7 ODLIČNE LASTNOSTI KAKIJA ZA ZDRAVJE - PREHRANA - 2026

Na lastnosti kaki razponu od njegove sposobnosti, da k izgubi teže svojega antioksidativnega moč prek svojih visoke stopnje vitamina C in njegove koristi za zdravje srca.

Plod persimmona spada v rod Diospyros iz družine Ebenaceae, po botanični klasifikaciji pa je vrsta jagodičja. Delimo jih na adstrigentno in nespodobno vrsto. Lepljiva vrsta vsebuje veliko vsebnosti taninov in je precej neprijetna, ko je še nezrela.

Zeleno sadje pušča v ustih suho praškasto teksturo, kar je precej nezaželeno. Ko je popolnoma zrel, je gladek, zelo sladek in okusen. Barva, ko je zrela, je temno rumena do oranžna.

Po videzu so videti skoraj kot paradižnik. Široko je razširjena in pridelana v jugovzhodni Aziji, čeprav nekatere sorte gojijo v južni Evropi. Običajno ga jemo surovega v sveži in zreli obliki. Vendar se njegova suha varianta porabi kot aperitiv in se uporablja pri pripravi sladic.

V nekaterih delih jugovzhodne Azije se list te plodovke uporablja za izdelavo čaja. Les-persimmon je precej trd, vendar nefleksibilen, zaradi česar je težko delati, saj zlahka razpoka.

Najpomembnejše prednosti in lastnosti persimmona

1- Spodbuja izgubo teže zaradi visoke vsebnosti vlaknin

Sadje persimmona je odličen zaveznik za tiste, ki se trudijo doseči zdravo težo in zmanjšati telesno maščobo.

Na splošno načrt prehranjevanja s hujšanjem vključuje nizkokalorična in "lahka" živila kot način zmanjšanja vnosa kalorij. Kombinacija prehrane (pogosto stroge) in vadbe vodi do hitrejše prebave in lahko na koncu povzroči povečanje apetita

Uživanje hrane, kot so persimmons, ki vsebuje veliko vlaknin med vašim programom za hujšanje, vam pomaga, da boste dlje ostali polni.

3- Vsebuje lutein, zeaksantin in druga vitalna hranila, ki ščitijo vid

Številne trenutne študije in načini zdravljenja so ugotovili, da sta lutein in zeaksantin lahko zelo učinkovita pri vzdrževanju in izboljšanju vida.

Delujejo na mrežnico, zavlačujejo in preprečujejo razvoj degenerativnih bolezni, kot je makularna degeneracija. Znano je tudi, da preprečuje razvoj katarakte.

Sadje persimmon vsebuje hranila, kot so vitamin A, vitamin C in vitamin K, ki so znani po svojih antioksidativnih lastnostih. Ta hranila so ključnega pomena za zaščito očesa pred poškodbami mrežnice.

Lutein in zeaksantin skupaj s prispevkom vitaminov zmanjšujeta in preprečujeta škodo, ki jo povzročajo UV žarki in očesne okužbe. Poleg tega pomagajo tudi pri zmanjševanju gub na občutljivi koži okoli oči.

3- Spodbuja zdravje prebavnega sistema

Sadje persimmona ima veliko vlaknin, ki med prebavo zagotavlja celulozo, ki ima bistven učinek "pometanja" za izboljšanje prebavnega procesa. Iz hrane obstajajo dve vrsti vlaknin: topne in netopne.

Redna črevesna gibljivost je zelo pomemben kazalnik zdravja. Dobro delovanje črevesja preprečuje razvoj analnih okužb in razvoj raka debelega črevesa.

Kronična zaprtost lahko povzroči, da se krvne žile okoli anusa razbijejo in celo krvavijo. To stanje je znano kot hemoroidi. S preprečevanjem in pomočjo pri odpravljanju zaprtja vam persimmons pomaga tudi pri preprečevanju bolečih hemoroidov.

4- Boj proti raku zaradi visoke antioksidativne moči

Proizvodnja prostih radikalov je zelo naravna, na splošno pa se nevtralizirajo in izločajo z delovanjem antioksidantov v telesu. Vendar pomanjkanje teh antioksidantov lahko privede do nenadzorovane verižne reakcije, ki je nevarna.

Persimmon zaradi vsebnosti antioksidantov z vitaminom A, vitaminom C, vitaminom K, luteinom in zeaksantinom ščiti pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Vsebuje tudi betulinsko kislino, ki že sama po sebi deluje proti raku in lahko ovira rast rakavih celic v telesu.

Prosti radikali niso samo odgovorni za povečanje tveganja za razvoj raka, ampak vodijo tudi do hitrejšega in prezgodnjega staranja.

Poškodujejo celice kože in spodbujajo staranje. Vendar antioksidanti in fitonutrienti obrnejo učinek staranja in zaščitijo telo z izločanjem prostih radikalov.

5- Njegova visoka vsebnost vitamina C pomaga krepiti imuniteto

Da bi ostali zaščiteni pred pogostimi boleznimi, je pomembno, da jemo hrano, ki je bogata s hrano. Vitamin C se je izkazal kot močno sredstvo za povečanje imunosti in preprečuje gripo in okužbe.

Študije niso pokazale neposrednega vpliva vitamina C na te običajne bolezni, vendar obstaja posredno povezavo in je posledica boljše imunosti, ki jo doseže prispevek tega vitamina.

Sadje persimmona je bogato z vitaminom C in lahko poveča odpornost na te pogoste bolezni. Poleg tega vitamin C pomaga pri proizvodnji kolagena in pri absorpciji železa v telesu. Pomaga tudi pri vzdrževanju dovoda kisika v tkiva in pri vzdrževanju mišične mase in krvnih žil.

6- persimmons prispevajo k zdravju srca

Kalij je nujen mineral, ki pa se pogosto uporablja zaradi kuhanih metod.

100 gramov plodov persimmona zagotavlja približno 8% RDA, banana pa 10% RDA.

7- Zmanjša zadrževanje tekočine

Persimmon pomaga zmanjšati zadrževanje tekočine v telesu, saj gre za skoraj brez maščob sadje z visoko vsebnostjo vode.

Poleg tega zahvaljujoč dejstvu, da je malo natrija, pomaga izločati zadržane tekočine, kar olajša vodno ravnovesje v telesu.

Visok prispevek vode in kalija sta odgovorna za uravnavanje vsebnosti vode v celicah.

Z zmanjšanjem količine natrija in povečanjem porabe kalija (sveža zelenjava in sadje) se izločajo zadržane tekočine in ohranja delovanje ledvic v dobrem zdravju.

Persimmon mnogim fitohranili koristi v različnih organih in sistemih.

Antioksidanti in vitamini

• Likopen: Je učinkovit antioksidant, ki podpira zdravje srca in potencialno ščiti pred rakom.
• Lutein: Številne raziskave so pokazale, da lutein ščiti pred starostno degeneracijo makule (AMD) in katarakto.
• Zeaksantin: zeaksantin daje sadju barvo. Ščiti vid pred degenerativnimi boleznimi.
• Katehini: Je močan akcijski polifenol. Preprečuje krvavitev iz majhnih krvnih žil.
• Betulinska kislina: ima odlično protivumorsko delovanje.

Prehranski podatki (100 gr)

• Energija: 70 kcal
• Ogljikovi hidrati: 18,59 g
• Sladkor: 12,53 g
• Prehranske vlaknine: 3,6 g
• Maščoba: 0,19 g
• Beljakovine: 0,58 g
• Vitamin A: 81 ug
• Beta karoten: 253 ug
• Lutein zeaksantin: 834 ug
• Vitamin B1: 0,03 mg
• Vitamin B2: 0,02 mg
• Vitamin B3: 0,1 mg
• Folat: 8 ug
• Vitamin B6: 0,1 mg
• Vitamin K: 2,6 ug
• Vitamin C: 7,5 mg
• Holin: 7,6 mg
• Kalcij 8 mg
• Magnezij: 9 mg
• Železo 0,15 mg
• Fosfor 17 mg
• Kalij 161 mg
• Natrij: 1 mg
• Mangan 0,355 mg
• Cink: 0,11 mg

Kaki v popularni kulturi

Kaki oziroma persimmon spada v rod Diospyros iz družine Ebenaceae in po botanični klasifikaciji ga najdemo pod jagodno klasifikacijo. Popolnoma zrel persimmon sadež je gladek, zelo sladek in aromatičen. Barva njihovih zunanjih razponov je temno rumena do oranžna, po videzu so skoraj podobni paradižniku.

Delimo jih na adstrigentno in nespodobno vrsto. Lepljiva vrsta vsebuje veliko vsebnosti taninov in je precej neprijetna, ko je še nezrela.

Zeleno sadje pušča v ustih suho praškasto teksturo, kar je precej nezaželeno.

Široko je razširjena in pridelana v jugovzhodni Aziji, čeprav nekatere sorte gojijo v južni Evropi.

Persimmon običajno jemo surovo v sveži, zreli obliki. Vendar se njegova suha varianta porabi kot aperitiv in se uporablja pri pripravi sladic.

V nekaterih delih jugovzhodne Azije se list te plodovke uporablja za izdelavo čaja. Les-persimmon je precej trd, vendar nefleksibilen, zato otežuje delo, saj zlahka razpoka.

Reference

1. Persimmon cv. Hachiya (Diospyros kaki Thunb.) Sadje: nekatere fizikalne, kemične in prehranske lastnosti.
2. Persimmons, japonski, surovi prehranski podatki in kalorije
3. Študije prostih radikalov, antioksidantov in kofaktorjev
4. Za kaj so persimmons dobri?
5. Jedilne lastnosti sadja persime
6. Prehrambene, antioksidativne in antiproliferativne lastnosti persimmona (Diospyros kaki) - manjše sadje J&K Indije
7. Mineralni profil plodov kaki (Diospyros kaki L.).
8. Fizikalno-kemijska karakterizacija čistega persimmonovega soka: prehranska kakovost in sprejemljivost hrane.
9. Primerjalne študije antioksidativnih aktivnosti in prehranskih sestavin soka persime (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).