Užitna so tudi semena in listi tamarinde.

3. Prečiščevalna zmogljivost

Je sadež, ki ima lahko zaužit z določeno pogostostjo nekoliko odvajalne učinke. Uporablja se tudi za odpravo zajedavcev prebavil.

Njegova vsebnost pektina in ogljikovih hidratov prispeva, da je čistilec prebavnega sistema, odličen za spremljanje shujševalnih diet.

Prav tako je sposoben povečati učinkovitost prebavnega sistema, povečati količino blata in spodbuditi delovanje žolča ter proizvodnjo želodčnih sokov, kar pospeši prebavo.

4. Antipiretik

Na mnogih mestih se to sadje uporablja za zniževanje vročine in tudi za napad vzroka za nelagodje.

Za prvo porabite le 15 g kaše, medtem ko v infuziji pomaga tudi v boju proti virusu, ki povzroča vročino.

5.Tonik

Zaradi svoje sposobnosti, da ponovno vzpostavi ravnovesje elektrolitov, je potem, ko se je nekdo fizično potrudil, odličen tonik.

Pomaga tudi obnoviti ton tistih, ki so trpeli drisko ali bruhali.

6. Antioksidant

Tamarind zmanjšuje vpliv prostih radikalov, tistih stranskih produktov celične presnove, ki so povezani z boleznimi srca in drugimi zdravstvenimi stanji.

7. Ščitnik jeter in srca in ožilja

Tamarind pomaga razgraditi maščobna jetra in je lahko vključen v zdravljenje žolčnih motenj.

Prav tako igra aktivno vlogo pri preprečevanju okužb sečil in ledvičnih kamnov.

Opravljene so bile raziskave o aktivni vlogi tamarinda pri uravnavanju holesterola v krvi.

Zaradi vsebnosti železa zagotavlja število rdečih krvnih celic in s tem ustrezno oksigenacijo mišic in organov.

Medtem ko vlaknine in kalij vsebujejo, znižujejo krvni tlak.

Pomaga tudi nadzorovati nihanje ravni krvnega sladkorja.

8. Protivnetno

Celuloza, listi in celo cvetovi tamarinda v infuziji pomagajo zmanjšati vnetje in bolečine v sklepih, pa tudi vnetje dlesni ali gingivitis.

9. Adjuvans za zdravje oči

Tamarind je dobro znan kot zdravilo za zdravljenje konjunktivitisa, vendar se izkaže, da deluje tudi za lajšanje suhih oči, če ga uporabljamo kot kapljice (narejene iz semena).

10. Dermalno belilo

Skupaj s peteršiljem je zelenjava, ki jo mnogi uporabljajo za lajšanje madežev na koži.

Na enak način se uporablja pri zdravljenju opeklin v obliki praška, pomešanega z rastlinskim oljem.

Katere dodatne lastnosti najdemo v tamarindu?

Čeprav za seznam, ki sledi, ni obsežnih znanstvenih dokazov, resnica je, da veliko ljudi uporablja tamarind za take namene:

-Analgetik.

-Antitusivno.

-Exfoliating

-Odpravi mamico

-Preprečuje in izboljšuje hemoroide

-Krepi imunski sistem.

-Pomoč pri preprečevanju

-Koristno je za globinsko čiščenje kože (naredimo piling, ki mu dodamo kavo, sladkor ali sodo bikarbono).

-Zdravila izboljšajo krvni obtok.

Ne glede na predstavitev, ki jo želite, ali uporabo, ki jo želite dati, jo je treba zaužiti svežo, v primeru, da jo morate shraniti, pa je ne smete hladiti več kot 18 ur (dokler ne dodate sladkorja).

Vredno je povedati, da je tamarind kontraindiciran pri ljudeh, ki uživajo antikoagulante ali aspirin.

Reference

1. Botanični (s / ž). Tamarind. Pridobljeno: botanical-online.com
2. Tamarind: medicinske uporabe in prehranske lastnosti. Pridobljeno: ecoagricultor.com
3. Fundacija Bengoa (s / ž). Tamarind. Pridobljeno: fundacionbengoa.org
4. Healthline (s / f). Tamarind. Pridobljeno: zdravjeline.com
5. Nacionalni inštitut za prehrano (1999). Tabela sestavka hrane za praktično uporabo, Nacionalni inštitut za prehrano Venezuela. Pridobljeno: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / ž). Tamarind koristi za zdravje ljudi. Pridobljeno: vix.com
7. Organska dejstva (2015). 7 neverjetnih prednosti Tamarinda. Pridobljeno: organicfacts.net
8. Nedeljska revija (s / ž). Zdravilne lastnosti tamarinda. Pridobljeno: revistadominical.com.ve