Gall od bik je tekočina kislo, bazično rjave ali rumeno - rjava. V bistvu gre za bikov žolč, ki se sintetizira v jetrih, skladišči v žolčniku in se skozi žolčni kanal odvaja v dvanajstnik, prvi del tankega črevesa.
Zaradi emulgirajočih in prebavnih lastnosti se uporablja kot sestavina v različnih farmacevtskih pripravkih za ljudi in živali. Trži se v obliki dodatkov izvlečka žolča. Žolč je ključnega pomena za pravilno presnovo hrane, bogate z lipidi, kot so mlečni izdelki, olja in meso.
Bull žolč vsebuje žolčne kisline in žolčne soli, telesne soli, minerale in pogosto holesterol. Bik žolč spodbuja proizvodnjo žolča v človeških jetrih in je indiciran kot dodatek za zdravljenje žolčnih kamnov, vnetij jeter in kroničnega zaprtja.
Ima blažilne lastnosti, priporočljivo pa je tudi za zdravljenje alopecije, povezane s hormonskimi spremembami ali stresom. Mešan z alkoholom se uporablja v grafiki, za marmorje na papirju, graviranje, litografijo in akvarelno slikarstvo.
Sestava
Kemična sestava bikovega žolča je podobna tisti, ki jo proizvede človeško telo. Zato se uporablja za povečanje proizvodnje žolča v človeških jetrih in posledično za hitrejšo razgradnjo hrane in absorpcijo hranilnih snovi.
V glavnem vsebuje vodo, holesterol in žolčne soli (žolčne kisline). Med glavne žolčne kisline spadajo: količna, deoksiholična kislina, glikolna kislina in tauroholična kislina.
Žile vsebujejo tudi bilirubin (produkt razgradnje rdečih krvnih celic), natrijeve in kalijeve soli ter druge kovine, kot je baker.
Tavrin je pomembna sestavina žolča, najdemo ga v debelem črevesu in predstavlja do 0,1% celotne telesne teže človeka. Žile ne vsebujejo prebavnih encimov.
Mehanizem delovanja
Uživanje hrane, ki vsebuje maščobe, spodbuja žolčnik, da sprosti žolč. Ko preide v tanko črevo ali kadar ga jemljemo kot dodatek, se žolč pomeša s hrano in deluje pod mehanizmom površinsko aktivne snovi ali površinsko aktivne snovi, podobno kot detergent.
Žolčne soli so amfipatične; to pomeni, da imata dva konca: en hidrofobni (del molekule, ki izhaja iz holesterola) in drugi hidrofilni (del molekule, povezan s konjugirano aminokislino).
Zaradi tega v prebavi in absorpciji lipidov opravljata dve temeljni funkciji: emulgiranje in transport. Žolčne soli se nagibajo okoli kapljic lipidov (trigliceridi in fosfolipidi) na hidrofobnem koncu, da tvorijo micele, medtem ko so hidrofilne strani obrnjene navzven.
Ta mehanizem preprečuje, da bi se lipidi zbirali in oblikovali večje kapljice. Ker se lipidi dispergirajo v majhnih micelah, ima pankreasna lipaza in drugi encimi, ki prebavljajo maščobe, večjo kontaktno površino, kar jim omogoča lažje delovanje.
Bull žolč pomaga proizvajati več žolča za prebavo in predelavo maščob. Ljudje, ki so jim odstranili žolčnik, lahko uporabijo bikov žolč, da svojo žolčo dopolnijo z obroki, saj nimajo organa za shranjevanje lastnega žolča.
Zdravilne lastnosti
Bull žolč služi kot prehransko dopolnilo, bodisi za zdrave posameznike bodisi za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja prebavne funkcije.
Motnje delovanja jeter, žolčnika ali tankega črevesa lahko vplivajo na količino naravno razpoložljivega žolča, ki je potrebna za predelavo prehranske maščobe.
V teh primerih lahko dodatki žolča iz teleta ali bika oskrbujejo žolčne kisline ali žolčne soli za pomoč pri prebavi hrane.
Jetra zdrave odrasle osebe dnevno proizvedejo med 400 in 800 mililitrov žolča. Ta znesek se šteje za zadostnega pri posamezniku dobrega zdravja.
Zato je zdravi osebi verjetno ni treba jesti. Bolj jemanje nepotrebnih dodatkov lahko predstavlja tveganje za zdravje. Na ta način je telo izpostavljeno škodljivim onesnaževalcem ali nerazkritim sestavinam.
Glavni učinki
- Žolč je bistvenega pomena za emulgiranje, prebavo in absorpcijo maščob ter za izločanje odpadnih produktov.
- Brez delovanja žolčnih soli ne bi prišlo do prebave lipidov in večina zaužitih lipidov bi prešla neposredno v iztrebke. Z izboljšanjem prebave maščob poveča tudi sposobnost absorpcije v maščobi topnih vitaminov, kot so A, D, E in K.
- Žolč je tudi način odstranjevanja odpadnih snovi. Bilirubin, ki nastane z razpadom hemoglobina v rdečih krvnih celicah, je del žolča.
- Je dodatek pri zdravljenju bolezni tankega črevesa, kot je Crohnova bolezen.
- Žolča nevtralizira odvečno kislino. PH žolča je alkalen (7,50 - 8,05), zaradi česar se zmanjša kislost vsebnosti, ki prihaja iz želodca.
- Baktericidno delovanje žolča povzroči izločanje bakterij, ki so preživele skozi želodec.
- Pomaga prebavnim procesom pri staranju. S starostjo lahko vpliva tudi izločanje žolča.
- povečuje telesno hitrost presnove; to pomeni, da povzroči izgorevanje več kalorij in je pomoč pri nadzoru holesterola.
- Povzroča zmanjšanje žolčnih kamnov.
- Pomaga pri zdravljenju številnih resnih bolezni jeter, kot sta ciroza in hepatitis.
Stranski učinki
- Lahko se pojavijo slabost, bolečine v želodcu in odvajalni učinki.
- Na splošno uživanje telečnih žolčnih dodatkov, ki vsebujejo žolčne kisline ali žolčne soli, ne predstavlja nevarnosti za zdravje, čeprav je njihov vnos morda nepotreben, če je zdravje prebave dobro. Ameriška agencija za hrano in zdravila ta zdravila dopolnjuje.
Kako jemati?
Na voljo je v kapljicah ali tabletkah. Zaužijemo ga skupaj z obroki pred ali takoj po njem.
Pogosto se pojavlja v kombinaciji s prebavnimi encimi, kot so lipaza, proteaza in amilaza.
Specifičnega odmerjanja ni priporočljivo, temveč upoštevajte priporočila, navedena na etiketi vsakega posameznega izdelka. Poleg tega je za krepitev lasnih mešičkov predstavljen tudi v šamponih.
Reference
- Annigan J. (2017). Doplačilo za goveje piščance. Pridobljeno 23. aprila 2018, na livestrong.com
- Bile (2018). Pridobljeno 22. aprila 2018 v Wikipediji
- Helmenstine AM (2017) Ali Taurin v Red Bullu resnično prihaja iz Bull Semen-a? Pridobljeno 23. aprila 2018, na livestrong.com
- Hofmann AF, Rods A. Fizikalno-kemijske lastnosti žolčnih kislin in njihova povezanost z biološkimi lastnostmi: pregled težave. Journal of Lipid Research. 1984; 25, 1477-1489
- Ox žolč (2018). Pridobljeno 22. aprila 2018 v Wikipediji.
- Ox žolč (sf). Pridobljeno 23. aprila 2018 na spletnem mestu nationalnutrition.ca.
- Ox žolč (sf) Pridobljeno 22. aprila 2018, v biofac.dk