5 TVEGANJA STRUPENIH GOB ZA LJUDI - PREHRANA - 2025

Glavna tveganja za strupene gobe za človeka segajo od halucinogenih učinkov do skrajnih primerov do smrti. Lahko povzročijo poškodbe želodca, jeter ali srca.

Medicinsko ime za to vrsto zastrupitve je micetizem. Priporočljivo je, da jih ne nabirate za lastno porabo, če niste strokovnjak na tem področju, saj so učinki lahko nevarni za zdravje.

Vzrok za strupenost teh gliv so nekatere njene sestavine, ki negativno vplivajo na človeško telo. V veliki večini primerov kuhanje gob ne zmanjša tveganja zastrupitve.

Med najbolj znanimi strupenimi gobami izstopa več vrst Amanitas, Leucocoprinus ali Entoloma Sinuatum, znana tudi kot "varljiva goba".

Pet tveganj za strupene gobe za ljudi

eno-

So najmanj nevarni učinki, ki jih lahko uživamo zaradi uživanja strupenih gob. Pridelujejo jih vrste, kot so Entoloma, Russula ali nekakšen bolet, simptomi pa so običajno precej blagi.

Ta vrsta glive lahko povzroči akutni gastroenteritis, z drisko, trebušno bolečino in bruhanjem. S pravilnim zdravljenjem je enostavno omiliti te simptome in ne predstavljajo nobenih težav izven nelagodja te vrste stanja.

2- Poškodbe jeter

Gliva, ki velja za glavno odgovorno za poškodbe jeter, je Amanita, natančneje Amanita Phalloides.

V resnici se ocenjuje, da je skoraj 90% zastrupitev, ki jih povzroči uživanje gob, posledica te vrste. Zastrupitev povzročajo dve spojini, imenovani falotoksin in amatoksin.

Škoda, ki jo lahko ta vrsta gliv povzroči jetri, sega od blagih sprememb do smrti v primerih akutne odpovedi jeter.

Obstajali so primeri, ko je bila potrebna presaditev jeter ali potreba po dializi za življenje. V teh primerih se stopnja umrljivosti giblje med 5 in 10%.

3-

Obstaja več vrst, ki predstavljajo tveganje za ledvice, nevarnost pa bi celo povzročila smrt.

Niso vse glive, ki povzročajo te učinke, strogo strupene. Nekateri so užitni, na primer modrčki (Morchellas), če pa niso dovolj kuhani, lahko povzročijo zelo nevarno odpoved ledvic.

Druge bolj nevarne glive so še vedno iz rodu Cortinarius. Ti nimajo simptomov, ki bi vplivali na želodec, vendar povzročajo povečano uriniranje, žejo in odpoved ledvic, kar lahko vodi v smrt ali nujno potrebo po presaditvi.

4- Koprin sindrom

Ta sindrom nastane z zaužitjem gob Coprinus, čeprav je za pojav simptomov nujno, da je potrošnik popil tudi alkohol.

Koprinin, ki je prisoten v teh glivicah, povzroči, da telo ne more presnavljati alkohola, kar povzroči kopičenje alkohola v telesu.

Čeprav so njeni simptomi neprijetni in bodo nedvomno trpečega prizadeli, niso smrtni in ponavadi izginejo v nekaj dneh. Bolnik bo imel bruhanje, potenje, tahikardijo in hipotenzijo.

5- halucinogeni in blodni učinki

Obstajajo tudi druge vrste gliv, katerih učinki bolj vplivajo na možgane in sposobnost razlikovanja resničnosti. Te gobe lahko razdelimo v dva razreda: zamajajoče in halucinogene.

Slastne gobe

Oni so tisti, ki povzročajo tako imenovano "glivanje po gobah" in njihovi simptomi so običajno nevrološki.

Proizvajajo agresivnost, težave pri usklajevanju gibov telesa in v hujših primerih nevrološko depresijo, ki lahko privede do kome.

Vendar pa ponavadi ne presežejo večurnih muk.

Halucinogene gobe

Velikokrat jih zaužijejo prostovoljno, da bi te učinke povzročili kot zabavo ali skušali spremeniti dojemanje resničnosti. Težava nastopi, ko simptomi, ki jih povzročijo, gredo dlje.

Včasih lahko povzročijo epileptične napade, duševno zmedenost ali, resneje, psihiatrična stanja, kot so ekstremna panika, tesnoba ali duševne motnje.

Reference

1. Rodriguez Morcuende, Jose Felipe. Glavne vrste zastrupitve z uživanjem gob. Pridobljeno iz obdelane.uninet.edu
2. J. Kletzmayr, G. Sunder-Plassmann, WH Horl, E. Pohanka. Čarovnija, gobe: upanje na poceni viška, ki ima za posledico odpoved ledvic v končni fazi. (devetnajst devetinšestdeset). Pridobljeno od vodnega žiga.silverchair.com
3. Petruzzello, Melissa. 7 najbolj strupenih gob na svetu. Pridobljeno iz britannica.com
4. Severnoameriško mikološko združenje. Sindromi zastrupitve z gobami. Pridobljeno z nasyco.org
5. B Zane Horowitz. Strupenost za gobe (29. december 2015). Pridobljeno z emedicine.medscape.com