MANDLJEVO DREVO: ZNAČILNOSTI, HABITAT, GOJENJE, SORTE - ZNANOST - 2026

Mandljevec (Prunus dulcis) je listopadno drevo, ki spada v podrodu amygdalus družine rozaceo in da Rosales. Po rodu iz Male Azije in divjih na Kavkazu in v Grčiji se prilagaja agroklimatskim razmeram v Sredozemlju.

Ta vrsta je srednje veliko drevo z globokimi koreninami, sinustim deblom, trdim lesom in nepravilno krošnjo. Listi so podolgovati in rahlo nazobčani, cvetovi s petimi listi so beli ali rožnati, njegov plod pa je tradicionalni mandelj.

Mandljevo drevo (Prunis dulcis). Vir: צילום: ד דר אבישי טייכר

Gojenje mandljevega drevesa izvaja predvsem njegovo seme, bogato z maščobnimi kislinami, vitamini, aminokislinami, mineralnimi elementi in beljakovinami. V resnici so največji proizvajalci mandljev po vsem svetu ZDA, Španija, Avstralija, Tunizija, Iran, Maroko, Sirija in Turčija.

Obstaja velika raznolikost sort, ki se širijo glede na njihovo prilagoditev določenim podnebnim razmeram. Prav tako je te sorte mogoče razvrstiti v dve veliki skupini, ena z "mehko lupino", druga pa s "trdo lupino".

Mandelj je užiten plod mandljevega drevesa in ga uživamo svežega, praženega, kuhanega ali prekajenega, kar je idealno dopolnilo k različnim tradicionalnim jedem. Široko se uporabljajo v slaščicah za izdelavo nugat, tort, marcipana, sladkarij, karameliziranih in kandiranih mandljev.

Po drugi strani se iz mandljev izločajo olje, ki se uporablja izključno v kozmetologiji, pa tudi visoko beljakovinsko mleko, imenovano "mandljeva horhata". Poleg tega se trdni in rdečkast les uporablja pri izdelavi omar, sadni pokrov se uporablja kot krma, lupina pa kot dodatek hrani.

Karakter í splošne stice

Rastlina

- Subgenus: Amygdalus

- Vrsta: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etimologija

- Prunus, generično ime, ki izvira iz grškega «προύνη» in latinskega «prūnus», ki se nanaša na divjo slivo.

- dulcis, specifični epitet, ki izhaja iz latinskega "dulcis-e", kar pomeni sladko, prijetno ali okusno, zaradi sadja s prijetnim okusom in aromo.

Zreli mandlji. Vir: באדיבות אתרצמח השדה

Sinonimi

- mlin Amygdalus dulcis.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat in širjenje

Prunus dulcis je domač iz osrednje in jugozahodne Azije, kjer ga najdemo v naravi po gorskih območjih. Pravzaprav je pogost v gorah Tain Shan in Kurdistanu, vse do Afganistana, Turkestana, Mezopotamije in Perzije.

Obstajajo pisni dokazi o njegovem gojenju od leta 350 pred našim štetjem. Po drugi strani pa domnevamo, da je njen izvor posledica križanja med divjimi vrstami Prunus bucharica in Prunus fenzliana.

Njegova širitev po Sredozemlju je bila zahvaljujoč posredovanju Arabcev, Feničanov, Grkov in Rimljanov. Feničani so semena prinesli z Vzhoda, Grki in Rimljani so ga gojili, Arabci pa so v 7. stoletju dokončali širitev.

V Španiji se mandljevo drevo goji že 2000 let, uvedli so ga Feničani in ga razmnoževali Rimljani. Sredi 18. stoletja so jo frančiškanski bratje odpeljali na misije Novega sveta, natančneje v Kalifornijo.

Naravna je v jugovzhodni Aziji in severni Afriki. Kot komercialni pridelek ga najdemo v Španiji, na Portugalskem, v Franciji in Italiji ter v tuji vrsti v Kaliforniji, južni Afriki in Avstraliji.

Nezrelo sadje na mandljevem drevesu. Vir: 3268zauber

V Španiji ga pridelujejo kot poljščino za uporabo v kmetijstvu v regijah zunaj Sredozemlja, Andaluzije, Murcije, Valencije, Katalonije in Balearskih otokov. Vendar ga v osrednjem ali severnem območju sadimo kot okrasni posevek, saj močna zima omejuje zorenje plodov.

Ta pridelek se prilagaja toplemu mediteranskemu podnebju, med severno in južno širino od 30 do 40 ° ter blagim in vlažnim zimam. Dejansko podpira močan mraz do -20 ° C v mirovanju, vroča in suha poletja z padavinami manjšimi od 600 mm.

Kultura

Zahteve

Gojenje mandljevega drevesa se prilagaja tipično sredozemskemu podnebju, saj je odporno na vroča poletja in hladne zime. Poleg tega podpira daljša obdobja suše in se prilagaja peščenim, apnenčastim, suhim tlom z nizko rodovitnostjo.

Najboljša produktivnost pridelka se pojavlja v suhem in toplem zmernem podnebju, ohlapnih, globokih, rodovitnih tleh z nevtralnim pH. Dejansko je potrebna povprečna globina enega metra in višine med 100-2000 masl., Pri čemer je 1.000 masl optimalna višina.

Širjenje

Mandljevo drevo se razmnožuje spolno iz semen ali vegetativno s cepljenjem. Razmnoževanje s semeni je običajna metoda za doseganje živahnih in listnatih dreves, ki je ustrezna tehnika za ohranjanje aktivnih lokalnih sort.

Poleg tega uporaba semen iz zdravih in močnih rastlin omogoča pridelavo odkrito podlago za vegetativno razmnoževanje visoko produktivnih sort. Podstavki se pridobivajo iz grenkih in sladkih mandljev, najpogostejša sta GF 677 in PS A6.

Podlaga GF 677 se prilagaja najrazličnejšim tlom in okoljskim pogojem, spodbuja živahnost, pospešuje cvetenje in povečuje produktivnost. PS A6 zagotavlja hitro cvetenje, vendar je manj odporen na sušo in je občutljiv na glivične napade.

V gospodarskih kmetijah je priporočljiv razmik med šestimi vrsticami med 6 in 6 m. Ta določba podpira izvajanje intenzivnih in agroekoloških tehnik pridelave ter mehanizacijo ravnanja in spravila.

Mandljevi cvetovi. Vir: pixabay.com

Vožnja

V obdobju cvetenja mandljevo drevo potrebuje zaščito pred spomladanskimi zmrzali, ki vplivajo na pridelavo in zorenje plodov. Pravzaprav se priporoča uporaba odpornih sort, fizikalnih metod (dim ali megla) ali naravnih proizvodov, ki temeljijo na neionskih površinsko aktivnih snoveh.

Mandljevo drevo je v svoji rasti, cvetenju in plodovanju občutljivo na močan veter. Gojenje je priporočljivo vzpostaviti na območjih z naravnimi ovirami ali gozdnimi ščiti, da se prepreči škoda, ki pogojuje njegov razvoj.

Gnojenje je bistvenega pomena za doseganje največje produktivnosti, zato je treba vključiti ustrezne količine hranilnih elementov, ki temeljijo na analizi tal in foliarni analizi.

Oskrba z vodo z namakanjem ne sme presegati omejitev, ki jih zahteva pridelek, sicer lahko povzroči fiziološko škodo. Tudi v velikih količinah padavin je pridelek nagnjen k pridobivanju glivičnih bolezni.

Obrezovanje omogoča oblikovanje ali sanacijo pridelka; Tako trening obrezovanja omogoča nadzor vegetativnega razvoja rastline. Po drugi strani pa obnavljajoče obrezovanje omogoča pomlajevanje in poživitev starih vej, da se ohrani njihova produktivna raven.

Brsti cvetov mandljev. Vir: 4028mdk09

Bolezni

V določenih pogojih visoke temperature in vlažnosti so mandljeva drevesa nagnjena k napadom gliv ali fitopatogenih bakterij. Med glavnimi boleznimi so vdolbina, suha popka, presejanje, oker pega, bakterijski madež, monilioza in rja.

Vdolbina ali gobavost

Bolezen, ki prizadene listje in plodove v pogojih močnih padavin, katerih povzročitelj je glivica ascomycete Taphrina deformans. Listi nabreknejo in se deformirajo, poganjki pa se obarvajo, preventivno zdravljenje pa je nanos sistemskih in kontaktnih insekticidov.

Suha popka

Bolezen, znana kot "suha" mandljevega drevesa, ki jo povzroča gliva Phomopsys amigdali, in se pojavi skozi rane po razpadanju. Najboljši nadzor so preventivni ukrepi z celjenjem, razkuževanjem obrezovalnega materiala in odstranjevanjem obolelih vej.

Preseljen ali posnet

Bolezen, ki prizadene lubje, liste in plodove mandljevega drevesa, ki jih v močnih padavinah povzroča nepopolna gliva Stigmina carpohyla. Simptomi so drgnjene lise, ki se posušijo in odtrgajo, pustijo luknjo, nadzirajo se s sanitarnim obrezovanjem ali preventivnimi zaplinjevanjem.

Ocher madež

Simptomi so oker-obarvane lise na ravni listov, kar povzroči naknadno razpadanje drevesa. Vzročno sredstvo je gliva Polystigma ochraceum, pri čemer se njen kemični nadzor izvaja z uporabo izdelkov, kot je zajem ali odstranjevanje okuženih listov.

Karakteristični simptomi madežev oker (Polystigma ochraceum) Vir: Luis Fernández García

Bakterijski madež

Bakterijska bolezen, ki jo povzroča Xanthomonas arborícola pv. Pruni, njegova največja pojavnost se pojavlja v pogojih visoke vlažnosti. Nadzor je popolno izkoreninjenje rastline, ko je bolezen potrjena z laboratorijskimi analizami.

Monilioza

Simptomi se pojavijo na cvetnih brstih, kar povzroča venenje cvetov, pa tudi klopi na ravni listov in vej. Vzročno sredstvo je Monilinia laxa, njegov nadzor je preventivno z uporabo fungicidov med in po cvetenju in po njem.

Rust

Bolezen, ki jo v pogojih visoke vlažnosti spodbuja gliva Tranzschelia pruni-spinosae, povzroča krožne lise na listih, prekrite z rdečkasto rumenkastim prahom. Priporočeni nadzorni ukrepi so uporaba kontaktnih preventivnih fungicidov in odstranjevanje kontaminiranih vej.

Sorte

Mandljevo drevo ima veliko število sort, odvisno od geografskih območij in podnebnih razmer posamezne regije. Ta raznolikost je bila naklonjena njihovi veliki spremenljivosti, kar ustvarja zelo različne ekotipe, vendar z nekaterimi skupnimi lastnostmi.

Ameriški ekotip

Vrste mandljev, ki izvirajo iz sorte «Non Pareil», za katero je značilna homogena, gosta, podolgovata mandlja s svetlo in gladko kožo. Materiali te vrste imajo skupne lastnosti, kot so srednja sezona cvetenja in mehka lupina.

Španski ekotip

Pri tej vrsti izstopa skupina sort zelo zgodnje ali zgodnje cvetoče sezone s trdo olupljenimi mandlji. Med temi sortami izstopa "Desmayo Largueta", ki je doma v dolini reke Ebro, izdelan iz eliptično-amigdaloidnih mandljev z odličnim videzom in okusom.

Te sorte so prilagojene srednje višini, med 300 in 750 metri nadmorske višine. Poleg tega se koža plodov zlahka loči, zato so prilagojeni za praženje in peko.

Po drugi strani pa izstopa sorta «Marcona», rojena v provinci Alicante, znana kot klasični mandelj, z zgodnjim cvetenjem in kakovostnimi plodovi. Mandlji so zaobljeni, z visoko vsebnostjo maščobnih olj, s trdo lupino, ki se uporabljajo predvsem za nugat, sladkarije in prigrizke.

Mandlji Vir: pixabay.com

Francoski ekotip

Navadno so zelo pozno cvetoče mandljeve drevesa, vendar imajo zgodnje obdobje zorenja. Zanje je značilno, da imajo en sam cvet na popku in ne obrodijo dvojnih mandljev; Med glavnimi sortami so "Flour en Bas", "Aï" in "Tardive de la Verdière".

Italijanski ekotip

Sestavlja skupino mandljev s poznim cvetenjem in trdo lupino, z velikim številom dvojnih mandljev na plod. Med temi sortami samokompatibilnega ali samoplodnega značaja izstopajo valjasti plodovi in ​​kratki amigdaloid, "Genco", "Tuono" in "Filippo Ceo".

Tunizijski ekotip

Značilne sorte regiona Sfax na tunizijski obali, s suhim podnebjem in blagimi zimami, ki spodbujajo zelo zgodnje cvetenje. So sorte zgodnjega zorenja, zrna z visoko vsebnostjo lipidov in malo dvojnih mandljev, izstopata sorti "Achaak" in "Zahaf".

Reference

1. Mandelj. (2019). Wikipedija, prosta enciklopedija. Obnovljeno na: es.wikipedia.org
2. Skrb za rastline Prunus dulcis ali Almendro (2019) z listi za nego rastlin od leta 2001. Vzpostavljeno iz: consultingplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Samokompatibilnost v mandljevem drevesu (Prunus amygdalus Batsch): genetska struktura alela Sf in spremembe njegove izraženosti (doktorska disertacija, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Sadna drevesa za notranjo suho območje. Bilten INIA št. 30. Obnašanje Carozos in Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Čile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotanija: Mandljev cvet.
6. Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Mandlji (Prunus dulcis): Post-zaužitni hormonski odziv. V oreščkih in semeh v zdravju in preprečevanju bolezni (str. 167-173). Akademski tisk.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Mandljevo drevo: sorte in tehnike gojenja. Junta de Andalucía, Ministrstvo za kmetijstvo in ribištvo, Andaluzija (Španija).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedija, prosta enciklopedija. Obnovljeno na: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) argentinski nacionalni sistem za spremljanje in nadziranje škodljivcev. Pridobljeno na: sinavimo.gov.ar