AVOKADO: ZNAČILNOSTI, RAZŠIRJENOST, GOJENJE, ŠKODLJIVCI - BIOLOGIJA - 2026

Avokado (Persea americana Mills.) Je drevesne vrste, ki spadajo v družino lovorovke, ki izvira na mezoameriških regiji. Beseda avokado izvira iz azteškega jezika "Nahuatl", kar ima za posledico podobno "ahuacatl", kar aludira na obliko in lego sadja.

Na naraven način je vrsta razširjena v Ameriki, od Čila do Mehike, ki se nahaja v Peruju, Ekvadorju, Kolumbiji, Venezueli in Srednji Ameriki. V zvezi s tem trenutno gojene vrste izvirajo iz rastlin, gojenih od predkolumbijskih časov.

Avokado (Persea americana Mills.) Vir: pixabay.com

Sadje avokada je užitno jagodičje z visoko vsebnostjo kalorij, lipidov, beljakovin, vitaminov in nenasičenih maščob. V resnici je kaša kremne teksture, zelene ali svetlo rumene barve in ima aromatičen okus, podoben lešniku.

Na komercialni ravni je uspešnost pridelave avokada odvisna od učinkovitega izbora ustrezne sorte za določeno agroklimatsko regijo. V tem primeru je zagotovljena stalna pridelava, večji pridelek, manjša pojavnost škodljivcev in bolezni ter boljša kakovost sadja.

značilnosti

Avokado je velika, večletno rastoča rastlina, ki v naravnih pogojih lahko doseže višino 10-12 m. Ima obilno krono, kroglasto ali zvončasto obliko, ki lahko doseže premer 25 metrov.

S strupom in razvejanjem se sekundarne in terciarne korenine v prvih 60 cm zemlje razširijo. Površinski koreninski sistem, ki je odgovoren za absorpcijo vode in hranil, je nagnjen k prekomerni vlagi v tleh.

Steblo je sestavljeno iz valjastega lesenega debla, z grobo lubjem in vzdolžnimi žlebovi na površini. Poleg tega s tretje četrtine višine predstavlja obilno razvejanje.

Prav tako listje tvori številne lahke in šibke veje, krhke zaradi teže plodov in delovanja vetra. Listi so enostavni, enobarvni z gladko in usnjasto teksturo, rdečkaste barve in sčasoma spremenijo globoko zeleno barvo.

Cvetni brsti v avokadu. Vir: pixabay.com

Persea americana je vrsta, ki ima cvetno vedenje, imenovano dikogamija in protogyny, torej cvetovi se razpletajo v dveh fazah. Pravzaprav ženske in moške strukture delujejo ločeno, da bi se izognili samoprašenju.

Zaradi tega obstajajo sorte, ki so razvrščene na podlagi cvetličnega vedenja kot tipa A in tipa B. Cvetovi vrste A se sprva razkrijejo kot ženski, tip B pa se razkrije kot moški v drugi fazi.

Kar zadeva sadje, je mesnato jagodičje, na splošno hruškaste oblike, z grobo ali gladko teksturo ter značilno zeleno barvo. V zvezi s tem so oblika in barva jagodičja, tekstura lupine in doslednost kaše odvisni od vsake sorte.

Življenjski cikel avokada

Avokado je večletna rastlina z učinkovito življenjsko dobo 25 let pri divjih sortah. Vendar se lahko pri izboljšanih sortah življenjski cikel skrajša na 15-18 let.

Te rastline imajo v celotnem življenjskem ciklu stalno rast, kar je posledica apikalne prevlade in počasne rasti terminalnih brstov. Proces, ki spodbuja razvoj aksilarnih brstov, vir cvetenja in kasnejšega plodovanja.

Življenjski cikel avokada poteka skozi štiri natančno opredeljene stopnje:

1. Proizvodnja rastlinskega materiala: 7-10 mesecev.
2. Rast in razvoj rastline do mladostne stopnje: 1-4 leta.
3. Začetek pridelave in stabilizacija cvetenja: 4-8 let.
4. Starost odraslih, polna proizvodnja do razpada: 8-25 let.

Poreklo

Sorte avokada, ki se trenutno tržijo, izvirajo iz avtohtonih rastlin regije Oaxaca na jugu Mehike. Vendar predhodniki rodu Persea prihajajo iz severnega dela Severne Amerike, selijo se v poznejših časih v Mesoamerico.

Znanstveni dokazi kažejo, da je izvor vrste Persea americana posledica globokih geoloških sprememb, ki so se zgodile v regiji, kjer trenutno živi Mehika, in našli fosilne ostanke podobnih vrst severno od današnje Kalifornije.

Sadje avokada. Vir: pixabay.com

Udomačitev tega roda se je začela v 5.000-3.000 pred našim štetjem na območju Mezoamerike. Danes obstajajo tri sorte P. americana iz prostoživečih sort: antilinska, gvatemalska in mehiška.

Sorta Antillean prihaja iz regije Antili, gvatemalska sorta pa iz visokih gora Gvatemale. Mehiška sorta je domača iz osrednje in vzhodne regije Mehike.

Skozi čas so se tri sorte naravno križale in ustvarile posebne avtohtone hibride. Od 20. stoletja dalje pridelovalci nadzirajo selekcijo in ustvarjajo produktivne sorte, značilne za vsako regijo in agroklimatske razmere.

Taksonomija

• Kraljevina: Plantae
• Subkingdom: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Nadzor: Embryophyta
• Oddelek: Traheofiti
• Pododdelek: Spermatophytina
• Razred: Magnoliopsida
• Superorder: Magnolianae
• Vrstni red: Laurales
• Družina: Lauraceae
• Spol: Perseja
• Vrsta: Persea americana

Rod Persea Mill. Je opredelil Miller (1754), vrsta Persea americana pa je bila zastopana v 8. izdaji Gardener's Dictionary (Miller 1768).

Sorte

Persea americana Mill. Vrste predstavlja sortno razvrstitev, ki temelji na ekoloških pogojih. P. americana var. amerikana (sorta Antillean), P. americana var. guatemalensis (gvatemalska sorta) in P. americana var. drymifolia (mehiška sorta).

Sorta antillean

Sorta Persea americana var. americana, je domač v vročih in vlažnih deželah Srednje Amerike. Odlikujejo ga veliki plodovi do 2,5 kg, ovalne oblike, gladka skorja, svetlo zelena in obilna celuloza.

Prilagodi se tropskim razmeram, 18-26 ° C in višini pod 1.000 metrov nadmorske višine. Med kultivarji te sorte lahko omenimo: Lorena, navadnega ali criollo, Russell, Pinelli, Venezuelan, Curumani, Fuchs, Peterson in Hulumanu.

Gvatemalska sorta

Iz visokih gora Gvatemale prihaja sorta Persea americana var. guatemalensis. Gre za sorto, ki je pogojena na nadmorski višini med 1.000 in 2.000 metrov, za katero je značilno dolgo obdobje med cvetenjem in nabiranjem do 15 mesecev.

Jagode so piriformne oblike, srednje do velike velikosti, temno zelene do vijolične barve. Celuloza z visoko vsebnostjo beljakovin, odlične arome in teksture vsebuje več kot 20% nenasičenih maščob.

Med kultivarji te sorte so: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton in Reed.

Mehiška sorta

Mehiška sorta Persea americana var. drymifolia, je domač v visokogorju osrednje Mehike. Poroča o svoji najboljši rasti in razvoju na območjih med 1.700 in 2.500 metri nadmorske višine.

Plodovi svetlo-zelene barve v obliki jajčaste oblike imajo nizko vlaknino in sladkorno kašo (2%) ter visoko vsebnost maščob (25-30%). Od kultivarjev te sorte so Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa in Zutano.

Kultivarji

Obstajajo številne sorte, pridobljene na podlagi testov in preskusov na različnih geografskih območjih, vendar so najpogostejši in komercialno gojeni:

• Criollo: domače iz Srednje Amerike in Mehike, je prvotna neselekirana sorta. Ima zelo tanko in temno skorjo, ko zori, postane užitna.
• Hass: Po rodu iz Kalifornije, ima grobo in grobo kožo, kremasto kašo in malo vlaknin. Jagodičje je temno zelene barve, ko je zrelo, lubje pa se zlahka odlepi.
• Méndez: domač iz osrednje Mehike, je ena od prvotnih sort. Ima grobo, gosto skorjo, temno zeleno barvo in kremasto kašo ter malo vlaknin.
• Slanina: rojena v Kaliforniji, odlikuje jo gladko in tanko lubje svetlo zelene barve.
• Močan: domač iz Srednje Amerike in Mehike, z grobo skorjo, ki se zlahka odlepi iz celuloze.
• Pahua ali avokado: sadje z gosto kožo in kašo z mastno teksturo, aromatičnim okusom.
• Torres: sorta, pridobljena s hibridizacijo in selekcijo v Argentini, na območju Famaillá, provinca Tucumán.
• Negra de La Cruz: imenovana tudi Prada ali Vicencio. Pridobljeno z naravno hibridizacijo v Čilu, v regiji Valparaíso. Lubje je zelo temno vijolične barve, postane črno.
• Modra ali črna: pridelek, pridelan v južni regiji Mehike, predstavlja sadež s tanko kožo in obilno celulozo, ki zahteva veliko previdnosti med prevozom in trženjem.

Razširjenost in habitat

Gojenje avokada se pojavlja v tropskih in subtropskih regijah petih celin. Vendar pa je najvišja raven proizvodnje in produktivnosti dosežena v Ameriki, Mehika pa je vodilni svetovni proizvajalec avokada.

Gojenje avokada zahteva določene agroekološke pogoje, povezane z nadmorsko višino, temperaturo, vlago, zemljo in topografijo, da se doseže obilna letina. V resnici gre za vrsto, ki med 400 in 1.800 metri nadmorske višine kaže učinkovito rast in razvoj.

Kar se tiče temperature, se prilagaja v območju med 17-30ºC, saj je zelo dovzetna za nizke temperature. Povprečno zahteva 1200 do 2000 mm padavin in relativno vlažnost 60%.

Prilagodi se tlom z nakloni manj kot 30%, srednje teksture, globoka, dobro odcedna in s pH 5,5-6,5. Idealna tekstura je peščena ilovnata ilovica in vsebnost organskih snovi 3-5%.

Vzpostavitev posevkov v glinenih tleh z visoko vsebnostjo slanosti in plitvo, ki omejujejo razvoj korenin, ni priporočljiva. Na enak način je to pridelek, ki ne podpira zalivanja tal in je dovzeten za močan veter.

Razmnoževanje rastlinskega materiala

Ustrezna metoda za razmnoževanje te vrste se začne s pripravo na matični ravni korenike iz avtohtonih semen. Podstavki morajo izvirati iz zdravih rastlin, dobrega razvoja in pridelave, odporne na sušo, škodljivce in bolezni.

Sadike so postavljene v srednje velikih polietilenskih vrečkah v vrsticah od treh do štirih vrstic. Učinkovito agronomsko upravljanje vzorcev je nujno, saj zagotavlja namakanje, gnojenje in nadzor škodljivcev in bolezni.

Komercialno razmnoževanje poteka s tehniko cepljenja, pri čemer izbiramo rastlinski material iz sort, prilagojenih pridelovalnemu območju. Ta tehnika omogoča pridobivanje kakovostnejših plodov, odpornih rastlin, z boljšo agroklimatsko prilagoditvijo in odlično pridelavo.

Cepič je pridobljen iz zdravih in lepo videti semen, zbranih neposredno z drevesa. Seme, ki ni daljše od 20 dni po ekstrahiranju sadja, je treba očistiti, oprati in obdelati s fungicidi.

V času setve se v ozkem delu semena opravi rez, četrtino celotne dolžine. Da bi zavrgli neživa semena in olajšali postopek kalitve.

Setev se opravi v plastičnih vrečkah, s katerimi je seme obrnjeno navzgor. Na ta način se kalitev začne približno 30 dni po setvi.

Cepič

Cepljenje se opravi, ko steblo podlage ali vzorca doseže premer enega centimetra. Ta pogoj zahteva približno štiri do šest mesecev po setvi.

Cepič v avokadu. Vir: ventadeplantadeaguacates.com

Pri avokadu je najpogostejša vrsta presadka bočna obloga, zaradi svoje praktičnosti in visokega odstotka učinkovitosti (80-90%). Postopek izvajamo na hladnem in zračnem mestu, cepimo na višini 20-30 cm od podlage.

10-12 cm vejice, ki jih je treba cepiti, morajo imeti 3-4 dobro razvite brsti. Tehnika je sestavljena iz vstavljanja palice v rezino podlage, pri čemer pazimo, da je kambij obeh tkiv v stiku.

Nato se izvede čvrsto vezanje s plastičnim trakom, ki varuje združitev tkiv, ki jih je treba cepiti. Po štirih ali šestih tednih se določi uspeh presadka, tako da se odstrani vzorec 5 cm nad mestom cepljenja.

Ko cepljene rastline dosežejo 20–25 cm višine in na mestu cepljenja pokažejo kaluse, jih je mogoče prenesti v končno polje. Pravzaprav so rastline pripravljene za setev v nasadih 4-6 mesecev po začetku postopka cepljenja.

Priprava zemljišč

Avokado je monokultura, ki zahteva čisto zemljo, brez kamnov, plevela, debla in korenin. Vendar pa se v nekaterih regijah goji v povezavi s kavnim drevesom, čeprav zahteva posebno skrb glede zatiranja škodljivcev in plevela.

Strukturo zasaditve določajo različni dejavniki, kot so topografija, podnebne razmere, pestrost in razpoložljivi viri. Priporočen razmik se giblje od 7 × 7 do 12 × 12 po kvadratni, stopničasti, pravokotni ali quincunx liniji.

Luknjo 60x60x60 cm je treba narediti en ali dva meseca pred setvijo, da se razkuži in navlaži. Pred setvijo je treba postaviti mešanico (2: 1: 1) črne zemlje, organske snovi ali gnoja in peska.

Setev

Na začetku dežja je idealno obdobje za začetek setve na končnem polju. Vendar se pri namakanih posevkih setev lahko opravi kadarkoli v letu.

Setev je sestavljena iz postavitve lonca, odstranjenega iz plastične vrečke, znotraj pripravljene luknje. Tla so močno zgoščena, da se preprečijo zračne komore, poskušajo ne zasaditi pregloboko.

Obrezovanje

Obrezovanje avokada je kmetijska praksa, ki zagotavlja boljše donose, saj se tako izogne ​​širjenju vegetativnih vej. Pravzaprav učinkovito obrezovanje spodbudi ustvarjanje vej, ki rodijo rože in plodove.

Rastlina brez obrezovanja vzdržuje veje nesorazmerno. Zato je razrahljanje vej olajšano s težo plodov in delovanjem vetra.

Prav tako obrezovanje omogoča boljše prezračevanje in osvetlitev rastlin, izogne ​​se tvorbi mikroklime, ki spodbuja napad škodljivcev in bolezni. Po drugi strani pogosto obrezovanje ohranja rodnost rastlin, olajša fitosanitarne postopke in nabiranje.

Gnojenje

Gojenje avokada zahteva stalno gnojenje v celotnem procesu pridelave, saj je glede prehranskih potreb zelo zahtevno. Učinkovito gnojenje vpliva na živahnost rastlin, barvo listov, cvetenje, sadje in žetev.

Uporaba organskih gnojil, kot sta kompost ali gnoj perutnine, goveda in konj, omogoča ohranjanje prehranske uravnoteženosti tal. Kar se tiče kemičnega gnojenja, se priporoča en kg gnojila z visoko vsebnostjo N in K za vsako starost leta.

Gnojenje se uporablja v brazdah, vzporednih s sadilno linijo ali v plitvih luknjah v bližini rastline. Prvo letno gnojenje nanesemo na začetku dežja, druga dva pa vsaka dva meseca.

Kemično gnojenje mora biti predmet analize tal, saj tekstura, pH in električna prevodnost določajo razpoložljivost hranilnih delcev tal.

Od 13. leta dalje je največja količina gnojila, ki jo je treba uporabiti, 12 kg na rastlino, pod pogojem, da je pridelava konstantna in se zatekajo k listnim gnojenjem z mikrohranili, ko rastlina kaže znake pomanjkanja.

Žetev

Avokadovo naberejo nezrele splošno pa morajo doseči fiziološko zrelost ali pridelka zapadlosti ( ³ / ₄ ), da bi podprli daljšo skladiščno kjer postopkom zorenja sklene.

Sadje avokada za žetev. Vir: pixabay.com

Pred nabiranjem ni priporočljivo, da se na posevek nanesejo sistemski pesticidi. Omejitev uporabe kontaktnih kemikalij na samo en do dva tedna pred obiranjem.

Skladiščenje poteka na mestih z nadzorovano temperaturo in atmosfero, da se zamik zore. Ko je etilen prenesen na namembni kraj, ga je mogoče uporabiti tako, da ga potrošnik pridobi do zrelosti.

Škodljivci

Izleti

Vrsta Heliothrips haemorrhoidalis je eden največjih gospodarskih škodljivcev, ki vpliva na gojenje avokada. Sadje, ki ga trpi trpotec, kaže vdolbine na ravni perikarpa, ki zmanjšujejo tržno kakovost.

Hudi napadi povzročajo odstranjevanje listov, cvetov in plodov, poleg tega pa povzročajo rane, ki postanejo prehod za različne fitopatogene glive.

Vrtač za veje

Hrošč Copturus aguacatae odlaga jajčeca na mlade veje. Ko se ličinke pojavijo, povzročijo poškodbe nežnih tkiv. Pravzaprav škodljivec v tkivih tvori galerije, slabijo veje, ki jih lomi teža in delovanje vetra.

Copturus aguacatae. Vir: cesvver.org.mx

Listje avokada iz listov

Nimfe bledo rumene vrste Psilido Trioza se oprimejo in hranijo na površini mladih listov. Napad povzroči nastanek žlez ali izboklin, ki se končajo, kar vpliva na funkcionalnost listov.

Borer male kosti

Vrste Conotrachelus perseae in C. avocatae povzročajo neposredno škodo na pridelku, s čimer pospešujejo odvajanje plodov. Ličinke teh koleopteranov prodrejo s plodom do semena, kjer se hranijo, dokler plod ne pade.

Mostiček iz kosti

Stenoma catenifer moth je majhen rumenkast lepidopteran, čigar ličinke prodrejo s plodom do semena, s katerim se hranijo. Pojavnost na nežnih poganjkih se kaže z vedenjem listov in vej, dokler se veje popolnoma ne posušijo.

Stenoma katenifer. Vir: cesvver.org.mx

Rdeči pajek

Oligonychus sp. To je neopazna rdečkasta pršica, ki napade površino listov, sesanje soka. Med hudimi napadi razbarva liste, kar vpliva na spodnjo stran poganjkov, listov in cvetov.

Bolezni

Avokadovo vedenje ali žalost

Vzročni povzročitelj te bolezni je Phytophthora cinnamomi, ki vpliva na korenino, ki povzroča splošno venenje rastline. Pravzaprav povzroča klorozo listja na mladih vejah, šibke plodove in na koncu tudi drevo.

Rak debla in vej

Splošna bolezen, ki jo povzročajo glive Nectria galligena, Fusarium episohaeria in Phytophthora sp. Simptomi raka v deblu se manifestirajo kot raztrganje lubja, sprva temno, dokler se na površini ne razvije belkast prah.

Na ravni vej na lezijah opazimo beli zrnati prah. Prizadete rastline predstavljajo splošno klorozo, kar lahko povzroči popolni propad drevesa.

Antracnoza ali male strupe

Simptomi, ki jih povzroča Colletotrichum gloeosporioides, so prisotnost nepravilno oblikovanih rjavih madežev po listih. Napad se začne na starih listih in nato preide na mlade liste, veje in cvetove.

Pri plodu se škoda kaže kot močne nekrotične lise, ki ustavijo razvoj in vplivajo na končno kakovost. Prav bolezen povzroča največje ekonomske izgube pred, med in po spravilu.

Nihanje zvonjenje

Fitopatogene glive iz rodov Xanthomonas in Diplodia povzročajo obroč ali rez na ravni plodovke. Jagodičje raste v okrogli obliki, z vijolično lubjem in se nagiba k mumificiranju, ne da bi padlo z drevesa.

Wilting

Zaradi glive Verticillium albo-atrum se simptomi na listni ravni kažejo kot splošno vedenje in kasnejša smrt rastlin. V notranjosti se pojavi nekroza vaskularnih tkiv, ki vpliva na učinkovito cvetenje in plod rastline.

Lastnosti

Glavna uporaba avokada kot kmetijskega pridelka je uživanje svežega sadja. Visok odstotek porabimo neposredno ali predelamo kot preliv v različnih kulinaričnih receptih.

Avokado se uporablja v različnih receptih. Vir: pixabay.com

Avokadova kaša je bogata z beljakovinami in ji primanjkuje holesterola, zato je idealna za vsakodnevno prehrano. Poleg tega vsebuje vitamin E, nenasičene maščobe in filosterol, kar lahko ima nekaj učinka pri preprečevanju raka.

Listi, lubje in semena se uporabljajo v tradicionalni medicini bodisi s kuhanjem bodisi s ekstrakcijo eteričnih olj. Prav tako se v kozmetologiji uporablja kot surovina za izdelavo krem, emulzij in olj za kožo.

Reference

1. Aligator Hruška. Persea americana Mill. (2018) Enciklopedija življenja. Obnovljeno na: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Genska raznolikost kultivarjev avokada (Persea americana) v Antiokiji, Kolumbija. Mesoamerican Agronomy 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Avokado Crop (2004) Nacionalna zveza za kavo - Anacafé ®. Program za diverzifikacijo dohodka v kavarni. 25 str.
4. Gojenje avokada (Persea americana Miller.), Sadja z izrednimi prehranskimi, kurativnimi in industrijskimi lastnostmi (2015) Državni upravni oddelek za statistiko (DANE). Mesečni bilten, št. 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Prispevki za taksonomsko znanje o rodu Persea (Lauraceae) v Venezueli. Hoehnea, 39, 435–478.
6. Čičerika Solís Marvin (2011) Priročnik za avokado. Dobre prakse gojenja sorte Hass. Frailes agencija za kmetijske storitve. San Jose Costa Rica. 89 pp.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Obnovljeno na: wikipedia.org.