- Na čem je temeljila prehrana teotihuacanos?
- Lov, nabiranje rastlin, ribolov in kmetovanje
- Šokantna sprememba
- Hrana iz trgovskih izmenjav
- Razvrstitev in hranjenje
- Reference
Prehrana Teotihuacanos predstavlja pomemben del kulture prve največje civilizacije v Ameriki in ene največjih v starodavnem svetu.
Njegov pomen je v velikem vplivu tega v zgodovini civilizacij Srednje in Severne Amerike, ki so sledile.
Sklicevanje na njegov obstoj ustreza arheološkim podatkom, ki jih je Teotihuacan zajel v različnih izrazih, kot so freske, keramični kosi, kamnite skulpture, najdene grobnice itd.
Za razliko od drugih poznejših civilizacij, ki so pustile dokaze o njihovem obstoju in običajih, ki jih podpirajo pisni viri, se v primeru Teotihuacán to ni zgodilo.
Na čem je temeljila prehrana teotihuacanos?
Tako kot se je civilizacija z leti razvijala, so se na isti način razvijali tudi njihovi običaji, zlasti način prehranjevanja.
Tako bogata biotska raznovrstnost na njenem ozemlju (puščave, tropski gozdovi, jezerska območja in obale, bogate z morskimi proizvodi) jim je omogočila, da izkoristijo vse vire, s katerimi razpolagajo.
Lov, nabiranje rastlin, ribolov in kmetovanje
Teotihuacanos je imel dieto, sestavljeno iz večinoma rastlin in živali, od tam pa so pridobivali svoje vire beljakovin in vitaminov.
V celoti so razvili svojo iznajdljivost pri izdelavi orodij, pasti in strategij za lov na živali, kot so zajci, jeleni, jeleni, purani, ptice, kače in divji glodalci.
Postopoma so se njihove lovne tehnike izboljševale, spoznavali so gibanje čred živali v skladu s stacionarnimi spremembami in se z njo organizirali, da bi dosegli boljše rezultate.
Teotihuacanos je na pomožni način lova nabiral divje rastline, kot so brinove jagode, purslane, zelišča in nopale.
Ta opažena civilizacija se je z opazovanjem rasti rastlin naučila povezati deževno sezono z njihovo rastjo in tako določiti, kateri je najboljši čas v letu za nabiranje.
Poleg tega so vzgajali živali za njihovo uživanje, kot so purani in psi, zlasti ksoloitzcuintle (pitani pes), katerega meso je veljalo za okusno poslastico.
Šokantna sprememba
Ko so Teotihuačani odkrili kmetijstvo, so doživeli velike in pomembne spremembe, ki niso vplivale le na njihovo prehrano, ampak tudi na razvoj njihovih trgovinskih odnosov z drugimi civilizacijami.
Kmetijstvo je postalo dejavnost, ki je pretežno vodila gospodarstvo Teotihuacanosa. Od tam so dobili večino hrane.
Fižol, amaranti, paradižnik, bučk, koruza, huauzontle, epazot, avokado, ajokoti, huizache, biznaga, tejokote, kapuline, čili paprika, nopal in njegovo sadje (tuna) so ob obilnem namakalnem kanalu, ki so ga zgradili, obilno pridelali.
S tem so dosegli velike pridelke, dovolj, da nahranijo več kot 85.000 tisoč ljudi.
Hrana iz trgovskih izmenjav
Teotihuacanos je od trgovine pridobival kakao, toloče, pinole, kelite, magueje, divje gobe, aksolote, pulke, charales, huitlacoche, maguejeve črve in armadilo meso.
Razvrstitev in hranjenje
Ker gre za družbo, močno razslojeno v dva razreda (ljudje, skupina proizvajalcev ali delavcev in plemiči ali vladajoča skupina), so bile najbolj dovršene jedi za najvišji družbeni razred.
Na splošno izstopajo pripravki kruha cimetovega čazumba, bučne cvetove juhe, chileajo, fiesta mol, tetelas, fižolove tamale, tolonče, črnega mola in koruze, pripravljenih v atolih, tortiljah, tamalah in pinolu.
Tako je družba Teotihuacán ustvarila raznoliko prehrano, bogato s hranili za svoje prebivalce.
Reference
Teotihuacán: konec ere. (2008). México, DF, Izberite državo: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Pridobljeno z ebooks.com
Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MEXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Pridobljeno z ebooks.com
Carreón, E. (2006). Arheološka raziskovanja v Teotihuacanu, Mehika. México, DF, MX: Anales Network Inštituta za raziskovanje estetike. Pridobljeno z ebooks.com
Prehrana Teotihuacanos pretvorba21.com
Teotihuacán wikipedia.com