AGARICUS: ZNAČILNOSTI, TAKSONOMIJA, HABITAT, VRSTE - BIOLOGIJA - 2026

Agaricus je generično ime skupine gliv Basidiomycota, ki pripadajo družini Agaricaceae, za katere je značilno, da razvijajo plodna telesa v obliki mesnatih in na splošno velikih gob. Imajo klobuk, ki se spreminja iz hemisferičnega v rahlo sploščen, z obročem na vrvi in ​​ločenimi rezili od stipa.

Rod je prvotno opisal Carlos Linneo in trenutno združuje okoli 300 vrst po vsem svetu. So saprofiti, na splošno humkulturni in z relativno visokimi potrebami po dušiku. Nekatere vrste se razvijejo med travami, druge pa v gozdovih ali drugih bolj specifičnih habitatih.

Agaricus deserticola. Vzeta in urejena iz: To sliko je ustvaril uporabnik Phalluscybe (phonehenge) v podjetju Mushroom Observer, vir za mikološke slike. S tem uporabnikom se lahko obrnete tukaj. Angleščina - español - français - italiano - makedonski - português - +/−.

Nekatere vrste, ki jih pripisujejo temu rodu, so užitne, med njimi goba (Agaricus bisporus), najbolj razširjena vrsta gob na svetu, s proizvodnjo, ki je leta 2009 presegla 4 milijone ton. V rodu so tudi nekatere strupene vrste, med njimi Agaricus bitorquis in Agaricus xanthodermus.

značilnosti

Plodno telo vrste Agaricus je na splošno mesnato in veliko veliko. Klobuk sčasoma spremeni obliko, je sprva polsferna, nato pa po preteku določenega življenjskega obdobja organizma postane rahlo sploščena. Običajno so belkaste ali rjavkaste vrste.

Himenij ima številne proste lopatice, torej niso pritrjene na stip. Te rezine so mesne in svetlo obarvane v zadnjem sadju, ki pozneje pridobijo rožnate tone in se končno pri starejših organizmih spremenijo v barve, pridobljene iz črno-rjavega tona.

Prstan je vedno prisoten, je svetle barve, običajno dobi različne stopnje razvoja, vedno se zlahka loči od klobuka in je lahko starejši ali odpade pri starejših primerkih.

Stip je običajno enakomerno valjast, čeprav se lahko ob dnu tudi razširi ali zoži. Brez vrnitve.

Meso je čvrsto, kompaktno, navadno belkaste barve in lahko ob dotiku in / ali rezanju spremeni barvo in pridobi rdečkasto ali rumenkasto barvo različnih intenzivnosti, odvisno od vrste. Vonj sega od zelo prijetnega do precej neprijetnega.

Taksonomija

Rod Agaricus se nahaja taksonomsko znotraj družine Agaricaceae, razreda Agaricomycetes, delitev Basidiomycota. Taksonomija tega rodu je zapletena, saj je bila, čeprav jo je leta 1735 skoval Carlos Linnaeus, uporabljena za pokrivanje velike raznolikosti kopenskih gliv, ki so jih oskrbovali plošče in stopala.

To ime je bilo kasneje uporabljeno pri razlagi, ki jo je Fries sestavil leta 1821. Kasneje Karsten naredi spremembo rodu, izključi pa Agaricus campestris. Poleg tega so nekateri mikologi ustvarili nove rodove, kot je Psalliota, vendar so v njih vključili tudi vrsto vrste Agaricus.

Zaradi vsega tega sta avtorstvo žanra in tudi njegova veljavna definicija še vedno predmet polemike. Vendar se večina taksonomisov strinja, da ta rod trenutno vsebuje okoli 300 veljavno opisanih vrst po vsem svetu, od katerih nekatere lahko predstavljajo tudi sorte.

Habitat in širjenje

Glive iz rodu Agaricus lahko rastejo v različnih habitatih, odvisno od vrste. Mnogi od njih imajo raje odprte travnike in polja z obilnimi travami, drugi raje bolj gozdnate površine. Nekatere rastejo pod cipresami in druge drevesne vrste v družini Cupressaceae.

Organizmi vrste Agaricus minieri so glede na svoj habitat zelo specifični in uspevajo le v sipinah. Nekatere vrste najbolje uspevajo neposredno na rastlinskih naplavin, druge pa so pogoste na obcestnem pasu.

Rod Agaricus je svetovljanski in ima predstavnike na vseh celinah, čeprav je pogostejši na severni polobli. Navadna goba ima široko razširjenost po vsem svetu in je bila v gojenje vnesena v mnogih državah, kjer prvotno ni obstajala.

Reprezentativne vrste

Agaricus bisporus

Navadna goba je najbolj znan predstavnik rodu in vrste gob, ki ima največjo pridelavo na svetu, saj je v kuhinji zelo cenjena in ima zelo pomembne prehranske in zdravilne lastnosti. Gojenje se izvaja tako tradicionalno kot komercialno.

Obstaja več vrst te vrste, od katerih sta najpogostejša A. bisporus var hortensis, ki je običajno navadna goba, in Agaricus bisporus var brunnescens, ki se imenuje portobello ali crimini, odvisno od njegove velikosti in stopnja razvoja.

Ta gliva lahko doseže do 18 cm v premeru klobuka, vendar na splošno ne presega 13 cm. Njeno površino prekriva praškasta kutikula, v kateri se s starostjo lahko pojavijo luske in lise.

Agaricus campestris

Glivice, katerih plodno telo ima pokrovček premera do 12 cm in stopalo visoko 7 cm, s preprostim obročkom. Je užitna vrsta z zelo dobrim okusom, pa tudi bogata z vitamini in minerali, vendar zagotavlja zelo malo kalorij, zato je zelo primerna, da vam pomaga shujšati.

Kljub boljšim organoleptičnim lastnostim kot gob se ta vrsta zaradi svojega dolgega in zapletenega življenjskega cikla ne goji komercialno, telo pa ima zelo kratek čas.

Poleg tega ima ta vrsta pomanjkljivosti, saj jo je mogoče enostavno zamenjati z nekaterimi strupenimi vrstami in celo smrtonosno, za katero njeno uživanje ni priporočljivo, če niste prepričani v njeno identiteto.

Agaricus silvicola

Tudi užitna vrsta, ki je razširjena v severni Evropi in Severni Ameriki. Njegovo plodno telo se pojavi jeseni in ima klobuk premera 10 cm in 4 cm visoko steblo.

Silvicula agaricus. Posneto in urejeno iz: Jerzy Opioła.

Agaricus xanthodermus

Značilen je po tem, da ima njegovo plodno telo konveksno pokrovko, ki pri nekaterih zrelih osebkih dobi kocko z sploščeno, suho in luskasto površino, ki lahko doseže do 15 cm v premeru. Druga pomembna lastnost je, da ima stopalo rumeno obarvanost.

Ta vrsta ima široko razširjenost na severni polobli, raste na travah, razpadajočih listih in iglastih deblih. Izpušča neprijeten vonj, meso pa se ob rezanju obarva rumeno.

Agaricus xanthodermus je strupen, čeprav ne povzroči smrti. Med učinki njegovega vnosa so tudi prebavne motnje, kot so krči v trebuhu, slabost in driska. Drugi simptomi zastrupitve, ki se pojavljajo manj pogosto, so zaspanost, glavoboli in omotica.

Reference

1. Agaricus. Na Wikipediji. Pridobljeno: en.wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. Na Wikipediji. Pridobljeno: en.wikipedia.org.
3. P. Callac (2007). II. Rod Agaricus. V JE Sánchez, DJ Royse & HL Lara (Eds). Gojenje, trženje in varnost hrane Agaricus bisporus. Ekosur.
4. C. Lyre. Navadna goba (Agaricus bisporus): značilnosti, taksonomija, prehranske lastnosti, razmnoževanje, prehrana. Pridobljeno: lifeder.com.
5. C. Lyre. Agaricus campestris: značilnosti, taksonomija, habitat in razširjenost, razmnoževanje, prehrana, lastnosti. Pridobljeno: lifeder.com.
6. E. Albertó (1996). Rod Agaricus v provinci Buenos Aires (Argentina). Odseka Agaricus in Sanguinolenti. Bilten mikološkega društva iz Madrida.