LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS: ZNAČILNOSTI, TAKSONOMIJA, MORFOLOGIJA - BIOLOGIJA - 2026

Lactobacillus acidophilus je vrsta mlečnokislinskih bakterij, ki je del mikrobiote črevesja, ust in nožnice ljudi ter črevesja nekaterih sesalcev. Ima tudi najrazličnejšo hrano kot naravno ekološko nišo, vključno z mlekom, mesom, ribami in žiti.

Kljub imenu svoje vrste "acidophilus", kar pomeni pripadnost kislosti, je tudi ta mikroorganizem sposoben prenašati kisli pH tako kot druge vrste istega rodu.

V tem smislu se ta mikroorganizem na splošno upira želodčni kislini in žolčnim soli. Njegova stopnja preživetja v prebavilih se giblje med 2 in 5% in doseže zadostne koncentracije v debelem črevesu (10 ⁶ -10 ⁸ CFU / ml).

Glede na sev, njegovo črevesno adhezivno sposobnost, ugodne učinke na prebavljivost laktoze in njeno sposobnost preprečevanja driske se razlikujejo.

Lik

Lactobacillus acidophilus so mikroaerofilni in homofermentativni.

Mikroaerofili pomenijo, da uspevajo dobro z nizko napetostjo kisika in 5-10% CO ₂ . Čeprav homofermentacija pomeni, da so sposobni proizvajati le mlečno kislino iz fermentacije sladkorjev, zlasti iz laktoze.

Njegova optimalna rastna temperatura je 37 ° C.

Uravnavanje hiperholesterolemije

Nekatere študije kažejo, da lahko prispeva k dekonjugaciji in ločevanju maščobnih kislin z žolčnimi kislinami, ki jih lahko kasneje telo reciklira.

Zato sodeluje pri uravnavanju holesterola in tako pomaga znižati raven v plazmi.

Proti rakavo delovanje

Povezana je s preprečevanjem raka debelega črevesa in staranja.

Dokazano je, da laktobacilni acidofilus zmanjšuje širjenje rakavih celic in povzroči apoptozo (smrt) teh celic.

Odstranjevanje prostih radikalov in antiartritično delovanje

V zvezi s staranjem je bilo pri živalskih modelih (podganah) opaziti, da peroralno uživanje L. acidophilus odstranjuje proste radikale iz jeter, ledvic in reproduktivnega sistema, pa tudi izboljša znake artritisa.

Imunomodulacijsko delovanje

Tudi Lactobacillus acidophilus lahko izboljša delovanje imunskega sistema. Aktivira lokalne makrofage in poveča proizvodnjo sekretornega imunoglobulina A (IgAs).

Prav tako zmanjšuje odziv na živilske antigene in modulira citokinski profil.

Za zaključek uživanje probiotikov koristi splošnemu zdravju posameznika, saj ti zagotavljajo njegovo ravnovesje.

-Industrijske koristi

Lactobacillus acidophilus proizvaja bakteriocine tipa II. Zaradi tega je odličen bio konzervans, saj preprečuje širjenje drugih mikroorganizmov v hrani.

Poleg tega se L. acidophilus uporablja kot dodatek pri mnogih procesih fermentacije hrane, ki prispevajo k edinstvenemu vonju, okusu in teksturi.

Prav tako se Lactobacillus acidophilus uporablja za svoje blagodejne učinke v živalski proizvodnji, zlasti pri piščancih. Pri teh živalih se poveča telesna teža in zmanjša fekalna teža.

Reference

1. Površinske plasti Avall S. in Palva A. Lactobacillus in njihove uporabe. FEMS Microbiology Reviews 2005; 29: 511-529
2. Banci L. Simulacije molekulske dinamike metaloproteinov. Curr Opin Chem Biol 2003; 7 (4): 524
3. Čevelj, HJ. in Pouwels, PH. Ekspresija, izločanje in antigene variacije bakterijskih proteinov S in plasti Mol. Mikrobiol. devetnajst devetinšestdeset; 21, 1117-1123.
4. Sodelavci Wikipedije. Lactobacillus acidophilus. Wikipedija, prosta enciklopedija. 22. september 2018, 15:20 UTC. Dostopno na: en.wikipedia.org.
5. Soltan M, Mojarrad M, Baghbani F, Raoofian R, Mardaneh J, Salehipour Z. Učinki probiotikov Lactobacillus acidophilus in Lactobacillus casei na aktivnost tumorjev kolorektalnih celic (CaCo-2). Arch Iran Med. 2015; 18 (3): 167–72.
6. Amdekar S in Singh V. Lactobacillus acidophilus je pri artritisnih podganah, ki jih povzročajo kolagen, vzdrževal oksidativni stres s strani reproduktivnih organov. J Hum Reprod Sci. 2016; 9 (1): 41–46.
7. Anjum N, Maqsood S, Masud T, Ahmad A, Sohail A, Momin A. Lactobacillus acidophilus: karakterizacija vrst in uporaba v proizvodnji hrane. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014; 54 (9): 1241–51.