- Poreklo
- Taksonomska klasifikacija govedi
- Rodovi in vrste govedi
- Pasme goveda
- Mlečno govedo
- Goveje govedo
- Dvonamensko govedo
- Reference
Na živali ali živina živinoreje so udomačene sesalci prežvekovalcev rastlinojedce in so del podskupino goveda skupine (Bovidae).
So zelo velike, višine okoli 120-150 cm in lahko v povprečju tehtajo od 600 do 800 kg.
Imajo veliko telo, so robustni z dolgim repom, ki se konča s tupo, imajo široko in golo gobico, na splošno imajo debele rogove, malo upognjene.
Ljudje jih udomačijo zaradi njihove uporabe in proizvodnje, da bi zadovoljili nekatere prehranske in / ali gospodarske potrebe.
Veljajo za eno najboljših gospodarskih naložb, od njih veliko dobičkov ustvarijo z vzrejo teh živali, od njih lahko dobite meso, kožo in mleko.
Uporabljajo se tudi kot vlečne živali: zaradi svoje ogromne moči lahko običajno vlečejo pluge ali vozičke.
V to skupino govedi spadajo tudi bik, bizon, bivol in nekatere vrste antilope.
Poreklo
Človek je že od pradavnine vzgajal te živali že od pradavnih časov, prva poročila najdemo pred približno 10.000 leti na Bližnjem vzhodu in se nato v naslednjih letih razširijo po vsem svetu.
Sprva so jih poleg zemljiške pogodbe uporabljali le za proizvodnjo mleka in mesa.
Kasneje se je začela tudi uporaba njihovih rogov ter njihovih iztrebkov, ki se uporabljajo kot gnojilo ali gorivo; njihova koža je tudi zadržana in se uporablja pri izdelavi oblačil.
Taksonomska klasifikacija govedi
Rodovi in vrste govedi
Poddružina Bovinae je sestavljena iz naslednjih rodov in vrst:
- Poddružina Bovinae
- Rod Bison (bizon)
- Bison bizon (ameriški bizon, cybous)
- Bison bonasus (evropski bizon)
- Bison priscus (stenski bizon, arktični ali dolgodlaki bizon) (†)
- Rod Bos (volovi)
- Bos gaurus (gaur)
- Bos frontalis (gayal)
- Bos mutus (jak)
- Bos javanicus (banteng)
- Bos sauveli (cuprey, kuprey ali kuprey)
- Bos primigenius (govedina)
- Bos primigenius bik (evrazijsko domače govedo; moški: "bik" in "vol", ženska: "krava")
- Bos primigenius indicus (zebu)
- Bos primigenius primigenius (Evrazijski divji auroh) (†)
- Bos primigenius namadicus (divji auroh jugovzhodne Azije) (†)
- Bos primigenius africanus (afriški aurochs) (†)
- Rod Boselaphus
- Boselaphus tragocamelus (nilgó ali modri bik)
- Rod Bubalus (bivol)
- Bubalus bubalis (vodni bivol ali arni)
- Bubalus depressicornis (navadna anoa)
- Bubalus mindorensis (tamarao)
- Bubalus quarlesi (gorska anoa)
- Rod Pseudoryx
- Pseudoryx nghetinhensis (saola ali vola vu quang)
- Rod Syncerus
- Caffer s sinusi (Kaffir bivol)
- Rod Taurotragus (elands)
- Taurotragus derbianus (velikanski eland ali Derby eland)
- Taurotragus oryx (navadna elandska antilopa ali navadna eland)
- Rod Tetracerus
- Tetracerus quadricornis (quadricorne antilope)
- Rod Tragelaphus
- Tragelaphus angasii (niala)
- Tragelaphus buxtoni (Niala montano)
- Tragelaphus eurycerus (bongo)
- Tragelaphus imberbis (Manjša Kudu ali Mala Kudu)
- Tragelaphus scriptus (hieroglifska antilopa ali bosbok)
- Tragelaphus spekii (sitatunga)
- Tragelaphus strepsiceros (Veliki Kudu)
- Rod Bison (bizon)
Pasme goveda
Razvrstitev pasem govedi je razdeljena na:
- Mlečna vrsta
- Vrsta mesa
- Dvojni namen
- Namenjeno delu
- Izvor prejšnje razvrstitve se lahko razlikuje glede na njen izvor:
- Bos taurus (evropsko govedo): vključuje večino sedanjih pasem mleka in govejega goveda. Izvira iz Evrope.
- Bos indicus (indijsko govedo): izvira iz Indije in je značilno, da ima na križu grbo.
Mlečno govedo
Zanje je značilno, da imajo:
- Kotna in trikotna zgradba telesa.
- Dober razvoj vimen.
- Velika dnevna proizvodnja mleka (40 litrov ali več).
- Mleko z visoko vsebnostjo beljakovin in maščob.
Trenutno večino mase mlečnih govedi sestavljajo dvonamenske pasme, med njimi lahko najdemo:
- Holstein Friesian (nizozemski Američan): razvit na Novi Zelandiji, zelo učinkovit za proizvodnjo mleka.
Nekatere njegove značilnosti so: bela s črno barvo, dolga in stilizirana struktura, tehta lahko več kot 700 kg.
- Črni plašč (evropski nizozemski jezik) in rdeči plašč (nemški nageljni): ima dvojni namen, ima belo barvo s črno ali belo z rdečo, manj kotno strukturo kot mlečna pasma, bolj rustikalno.
- Jersey: odlična pasma za proizvodnjo mleka, visok odstotek mlečne maščobe (dobra značilnost za pridelavo masla), zlahka se prilagaja podnebju in je zelo poslušna, so majhne živali, ki tehtajo približno 450 kg ali manj, celo rjave barve.
- Ayrshire: idealen za proizvodnjo masla in sirov, rustikalna žival, močna, rdeča z belo, teža približno 600 kg.
Goveje govedo
Nekatere najboljše pasme, ki jih lahko najdemo v tej kategoriji, so namenjene samo proizvodnji mesa:
- Brahman: razvit za ameriške tropike in subtropike.
- Goveji mojster: ima predčasnost, povečanje telesne teže, dobro preživetje pri potomcih.
- Charolais: Francoskega porekla, eden najboljših proizvajalcev mesa.
- Simental: visoka rastna sposobnost, dobra tvorba mišic in kakovost mesa (brez odvečne maščobe).
- Angus: pasma, ki proizvaja meso, reproduktivna predrakavost, enostavno telitev, dolgoživa. Ima dobro mišično maso in daje kakovostno meso (nežno, sočno, okusno)
- Brangus: sinergija med Brahmo in Angusom.
- Nelore: izvira iz Indije, ima dvojni namen, vendar se običajno uporablja za proizvodnjo mesa.
- Santa Gertrudis: prva pasma, ki je nastala iz nadzorovanih matic in križancev, da bi se prilagodili vročim podnebjem.
- Wagyu: japonskega izvora, meso za rafinirane palate, marmoriran videz z maščobo, filtrirano med mišičnimi vlakni.
- Hereford: dobra muskulatura.
Dvonamensko govedo
Imajo značilnosti za izkoriščanje mesa in mleka, med temi pasmami so:
- Brahman
- Gyr ali Gir
- Rdeča anketa
- Simental
Reference
- Goveje Vzeto z boletinagrario.com.
- Opredelitev goveda. Vzeto iz opredelitve.
- Opredelitev goveda ali goveda. Vzeto iz conceptdefinition.de.
- Govedo. Vzeto iz uco.es.
- Svet živine. Pasme goveda. Vzeto z mundo-pecuario.com.
- 10 najboljših pasem govejega goveda. Vzeto z abc.finkeros.com.
- Pasme govejega mleka in njihove značilnosti. Vzeto iz .uc.cl.
- Pasme za proizvodnjo mesa. Vzeti iz sagarpa.gob.mx.