AGROINDUSTRIJSKI INŽENIRING: ZGODOVINA IN KAJ ŠTUDIRA (PREDMET PREUČEVANJA) - KULTURNI BESEDNJAK - 2026

Agro - industrijski inženiring je veja inženiringa, ki se ukvarja s proizvodnjo, ohranjanje, predelavo in trženje kmetijskih in gozdarskih proizvodov.

Uporablja znanje iz naravoslovja, fizike, biokemije, biotehnologije, ekonomije in matematike za uporabo industrijskih procesov za surovine, pridobljene s terena in ribolova.

Agroindustrijski inženiring sodeluje pri razvoju novih izdelkov in tehnoloških rešitev za ta sektor. Vir: pixabay.com

S temi postopki jih lahko spremenimo v hrano ali druge pomembne izdelke, kot so papir, tkanine, les ali usnje.

Agroindustrijski inženiring posega v kmetijske, živinorejske, ribiške, gozdarske in prehrambene dejavnosti. Ta zadnja skupina med drugim zajema industrijo sadja, mesa, mleka, vina in pekarne.

Po drugi strani pa ta disciplina sodeluje tudi pri načrtovanju in gradnji agro-industrijskih struktur in strojev, kot so hlevi, hlevi, silosi, motorji z notranjim zgorevanjem in peči.

Podobno kmetijsko-industrijski inženiring posega v ustvarjanje in razvoj novih izdelkov in inovativnih tehnoloških rešitev, namenjenih izboljšanju proizvodnje. Poleg tega je zadolžen za upravljanje kakovosti, okoljskih vplivov, varnosti in higiene industrijskih procesov v sektorju.

Zgodovina

Že od antičnih časov so ljudje imeli potrebo po shranjevanju hrane in izdelovanju oblačil. V preteklosti je bilo meso soljeno in zadržano na ledu, da je trajalo dlje, koža in usnje pa so se uporabljali za izdelavo oblačil.

Pred industrijsko revolucijo so kmetje in rančarji koncentrirali večino faz svojega poslovanja. Na ta način so sami obdelovali zemljo in vzgajali svoje živali, in ko je bil mestni sejem, so tja pripeljali svoje izdelke in jih prodali.

Ti proizvodni procesi so bili omejeni, saj so bili izvedeni skoraj v celoti ročno.

Toda s pojavom strojev, množične proizvodnje in velikih trgov so te dejavnosti postale bolj izpopolnjene in potrebe po ohranitvi, prevozu in trženju so rasle.

Leta 1903 je bil na Univerzi Iowa State v ZDA ustanovljen prvi učni načrt za kmetijski inženiring. Kmalu zatem, leta 1907, je bilo ustanovljeno Ameriško društvo kmetijskih in bioloških inženirjev.

Z leti so se procesi proizvodnje in preoblikovanja proizvodov, pridobljenih iz kmetijstva in živinoreje, še naprej razvijali bistveno, ki so jih poganjale nove tehnologije.

Koncept agrobiznisa

V petdesetih letih prejšnjega stoletja sta ekonomista Ray Goldberg in John Davis koncept agrobiznisa vključila v ekonomsko literaturo.

To so opredelili kot „vsoto celotnega števila dejavnosti, vključenih v proizvodnjo in distribucijo kmetijske proizvodnje; proizvodne dejavnosti na terenu, skladiščenje, predelava in distribucija kmetijskih proizvodov in proizvodov, narejenih z njimi. "

To idejo je razširila francoska šola pod vodstvom Louisa Malassisa, ki je predstavila pojem agroindustrijskega modela, ki je del globalnega družbenoekonomskega sistema.

Danes je agroindustrijski sektor razdeljen na dve veliki skupini: tradicionalni in moderni. Prvi izstopa po ohranjanju surovin skoraj nespremenjenem in premajhni uporabi tehnologije.

Po drugi strani pa je ta, ki v svoje procese vključuje industrijsko preobrazbo in uporabo najnovejših tehnoloških inovacij. Slednje je tam, kjer se največ ukvarja inženiring.

Kaj študira agroindustrijski inženiring?

Predmet preučevanja agroindustrijskega inženiringa vključuje celoten postopek pridelave, ohranjanja, preoblikovanja in trženja kmetijskih, ribiških in gozdarskih proizvodov.

To vključuje široko paleto vprašanj, od analize topografije tal, klimatologije, atmosferskih znanosti in nadzora erozije tal, do upravljanja in ohranjanja vode za namakanje in krmo živali.

Druga vprašanja, ki zadevajo agroindustrijski inženiring, so industrijski procesi, ki se uporabljajo za surovine, pridobljene iz kmetijstva, ravnanje z njihovimi odpadki in vpliv na okolje.

Tudi setev in spravilo pridelkov, sestava hrane, njen nadzor, proizvodnja in prodaja.

Po drugi strani pa so v njegovo študijsko področje vključeni tudi postopki ohranjanja in vrednotenja orodij in strojev, ki jih uporablja sektor.

Predmeti in znanost

Študij industrijskega inženiringa vključuje veliko število znanj različnih predmetov.

Sem spadajo naravoslovje, fizika, biokemija, biotehnologija, biologija, ekonomija, matematika, uprava, računovodstvo, statistika in zunanja trgovina.

Kaj počne inženir agroindustrije?

Agroindustrijski inženir upravlja in nadzoruje industrijske procese v kmetijskem sektorju. Vir: pixabay.com

Kmetijsko-industrijski inženir je zadolžen za izvajanje, vodenje in nadzor industrijskih procesov, razvitih za preoblikovanje in izpopolnjevanje proizvodov in stranskih proizvodov v sektorju.

Ukvarja se tudi z načrtovanjem, ustvarjanjem in pregledom struktur, strojev, orodij in naprav, ki se uporabljajo pri teh delovnih mestih.

Druga od njegovih nalog je analiza in ocena poslovanja, ki si prizadeva za izvajanje izboljšav in sistemov vodenja kakovosti, povezanih s storilnostjo, zmanjšanjem vplivov na okolje, varnostjo in higieno.

Industrijski inženir prav tako preučuje in preučuje možne uporabe novih tehnologij in njihovo uporabo na tem trgu. To vključuje razvoj novih izdelkov, novih rešitev in inovacij za izboljšanje procesov in pomoč pri optimizaciji proizvodnje.

Področje delovanja in možnosti zaposlitve

Agroindustrijski inženir lahko dela v kmetijskih, živinorejskih, ribiških, gozdarskih in živilskih dejavnostih.

V to kategorijo spadajo podjetja za konzerviranje, hladilno sredstvo, meso, vino, pivo, sadje, mlečni izdelki, usnjarstvo in obutev ter mlini.

Po drugi strani pa lahko delajo tudi v podjetjih ponudnikov storitev, kot so prevozniki, izvozniki in logistika.

Druga možnost je, da med drugimi vidiki postanete svetovalec proizvajalcem, podjetnikom in vladnim agencijam glede zadev, povezanih z regulacijo, tehničnimi standardi in kontrolo kakovosti.

Končno se lahko ta strokovnjak posveti raziskovanju in ustvarjanju tehnološkega razvoja v javnih in zasebnih subjektih ali poučevanju na univerzah in drugih izobraževalnih ustanovah.

Reference

1. Davis, John in Goldberg, Ray (1957). Koncept agrobiznisa. Harvard University Press.
2. Malassis, Lous (1976). Podeželski svet: izobraževanje in razvoj. Izdaje knjižnice Routledge: razvoj.
3. Universidad Privada del Norte. Agroindustrijski inženiring. Peru. Dostopno na: upn.edu.pe
4. Nacionalna avtonomna univerza v Mehiki. Zgodovina industrijskega inženiringa. Mehika. Dostopno na: ingenieria.unam.mx
5. Agroindustrial Engineering, Wikipedia. Dostopno na: wikipedia.org