AGAVE TEQUILANA: ZNAČILNOSTI, HABITAT, UPORABE, GOJENJE - ZNANOST - 2025

Agave tequilana je trajnica, sočna rastlina, ki spada v Agavaceae družinskega doma v kserofilna regijah Mehike. Zanj so značilni dolgi, skoraj ravni lanceolatni listi modro-zelene barve s končno hrbtenico 2 cm temno rdeče barve.

Dejansko ima vrsta Agave tequilana, znana kot modra agava, večkrat uporablja kot hrano, krmo, gradnjo in zdravilo. Vendar je njegova glavna uporaba proizvodnja tekile z izključno označbo porekla za države Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit in Tamaulipas v Mehiki.

Komercialni posevki modre agave so razporejeni na severni širini med 5 ° in 25 °. Pravzaprav je pridelek prilagojen subtropskim polsušnim in pol vlažnim regijam s toplimi, poltople in zmerno toplotnimi režimi.

Ta rastlina ima visoko vsebnost topnih trdnih snovi -33% -, sestavljena iz fruktanov -70% -, celuloze -25% - in lignina -5% -. Poleg tega ima 67% vlažnost ter veliko količino esencialnih aminokislin, vitaminov in mineralov.

V Mehiki so uradno regulirani proizvodnja, industrializacija in komercializacija izdelkov iz Agave tequilane. V zvezi s tem je treba, da pijača dobi ime tekila, pridobljena iz 100% sladkorja iz modre sorte Agave tequilana Weber.

Splošne značilnosti

Morfologija

Agave tequilana je sočna rastlina, katere koreninski sistem je sestavljen iz debele osrednje osi in številnih sekundarnih korenin. Te debele, razširjene sekundarne korenine lahko dosežejo polmer dolžine 1,2-1,8 m.

Ima debelo in kratko steblo, ki v zrelosti komaj doseže 30-50 cm v višino. Osrednje steblo, imenovano ananas, srce ali glava, je uporabni del rastline, kjer se med zorenjem nabirajo sladkorji.

Detajl listov Agave tequilana. Vir: Stan Shebs

Lanceolatni listi svetlo zelene ali sivkasto zelene barve so čvrsti in togi, dolgi 90-120 cm. Ker je ob dnu široka in ozka proti koncu, z valovitimi robovi in ​​majhnimi, redno razporejenimi 3-6 mm bodicami.

Vrh listov ima prožne rdeče do temno rjave bodice, dolge 1-2 cm. Rastlina modre agave na koncu svojega vegetativnega obdobja –8–12 let– ustvari socvetje, visoko 5-6 m.

Gosta razvejena mehka v terminalnem delu predstavlja 20-25 podolgovatih in razpršenih dežnikov rumenkasto-zelenih cvetov in rožnatih prašnikov. Velikokrat se veliko število cvetov odlepi, ne da bi se oprašilo, nadomestijo pa jih majhne čebulice ali cvetni brsti.

Plodovi so ovalne kapsule, vendar le malo sadnih struktur, ki jih uspe tvoriti, vsebuje številna bela semena. Tako semena kot cvetni čebulčki imajo nizko sposobnost preživetja, zato jih običajno ne uporabljamo kot sredstvo za razmnoževanje.

Taksonomija

• Kraljevina: Plantae
• Oddelek: Magnoliophyta
• Razred: Liliopsida
• Vrstni red: Asparagales
• Družina: Asparagaceae
• Poddružina: Agavoideae
• Rod: Agave
• Vrsta: Agave tequilana FAC Weber

Etimologija

• Agave je generično ime, ki ga je opisal Carlos Lineo (1753), izhaja iz grške besede Agavos, kar pomeni občudovati ali plemeniti.
• tequilana: pridevnik, ki je povezan z izdelkom, pridobljenim od vrste: tequila.

Habitat in širjenje

Agave tequilana zahteva podnebje z blagimi zimami in omejenimi obdobji dežja. Dejansko morajo padavine oskrbeti od 1.000 do 1200.200 letno s povprečno letno temperaturo 20 ° C.

V zvezi s tem je temperaturni interval, v katerem rastlina učinkovito izraža svoje proizvodne lastnosti, med dnevom med 15-25 ° C. Kot tudi 10-15 ° C ponoči, pri čemer negativno vplivajo ekstremne temperature, nižje od 5 ° C in višje od 35 ° C.

Gojenje modre agave v Jaliscu. Vir: Thomassin Mickaël

Tla naj bodo lahka, ilovnata ilovica, dobro odcedna, prepustna, z visoko vsebnostjo oksidov, kalija, železa, magnezijevih silikatov in kremena. Z rahlo alkalnim pH je to prilagodljiv faktor, saj se pH lahko spreminja od 6,0 ​​do 8,5.

Najboljši teren je vulkanskega izvora, po možnosti nad 1.500 metri nadmorske višine. Pomembno je, da se nasadi izvajajo v polni sončni izpostavljenosti, v regijah, kjer se oblačne razmere vzdržujejo 65-10 dni v letu.

Vrsta Agave tequilana je doma v Mehiki, gojijo jo izključno v zveznih državah Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit in Tamaulipas. Nasadi agave za izdelavo tekile morajo biti na območju z imenovanjem porekla tekile (DOT).

Vzpostavljeno je bilo ozemlje izvora, ki ga sestavljajo vse občine, v katerih gojijo agavo v državi Jalisco. Tako kot sedem občin v državi Guanajuato, trideset iz Michoacana, osem iz Nayarita in enajst iz Tamaulipasa.

Prijave

Agave tequilana je vrsta velikega pomena na agroindustrijski ravni. Največji odstotek kmetijske proizvodnje se uporablja za proizvodnjo alkoholne pijače z izvorom porekla, imenovano tekila.

Modra agava vsebuje veliko količino fermentirajočih sladkorjev, vključno s fruktozo, glukozo in inulinom; Te se poleg alkoholnih pijač uporabljajo tudi za proizvodnjo aditivov za živila, kot so sirupi.

Ananas ali nabirano srce modre agave. Vir: pixabay.com

Vlakna iz rezanih listov se uporabljajo za pridobivanje niti, ki se uporabljajo pri izdelavi tkanin, odej, nahrbtnikov ali vreč. Poleg tega se pločevine zaradi visoke vsebnosti vlaken uporabljajo za stropove ali strehe, odtočne kanale, tramove ali umivalnike.

Na umetniški način se listi uporabljajo kot krtače ali metle, za izdelavo košar, posod in trnja kot žeblji. Na terapevtski ravni so znanstvene študije določile, da agava pomaga v boju proti debelosti, diabetesu, osteoporozi, gastritisu in razjedam.

Prav tako sladkorji v sokovi listi delujejo kot prebiotiki z uravnavanjem izločanja inzulina, inkretana ali GLP ₁ . Prav tako spodbuja rast dobrih bakterij, zmanjšuje rast patogenov, ki povzročajo strupene spojine v črevesju.

Kultura

Razmnoževanje agave se izvaja s semeni, čebulnicami ali dojiljami, pri čemer je slednja najpogosteje uporabljena komercialna oblika za razmnoževanje vrste. Priporočljivo je odrezati sesalce zdravih rastlin, ko dosežejo višino 50 cm.

Rastlina agave je pripravljena za razmnoževanje pri 3-5 letih, pri čemer pride do enega do dveh poganjkov na leto. Setev sesača se opravi pred deževno sezono, novo rastlino je treba zakopati, prekriti z zemljo in zatirati.

Mlada agava modra. Vir: pixabay.com

Da bi rastlina dosegla svojo produktivno zrelost, mora preteči 8–10 let, čas, v katerem je treba neprekinjeno vzdrževati. Vključuje čiščenje zemlje, zatiranje plevela, gnojenje, namakanje ter zatiranje škodljivcev in bolezni.

Za zagotovitev homogenosti nasada je treba narediti natančen izbor matičnih rastlin in dojil. Prav tako se med rastjo izvajajo naloge, ki spodbujajo proizvodnjo in ohranjanje sladkorja v osrčju agave.

Da bi spodbudili njihovo zrelost, se od šestega leta izvaja praksa barbeo de escobeta de las. Ta dejavnost je sestavljena iz vodoravnih rezov listov, pri čemer površina ostane ravna, pomaga pa tudi pri preprečevanju škodljivcev in bolezni.

Po doseganju zrelosti se izvaja strogo ježanje, ki pusti ananas brez pecljev. V sušnih mesecih ananas začne zmanjševati svojo velikost in nastane socvetje, imenovano kvot.

Ta hitro rastoča struktura lahko zaužije sladkorje, ki so se nabirali leta, zato je priporočljivo, da ga narežemo ali narežemo. Kasneje se opravi žetev ali jima, ki je sestavljen iz zbiranja osrednjega dela - ananasa, srca -, kjer je koncentrirana največja količina sladkorja.

Kuge in bolezni

Med glavnimi škodljivci, povezanimi z Agave tequilana, so ličinke slepega hrošča (Phyllophaga crinita) in hroščev nosorog (Strategus aloeus). Kot tudi agava ali ananasov hrošč (Scyphophorus acupunctatus), vrsta večglavega hrošča iz družine Curculionidae.

Na ravni foliarnega območja so običajni cermbicidi (Acanthoderes funerarius), luske (Acutaspis agavis), škrlatni hrošči (Planococcus citri), pa tudi brstični rezalniki in buše. V zvezi s tem je za preprečevanje škodljivcev ključnega pomena kemični nadzor z organofosfatnimi sistemskimi insekticidi, cipermetrini ali kontaktnimi piretroidi.

Hroščec hroščev (Strategus aloeus). Vir: Shawn Hanrahan

Kar zadeva bolezni, je na območju izvora Agave tequilana običajno najti okužbe, ki jih povzročajo glive ali bakterije. Dejansko se pojavljata gniloba korenin in stebel (Fusarium oxysporum) ter bakterijska venenja (Erwiniana sp.).

Simptomi glive fusarija se kažejo kot mehka gniloba brsta, ki napreduje do vmesnih listov. Kar zadeva bakterijsko vedenje, opazimo gubanje tkiv zaradi dehidracije ali smrti korenin.

Za zatiranje glive je priporočljiva uporaba sistemskih fungicidov iz skupine triazolov ali kontaktnih fungicidov. Za bakterijsko okužbo so ugodne preventivne uporabe baktericidov širokega spektra, ki temeljijo na 2% gentamicin sulfata + 6% oksitetraciklin hidroklorida.

Reference

1. Agave tequilana (2019) Wikipedia, prosta enciklopedija. Datum posvetovanja: Obnovljeno na: es.wikipedia.org.
2. Bautista Justo, M., García Oropeza, L., Barboza-Corona, JE, & Parra Negrete, LA (2001). Agave tequilana Weber in proizvodnja tekile. Univerzitetni akt, 11 (2).
3. El Agave (2018) Academia Mexicana del Tequila, CA Legija varuhov kulture tekile od leta 2000. Pridobljeno na: acamextequila.com.mx
4. Pérez Domínguez, JF in Rubio Cortés, R. (2007) Agave tehnologija zatiranja in zatiranja škodljivcev. Znanje in agronomske prakse za proizvodnjo agave tequilane Weber na področju označevanja porekla tekile. pp 135-168.
5. Rulfo V., FO in sod. (ur.) (2007) Znanje in agronomske prakse za proizvodnjo agave tequilane Weber na območju označevanja porekla tekile. Nacionalni inštitut za gozdarstvo, kmetijstvo in živinorejo. Regionalni raziskovalni center Pacific Center. 196 pp. ISBN 978-968-800-726-6.
6. Zúñiga-Estrada, L., Rosales Robles, E., Yáñez-Morales, MDJ, in Jacques-Hernández, C. (2018). Značilnosti in produktivnost rastline MAC se je Agave tequilana razvila z oploditvijo v mestu Tamaulipas v Mehiki. Mexican Journal of Agricultural Sciences, 9 (3), 553–564.