Beseda " pečena " pomeni, da so nekaj, navadno prehranski izdelek, dali v pečico in v njej kuhali. Njegova uporaba je v bistvu v kuhinjskem okolju, čeprav ga lahko figurativno uporabimo za navajanje, da je nekdo v neprijetni situaciji.
Gre za izraz z veliko zgodovine, saj ima kruh, eno živilo, ki ga lahko pečemo, svoj izvor pred skoraj 5000 leti, ko so se razvile prve pečice.
Vir Pixabay.com
Pomen
Slovar Kraljevske španske akademije (DRAE) navaja, da je "pečen" beseda iz glagola "peči". V Boliviji to pomeni pšenični kruh. Vendar je zunaj te definicije nekaj "pečenega" nekaj, kar je šlo skozi postopek "pečice", ki je bil kuhan, pražen ali kuhan.
Torej, moramo reči, da je peka metoda kuhanja. Njegova glavna značilnost je ohranjanje notranjih sokov živila, kar zagotavlja intenzivnejši okus in večjo hranilno vrednost.
"Peka" je sestavljena iz dajanja hrane v ponev ali praženec. To je običajno predhodno namaščena in / ali aromatizirana. Potem ga je treba vstaviti v pečico, ki jo je dobro predhodno predgreti.
Idealno je, da začnemo peči z zmerno temperaturo, dokler hrana ne sprosti tekočine. Takrat lahko temperaturo znižamo, da dosežemo zlati učinek na zunanji strani, medtem ko hrana na notranji strani še naprej kuha.
Med živili, primernimi za peko, so divjačinsko meso, perutnina, ribe, kruhovo testo, stročnice in tudi sadje in žita.
Ta vrsta kuhanja ima koristi, saj kuhanje v pečici naredi, da hrana kuha z manj maščob, ima poseben okus in privlačno teksturo, s čimer dosežemo hrustljavo jed z bogatim vonjem. Poleg tega je čas, uporabljen v tem postopku, krajši od drugih in ne potrebuje nenehnega gibanja ali mešanja.
Zgodovina
Kruh je nedvomno eno najstarejših živil v človeški zgodovini. Sčasoma je imel različice z različnimi sestavinami in dodatki, da spreminja svoj okus. Vendar je način kuhanja enak: "pečenje".
Pred 6000 leti so zrna zrnja zdrobili in pomešali z moko, vodo, da bi dobili kašo, ki jo je lažje prebaviti.
Po pripovedovanju je bila ena od teh kaš, spečena na soncu, razprodana na kamnu in nehote se je rodil ploski kruh.
Medtem so prve peči ustvarili Egipčani in Babilonci, ki so jo začeli uporabljati pred 5000 leti. Bili so prvi, ki so se spekli v lončenini in tudi pionirji pri izvajanju kurilnega lesa za potrebno toploto pri "peki". Danes obstajajo tudi plinske ali električne pečice.
Sinonimi
Nekatere besede s pomenom, podobnim izrazom "pečen", so "opečeni", "praženi", "ogrevani", "mimo", "pripravljeni", "pečeni", "dušeni", "gratinirani", "zapečeni", "kuhani", "Ogljen", "ogrevan" ali "zlat".
Antonimi
Medtem so nekatere besede, ki pomenijo nasprotno od "pečene", "surove", "hladne", "zamrznjene", "ocvrte", "sladoled", "zamrznjene", "strjene", "trde", "toge", "Skuhan", "koaguliran", "zmrznjen" ali "odebeljen".
Primeri uporabe
- "Čas peke bo odvisen od pečice."
- „Pekla sem različne slaščičarske izdelke, od pogač, pudov ali brownijev, a kruha nisem nikoli uplala. Je zelo zapleten. "
- "Izkoristite ta sveže pečen kruh."
- »Pečen sem. Mislim, da sem se zmotil, ko sem rekel to, kar sem rekel. "
- "Poglejte, kako je bilo po njegovem prvem dnevu na plaži. Bolj kot strojena je pečena. "
- "Ali lahko greš na trg in kupiš kilo peciva?"
- "Pica je zelo dobro pečena na žaru, vendar imam raje tisto, pečeno v pečici na drva."
- "Pečeno meso je okusno, a pečeno meso je zame okusnejše".
Reference
- Pečen. (2019). Slovar Kraljevske španske akademije. Pridobljeno: dle.rae.es
- Speči. (2019). Slovar Kraljevske španske akademije. Pridobljeno: dle.rae.es
- Kako pečemo kruh. Pridobljeno: conasi.eu