PODHRANJENOST: ZNAČILNOSTI, VZROKI, POSLEDICE, VRSTE - PREHRANA

Podhranjenost je opredeljena kot nezadostnega uživanja beljakovin, kalorij in ostalih hranilnih snovi, ki so potrebne za optimalen razvoj motorja, kognitivnih in psihičnih sposobnosti ljudi.

Med glavnimi vzroki podhranjenosti sta revščina in omejen dostop do izobraževanja. Okoljske razmere, ki v mnogih državah preprečujejo uspeh pridelkov živil, uspešne.

Otroci, ki živijo v revščini, so bolj izpostavljeni podhranjenosti. Vir: pixabay.com

Latinskoameriške države na splošno predstavljajo visoko raven podhranjenosti, države, kot je Venezuela, pa so opazile znatno povečanje tega vpliva kot posledica obstoječe krize na gospodarskem, institucionalnem in zdravstvenem področju.

Kljub neugodnim razmeram v Latinski Ameriki zaradi podhranjenosti še vedno najbolj vpliva afriška celina; V resnici registrirani podatki kažejo, da je Afrika regija sveta, ki zaradi te bolezni najbolj trpi.

značilnosti

- za podhranjenost je značilno predvsem prekomerno hujšanje, ki lahko prizadene tako dojenčke kot odrasle.

- Ko prizadene otroka, je takrat, ko velja za najbolj nevarnega, saj negativno vpliva na celoten razvoj dojenčka. Različne medicinske študije so pokazale, da podhranjenost v otroštvu ustvarja kratke mladostnike in odrasle, z boleznimi, kot sta diabetes in hipertenzija, ter zmanjšano motorično sposobnost.

- Trenutno je eden najbolj razširjenih pogojev. Po podatkih Organizacije za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov, Evropske unije in Svetovnega programa za hrano je imelo v letu 2018 več kot 100 milijonov ljudi zelo malo dostopa do uravnotežene prehrane.

- Podhranjenost je lahko usodna, zlasti kadar močno prizadene majhne otroke. Starejše odrasle osebe so tudi ena najbolj ranljivih populacij.

- To stanje se razlikuje od podhranjenosti. Slednje vključuje tudi prehranske presežke, ki vodijo do debelosti in drugih bolezni, povezanih s povečanjem telesne teže.

Vzroki

Neustrezna poraba hrane

Najbolj očiten vzrok za podhranjenost je dieta, ki ji primanjkuje hranil, ki jih mora telo razviti na najboljši možni način.

Revščina kot družbeni pojav je tesno povezana z nezadostno porabo hrane. Zaradi tega so najbolj ranljive populacije tiste, ki živijo z malo dohodka in so pod pragom revščine.

Slab apetit

Kadar se pri posamezniku znatno zmanjša apetit, je to običajno povezano z drugimi hudimi boleznimi, kot so nekatere vrste raka, depresija, zelo kronične okužbe, določene duševne bolezni ali stanja, ki prizadenejo ledvice.

Motnje hranjenja

Anoreksija in bulimija lahko pri osebi, ki trpi za temi boleznimi, povzročata podhranjenost. Te motnje posamezniku otežijo uživanje hrane, zato na koncu ostane zelo slaba prehrana.

Posledice

Neprostovoljno hujšanje

Zaradi prehrane z malo hranilnih snovi začne posameznik shujšati in doseže ravni, ki so glede na starost daleč pod idealno; Ta scenarij je znan kot premajhna teža.

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je bilo v letu 2018 približno 462 milijonov ljudi s prenizko telesno težo.

Ko se otrokova višina močno zmanjša, lahko to povzroči zaviranje rasti, kar posledično pomeni slab kognitivni in telesni razvoj.

Slab imunski sistem

Nizek vnos hranil preprečuje, da bi se imunski sistem v celoti razvil. To pomeni, da se proizvodnja belih krvnih celic zmanjšuje in je telo izpostavljeno boleznim, ki lahko postanejo nevarne, kot so tiste, povezane s pljuči ali črevesjem.

Prav tako so procesi celjenja tistih, ki trpijo zaradi podhranjenosti, veliko počasnejši kot pri zdravih ljudeh, kar pomeni večjo možnost okužb.

Zmanjšana sila oprijema

Ko je teža posameznika nižja od idealne za njihovo starost, se zmanjša tudi njihova mišična moč in oprijem, kar pomeni manjšo možnost optimalnega telesnega razvoja.

Izguba mišične mase

Z izgubo odvečne teže in brez zadostnega vnosa beljakovin izgubljate tudi mišično maso. Imeti majhne in nerazvite mišice vodi do atrofij, ki se na koncu popolnoma poslabšajo.

Na primer, najbolj napredni primeri podhranjenosti imajo lahko v srcu malo mišične mase, kar posledično pomeni tveganje za srčno popuščanje.

Tanka in ne zelo elastična koža

Pomanjkanje hranil povzroči, da je koža videti zelo suha in z malo elastičnosti. Enako velja za lase, ki se tudi sušijo in lažje izpadajo.

Utrujenost ali razdražljivost

Ljudje s podhranjenostjo ponavadi kažejo nizko energijo in neprestano slab značaj. Pri majhnih otrocih je lahko simptom podhranjenosti, ki jočejo nenehno, z veliko intenzivnostjo in brez očitnega razloga.

Slaba sposobnost koncentracije

Zmanjšan vnos hranil vpliva na kognitivni razvoj ljudi. Zato imajo tisti, ki trpijo zaradi podhranjenosti, malo možnosti za koncentracijo.

Pri otrocih je ta dejavnik še posebej resen, saj pomeni znatno zamudo pri razvoju različnih veščin, ki jih dojenčki potrebujejo za popolno rast, na primer med učenjem novih konceptov, branja, pisanja in abstrakcije.

Vrste

Vrste podhranjenosti lahko razvrstimo po različnih elementih. Spodaj bomo podrobneje predstavili najprimernejše klasifikacije:

Glede na pomanjkljivost

Kalorična podhranjenost

Znan je tudi kot marasmus. Ta kategorija vključuje primere ljudi, ki jedo malo hrane na splošno.

Beljakovinska podhranjenost

Primeri, ki so vključeni v to razvrstitev, imajo nizko raven vnosa beljakovin in visoko raven vnosa ogljikovih hidratov.

Med posledicami te vrste podhranjenosti sodijo izbočenost trebuha, majhna odpornost na različne okužbe in težave z jetri.

Pomanjkanje mineralov in vitaminov

Tisti, ki trpijo zaradi te vrste podhranjenosti, imajo nerazvit imunski sistem, kar pomeni večje tveganje za nalezljive bolezni. Prav tako kažejo nenehno utrujenost in malo sposobnosti za koncentracijo in učenje.

Glede na velikost in težo

Blaga akutna podhranjenost

Čeprav je teža posameznika znotraj normalnih parametrov, je višina pod idealno glede na njegovo starost.

Zmerna akutna podhranjenost

V tem primeru imajo prizadeti posamezniki težo, ki je pod idealno glede na njihovo višino.

Huda akutna podhranjenost

Tisti, ki trpijo zaradi hude akutne podhranjenosti, imajo večje tveganje za smrt. To so posamezniki, katerih telesna teža je vsaj 30% pod idealno glede na starost in višino. Prizadetimi zaradi te vrste podhranjenosti so očitne okvare mišic in organov telesa.

Kronična podhranjenost

Kronična podhranjenost je najnevarnejša vrsta podhranjenosti od vseh, ki obstajajo. Ta podhranjenost je povezana z odsotnostjo elementov, kot so železo, jod, beljakovine, folna kislina in vitamin A, med drugim skupaj z zelo majhno porabo pitne vode.

Po navedbah nevladne organizacije Ayuda en Acción kronično podhranjenost prizadene 160 milijonov otrok na planetu; od tega velik del živi v Aziji in Afriki.

Glavni učinek kronične podhranjenosti pri otrocih je bistvena zamuda njihove rasti. Ta slab razvoj nastane, ker otrok v svojih prvih letih življenja ni dobil potrebnih hranilnih snovi in ker ni imel dovolj hranilnih snovi, ko je gestal znotraj svoje matere.

Ženske s kronično podhranjenostjo trpijo hujše posledice kot moški, saj imajo kolke malo razvitih, kar pomeni morebitne zaplete pri porodu. Poleg tega evolucija maternice prizadetih predstavlja nepravilnosti in imajo pretok krvi manj kot normalno.

Podhranjenost v Mehiki

Podatki The Hunger Project Mexico kažejo, da več kot 23% mehiškega prebivalstva trpi zaradi tako imenovane prehranske revščine; torej si ne morejo privoščiti osnovne košarice s hrano.

Po drugi strani pa tisti, ki v Mehiki trpijo za kronično podhranjenostjo, dosežejo 12,5%. Ti ljudje so bili omamljeni zaradi pomanjkanja ključnih hranilnih snovi v svoji prehrani.

Druga zaskrbljujoča številka, ki jo je predstavil Unicef, kaže, da 1 od 10 mehiških otrok, mlajših od 5 let, trpi zaradi podhranjenosti. Nekateri uradni organi so navedli, da je način preprečevanja te bolezni tako, da se osredotočijo na kakovost in količino hrane, ki jo nudijo otrokom v šolah.

Med temi predlogi je spremljanje, kakšno živilo ponuja v šolah glede na njegovo embalažo in označevanje, ter pravočasno in stalno ocenjevanje izvedenih ukrepov.

Odpadna hrana

Po podatkih Mehiškega sekretariata za okolje in naravne vire ta država letno zavrže več kot 20 milijonov ton hrane med postopki proizvodnje, prevoza, skladiščenja in porabe.

To je ogromna količina, ki bi zlahka zadovoljila prehranske potrebe najbolj ranljivih populacij odraslih in otrok.

Podhranjenost v Kolumbiji

Študije kažejo, da ima četrtina kolumbijskih otrok tako imenovano skrito podhranjenost, kar se kaže v pomanjkanju mikrohranil, potrebnih za pravilno delovanje telesa.

Ti podatki ustrezajo rezultatom Nacionalne raziskave prehranskih razmer iz leta 2015. Skrita podhranjenost se kaže zlasti v pomanjkanju vitamina A in cinka ter ob prisotnosti slabokrvnosti.

V Kolumbiji so najbolj ranljive populacije afro-potomci, staroselci in tisti, ki imajo omejena gospodarska sredstva.

Vendar trenutni podatki kažejo, da se je v letu 2019 na splošno zmanjšalo podhranjenost za 34%; To je nakazala Juliana Pungiluppi, direktorica kolumbijskega inštituta za družinsko dobrobit.

Potreba po pravočasni negi

Pungiluppi je poudaril, da je eden od razlogov, da se v Kolumbiji povečuje smrtnost podhranjenih otrok, povezan s slabimi bolnišničnimi razmerami v državi.

Eden od predlogov za izboljšanje je ravno povezava s prijateljskimi združenji, kot je Unicef, da bi pridobili potrebna sredstva za izboljšanje zdravstvenega stanja.

Spodbujale so se tudi druge pobude, na primer čiščenje vode v najbolj ranljivih sektorjih. V resnici je podjetje P&G Colombia razvilo prašek, ki spije do 10 litrov vode.

Poleg teh pravočasnih ukrepov so različni predstavniki kolumbijske družbe poudarili nujno potrebo po izboljšanju kakovosti vode, da bi imeli vsi ljudje dostop.

Podhranjenost v Argentini

Do 41% otrok, ki so del najbolj ranljive populacije v Argentini, trpi zaradi podhranjenosti. Na to je opozoril Cooperadora de la Nutrición Infantil (Conin) v študiji, ki se je začela januarja 2019 in analizirala 2290 ljudi, ki živijo na ogroženih območjih.

Zelo relevanten podatek iz te študije je, da 35% otrok, ki so obravnavani, obiskuje jedilnice, kar pomeni, da je nujno pregledati in prilagoditi kakovost hrane, ki jo ti otroci jedo zunaj svojih domov.

Ti podatki naj bi bili podlaga za načrtovanje programov skupnosti, ki bi prizadevali tako odrasle kot otroke na prizadetih območjih.

Poročilo FAO

Leta 2019 je Organizacija Združenih narodov za hrano in kmetijstvo objavila poročilo, v katerem je navedla, da je bilo med letoma 2016 in 2018 14,2 milijarde Argentincev, ki trpijo zaradi negotovosti s hrano, v nasprotju s 8,3 milijarde, ki so jih zabeležili med letoma 2014 in 2016

Francisco Yofre, ki zastopa to organizacijo v Argentini, je izrazil zaskrbljenost s poudarjanjem, da v tej južnoameriški državi pridelajo hrano za 400 milijonov ljudi. Zanj je težava gospodarska upočasnitev, ki jo je država doživela leta 2019.

Navidezni zemljevid podhranjenosti

Leta 2017 je Conin na argentinskem ozemlju predstavil zemljevid podhranjenosti zahvaljujoč uporabi orodja z imenom Azure. Po podatkih te fundacije je v tem letu zaradi podhranjenosti umrlo 5 otrok na dan.

Ustvarjanje Azure je bilo izvedeno skupaj s podporo Microsoftove tehnologije, ideja pa je bila, da se v realnem času pridobijo informacije o populaciji, ki jo je najbolj prizadela podhranjenost, da bi pravočasno izvedli najustreznejše ukrepe.

Pred tem orodjem bi lahko obdelava informacij, pridobljenih na običajen način - prek anketarjev, trajala od dva do tri mesece. Zahvaljujoč tej novi implementirani tehnologiji je mogoče podatke pridobiti v samo nekaj sekundah in jih nato obdelati veliko hitreje.

Podhranjenost v Venezueli

Venezuela doživlja največjo krizo na vseh področjih: političnem, gospodarskem, institucionalnem, zdravstvu in hrani. Gospodarski zlom v tej državi je povzročil veliko pomanjkanje hrane.

Susana Raffalli, humanitarna vodja, ki sodeluje z Unicefom in Rdečim križem, je navedla, da trenutno med 6 in 8 milijoni Venezuelanov trpi zaradi podhranjenosti.

Po podatkih Organizacije za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov je bilo leta 2013 6,4% prebivalcev Venezuele podhranjenih. Med letoma 2016 in 2018 se je ta številka povečala na 21,2% vseh prebivalcev ozemlja.

Vlada Nicolása Madura je opozorila, da hrane ni na voljo, ker so druge države, zlasti ZDA, zadolžile za zaustavitev tega toka. Tudi Maduro je kategorično zanikal obstoj prehranske in humanitarne krize v Venezueli, vendar podatki iz različnih preiskav kažejo ravno nasprotno.

Predstavniki diplomatske in migracijske sfere so dejansko navedli, da sta lakota in podhranjenost eden glavnih razlogov, zaradi katerih so se Venezueli preselili na druga ozemlja zunaj svojega.

Še slabše razmere v provincah

Med najbolj ranljivimi državami je Zulia, ki se nahaja na meji s Kolumbijo in kjer osem od desetih ljudi pravi, da si ne morejo privoščiti beljakovin, zato jih ne morejo vključiti v svojo prehrano.

K temu je dodana kriza v elektroenergetskem sektorju, ki je mnoge Venezuele pustila brez vode in elektrike. Brez električne energije hladilniki ne delujejo; tisti, ki imajo možnost nakupa hrane, je ne morejo pravilno skladiščiti.

Različne humanitarne organizacije, ki živijo v državi, so navedle, da v tem trenutku posledice podhranjenosti že zaznavajo pri prebivalstvu. Po tej raziskavi se je teža in višina Venezuelcev zmanjšala in sta precej pod povprečjem za druge podobne populacije.

Po mnenju strokovnjakov s tega območja je škoda v tem trenutku nepopravljiva, velik del prebivalstva pa bo moral zaradi svojega podhranjenosti, ki jim je trenutno izpostavljen, zdravniško oskrbovati vse življenje.

Podhranjenost v Gvatemali

Gvatemala doživlja globoko neenakost na gospodarskem in socialnem področju, kar ustvarja idealen scenarij za razvoj podhranjenosti najbolj ranljivega prebivalstva. Po sedanjih podatkih je Gvatemala na šestem mestu na seznamu držav z najvišjimi stopnjami podhranjenosti otrok.

Najbolj ogroženo prebivalstvo je podeželsko prebivalstvo, ki ga sestavljajo predvsem staroselci. V teh scenarijih podhranjenost pri otrocih doseže do 80%.

Neugodne okoljske razmere

Eden od razlogov, da se je podhranjenost povečala, ustreza okoljskim razmeram. Med najbolj ranljiva območja je na primer polsušno območje, ki se nahaja proti vzhodu države.

Tam dežela ni zelo rodovitna, padavin je bilo zelo malo, zemlja, kjer se obdeluje, pa je v gorah. Zaradi tega je bilo skoraj 50% poljščin koruze zavrženih.

Majhen dostop do izobraževanja: posledica in vzrok

Trenutno je dostop do izobraževanja v Gvatemali vedno bolj omejen, več raziskovalcev pa je poudarilo, da je to posledica in podhranjenost.

Z drugimi besedami, podhranjeni otroci imajo manj možnosti, da bi obiskovali šole, saj je njihov kognitivni razvoj močno prizadet.

Hkrati dejstvo, da otroci ne morejo dostopati do šol, v mnogih primerih pomeni zanikanje možnosti zaužite hrane, ki jo nudijo menze.

Poleg tega se bodoči starši, če se ne bodo izobraževali o uravnoteženem vnosu hrane, ne bodo mogli na najboljši možni način udeležiti hranjenja svojih otrok.

Institucionalna podpora

Unicef opravlja pomembno delo v Gvatemali. Na primer, ta organizacija letno zagotavlja polne odmerke vitamina A otrokom, mlajšim od petih let.

Prav tako sodeluje pri ozaveščanju o potrebni zakonodaji in je neposredno podprl program prehranske varnosti hrane (Prosan), ki ga izvaja gvatemalsko ministrstvo za zdravje.

Podhranjenost v Afriki

Številke, povezane s podhranjenostjo na afriški celini, se že nekaj desetletij povečujejo. Po podatkih ZN je do zdaj v letu 2019 zaradi prehranske krize prizadela 257 milijonov ljudi v Afriki (torej vsak peti Afričan).

Večina podhranjenega prebivalstva živi v podsaharski Afriki, le 20 milijonov od 257 milijonov prizadetih živi v severni Afriki.

Leta 2017 so zabeležili, da 20% Afričanov ni dobivalo ustrezne prehrane. Ti in drugi podatki kažejo, da je Afrika glede podhranjenosti najbolj ranljiva regija pred katero koli drugo regijo na planetu.

30% otrok, mlajših od 5 let, je omamljenih; to je 59 milijonov otrok krajših od idealnih, če upoštevamo njihovo starost. Tudi 7% dojenčkov ima majhno težo, upoštevajoč njihovo višino: približno 14 milijonov otrok.

Zaskrbljujoč je podatek žensk, ki so v reproduktivni dobi in trpijo zaradi podhranjenosti. Ocenjujejo, da 30% teh žensk trpi za anemijo, kar ima poleg tega, da jih neposredno prizadene, negativne posledice za razvoj bodočih dojenčkov.

Okoljevarstveni problemi

Predstavniki Gospodarske komisije za Afriko in Organizacije Združenih narodov za hrano in kmetijstvo so poudarili, da so podnebne spremembe močno vplivale na pomanjkanje hrane; Dokaz za to so hude suše, ki so jih v zadnjih letih trpele številne afriške države.

Ta položaj je za Afričane zelo neugoden, saj pomeni, da bo žetev osnovnih potreb omejena. Očitno se varnost preskrbe s hrano v regiji znatno zmanjšuje kot posledica tega scenarija.

Reference

"Na Bližnjem vzhodu in v Severni Afriki se" kronično podhranjenost povečuje "(2019) v El Periódicu. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz El Periódico: elperiodico.com
"Podhranjenost v Gvatemali" v Unicefu. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Unicefa: unicef.es
"" V Gvatemali 49,8% otrok trpi za kronično podhranjenostjo, "María Claudia Santizo, vodja prehrane pri UNICEF Guatemala, v Unicefu. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Unicefa: unicef.es
Abeba, A. "Novo poročilo ZN razkriva, da se lakota v Afriki še naprej povečuje" (2019) pri Organizaciji za hrano in kmetijstvo Združenih narodov. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Organizacije za prehrano in kmetijstvo Združenih narodov: fao.org
"Vsak četrti kolumbijski otrok trpi zaradi skrite podhranjenosti" (2019) v El Tiempo. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz El Tiempo: eltiempo.com
"Število otrok, ubitih zaradi podhranjenosti, je letos padlo za 34%" (2019) v El Tiempo. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz El Tiempo: eltiempo.com
Perazo, C. "V Argentini sprožijo zemljevid podhranjenosti v Argentini" (2017). Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz La Nación: lanacion.com.ar
"Alarmantne številke o podhranjenosti otrok v Argentini" (2019) v El Ciudadanu. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz El Ciudadano: Ciudadanodiario.com.ar
"Poročilo FAO:" V Argentini se revščina in lakota povečujeta "(2019) v El Economisti. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz El Economista: eleconomista.com.ar
Stott, M. "Lakota in podhranjenost pustoši Venezuela" (2019) v mestu El Cronista. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz El Cronista: cronista.com
Guizar, C. "Lačna Mehika" (2018) v tisočletju. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Milenija: milenio.com
"Unicef podpira Mehiko proti podhranjenosti otrok in debelosti" (2019) v Alianzi por la Salud Alimentaria. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Alianza por la Salud Alimentaria: alsionsalud.org.mx
"Boj proti debelosti in podhranjenosti bi se moral osredotočiti na šole" v mehiški vladi. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz mehiške vlade: gob.mx
Hernández, D. "Izziv Mehike: med debelostjo in podhranjenostjo" (2019) v Gastrorami. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Gastrorama: gastrorama.mx
"Vrste podhranjenosti" na Londonski šoli higiene in tropske medicine. Pridobljeno 10. oktobra 2019 z Londonske šole higiene in tropske medicine: sukob.lshtm.ac.uk
"Vrste podhranjenosti" v Unicefu. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Unicefa: unicef.org
"Podhranjenost" v Wikipediji. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Wikipedije: wikipedia.org
Reinlein, F. "Vrste podhranjenosti otrok" v Agenciji ZN za begunce. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Agencije ZN za begunce: eacnur.org
"Vrste podhranjenosti in njihovi učinki" (2018) v Ayuda en Acción. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Ayuda en Acción: ayudaenaccion.org
"Več kot sto milijonov ljudi lahko umre od lakote" (2019) v UN News. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz UN News: new.un.org
Maleta, K. "Podhranjenost" v Nacionalnem centru za biotehnološke informacije. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Nacionalnega centra za informacije o biotehnologiji: ncbi.nlm.nih.gov
Amesty-Valbuena, A. "" v Nacionalnem centru za biotehnološke informacije. Pridobljeno 10. oktobra 2019 iz Nacionalnega centra za informacije o biotehnologiji: ncbi.nlm.nih.gov

PODHRANJENOST: ZNAČILNOSTI, VZROKI, POSLEDICE, VRSTE - PREHRANA - 2024