ŽIVINOREJSKE DEJAVNOSTI: PROIZVODNJA IN DEJAVNOSTI V MEHIKI - KULTURNI BESEDNJAK - 2026

Dejavnosti živinoreje so proizvodni procesi za gojenje in uživanje živalskih živali ter upravljanje njihovih proizvodov. Živinorejske dejavnosti so del tako imenovanega primarnega sektorja gospodarstva, ki je odgovoren za zadovoljevanje potreb društev z delom z naravnimi proizvodi in postopki.

Ta sektor vključuje ribištvo, živinorejo, kmetijstvo, gozdarstvo in rudarstvo. Poleg kmetijstva je bilo gojenje živali za prehrano eno prvih delovnih mest človeštva. Tako, ko so se prvi ljudje odpravili nabirati in loviti, so postali kmetje in rančarji.

Temu pravimo kmetijska revolucija; Zahvaljujoč temu je bila prenesena nova faza družbene evolucije. Skozi stoletja so se za proizvodnjo živalskih beljakovin razvijale vedno bolj izpopolnjene tehnike. Trenutno ta dejavnost zahteva vedno več visoko specializirane delovne sile.

Živinoreja

Živinoreja vključuje vzrejo živali, ki se nato tržijo. Vsaka vrsta živali pomeni specializacijo, delovanje pa lahko razdelimo na dve vrsti: ena temelji na neposredni uporabi mesa in kože (usnje); drugi izkoristi proizvode, ki jih pridobivajo iz živali, ne da bi si vzeli življenje.

Glavna področja živinoreje so naslednja:

- govedo, ki vključuje krave, bike in teleta. Te lahko postrežete neposredno za vaše meso ali za mleko.

- reja konj; to so kopitarji. Uporabljajo se za delo ali zabavo, njihova uporaba kot gastronomski element pa je v zadnjem času vse večja.

- prašiči (prašiči). Prašiči so zelo cenjeni tako zaradi svojega mesa kot drugih stranskih proizvodov: klobas, klobas in celo svinjske kože.

- koze (koze). Koze uporabljajo svoje meso, pa tudi kožo in mleko. Iz kozjega mleka se proizvajajo tudi sir in celo sladkarije.

- ovce (ovce), katerih koristnost je pridobivanje njihove volne. Zato se črede ovac redko uporabljajo za meso, saj njihov glavni izdelek omogoča ustvarjanje tkiv.

- perutninarstvo, ki vključuje dragocene ptice tako zaradi mesa kot jajc. Celo njegove iztrebke industrija uporablja kot sestavino za proizvodnjo organskih gnojil.

- Zajci (zajci), preko katerih se uporabljajo meso in koža.

- gojenje rib (riba), kar je tudi razširjena praksa in omogoča nadzor hitre proizvodnje in z manj tveganja kot ribolov na odprtem morju. Sladkovodne ribe se v glavnem delajo.

- čebelarstvo (čebele). Pri tej dejavnosti nastaja med; Iz tega izhajajo stranski proizvodi, kot so vosek, likerji, matični mleček in medeni kis.

Dejavnosti živine so pogojene s fizičnimi značilnostmi: relief, voda in podnebje. Z novimi tehnologijami so bile razvite posebne infrastrukture za dvig živine v zaprtih zgradbah.

Živinorejske aktivnosti v Mehiki

Mehika je po teritorialnem razširitvi štirinajsta država na planetu in velik del tega prizidka je namenjen živinoreji.

V tem sektorju deluje več kot milijon ljudi, 87% so moški in 13% ženske. Poleg tega ima Mehika 120 tisoč hektarjev samo za gojenje rib, letno ustvari 361 tisoč ton različnih vrst.

Sestava dela

Drugo pomembno dejstvo je delovna sestava mehiškega podeželja: 45% je podrejenega in plačanega osebja; 37,1% je samozaposlenih; 12,6% ne prejema plačila, 5,3% pa ​​delodajalci in njihove družine.

Poudariti je treba tudi, da 36,6% mehiških kmetijskih delavcev nima končane osnovne šole; le 29,4% jih je izpolnilo. Kar zadeva srednješolsko izobraževanje, jih je končalo 25,2%.

Višji srednji tehniki in študenti predstavljajo 8,8% ljudi, namenjenih kmetijstvu. To so tehniki, veterinarji, biologi in kemiki tega sektorja.

Perutnina predstavlja 88,6% mehiške živinoreje. Goveda so 5,6%; ovce in koze, 2,8%; prašiči, 2,7%; čebele pa z dva milijona panjev predstavljajo 0,3%. To predstavlja 605 milijonov obravnavanih živali na leto.

Mehika je v proizvodnji hrane na 12. mestu na svetu. Je enajsto v živinoreji in šestnajsto v ribogojstvu.

Proizvajalska stanja

Če bi državo razdelili na tri dele, bi bil osrednji sektor najbolj produktiven v živinorejski dejavnosti. Obstajajo države, kot so Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas in Nuevo León.

Pomembno je omeniti, da se v Mehiki prideluje tudi zelena lucerna za krmo živine, pa tudi 239 tisoč ton soje v Tamaúlipasu in San Luis Potosí, namenjenih krmi. To ga uvršča na 19. mesto svetovnega proizvajalca soje.

Med glavnimi sovražniki mehiškega agroživilskega sektorja so cikloni, toče, snežne padavine, zmrzali, poplave in predvsem suše.

Notranji in zunanji trg

Živinoreja ima velik pomen pri pridobivanju državnega bogastva. Goveji sektor proizvaja vse več mlečnih izdelkov z velikim notranjim in zunanjim povpraševanjem. Enako se dogaja s perutnino, prašiči in kozjimi izdelki.

Na mednarodnem trgu, ki je odprt za izvoz končnega blaga, je Mehika načrtovala svojo podobo kakovostnega proizvajalca. Rast živinorejskega dela je spodbudila tudi rast kmetijskega sektorja.

Eden od ciljev v tem smislu je zagotoviti sektor potrebnim vložkom za zaščito in optimizacijo čred.

Organska podpora

Hkrati se je v zadnjih letih povečala živinorejska dejavnost, povezana z organsko prehrano. Za zdaj je usmerjen na majhen trg, ta pristop zmanjšuje tveganje za okužbo in posledično izgubo živali.

Ta pristop ima velik potencial za premagovanje težav, ki že stoletja povzročajo glavobol pridelovalcem.

Reference

1. Stoletje Duranga (2012). V Mehiki se je v zadnjih šestih letih povečala živinoreja. Obnovljeno na: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis in drugi (2007). Ekološka živina, alternativa razvoju živine v nekaterih regijah Mehike: pregled. Interciencia. Pridobljeno na: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Živinski svet. Kmetijska proizvodnja v Mehiki. Obnovljeno v: mundo-pecuario.com
4. Služba za informiranje o agrofoodu in ribištvu (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Ministrstvo za kmetijstvo, živinorejo, razvoj podeželja, ribištvo in prehrano. Mehika. Obnovljeno v: cloud.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto in drugi (2017) Prispevek živinoreje k mehiškemu gospodarstvu. Analiza iz vhodne matrice izdelka. Mehiška revija živinorejskih znanosti. Pridobljeno na: redalyc.org