BAZILIKA: ZNAČILNOSTI, HABITAT, LASTNOSTI, GOJENJE, NEGA - BIOLOGIJA - 2026

Bazilika (Ocimum basilicum) je trajnica aromatična zelišča, ki spada v družino Lamiaceae. Znana kot bela bazilika, alfábega, alhábega, bazilika, trava kraljev ali kraljevska trava, je domača vrsta Bližnjega vzhoda in tropskih regij Azije.

Je zelnata vrsta z pokončnim in razvejanim steblom, ki lahko doseže 50-80 cm v višino. Jajčasti listi so dolgi 5 cm, so rahlo sočni z žametno površino, svetlo zelene barve in močno aromatični.

Bazilika (Ocimum bazilika). Vir: pixabay.com

Cvetovi bele ali sivke so razvrščeni v terminalne cevaste socvetje in redno cvetijo poleti. Plod je nepopisna suha kapsula, ki vsebuje številna majhna, temno rjava, usnjena, ovalna semena.

Raste kot vrtnarski pridelek na rodovitnih, ne zelo kompaktnih in vlažnih tleh, v polni sončni izpostavljenosti pozimi in delno v senci poleti. Prilagodi se vročemu podnebju, saj je zelo pogosta v sredozemski kotlini, kjer jo posejejo na domačih vrtovih kot aromatično ali zdravilno zelišče.

V gastronomiji se sveži listi uporabljajo kot začimba v solatah, paradižnikovih omakah in juhah, pa tudi v receptih na osnovi mesa ali rib. Njeno aktivno načelo sestavljajo zelo hlapna eterična olja, kot so kamfor, estragol, linalool in lineol, zato jih dodamo kot preliv po končanem kuhanju.

Od zdravilnih lastnosti izpostavlja njegovo sposobnost zdravljenja navadnega prehlada, prebavnih motenj, slabosti, migrene in težav s kožo. Poleg tega se zaradi svojih terapevtskih načel uporablja v aromaterapiji ali kot surovina v kozmetični in parfumski industriji.

Splošne značilnosti

Videz

Je zelnata rastlina z pokončnim steblom, močno razvejana in trikotna v preseku, ki lahko v višino doseže 30-130 cm. Rastlina enoletnega ali dvoletnega cikla, ki jo lahko gojimo kot trajnico, kadar so razmere ugodne, saj semena, ki padajo, kalijo nenehno.

Listi

Nasprotno svetlo zeleni listi so jajčaste, petiolatne, svilnate teksture in močno aromatični. Širine so 2-6 cm, dolge 4-10 cm, z ostrimi jabolki, goli površino, rahlo nazobčanimi robovi in ​​valovitim videzom.

rože

Številni beli, rožnati ali vijoličasti okrašeni cvetovi so dolgi 10–12 cm in so združeni v omakane končne trne. Vsak vrtinec ima na dnu par majhnih listov, spremenjenih v bracts, ki ščitijo prihodnja semena.

Čašica je pentalobularna, ima celotno zgornjo ustnico in spodnjo, razdeljeno na štiri majhne režnje. Nasprotno, venček ima zgornjo ustnico razdeljeno na štiri režnje, spodnja pa ostane cela.

Zanj je značilna prisotnost štirih belih prašnikov in pestiča, ki počiva na spodnji ustnici venca. Cvetenje se pojavi med mesecem majem in septembrom.

Cvetovi bazilike (Ocimum basilicum). Vir: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

Sadje

Po entomofilnem opraševanju se venček odcepi in štirje temno obarvani ovalni akenci se pojavijo znotraj bilijatskega kalusa. V notranjosti se razvijejo majhna semena, ki jih bomo uporabili za njihovo razmnoževanje.

Kemična sestava

Bazilika ima visoko vsebnost organskih spojin ali terpenoidov, kot so kamfor, b-kariofilen, citronelol, estragole, evgenol, linalool, lineol, mircen in tanini. B-kariofil je naravna snov, ki stimulira telesne kanabinoidne receptorje in je uporabna za zdravljenje artritisa ali črevesnih bolezni.

Taksonomija

- Kraljevina: Plantae

- Oddelek: Magnoliophyta

- Razred: Magnoliopsida

- podrazred: Asteridae

- Vrstni red: Lamiales

- Družina: Lamiaceae

- Poddružina: Nepetoideae

- Pleme: Ocimeae

- Rod: Ocimum

- Vrsta: Ocimum basilicum L.

Podvrste

- Ocimum bazilike var. Purpurascens

- Ocimum bazilike var. najmanj

Etimologija

- Ocimum: ime rodu izvira iz starogrškega «Ωκἰμον» (okimon), ki se nanaša na ime, ki se uporablja za identifikacijo rastline «bazilika».

- basilicum: specifični pridevnik izvira iz starogrškega "βασιλικόσ" (Basilikos), kar pomeni "veličasten" ali "vreden kralja"

Listi bazilike (Ocimum basilicum). Vir: HITRO

Sorte

- Ocimum bazilike var. album Benth.

- Ocimum bazilike var. anisatum Benth.

- Ocimum bazilike var. densiflorum Benth.

- Ocimum bazilike var. difforme Benth.

- Ocimum bazilike var. glabratum Benth.

- Ocimum bazilike var. majus Benth.

- Ocimum bazilike var. pilosum (Willd.) deveto.

- Ocimum bazilike var. purpurascens Benth.

- Ocimum bazilike var. thyrsiflorum (L.) Deseto.

Sinonimija

- Ocimum majus Garsault, sl. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum minus Garsault, sl. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encikl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encikl. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum vonj Salisb. (1796).

- največji celoten največji vold. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn v CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Oktimalna sličica NEBr. v WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Vijolična sorta bazilike. Vir: Goldlocki

Kultivarji

Bazilija ima veliko gensko spremenljivost zaradi svoje plodnosti v primernih okoljih. Ugotovljeno je bilo več kot 40 kultivarjev z raznolikimi lastnostmi, prilagojenimi različnim okoljskim razmeram.

V Evropi so najpogostejši:

- Genovesa: rastlina z majhnimi zelo aromatičnimi listi.

- Napolitana: rastlina z velikimi listi in metino aromo.

- Fina bazilika: kompaktna rastlina majhne velikosti in zelenih listov.

- Mamut: podolgovati in aromatični listi, ki se tržijo kot suh list.

- Rdeča ali vijolična bazilika: listi z rdečkastimi ali vijoličnimi toni in nazobčanimi robovi.

- Opal bazilika: sorta, ki se uporablja kot okrasna rastlina.

Habitat in širjenje

Vrsta Ocimum basilicum je zelnata rastlina, ki izvira iz starodavne Perzije, Pakistana in Indije, pa tudi drugih regij tropske Azije. Trenutno gre za kozmopolitski pridelek, saj se zaradi lahkega razmnoževanja kot aromatično zelišče v lončkih, cvetličnih gredicah, terasah ali ograjah.

V tropskih okoljih se nekaj let obnaša kot trajnica, v zmernem podnebju se obnaša kot enoletnica, saj ne prenaša zmrzali. Raje rodovitna in dobro odcedna tla, v polni izpostavljenosti soncu ali delni senci v zelo vročem in suhem podnebju.

Lastnosti

Bazilika je aromatična rastlina, ki vsebuje različna bioaktivna načela, ki ji zagotavljajo določene zdravilne in terapevtske lastnosti. Poleg tega je zelo cenjena vrsta v gastronomiji zaradi prijetnega okusa in arome, ki jo daje hrani.

Zdravilne lastnosti

Aktivna osnova v baziliki je eterično olje, ki ga sestavljajo različne organske spojine. To načelo mu zagotavlja različne lastnosti, vključno z antiseptičnim, antispazmodičnim, prebavnim, diuretičnim, emmenagognim, vročinskim in toničnim delovanjem.

Prav tako se bori proti izčrpanosti, depresivnih stanjih, glavobolih ali migrenah in pomanjkanju spanja ali nespečnosti. Prav tako je učinkovit pri lajšanju draženja kože in lahko deluje kot analgetik, antiseptik in zdravilno sredstvo.

Po drugi strani pa daje prednost prebavi in ​​nadzira morebitne želodčne krče, kar se kaže v primerih gastritisa, flatusa ali hiatalne kile. Aroma bazilike spodbuja apetit in spodbuja proizvodnjo mleka pri doječih materah.

Učinkovit je pri preprečevanju bruhanja ali črevesnega nelagodja, pa tudi pri lajšanju vnetij ali razjed v ustih in obvladovanju slabega zadaha. Prisotnost evgenala mu daje antikoagulantni učinek, izboljšuje prekrvavitev, krepi živčni sistem in izboljšuje simptome "višinske bolezni".

Poleg tega bazilika spodbuja imunski sistem in uravnava vsebnost sečne kisline, ki je odgovorna za artritis ali protin. Na enak način se lahko uporablja za lajšanje bolečin in vnetij, ki jih povzroča artritis.

Gastronomska uporaba bazilike. Vir: pixabay.com

Gastronomske lastnosti

Listi bazilike se uporabljajo pri kuhanju kot začimba ali preliv v različnih tradicionalnih receptih. Njegove kulinarične lastnosti so zelo cenjene zlasti v italijanski kuhinji, saj je glavna sestavina priljubljene omake "pesto".

Omake, pripravljene z baziliko, česnom, paradižnikom in olivnim oljem, se uporabljajo za oblačenje pizz ali spremljanje jedi na osnovi testenin. Prednostno ga uporabljamo svežega kot začimbo za solate, omake, juhe, enolončnice ali mesne, piščančje, ribje in jajčne jedi.

Priljubljenost njegovega gojenja v loncih je posledica dejstva, da je za uporabo njegovega okusa in arome potrebno uporabiti sveže liste. Dejansko je v mnogih rezidencah običajna rastlina bazilike za rezanje listov, ki se uporabljajo v kuhinji.

Druge lastnosti

- Aromatiziranje: posušeni listi, dodani vodi v kopeli, imajo aromatični, deodorizirajoč in tonirajoč učinek.

- Kozmetologija: listi se uporabljajo za izdelavo vlažilnih krem ​​za kožo.

- Toniki: različni likerji s prebavnimi učinki imajo kot sestavino liste bazilike.

- Insekticid: eterično olje, pridobljeno iz listov bazilike, je učinkovito sredstvo proti insektom.

Kultura

Zahteve

Bazilika je majhno aromatično zelišče, ki zahteva popolno izpostavljenost soncu, toplo okolje in zaščito pred močnimi vetrovi. Pri gojenju v notranjih loncih bi rastlina morala dobiti veliko razsvetljave in dobro prezračevanje.

Zasenčeno okolje ali malo sončne svetlobe povzroči, da rastlina izgine in umre. Idealna rastna temperatura se giblje med 15-25 ° C in je izjemno dovzetna za zmrzal, ne glede na to, kako rahla je.

Substrat za postavitev gredice mora biti odkrit, ohlapen, bogat z organskimi snovmi, pH 5,7-6,2 in električno prevodnostjo 2-2,5. Na dokončnem mestu, ne glede na to, ali gre za obdelovalno parcelo ali vrt, je priročno obdelovati tla in jo pred presajanjem močno premešati.

Bazilika je rastlina, ki jo lahko hranimo v loncu več mesecev in jo kasneje presadimo na odprto mesto. Običajno ga lahko hranite v loncih mesec in pol do dva meseca, preden je pripravljen za presaditev.

Gojenje lončnice v baziliki. Vir: pixabay.com

Razmnoževanje

Bazilika je sezonska aromatična rastlina, njeno gojenje poteka od zgodnje pomladi do sredine jeseni. Setev se lahko vzpostavi iz semen, iz mladih potaknjencev ali celo kot sadik v že poganjkih lončkih.

Setev iz semena poteka sredi aprila, ko so nevarnosti zmrzali minile. Semena je treba širiti po površini substrata, saj pri polnem sončnem sevanju bolje kalijo.

Med fazo kalivosti je nujno vzdrževati konstantno vlažnost substrata. Ko sadika doseže višino 10 cm, jih lahko presadimo na končno mesto ali večji lonec.

Ko je nasad vzpostavljen, se opravi obrezovanje formacij, pri čemer ostanejo le 3-4 živahni listi, da se spodbudi emisija poganjkov. Končna velikost lončnice je 15-20 cm, odvisno od sorte, saj obstajajo kratke ali visoke rastline.

Nega

Če so okoljski pogoji ustrezni, je skrb za njegovo gojenje minimalna. Poleg tega je zaradi svoje sposobnosti odganjanja žuželk povezana z drugo zelenjavo, da izboljša zdravje pridelka.

Lega v parcelah in loncih zahteva popolno izpostavljenost soncu in zaščito pred močnimi vetrovi. Zahteva lahka, ohlapna in dobro odcedna tla, ne zelo nagnjena k strjevanju in z visoko vsebnostjo organskih snovi.

Gojenje ploskev bazilike. Vir: pixabay.com

Namakanje naj bo zmerno, le ko je podlaga popolnoma suha, saj je dovzetna za zamašitev. Ohlapen in vlažen substrat, ne da bi bil poplavljen, favorizira rast in širjenje koreninskega sistema.

Priporočamo uporabo organskih gnojil ali kemičnih gnojil z visoko vsebnostjo dušika, ki spodbujajo rast listne mase. Idealno bi bilo uporabiti nizke odmerke listnega gnojila vsakič, ko rastlina potrebuje namakanje.

Kmalu po sajenju izpušča prve poganjke, jih je mogoče obrezati, da bi spodbudili razvoj novih poganjkov. Pomembno je upoštevati, da bolj ko se obrezujejo apikalni poganjki, več cvetenja se zavleče.

Najpogostejši škodljivci, ki lahko prizadenejo baziliko, so trpotec, belorepci in rudarji listov. Bolezni so redkejše, vendar v neugodnih okoljskih ali substratnih pogojih lahko pride do Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia in Thielaviopsis.

Nabiranje listov poteka vse leto, pri letnih posevkih poteka med majem in septembrom. Liste je primerno previdno odtrgati, ne da bi poškodovali rastlino, da bi podaljšali življenjski cikel.

Reference

1. Bašaka (2019) Regija Murcia Digital. Pridobljeno na: regmurcia.com
2. Bazilika - Ocimum basilicum L. (2018) Tradicionalna zdravila rastlinskega izvora. Ministrstvo za zdravje, Mreža za socialno zaščito. Čile.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., in Torija Isasa, ME (2015). Zanimivost bazilike (Ocimum basilicum) kot hrane: hranilna vrednost in funkcionalne lastnosti. V Nacionalnem kongresu hortikulturnih znanosti, Španskem društvu hortikulturnih znanosti (Vol. 71, str. 429-432).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Tehnična navodila za gojenje bazilike (Ocimum basilicum L.) na Kubi. Eksperimentalna postaja eteričnih olj.
5. Ocimum bazilike. (2019). Wikipedija, prosta enciklopedija. Obnovljeno na: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Rast in razvoj sort bazilike (Ocumum basilicum L.) v slanih pogojih. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35–45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., in Rodríguez Ferrada, CA (2000). Farmakognostična študija okimum bazilike l. (bela bazilika). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187–195.