KITAJSKI ČESEN: 10 KORISTI ZA ZDRAVJE - PREHRANA - 2025

Nekatere zdravstvene koristi kitajskega česna so za preprečevanje raka, zaščito srca, izboljšanje delovanja imunskega sistema, preprečevanje raka, razstrupljanje telesa, izboljšanje stanja kosti, zmanjšanje hipertenzije, zdravljenje aken in drugo. da vam bom razložil v nadaljevanju.

Ta vrsta česna je najbolj priljubljena na svetu in to je zato, ker Kitajska vodi česen s skoraj 60 milijoni metričnih ton na leto, kar ustreza približno 66% celotne svetovne proizvodnje.

Gojenje kitajskega česna sega v leto 2000 pred našim štetjem, ko so ga stari Kitajci uporabljali v tradicionalni medicini za zdravljenje motenega želodca in drugih tegob. Še danes imajo nekateri majhni otroci na Kitajskem česnovo olje, ki ga drgnejo na čela, da jih zaščitijo pred vampirji.

15 zdravstvenih koristi kitajskega česna

1- Preprečuje raka

Glede na publikacijo iz leta 1999 v Japonski reviji Cancer Research, se je na številnih populacijskih raziskavah na Kitajskem osredotočilo na uživanje česna in tveganje za raka.

V eni izmed raziskav so ugotovili, da je uživanje česna pogosto, pa tudi čebule in drobnjaka povezano z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka na požiralniku in želodcu, in da višja kot je poraba, manjše je tveganje za razvoj te bolezni.

Glede na publikacijo "Česen in rak", ki jo je leta 2001 objavil Časopis za prehrano, številne študije kažejo povezavo med povečanim vnosom česna in manjšim tveganjem za nekatere vrste raka, vključno z rakom želodca, debelega črevesa oz. požiralnik, trebušna slinavka in dojka.

"Analiza podatkov sedmih populacijskih raziskav je pokazala, da večja kot je zaužita surov in kuhan česen, manjše je tveganje za rak želodca in debelega črevesa in danke," ugotavlja revija.

2- Zaščitite srce

Študija z univerze v Saskatchewanu v Kanadi je pokazala, da ima česen potencial za srčno-žilno zaščito, ki temelji na zmanjšanju dejavnikov tveganja (hipertenzija in skupni holesterol) in posrednih označevalcev ateroskleroze.

3- Izboljša delovanje imunskega sistema

Zdi se, da česen izboljša delovanje imunskega sistema s spodbujanjem nekaterih vrst celic, poroča enota za genetiko prehrane Nacionalne avtonomne univerze v Mehiki.

V svoji raziskavi so sklenili, da modulira izločanje citokinov in da lahko ta modulacija zagotovi mehanizem delovanja za številne njegove terapevtske učinke.

4- Preprečuje navadni prehlad

Dokazi kažejo, da česen lahko pomaga pri preprečevanju prehladov. Ena raziskava je v trimesečnem obdobju ocenjevala 146 udeležencev; polovica udeležencev je v tem času vzela placebo tableto, druga polovica pa tableto česna.

Študija je pokazala, da so ljudje, ki so vsak dan jemali česen namesto placeba, imeli manj prehladov.

5- koristi prostati

Po Harvard Health Health Publication lahko čebula in česen ublažijo ali preprečijo benigno hiperplazijo prostate (BPH), kar je nenormalno povečanje prostate.

V večcentrični študiji nadzora primerov so preučili potencialno vlogo čebule in česna pri BPH, raziskovalci pa so ugotovili, da so moški s hiperplazijo jedli manj česna in manj obrokov čebule na teden kot tisti brez BPH .

6- Zdravljenje raka

Kot poroča Inštitut za živilske tehnologe (IFT) na straneh revije Journal of Food Science, ta naravna hrana zagotavlja učinkovito podporo telesu med terapijo za zdravljenje raka.

Glede na študijo, ki jo je dr. Zeng Tao opravil skupaj z raziskovalci s Šole za javno zdravje Univerze v Shandonggu na Kitajskem, česen ni le naravno zdravilo za preprečevanje raka, ampak tudi podpora med kemoterapijo in radioterapija.

7- antihipertenzivno

Po raziskavah avstralskega Nacionalnega inštituta za integrativno medicino ima česen potencial za zniževanje visokega krvnega tlaka.

Hipertenzija ali kronični visoki krvni tlak je večfaktorialna bolezen, ki je vključena v razvoj in napredovanje srčno-žilnih bolezni, in je eden najpomembnejših spremenljivih dejavnikov tveganja za srčno-žilne bolezni.

8- Zaveznik proti Alzheimerjevi in ​​Parkinsonovi

Skupina raziskovalcev z univerze v Missouriju je ugotovila, da česen ščiti možgane pred staranjem in boleznimi. Ta raziskava ponuja nadaljnji vpogled v to, kako česen lahko prepreči starostne nevrološke bolezni, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen.

9- Zdravljenje utrujenosti

Glede na publikacijo zdravstvenega raziskovalnega inštituta v Hirošimi na Japonskem, razpoložljivi podatki kažejo, da je česen lahko obetaven agent proti utrujenosti.

Funkcija česna proti utrujenosti je lahko tesno povezana z mnogimi ugodnimi biološkimi in farmakološkimi učinki.

10 - razstruplja naše telo

Toksikološki medicinski center Univerze medicinskih znanosti Mashhad v Iranu je izvedel raziskave o terapevtskem učinku česna pri bolnikih s kronično zastrupitvijo s svincem.

Študija je bila izvedena z zaposlenimi v avtomobilski tovarni akumulatorjev in ugotovila, da česen zniža raven svinca v krvi za do 19%. Prav tako je česen zmanjšal številne klinične znake toksičnosti, vključno z glavoboli in krvnim tlakom.

11- Izboljša zdravje kosti

Glede na revijo Whole Foods je skupina znanstvenikov z univerze v Kaliforniji ugotovila, da lahko starani česen (shranjen v 15% etanolu več kot leto in pol) lahko pomaga izboljšati kostno gostoto pri bolnikih z aterosklerozo .

Študija je ocenila 60 posameznikov z vmesnim tveganjem za aterosklerozo in jih razdelila v dve skupini, ena je jemala placebo, druga pa dodatek, pripravljen s staranim ekstraktom česna, vitaminom B12, folno kislino, vitaminom B6 in argininom.

Po enem letu so raziskovalci izmerili raven kalcija v koronarnih arterijah (CAC) in kostne mineralne gostote (BMD) za obe skupini, pri čemer so ugotovili, da se pri posameznikih, ki so jemali dodatke, močno povečata tudi vrednost CAC in BMD. kot manj arterijska kalcifikacija v srcu.

12- Zdravljenje aken

Glede na študijo, objavljeno v reviji Angewandte Chemie leta 2009, lahko česen služi kot naravno topično zdravljenje, da se znebite aken zaradi alicina, organske spojine, ki ima sposobnost ubijanja bakterij.

13- Terapija proti izpadanju las

Poskus iranske univerze medicinskih znanosti v Mazandaranu je pokazal, da uporaba česnovega gela znatno poveča terapevtsko učinkovitost topičnega betametazon valerata v območju alopecije, kar je lahko dodatna topična terapija za njegovo zdravljenje.

14- Pomaga pri zdravljenju bronhitisa

Univerza v Marylandu v Združenih državah Amerike navaja, da lahko česen pomaga pri zdravljenju akutnega bronhitisa. V omenjeni študiji so imeli posamezniki, ki so 12 tednov zdravili s česnom, za 63% manj primerov bolezni zgornjih dihal.

15- Ščiti pred poškodbami jeter

Z etanolom povzročeno poškodbo jeter povzroča dolgotrajno močno pitje alkoholnih pijač.

Znanstveniki z Inštituta za toksikologijo na šoli za javno zdravje Univerze v Shandong-u na Kitajskem so želeli ugotoviti, ali ima lahko organska žveplova spojina, pridobljena iz česna, zaščitne učinke pred oksidacijo, ki jo povzroča etanol.

V svoji raziskavi so raziskovalci ugotovili, da lahko pomaga zaščititi pred poškodbami jeter, ki jih povzroči etanol.

Koliko česna lahko jeste na dan?

Ni znanstvenih dokazov, kakšen je priporočeni odmerek. Očitno je za zdravje koristen vsaj en svež strok česna na dan (4 g). Povedati je treba tudi, da presenetljive lastnosti postanejo manj učinkovite, če je česen kuhan ali ocvrt.

Ocenjujejo, da kuhani česen izgubi do 90% svojih zdravih lastnosti, zato bi bilo idealno, če bi ga uživali surovega ali ne prekuhanega.

Pomembno je reči, da je treba česen uživati ​​zmerno, da se izognemo nekaterim učinkom njegovega prekomernega uživanja, kot sta slabost in bruhanje.

Kako se znebiti česnovega zadaha?

Ne glede na to, koliko si umivate zobe ali očistite usta, česen in njegov vonj ne bosta izginila, ker prihaja iz zraka, ki ga izdiha skozi pljuča. Na srečo so na voljo številne možnosti, da ga prikrijete:

1. Jejte surova jabolka, peteršilj, špinačo in / ali meto: V študiji iz leta 2014 so znanstveniki ugotovili, da uživanje teh živil zmanjšuje slab vonj po česnu.
2. Pitje limoninega ali zelenega čaja lahko tudi zmanjša vonj po česnu in doda sok limone obroku, ki vsebuje česen ali pijete zeleni čaj.
3. Hrana ali pijača z veliko vode in / ali maščobe: Hrana ali pijača z visoko vsebnostjo vode in / ali maščobe pomagata zmanjšati slab vonj pri sapi po uživanju česna.

Pozorni na možne interakcije

Po informacijah z univerze v Marylandu lahko nekatera spodaj navedena zdravila vplivajo na uživanje katere koli vrste česna. Če želite varno, se posvetujte s svojim zdravnikom.

- Izoniazid (Nydrazid) : To zdravilo se uporablja za zdravljenje tuberkuloze. Česen lahko moti absorpcijo izoniazida, kar pomeni, da zdravilo morda tudi ne bo delovalo.

- Kontracepcijske tablete : Česen lahko naredi kontracepcijske tablete manj učinkovite.

- Ciklosporin : Česen lahko medsebojno vpliva na ciklosporin in ga naredi manj učinkovitega. To je zdravilo, ki se jemlje po presaditvi organov.

- Zdravila za redčenje krvi : Česen lahko okrepi delovanje zdravil za redčenje krvi, kot so varfarin (Coumadin), klopidogrel (Plavix) in aspirin, kar poveča tveganje za krvavitev.

- Zdravila za HIV / AIDS : Česen lahko zniža raven zaviralcev proteaze v krvi, to so zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje ljudi z virusom HIV.

- Nesteroidna protivnetna zdravila (NSAID) : Tako nesteroidna protivnetna zdravila kot česen lahko povečajo tveganje za krvavitev. NSAID vključujejo ibuprofen (Advil, Motrin) in naproksen (Aleve), pa tudi zdravila na recept.

Recept: kitajska omaka iz česna

Česnova omaka je odličen način za dodajanje okusa jedem, ki jih mešamo, predvsem morskim sadežem. Z izjemo riževega vina ali suhega šerija so začimbe za česnovo omako na voljo v mednarodnem oddelku za prehrano v številnih lokalnih supermarketih.

• Dobitek: približno ½ skodelice.
• Čas priprave: 5 minut
• Čas kuhanja: 10 minut

Sestavine

• 3-4 srednja stroka česna, drobno mleta (1 ½ žlice mletega česna)
• 2 žlici riževega kisa
• 2 žlici granuliranega sladkorja
• 1 žlica lahke sojine omake
• 1 žlica temne sojine omake
• 2 žlički kitajskega riževega vina ali suhega šerija
• ¼ - ½ čajne žličke čilijeve omake po okusu
• ¼ čajna žlička sezamovega olja
• 1 ½ čajne žličke koruznega škroba
• 1 žlica vode
• 1 žlica rastlinskega olja ali arašidovega olja

Priprava

1-V majhni skledi združite rižev kis, sladkor, sojino omako, riževo ali šerry vino, čili omako in sezamovo olje, pri čemer mešamo, da se združijo.

2-V drugi majhni skledi raztopite koruzni škrob v vodi.

3-žlico olja na srednjem ognju segrejte v ponvi. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, do aromatičnega (približno 30 sekund).

4 - Omako še enkrat dobro premešamo, dodamo prvi pripravek v lonec in zavremo, mešamo. (To bo trajalo približno minuto).

5 Ponovno vmešajte mešanico vode iz koruznega škroba in jo dodajte omaki, mešajte, da se zgosti.